Cà rốt là một sản phẩm không thể thiếu của hầu hết mọi món ăn.
Nhưng, về cơ bản, loại rau này là một chất bổ sung, mặc dù hương vị, tính chất hữu ích và vẻ ngoài nổi bật của nó có thể đủ điều kiện cho một "vai trò chính" trong món ăn.
Chúng tôi mang đến cho bạn sự lựa chọn tốt nhất của món salad với cà rốt và trứng.
Cà rốt và salad trứng - Nguyên tắc nấu ăn chung
Không có bí mật đặc biệt nào trong việc chuẩn bị trứng cho món salad: trứng được luộc trong năm đến bảy phút, sau đó chúng nguội, bóc vỏ và cắt hoặc chà lên vắt.
Nhưng cà rốt trong món salad có thể là tươi hoặc luộc, xào và thậm chí là ngâm. Bất cứ thứ gì cà rốt là cần thiết, trong mọi trường hợp, đầu tiên nó được rửa kỹ, sau đó gọt vỏ, sau đó nó ngay lập tức được chà xát, cắt, hoặc đầu tiên luộc, nướng.
Hai thành phần chính của món salad này là chúng kết hợp tuyệt đối với bất kỳ sản phẩm nào, điều đó có nghĩa là bạn có thể thêm bất kỳ loại rau nào (tươi, ngâm, luộc), nấm, thịt, xúc xích, ô liu, pho mát vào món ăn , các loại hạt, thảo mộc và nhiều, nhiều hơn nữa.
1. Puff salad với cà rốt và trứng với nấm và thịt gà
Salad được chuẩn bị một hoặc hai giờ trước khi phục vụ, trước khi được đặt trên bàn - nó phải luôn được giữ trong thời gian lạnh này. Nếu muốn, các lớp rau diếp có thể được bôi mỡ với một lượng nhỏ mayonnaise. Nhưng ngay cả khi không có nó, món ăn hóa ra khá ngon ngọt và bão hòa.
Thành phần
• 320 g cà rốt;
• 340 g khoai tây;
• 300 g rượu sâm banh;
• 230 g thịt gà (phi lê);
• hai quả trứng;
• thì là;
• dầu thực vật, muối;
• hành tây.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa kỹ khoai tây bằng cà rốt, không gọt vỏ, cho vào chảo, đổ đầy nước, nấu cho đến khi mềm. Sau khi nguội và bóc vỏ. Chúng tôi chà riêng trên phân khúc lớn nhất của vắt.
2. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ. Phết trong dầu nóng, và khuấy nhanh, chiên cho đến khi màu vàng ngon miệng.
3. Rửa sạch nấm, xắt nhỏ bằng ống hút và gửi vào hành tây, chiên cho đến khi chín.
4. Chúng tôi đẻ trứng vào một hộp nhỏ, luộc chúng đến trạng thái luộc chín, để nguội, làm sạch và chà xát.
5. Chúng tôi rửa phi lê gà trong nước lạnh, cho vào nước sôi hơi mặn, nấu cho đến khi mềm (khoảng 20 phút). Để cho thịt có hương vị đặc biệt trong nước dùng, bạn có thể đặt rễ của rau mùi tây và nguyệt quế. Làm nguội phi lê thành phẩm và cắt thành miếng.
6. Rửa sạch thì là và rũ bỏ độ ẩm dư thừa. Xắt nhuyễn chỉ những chiếc lá, vứt chúng đi hoặc đặt sang một bên để chuẩn bị một món ăn khác.
7. Đặt khoai tây trong một lớp chẵn dưới đáy đĩa phẳng, thêm một chút muối vào đó, đặt nấm xào với hành tây lên trên, sau đó là miếng thịt gà, trứng nghiền, thêm một chút muối. Cho cà rốt vào lớp cuối cùng.
8. Trang trí một món salad thịnh soạn với lá thì là băm nhỏ.
2. Một món salad đơn giản gồm cà rốt và trứng với tỏi
Thành phần
• hai củ cà rốt lớn;
• 135 g phô mai (cả loại cứng và nửa cứng đều phù hợp);
• ba quả trứng;
• mayonnaise;
• muối để nếm;
• tỏi - 2 tép.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa cà rốt thật kỹ, làm sạch và chà xát. Nên sử dụng tép nhỏ vắt cho cà rốt Hàn Quốc, nhưng nếu không có, một vắt thông thường sẽ làm.
2. Phô mai nghiền dài để các con chip có kích thước tương đương với dải cà rốt.
3. Nghiền trứng luộc.
4. Tỏi bóc vỏ, cho qua máy ép tỏi.
5. Trộn tất cả các món salad thành phần trong một bát, thêm muối và mayonnaise để nếm, trộn kỹ.
3. Salad cà rốt và trứng với phô mai
Thành phần
• 250 g cà rốt Hàn Quốc;
• 335 g thịt gà;
• 265 g phô mai;
• hai quả trứng;
• nếm, muối, tỏi, mayonnaise, rau thơm.
Phương pháp nấu ăn:
1. Làm nguội trứng luộc chín, chà lên vắt thô.
2. Trên cùng một phân khúc của vắt là ba pho mát.
3. Luộc gà cho đến khi chín, sau khi xé nhỏ với khối vừa (cạnh không quá một centimet).
4. Cho vào bát salad thịt, trứng, phô mai và cà rốt bằng tiếng Hàn.
5. Thêm tỏi băm và rau thơm xắt nhỏ.
6. Thêm muối, một vài muỗng canh mayonnaise, trộn đều.
4. Salad cà rốt và trứng với đậu xanh và giăm bông
Thành phần
• hai củ cà rốt;
• 15 g quả óc chó;
• tiêu xay, muối;
• 165 g đậu xanh;
• 215 g giăm bông;
• mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn:
1. Nghiền quả óc chó trong cối, cho vào tô.
2. Gọt vỏ cà rốt và cắt chúng bằng ống hút mỏng trong suốt. Cho vào bát quả óc chó.
3. Mở lọ bằng đậu Hà Lan, xả chất lỏng và tự rải hạt đậu vào bát cho các thành phần hiện có.
4. Ham xé nhỏ ống hút dài và gửi vào một cái bát.
5. Thêm muối, hạt tiêu đen, mayonnaise cho vừa ăn. Trộn, phục vụ.
5. Cà rốt và salad trứng trộn Hàn Quốc
Thành phần
• ba quả trứng;
• 320 g cà rốt Hàn Quốc;
• 140 g mayonnaise;
• một muỗng dầu thực vật;
• muối;
• 70 ml sữa;
• 245 g xúc xích gà hoặc giăm bông.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cho trứng vào đĩa sâu, đổ sữa và dầu thực vật, thêm một chút muối và đánh khối lượng.
2. Đổ khối trứng vào chảo, chiên trứng ốp la.
3. Đặt trứng tráng thành phẩm vào đĩa, và sau khi nó nguội hoàn toàn, cắt thành dải.
4. Chúng tôi cắt xúc xích gà với cùng một ống hút.
5. Chúng tôi trải trứng, cà rốt Hàn Quốc, xúc xích vào bát salad.
6. Thêm mayonnaise, trộn, trải trong các tấm chia.
6. Salad cà rốt chiên và trứng với thịt
Thành phần
• 450 g thịt bê;
• 80 g mayonnaise;
• hạt tiêu, muối;
• ba củ cà rốt;
• lá mùi tây;
• ba quả trứng;
• hai quả dưa chuột muối;
• dầu chiên;
• hành tây.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cẩn thận rửa thịt bê và đun cho đến khi mềm.
2. Gọt vỏ hành tây và chiên cho đến khi đỏ mặt.
3. Cắt dưa chuột muối và thịt bê nguội thành dải, cắt nhỏ cà rốt trên dụng cụ nghiền và nhẹ nhàng nghiền nát nó bằng tay của bạn.
4. Cho vào bát salad tất cả các thành phần của salad, thêm muối, hạt tiêu, trứng luộc và nghiền, nêm với sốt mayonnaise. Trộn đều.
5. Salad sẵn sàng trang trí với lá mùi tây.
7. Salad cà rốt và trứng với cà chua và bắp cải Bắc Kinh
Thành phần
• hai quả trứng;
• hai quả dưa chuột;
• cà rốt;
• một cân bắp cải Bắc Kinh;
• 60 g kem chua;
• hai quả cà chua;
• muối;
• lá mùi tây và thì là, lông của hành lá.
Phương pháp nấu ăn:
1. Xoa lên một quả dưa chuột vừa và cà rốt.
2. Chúng tôi cắt trứng luộc thành khối, băm nhỏ bắp cải với những dải mỏng không dài lắm.
3. Tất cả rau xanh được rửa kỹ và cắt nhỏ.
4. Cắt cà chua thành khối nhỏ.
5. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một bát salad sâu, muối, trộn.
6. Salad tiếp nhiên liệu ngay trước khi phục vụ, để nó không chảy ra từ dưa chuột và cà chua tươi.
8. Salad cà rốt và trứng với mực và rong biển
Thành phần
• hai thân mực;
• hai củ cà rốt;
• nhánh của thì là và rau mùi tây;
• 320 g cải xoăn biển;
• hành tây;
• hai quả trứng;
• 45 ml dầu ô liu;
• 30 ml nước tương và giấm gạo.
Phương pháp nấu ăn:
1. Mực luộc được luộc trong một phút trong nước sôi muối. Sau đó để nguội, bóc vỏ và cắt thành dải mỏng.
2. Trứng luộc chín được chà xát thô.
3. Hành tây thái nhỏ, cắt cà rốt bằng ống hút trong suốt.
4. Cho mực, trứng, cà rốt và hành tây vào một bát.
5. Thêm rong biển, muối, giấm gạo, dầu ô liu và nước tương. Trộn đều.
6. Trang trí một món salad lành mạnh với các loại thảo mộc tươi.
Cà rốt và salad trứng - Mẹo và thủ thuật
• Trứng sẽ được làm sạch nhanh chóng và đơn giản nếu bạn cho một muỗng cà phê soda trong khi nấu và làm lạnh trứng luộc trong nước lạnh.
• Nếu tỏi có trong món salad, nó có thể được thêm vào bằng nhiều cách khác nhau: cắt tỏi thành những khối nhỏ bằng dao sẽ cho bạn vị tươi sáng hơn và mùi tỏi đậm đà; và vắt tỏi qua máy ép, bạn chỉ nhận được một mùi thơm nhẹ.
• Số lượng thành phần có thể giảm hoặc tăng, tất cả phụ thuộc vào mong muốn cá nhân của bạn. Một số người thích hương vị phô mai trong món ăn, trong khi những người khác thích hương vị của thịt hoặc xúc xích sẽ rõ rệt hơn trong món salad.
• Thay vì mayonnaise, bạn có thể sử dụng sữa chua mà không có chất phụ gia hoặc kem chua.
