Dành một sinh nhật tại nhà cho một đứa trẻ - không có nhiệm vụ dễ dàng.
Nếu bạn muốn sắp xếp một kỳ nghỉ thực sự với lời mời của khách, thì bạn sẽ không thể có được bằng cách làm nhiệm vụ bánh, soda và salad trái cây.
Chúng tôi sẽ phải phá vỡ đầu của bạn và thể hiện các kỹ năng nấu nướng đáng chú ý, để cả khách và chính tôi cậu bé sinh nhật hài lòng với món ăn.
Tuy nhiên, mọi thứ không khó như vẻ ngoài của nó.
Tất nhiên, bạn sẽ phải tận dụng các công thức nấu ăn đặc biệt cho bữa tiệc sinh nhật của trẻ em và nắm vững một số kỹ thuật của các món ăn ban đầu. Nhưng nó sẽ trở thành một kỳ nghỉ thực sự, sẽ mang lại rất nhiều niềm vui không chỉ cho trẻ em, mà cả người lớn.
Bí quyết sinh nhật cho trẻ em - Nguyên tắc nấu ăn chung
Nguyên tắc chính của công thức nấu ăn cho sinh nhật của trẻ em là không cho trẻ em bất cứ thứ gì có hại, có khả năng gây nguy hiểm. Theo đó, việc lựa chọn nguyên liệu cho bữa ăn nhẹ, món chính nóng và đồ ngọt được giảm đáng kể. Những gì có thể được sử dụng?
Danh sách rất đơn giản: bánh mì, bơ, giăm bông tự nhiên, thịt gà, thịt bò, rau, phô mai, kem chua, sữa chua, trái cây. Từ bộ đơn giản này, bạn có thể xây dựng không chỉ một chiếc bàn đẹp mà còn tuyệt vời và ngon tuyệt.
Những gì nên được loại bỏ: cá xương, gan thô, nấm. Hãy cẩn thận với trứng! Hãy chắc chắn hỏi cha mẹ của bạn nếu con bạn bị dị ứng với trứng hoặc các loại hạt, nếu các sản phẩm đó có trong công thức được chọn cho ngày sinh nhật của trẻ em. Tất cả những sản phẩm này là chất gây dị ứng. Đương nhiên, không có mayonnaise, thực phẩm đóng hộp, bánh kẹo mua với một danh sách dài các chất bảo quản E trên bàn nên được.
Nguyên tắc nấu ăn:
• thịt phải được băm nhỏ, mềm. Được phép sử dụng xúc xích chất lượng cao;
• đồ ăn nhẹ dễ làm hơn "một miếng", nghĩa là ở dạng canapé;
• nước sốt có thể được làm trên cơ sở sữa chua tự nhiên tươi hoặc phô mai mềm, trộn với rau xanh, dưa chuột ngâm, một giọt nước sốt cà chua hoặc nước tương.
Bữa ăn nhẹ cho sinh nhật của trẻ em "Gà cuộn với nước sốt trái cây"
Tuyệt vời, đơn giản và công thức ngân sách cho sinh nhật của trẻ em. Thịt gà tươi ngọt sẽ làm sống động với nước sốt cam-chua ngọt tuyệt vời. Quả đông lạnh và trái cây tươi có thể được tìm thấy trong siêu thị quanh năm.
Thành phần:
• bốn trăm gram philê ức gà;
• năm miếng mơ khô;
• năm mận khô;
• hai trăm gram phô mai mềm;
• ba mươi gram gelatin;
• một bó thì là;
• nửa muỗng hạt nhục đậu khấu;
• một nhúm hạt tiêu đen;
• nửa kg cranberries đông lạnh;
• hai trăm gram đường hạt;
• cam vừa;
• 50 ml nước;
• một nhúm của đất tiêu.
Phương pháp chuẩn bị:
Chuẩn bị gelatin theo hướng dẫn. Đổ nước, sau khi sưng tan trên lửa nhỏ. Đừng đun sôi!
Thì là băm nhỏ.
Ngâm hoa quả khô.
Cho sữa đông, thì là, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu vào bát máy xay.
Đánh cho đến khi mịn.
Đổ vào khối sữa đông một nửa gelatin, trộn.
Đặt sữa đông đã đánh bông lên một tờ giấy bạc hoặc màng dính và tạo thành một "xúc xích". Nó sẽ trở thành trung tâm của cuộn.
Đặt trong tủ lạnh trong một giờ.
Nấu phi lê gà.
Lấy thịt ra, để nguội, băm nhỏ và cho vào máy xay sinh tố.
Gấp gà cho đến khi mịn.
Cho vào một món ăn riêng.
Muối, thêm hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu xay, phần gelatin còn lại.
Trộn tất cả mọi thứ và cũng đặt trong giấy bạc hoặc phim.
Bột gà mịn với một lớp không dày hơn một cm rưỡi.
Cắt quả mơ khô và cắt thành những dải mỏng.
Trải trái cây khô lên thịt.
Ở trung tâm để đặt lõi sữa đông lạnh.
Giảm thiểu cuộn, đặt trong tủ lạnh trong bốn giờ.
Trước khi phục vụ, nấu nước sốt nam việt quất.
Đổ nước sôi lên cam.
Hủy bỏ vỏ và ép nước trái cây.
Đánh bại cranberries với đường trong máy xay.
Đổ nước vào nam việt quất xay nhuyễn, đun sôi trong năm phút sau khi đun sôi.
Thêm vỏ và nước cam, đun sôi thêm năm phút nữa.
Cắt cuộn, phục vụ với nước sốt.
Món khai vị cho sinh nhật của trẻ em "Bóng gạo"
Món ăn nhẹ đơn giản, hữu ích, ngon miệng mà trẻ ba tuổi có thể cầm tay, và trẻ năm tuổi xiên vào xiên. Một trong những công thức nấu ăn nhanh tốt nhất cho bữa tiệc sinh nhật của trẻ em.
Thành phần:
• hai trăm gram gạo luộc;
• một trăm gram phô mai nửa cứng (Hà Lan, Gouda, Edam);
• hai quả trứng;
• 150 ml kem nặng;
• một loạt các loại rau xanh tươi;
• một ít bột mì;
• một ly bánh quy giòn cho bánh mì;
• một ly dầu thực vật.
Phương pháp chuẩn bị:
Nướng một miếng phô mai mịn.
Băm nhỏ rau xanh (rau mùi tây, thì là).
Kem đổ vào chảo.
Thêm vụn phô mai.
Làm tan chảy phô mai ở nhiệt độ thấp, khuấy kem liên tục.
Đổ gạo luộc và rau xanh vào nồi, trộn.
Thánh lễ mát mẻ.
Hình thành quả bóng kích thước của quả óc chó.
Đánh trứng.
Bột và bánh quy rải rác trên các tấm khác nhau.
Làm nóng dầu trong các món ăn như vậy để bóng có thể bị chết đuối ở đó.
Nhúng bóng gạo vào bột mì, sau đó vào trứng, cuộn trong vụn bánh mì.
Chiên các quả bóng trong chất béo sâu cho đến khi vàng nâu.
Đặt trên khăn giấy để chất béo dư thừa.
Chuyển sang món ăn. Nếu bạn đặt một bữa ăn nhẹ trong một lớp, thì mỗi quả bóng có thể được cắt nhỏ bằng một cái xiên. Một lựa chọn khác là tập hợp các quả bóng trong một slide, để trẻ tự lấy chúng bằng nĩa, tay hoặc xiên.
Món khai vị cho ngày sinh nhật của trẻ em "Green Omelettes"
Rau bina và phô mai trứng nguyên gốc - một món ăn nhẹ ngon miệng cho trẻ em trên năm tuổi. Để công thức này cho sinh nhật của trẻ em đã không làm thất vọng, bạn có thể "diễn tập" nó ngay trước kỳ nghỉ lễ.
Thành phần:
• bốn quả trứng gà;
• một gói phô mai mềm (250 gram);
• một trăm gram phô mai nửa cứng;
• ba mươi gram rau bina tươi hoặc đông lạnh;
• một ít rau mùi tây;
• một tép tỏi;
• muối, hạt tiêu;
• dầu cho chảo.
Phương pháp chuẩn bị:
Rau băm nhuyễn.
Rửa sạch rau bina, trong hai phút đổ nước sôi lên nó.
Miếng phô mai lớn.
Băm tỏi.
Cho trứng, rau xanh xắt nhỏ, tỏi, một nửa tỏi vào bát máy xay sinh tố, thêm hai muỗng canh nước lạnh và đánh.
Đun một chảo nhỏ (đường kính 23-25 cm) trên lửa và chải bằng dầu.
Chia (xấp xỉ) toàn bộ khối lượng phô mai trứng thành ba phần.
Từ một phần ba trứng ốp la nướng bánh pancake.
Để làm điều này, đổ khối lượng vào chảo, trải đều trên toàn bộ bề mặt, chiên trong ba phút.
Cẩn thận lật lại và chiên mặt khác trong hai phút rưỡi nữa.
Đặt pancake vào một món ăn lớn.
Chiên thêm hai món trứng ốp la, cho dầu vào chảo.
Cắt rau bina thành miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố.
Thêm phô mai và phô mai còn lại.
Muối một ít hạt tiêu và đánh cho đến khi mịn.
Trải đều các thứ nhồi xanh trên mỗi món trứng ốp la.
Xoay ba "ống" trứng tráng, bọc một bộ phim để chúng không mở và gửi trong tủ lạnh trong hai giờ.
Khi phục vụ, cắt thành miếng có độ dày ba cm.
Món chính cho sinh nhật của trẻ em "Gà cốm"
Trẻ em thích đồ ăn nhanh của Mỹ vì chính xác điều này - phục vụ nguyên bản, thân thiện với trẻ em, hương vị đơn giản và cảm giác vui vẻ của lễ kỷ niệm. Một công thức tuyệt vời cho ngày sinh nhật của trẻ em - lát gà vàng chiên. Để chiên chúng trong một thời gian dài sẽ không có: nửa giờ và bạn có thể thử lại.
Thành phần:
• một pound thịt gà phi lê;
• hai trăm ml kem nặng;
• một trăm gram hạt vừng;
• vụn bánh mì;
• một ít hạt tiêu;
• muối;
• dầu cho chảo;
• một hũ sữa chua tự nhiên;
• hai hoặc ba thìa mayonnaise;
• một loạt các loại rau xanh tươi;
• dưa chuột muối;
• nửa cốc sốt cà chua;
• hai tép tỏi;
• thìa - mật ong khác;
• một muỗng mù tạt không sắc nét;
• ớt chuông nửa ngọt.
Phương pháp chuẩn bị:
Cắt thịt gà phi lê.
Thịt muối, tiêu một chút.
Cho phi lê vào tô và đổ kem. Ướp bất cứ khi nào có thể, lý tưởng - khoảng bốn giờ.
Lấy thịt ra khỏi kem trên khăn giấy, lau khô.
Cuộn từng lát trong vụn bánh mì, sau đó trong vừng.
Làm nóng dầu, chiên các miếng cho đến khi lớp vỏ vàng thơm ngon.
Cung cấp cho trẻ em bốn loại nước sốt: cách chúng thưởng thức các hương vị khác nhau. Nhưng đồng thời để sắp xếp một cuộc thi: xác định các thành phần của mỗi loại nước sốt.
Nước sốt đầu tiên: sữa chua tự nhiên với muối, thì là băm nhỏ, rau mùi tây và một miếng tỏi nghiền.
Sốt thứ hai: sốt cà chua tự làm trộn với một thìa kem chua, một nửa ớt chuông tươi nghiền nhỏ.
Sốt thứ ba: mật ong trộn với mù tạt (mù tạt nhẹ, cho hương vị).
Sốt thứ tư: trong các phần bằng nhau, trộn kem chua và mayonnaise, thêm dưa chuột ngâm, tép tỏi.
Đừng quên chuẩn bị giải thưởng cho mỗi người chiến thắng của chương trình cạnh tranh!
Món chính cho sinh nhật của trẻ em "Thuyền khoai tây"
Công thức truyền thống cho ngày sinh nhật của trẻ em, được nhiều bà mẹ yêu thích vì sự đơn giản và đảm bảo thành công ở trẻ.
Thành phần:
• sáu củ khoai tây lớn;
• thịt bò băm nhỏ và thịt lợn (khoảng ba trăm gram);
• một trăm gram phô mai;
• năm mươi gram bơ;
• muỗng dầu thực vật.
Phương pháp chuẩn bị:
Làm nóng lò ở 220 độ.
Che tấm nướng bằng giấy bạc, chải bằng dầu.
Rửa khoai tây, gọt vỏ, xắt nhỏ ở ba hoặc bốn nơi bằng nĩa và nướng.
Chiên thịt băm.
Làm nguội hoàn toàn khoai tây nấu chín.
Cắt mỗi củ khoai tây thành hai nửa.
Từ mỗi nửa bằng một cái muỗng, rất cẩn thận loại bỏ các phần ở giữa để tạo ra những "chiếc thuyền" rỗng.
Chọn ra những miếng ở giữa, thái nhỏ và chiên một ít bơ.
Phô mai nghiền mịn.
Trộn khoai tây nướng với phô mai, muối và hạt tiêu.
Đặt nhồi trong "thuyền" để trượt.
Nướng trong khoảng mười lăm phút.
Bạn có thể cắt thành hình tam giác mỏng từ phô mai hoặc hạt tiêu Bulgaria và làm buồm cho thuyền.
Công thức nấu ăn ngọt cho sinh nhật của trẻ em "Banana Cheesecake"
Không có món tráng miệng, ngày tên không phải là một ngày tên. Đặc biệt là đối với những chiếc răng nhỏ ngọt ngào, một công thức đơn giản và ngon miệng cho ngày sinh nhật của trẻ em.
Thành phần:
• ba trăm gram bánh quy rẻ tiền thông thường;
• một trăm gram bơ;
• 250 gram phô mai mềm;
• 180 gram kem chua ít béo;
• hai quả chuối;
• hai quả trứng;
• túi vani;
• hai thìa bột trắng.
Phương pháp chuẩn bị:
Bánh quy giòn trong máy xay sinh tố để nó biến thành bột.
Làm tan chảy bơ.
Đổ bơ vào bánh quy, trộn.
Đặt tấm nướng bánh bằng một tờ giấy bạc, chải bằng dầu.
Phân phối chặt chẽ cơ sở cát trong hình dạng, làm cho cản thấp.
Phô mai, kem chua, chuối nghiền trong máy xay sinh tố.
Thêm vanillin, trứng, bột mì, đánh lại cho đến khi mịn.
Làm nóng lò nướng đến 200 độ.
Đổ khối chuối lên nền cát.
Nướng bánh pho mát trong ba mươi đến bốn mươi phút.
Ngay khi các cạnh trở nên vàng, tắt lò.
Làm nguội bánh, sau đó giữ trong 10-12 giờ trong tủ lạnh. Nó là tốt hơn để nướng một chiếc bánh pho mát vào đêm trước của ngày lễ và gửi nó qua đêm trên kệ của tủ lạnh.
Phục vụ từng phần cho mỗi khách, đổ xi-rô caramel hoặc trang trí bằng kem đánh bông.
Món tráng miệng cho trẻ em Sinh nhật "Trái cây trong sô cô la"
Chúng đều là những công thức đơn giản nhất cho ngày sinh nhật của trẻ em, đây là cách dễ nhất và hiệu quả nhất.
Thành phần:
• mười quả dâu tây;
• năm đến sáu quả đào;
• càng nhiều quả mơ;
• năm mật hoa;
• sáu quả mận;
• một miếng dưa;
• thanh sô cô la (hai có thể được).
Phương pháp chuẩn bị:
Trái cây cắt thành lát nhỏ.
Để nguyên quả dâu tây.
Lấy xương ra khỏi mận và sử dụng một nửa.
Sô cô la tan chảy trong bồn nước. Điều quan trọng là đáy của các món ăn, nơi sô cô la được làm nóng, không chạm vào nước.
Đổ sô cô la thành miếng, đun nóng, khuấy liên tục.
Không cho phép sưởi ấm trên sáu mươi độ. Nếu không, khối sô cô la sẽ không cứng.
Nhúng trái cây và các miếng berry vào sô cô la, chờ đông lạnh, xắt nhỏ xiên và sắp xếp vào một món ăn.
Ăn vặt sinh nhật cho trẻ em - Thủ thuật và mẹo
Trẻ nhỏ có thể làm bánh sandwich hình dạng, cắt xiên một miếng bánh mì bơ, phô mai, giăm bông, dưa chuột. Những người lớn tuổi hơn có thể ăn bánh sandwich phẳng thực sự. Thay vì bánh mì, bạn có thể sử dụng bánh mì tươi, táo, bánh kếp, bánh quy giòn, bánh mì nướng. Điều chính là làm cho mỗi canape hoặc sandwich giống nhau về kích thước và hình dạng.
Để làm nhân cho bánh sandwich, bạn có thể sử dụng hạt tiêu Bulgaria, cá ướp muối nhẹ, xúc xích luộc hoặc xúc xích chất lượng cao, ngô ướp, các loại rau khác từ thịt đông của mẹ tôi, thịt mềm.
Cho ăn nước trái cây hoặc nước, bạn có thể buộc một vật lưu niệm dễ thương vào chân ly. Trẻ em sẽ hài lòng với những món quà. Làm quà lưu niệm như nhau, để không ai bị thương.
Đối với những vị khách rất trẻ, bạn có thể nấu những lát thịt nhỏ và khoai tây nghiền mềm. Nhưng để gửi một món ăn bình thường như vậy có thể thú vị. Ví dụ, đặt hai con nhím trên một cái đĩa. Để trang trí các món ăn của trẻ em, hãy tận dụng các loại rau tươi có màu sắc và ô liu khác nhau.
