Patties là một món ăn ngon có liên quan đến nhà và thoải mái.
Bạn có thể nấu chúng với các loại nhân khác nhau, nhưng phổ biến nhất là làm đầy khoai tây nghiền. Nó là loại rau khá ngon miệng và tốt cho sức khỏe, trong đó các miếng thịt mềm và ngon ngọt. Và để trang trí thêm hương vị của món ăn, nấm được thêm vào khoai tây nghiền. Họ cho hương vị bánh nướng và làm cho chúng thậm chí ngon miệng hơn.
Pastry bột là thích hợp cho bất kỳ - tươi, kefir, men hoặc thậm chí phô mai. Nấm, nếu muốn, có thể được sử dụng đóng hộp. Cũng thích hợp rừng, phơi khô, kho hoặc tươi. Bánh nướng có thể được chiên hoặc nướng trong lò, lựa chọn thứ hai tốt cho sức khỏe hơn và chứa ít calo hơn.
Khoai tây và nấm patties - nguyên tắc nấu ăn chung
• Đối với bột men, sử dụng cả men tươi và khô.
• Nấm trước khi thêm vào khoai tây nghiền tốt hơn chiên với hành tây.
• Khoai tây để làm đầy, nếu muốn, chỉ cần cắt thành que.
• Nấu bánh nướng trong chảo với nhiều bơ.
• Nếu bạn đang nướng bánh, hãy làm nóng lò trước.
• Trải bánh chiên lên khăn giấy để chúng thấm dầu thừa.
• Nếu bạn đang nướng bánh, hãy phủ trước tờ giấy nướng bằng giấy da.
• Trước khi bạn đặt patties vào lò nướng, hãy phủ chúng bằng lòng đỏ đã đánh bông.
Patties với khoai tây và nấm ngâm
Thành phần:
• 950 g bột;
• muối;
• năm muỗng canh dầu thực vật;
• đường;
• hai ly nước;
• 10 gram men khô.
Đối với điền:
• 800 g khoai tây;
• 200 g nấm ướp;
• muối;
• một cung;
• hạt tiêu;
• nước;
• dầu để chiên
Phương pháp chuẩn bị:
1. Để pha cà phê, đổ nước vào nồi và đun nóng đến trạng thái ấm.
2. Đổ nước vào đĩa, thêm men khô, muối và đường vào đó. Khuấy các thành phần và lấy đĩa ra nơi ấm áp trong một phần tư giờ. Opara nên tăng.
3. Lấy một cái bát sâu và rây bột vào đó.
4. Đổ bột vào một cái bát sạch và thêm dầu thực vật vào đó. Khuấy cho đến khi mịn, sau đó thêm dần bột vào bột.
5. Nhào bột đàn hồi và hơi ẩm.
6. Chiếu một quả bóng ra khỏi bột, đặt nó vào một cái bát và phủ khăn. Gửi bột đến một nơi ấm áp để tăng.
7. Gọt vỏ khoai tây với hành tây và rửa sạch. Đặt các thành phần lên thớt từng cái một và cắt nhỏ chúng.
8. Cắt khoai tây thành bốn phần, và cắt hành tây.
9. Mở lọ nấm ngâm và băm nhỏ.
10. Cho khoai tây vào nồi với nước và nấu cho đến khi các lát mềm. Sau khi nước sôi thêm muối vào chảo. Đừng quên làm sạch bọt trắng trên bề mặt.
11. Làm nóng dầu thực vật trong chảo và nhúng hành tây xắt nhỏ vào đó. Chiên trong 3 phút, sau đó thêm nấm. Sau năm phút, loại bỏ chảo từ nhiệt.
12. Xả nước từ khoai tây thành phẩm. Sau đó thêm nấm ướp và hành tây vào rau luộc. Ở đó, thêm muối cho hương vị và hạt tiêu.
13. Lấy tolkushku và nghiền các thành phần đến trạng thái khoai tây nghiền.
14. Nhào bột không có bột thêm vài lần nữa và chia thành 20 quả bóng bằng nhau.
15. Trải dầu thực vật lên bàn và lần lượt lăn từng quả bóng.
16. Đặt 1,5 thìa đầy vào mỗi lớp.
17. Nối hai bên của bể chứa và véo các cạnh. Tạo thành một chiếc bánh hình bầu dục.
18. Đổ dầu vào chảo và đặt trên lửa. Sau một thời gian, đặt miếng thịt vào mỡ nóng.
19. Nấu từng mẻ bánh trong năm phút.
20. Đặt miếng bánh đã hoàn thành lên mặt bàn phủ khăn giấy.
21. Phục vụ bánh nướng với nước sốt rau.
Bánh nướng khoai tây và nấm nướng trong lò
Thành phần:
• 700 g bột mì;
• hai quả trứng;
• 190 g bơ;
• muối;
• 400 g khoai tây;
• 240 g kem chua và phô mai;
• hành tây;
• túi bột nở;
• 450 g nấm.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng và để nguội.
2. Trong một cái bát, đập vỡ trứng, thêm kem chua, muối và phô mai cho chúng. Khuấy.
3. Trong bát, rây bột và thêm bột nở vào đó. Đổ hỗn hợp khô này vào trứng với kem chua.
4. Để khối lượng kết quả, đổ dần vào bơ tan chảy đã chuẩn bị trước đó và nhào bột đàn hồi. Đặt nó trong tủ lạnh.
5. Luộc nấm cho đến khi mềm, sau đó băm nhỏ và xào với hành tây thái hạt lựu.
6. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành dải nhỏ và đặt vào một cái bát. Ngoài ra còn thêm hành tây chiên với nấm. Khuấy.
7. Chia bột thành các phần bằng nhau và cuộn từng viên lại.
8. Đặt nhồi vào giữa bánh. Chụm các cạnh và tạo thành một hình tam giác.
9. Bôi trơn tấm bằng bơ và đặt miếng dán lên nó.
10. Nướng món ăn trong 35 phút ở 200 độ.
11. Phục vụ bánh khoai tây nóng với trà và trà.
Patties chiên với phô mai, khoai tây và nấm
Thành phần:
• 1,1 kg bột;
• túi men;
• dầu thực vật;
• 210 gram phô mai;
• muối;
• bốn củ khoai tây;
• 550 g nấm;
• gia vị;
• 90 g bơ;
• ba thìa đường;
• hạt tiêu;
• 510 ml sữa;
• hai quả trứng gà.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Đổ một túi men vào hộp đựng, thêm nửa cốc sữa ấm, một thìa đường và bột mì. Khuấy và để bột trong một thời gian.
2. Đập trứng vào một cái bát và đánh cho đến khi nổi bọt.
3. Thêm sữa còn lại, muối, bơ tan chảy, đường còn lại và trứng đánh vào bia. Khuấy.
4. Dần dần thêm bột rây vào hỗn hợp và nhào bột. Sau đó bọc bột thành phẩm bằng bọc nhựa và loại bỏ nó để nhấn mạnh.
5. Sau nửa giờ, nhớ bột và một lần nữa loại bỏ dịch truyền trong 15 phút.
6. Gọt vỏ khoai tây và phủ chúng bằng nước. Luộc rau cho đến khi mềm. Sau đó xả nước và nhớ đẩy.
7. Hành tây cắt thành nửa vòng chiên trong dầu thực vật. Sau đó thêm nấm vào chảo và chiên mọi thứ với nhau trong 10 phút.
8. Đổ muối, phô mai nghiền, hạt tiêu và gia vị vào chiên sẵn sàng. Khuấy.
9. Để làm đầy, kết hợp vỉ nướng với khoai tây nghiền.
10. Chia bột thành từng miếng, và cuộn chúng thành một lớp.
11. Đặt một điền vào mỗi lớp và tạo thành một chiếc bánh.
12. Chiên miếng thịt trong dầu thực vật cho đến khi chín.
Puff bánh nướng với khoai tây và nấm
Thành phần:
• 285 g nấm tươi;
• muối;
• hai củ hành tây;
• 420 g khoai tây;
• hạt tiêu;
• dầu thực vật;
• gói bánh phồng không men.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Gọt vỏ khoai tây và cho vào chảo nước sôi. Đun cho đến khi chín.
2. Gọt vỏ và cắt nhỏ củ. Chiên chúng cho đến khi mềm trong dầu thực vật.
3. Nhớ khoai tây thành phẩm với một cái nĩa. Thêm hành tây chiên vào khoai tây nghiền.
4. Rửa sạch nấm và cắt chúng thành những miếng nhỏ.
5. Nhúng chúng vào nồi nước và nấu trong tám phút. Sau đó loại bỏ nấm và ép chúng.
6. Thêm nấm đã chuẩn bị vào khoai tây và hành tây, trộn. Thêm hạt tiêu và muối.
7. Cuộn bánh phồng thành một hình chữ nhật phẳng, sau đó cắt thành hình vuông.
8. Đặt miếng trám vào giữa hình vuông và bịt các đầu đối diện của bột, sau đó véo.
9. Đặt đường may patties xuống cho một cái chảo được phủ bằng giấy da.
10. Nướng chúng trong một phần tư giờ ở 200 độ.
Bánh nướng khoai tây và nấm kefir
Thành phần:
• 530 ml kefir;
• 350 g khoai tây nghiền;
• hai quả trứng;
• dầu thực vật;
• hành tây;
• nửa muỗng soda;
• 310 g nấm (champignons);
• Muỗng muối;
• hai ly bột mì;
• đường.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Lấy hộp đựng và đổ kefir vào đó, thêm soda và để lại chất lỏng trong năm phút.
2. Sau đó, thêm đường, một thìa dầu thực vật và một quả trứng đánh.
3. Nhào bột thật kỹ, định kỳ thêm bột. Bột không nên mát.
4. Chiên hành tây và nấm băm nhỏ trong bơ. Thêm các thành phần rang vào khoai tây nghiền. Khuấy.
5. Chia bột thành những quả bóng bằng nhau, sau đó được cuộn thành bánh.
6. Đặt nấm nghiền vào giữa mỗi chiếc bánh phẳng.
7. Chụm các cạnh và tạo thành các hình thuôn dài.
8. Đặt miếng thịt vào khay nướng mỡ và phủ chúng bằng lòng đỏ đã đánh bông.
9. Nướng món ăn ở nhiệt độ trung bình cho đến khi nó có màu hồng hào.
Bánh nướng khoai tây và nấm chua
Thành phần:
• 240 g bột;
• 55 g kem chua;
• lòng đỏ;
• muối;
• 35 g nấm khô;
• 25 gram dầu thực vật;
• 110 g khoai tây nghiền;
• hạt tiêu;
• 90 g bơ thực vật;
• 35 g soda;
• nửa củ hành.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Nấm ngâm trước trong nước, sau đó đun sôi cho đến khi chín.
2. Cắt thành từng miếng bơ thực vật bằng dao và trộn nó thành một mảnh vụn cùng với bột và soda.
3. Thêm lòng đỏ và kem chua vào hỗn hợp khô. Nhào bột và cho vào tủ lạnh trong một giờ.
4. Xoắn nấm với hành tây qua máy xay thịt và thêm hỗn hợp này vào khoai tây nghiền.
5. Trộn các thành phần bằng cách thêm hạt tiêu và muối.
6. Cán bột thành phẩm thành một lớp và cắt ra bằng một cốc thủy tinh lớn.
7. Trên mỗi vòng tròn, đặt điền và tạo thành một chiếc bánh.
8. Mỡ một khay nướng với bơ và đặt miếng bánh lên.
9. Nướng chúng ở 200 độ cho đến khi sẵn sàng.
Bánh nướng khoai tây với bột phô mai và nấm
Thành phần:
• 260 g bột;
• 140 g hành tây;
• 55 ml kefir;
• 260 g khoai tây;
• trứng;
• muối;
• bốn thìa dầu thực vật;
• muỗng soda;
• 180 g nấm;
• 110 g phô mai.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Khuấy phô mai với kefir. Đập trứng vào hỗn hợp này và đổ vào dầu thực vật. Khuấy
2. Đổ muối, bột mì và soda vào khối lượng kết quả. Nhào bột và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
3. Luộc khoai tây trong nước muối.
4. Băm nhỏ hành tây và chiên trong chảo. Thêm nấm và đun sôi chúng trong hai phút.
5. Xào nguyên liệu với khoai tây nghiền.
6. Cán bột vào xúc xích và cắt thành miếng.
7. Làm một chiếc bánh ra khỏi mỗi miếng, đặt nhồi vào và nhúm các cạnh.
8. Băm bơ trong chảo rán và chiên cho đến khi bánh có màu nâu.
Khoai tây và thịt băm - Thủ thuật và mẹo
• Để có hương vị phong phú, hãy sử dụng các loại nấm khác nhau.
• Đối với bánh nướng, nấu nước sốt nấm: trong một cái bát, trộn nước dùng từ nấm luộc và kem chua.
• Để bánh nướng có lượng calo tối thiểu, hãy làm chúng trên kefir hoặc bột tươi.
• Trong điền, thêm bất kỳ gia vị cho hương vị.
• Bánh ngọt nhanh nhất được lấy từ bánh phồng mua.
• Lưu trữ các miếng đã hoàn thành trong một cái chảo có nắp đậy kín.
• Thêm các loại thảo mộc khô vào hương vị.
• Để tránh bột bị dính vào tay, hãy phủ chúng bằng dầu thực vật.
