Đậu phộng - nhiều nhất điều trị gây tranh cãi.
Giá trị dinh dưỡng của nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng đồng thời, đậu phộng là một sản phẩm rất nguy hiểm.
Đậu phộng: thành phần, calo, cách áp dụng
Đậu phộng là loại hạt yêu thích của người lớn và trẻ em. Nhưng mặc dù tên này, anh thực sự không phải là một hạt.
Đây là một loại cây thân thảo hàng năm trong họ đậu, cùng với đậu và đậu Hà Lan. Cây mọc ở Nam Mỹ, Mexico và Trung Mỹ.
Hiện nay, nó được trồng ở khắp nơi trên thế giới trong điều kiện khí hậu thuận lợi cho sự phát triển: thời gian ấm áp kéo dài và mưa nhiều.
Đậu phộng phát triển một cách rất hấp dẫn. Ngay từ đầu nó là một bông hoa trên cao. Nhưng nó nở một ngày, trong đó hoa đậu phộng nên được thụ phấn. Khi kết thúc quá trình thụ phấn, buồng trứng đậu phộng đào xuống đất, nơi được gọi là đậu phộng thực chất là chín. Đó là đậu phộng mọc dưới lòng đất, không giống như các loại hạt mọc trên cây. Vỏ quả chứa hai hoặc ba hạt hình bầu dục. Kích thước của chúng phụ thuộc vào loại giống.
Đậu phộng chứa tỷ lệ calo cao: 551 kcal mỗi 100 gram.
Protein - 25 g
Chất béo - 48 g
Carbohydrate - 21g
Chất xơ - 9 g
Canxi - 7,1 mg
Kali -203 mg
Magiê - 49,3 mg
Đậu phộng có hương vị phong phú, bơ và hạt.
Trong hầu hết các công thức nấu ăn, nó được phân loại là một loại hạt vì trong nhà bếp, nó có lợi như một loại hạt và không giống như các loại đậu khác như đậu lăng và đậu.
Đậu phộng đóng một vai trò dinh dưỡng quan trọng và mang lại các đặc tính có lợi vì nó chứa lượng lớn protein và chất béo lành mạnh. Giá trị dinh dưỡng có thể thay đổi tùy thuộc vào hình thức mà sản phẩm được tiêu thụ. Đậu phộng có thể được tìm thấy để bán toàn bộ hoặc chúng được đổ vào thực phẩm, hoặc bao gồm trong các món ăn khác nhau.
Các loại hạt có vỏ có thể ăn tươi hoặc chiên. Đậu phộng muối thường được bán trong túi hoặc lọ.
Bơ đậu phộngthu được từ loại đậu này được sử dụng để nấu ăn, nó rất lý tưởng để chiên.
Ngoài ra, dầu này là một phần của các thanh. Và đừng quên hương vị kem của nó!
Đậu phộng: không chỉ ngon mà còn có lợi cho cơ thể
1. Trái tim. Đậu phộng chứa chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh. Theo phẩm chất của họ, họ làm giảm mức cholesterol trong máu và các polyphenol có trong thành phần của họ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, đậu phộng có thể có lợi cho cơ thể bằng cách đảm bảo có sẵn resveratrol (vua của chất chống oxy hóa). Chính ông là người góp phần ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch, các bệnh tim mạch và trong số những thứ khác, làm chậm sự lão hóa của cơ thể. Thêm vào đó, đậu phộng có một số chất dinh dưỡng khác tốt cho sức khỏe của bạn.
Mẹo thực tế: Để giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh tim mạch vành, hãy thưởng thức một nắm đậu phộng hoặc các loại hạt khác ít nhất 4 lần một tuần.
2. Protein. Chúng rất cần thiết cho sức khỏe của các tế bào của chúng ta, thường xuyên đòi hỏi phải thay thế và đổi mới. Các đặc tính có lợi của đậu phộng bao gồm thực tế rằng nó là một nguồn protein thực vật cực kỳ cao. Nó nên được thường xuyên bao gồm trong chế độ ăn uống của trẻ em, người ăn chay và những người bị thiếu protein.
3. Chất chống oxy hóa. Đậu phộng chứa nồng độ chất chống oxy hóa cao, không chỉ bảo vệ tim mà còn ức chế sự phát triển của nhiễm trùng.
4. Khoáng sản. Một nguồn khoáng chất phong phú như magiê (liên quan đến sự hình thành xương khỏe mạnh), phốt pho (liên quan đến sự hình thành xương và tăng cường răng), kali (điều hòa huyết áp và nhịp tim), kẽm (duy trì sức khỏe của hệ thống miễn dịch), canxi (yếu tố chính cho khung xương , răng, móng tay), natri (tham gia vào quá trình trao đổi chất), v.v., vì vậy cần thiết để cơ thể chúng ta hoạt động tốt. Một nguồn cung cấp đầy đủ các khoáng chất này đảm bảo một trái tim khỏe mạnh và nguy cơ mắc các bệnh thiếu khoáng chất tối thiểu.
5. Vitamin quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển tổng thể. Chúng cung cấp sức khỏe quan trọng cho các tế bào và mô, cũng như chống lại nhiễm trùng, vv, từ đó đảm bảo hoạt động trơn tru của các cơ quan của chúng ta. Đậu phộng cung cấp cho cơ thể chúng ta các vitamin cần thiết, cũng giúp điều chỉnh quá trình trao đổi chất, biến chất béo và carbohydrate thành năng lượng, và cũng giúp hình thành mô xương. Nó là một nguồn vitamin E, protein và mangan tốt. Là một nguồn folate tốt (một nhóm vitamin B cần thiết cho sự phát triển của hệ thống tuần hoàn và miễn dịch), đậu phộng làm giảm tỷ lệ dị tật bẩm sinh và các tình trạng liên quan đến thiếu máu.
6. Bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer và suy giảm liên quan đến tuổi trong khả năng nhận thức (nhận thức). Các nghiên cứu về thần kinh học, phẫu thuật thần kinh và tâm thần học cho thấy điều này được tạo điều kiện thuận lợi bằng việc tiêu thụ thường xuyên các loại thực phẩm có chứa niacin (một loại vitamin kiểm soát cholesterol), chẳng hạn như đậu phộng.
Đậu phộng: Thận trọng với tác dụng phụ. Họ làm hại
1. Tiêu thụ quá nhiều đậu phộng có thể dẫn đến sự hình thành khí, ợ nóng và sự phát triển của dị ứng thực phẩm.
2. Dị ứng đậu phộng có lẽ là dị ứng thực phẩm nghiêm trọng nhất. Phản ứng dị ứng thực sự có thể đe dọa tính mạng. Nếu bạn nghi ngờ rằng bạn dễ mắc bệnh này, hãy đi kiểm tra bởi bác sĩ dị ứng.
Hầu hết những người có dị ứng đậu phộng, sẽ trải qua một phản ứng trong vòng vài phút sau khi uống nó. Nó thường bắt đầu bằng cảm giác ngứa ran trong miệng và sau đó sưng mặt, cổ họng và miệng. Điều này có thể dẫn đến khó thở, lên cơn hen, sốc phản vệ. Phản ứng ít nghiêm trọng hơn bao gồm phát ban, nổi mề đay và đau dạ dày. Dị ứng này nghiêm trọng đến mức ngay cả một lượng nhỏ sản phẩm đậu phộng cũng có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng.
3. Nhiều người tránh ăn đậu phộng, vì sợ tăng cân. Trong thực tế, những nỗi sợ hãi như vậy là không có căn cứ. Bây giờ các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị chế độ ăn đậu phộng, vì các nghiên cứu trong lĩnh vực này cho thấy đậu phộng, mặc dù có hàm lượng calo, góp phần giảm cân. Các protein và sợi tạo nên thành phần của nó có lợi trong việc bão hòa cơ thể, làm giảm cơn đói. Bạn có thể ăn một số lượng nhỏ các loại hạt, bão hòa trong vài giờ. Với ứng dụng này, dạ dày giảm, góp phần giảm cân.
Bà mẹ mang thai và cho con bú: lợi hay hại?
Khi trả lời câu hỏi này, trước tiên chúng ta phải tính đến việc một người phụ nữ có bị các phản ứng dị ứng gây ra bởi việc sử dụng sản phẩm này hay không. Nếu có rủi ro nhỏ nhất, thì dĩ nhiên, bạn không nên sử dụng nó. Thật vậy, khi mang thai, một cô gái trẻ không chỉ chăm sóc sức khỏe mà còn chăm sóc sức khỏe của bé. Trong một thời gian dài người ta tin rằng việc mẹ sử dụng đậu phộng khi mang thai có thể đã gây ra phản ứng dị ứng ở trẻ. Tuy nhiên, các nghiên cứu sau đó đã chỉ ra rằng điều này không phải như vậy. Bạn cũng cần xem xét yếu tố liệu có người dị ứng trong gia đình hay không. Trong trường hợp này, rủi ro tăng lên nhiều lần. Những cảnh báo tương tự được áp dụng trong thời gian cho bé ăn. Nếu bạn muốn nuông chiều bản thân, thì theo nguyên tắc chung, hãy bắt đầu với một số lượng rất nhỏ các loại hạt và theo dõi trạng thái cơ thể của con bạn. Tại các triệu chứng đáng báo động đầu tiên, ngay lập tức loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn uống của bạn.
Và nếu không có chống chỉ định, thì với niềm vui, hãy sử dụng sản phẩm bổ dưỡng và giàu vitamin này. Rất thường xuyên trong thai kỳ, một người phụ nữ tăng cân đáng kể. Với đặc tính dinh dưỡng của nó, đậu phộng sẽ loại bỏ cơn đói mà không tăng quá nhiều. Đặc tính có lợi của nó đặc biệt cao trong thời kỳ cho con bú. Vì có nhiều protein, đậu phộng làm tăng hàm lượng chất béo trong sữa. Ngoài ra, việc sử dụng đậu phộng sẽ làm bão hòa cơ thể người mẹ bằng vitamin C (một chất chống oxy hóa mạnh, lý tưởng cho hoạt động của mô liên kết và mô xương), B1, B6 (làm giảm nhiễm độc và hoạt động như thuốc lợi tiểu) và B9 (axit folic, giúp ngăn ngừa bệnh lý của thai nhi).
Mẹo thực tế: ăn các loại hạt rang, vì chất gây dị ứng chính là trong vỏ của nó.
Đậu phộng cho trẻ em: một món ăn tốt cho sức khỏe hoặc một sản phẩm tồi
Đậu phộng rất phổ biến ở mọi người ở mọi lứa tuổi và trên hết là ở trẻ em chúng ta. Nhưng bác sĩ nhi khoa và chuyên gia dinh dưỡng không khuyên bạn nên bắt đầu làm quen với anh ta quá sớm. Đậu phộng không dễ tiêu hóa, chúng cũng là chất gây dị ứng cao.
Mặc dù đây là một vấn đề cá nhân, tốt hơn là đợi cho đến khi đứa trẻ 3-4 tuổi. Ở tuổi này, trợ cấp hàng ngày không được vượt quá 10 hạt mỗi ngày.
Nếu em bé được chẩn đoán dị ứng đậu phộng, thì anh ta có mọi cơ hội để phát triển nó. Nhưng hầu hết trẻ em và người lớn, khi được phát hiện, bị dị ứng với cuộc sống.
Ngoài các đặc tính có lợi được liệt kê ở trên, thiamine (vitamin B1) và riboflavin (vitamin B2) có trong đậu phộng cải thiện tiêu hóa và thúc đẩy sự tăng trưởng của trẻ em. Vì vậy, những lợi ích của đậu phộng đối với sức khỏe của bé là rất rõ ràng.
Mẹo thực tế: Hãy rất cẩn thận về sự xuất hiện của đậu phộng. Chúng phải tươi, không chứa dấu hiệu mốc.
Bề mặt của các hạt phải không có khuyết tật, mảng bám, vết nứt, không được có mùi thối.
Đừng để những nỗi sợ vô căn cứ khác nhau ngăn bạn thưởng thức hương vị thơm ngon của đậu phộng, trong khi nhận được nhiều lợi ích cho sức khỏe.
