Heh - món ăn hàn quốc với một mùi thơm không thể so sánh và hương vị cay nồng.
Nó có thể được điều chế từ các sản phẩm khác nhau, nhưng một thành phần vẫn giống nhau - đó là cà rốt.
Nó làm cho món khai vị tươi sáng, ngon ngọt và hài hòa hoàn hảo với gia vị thơm.
Carrot Xhe là một món ăn kinh tế, ngon miệng mà bạn nhất định phải thử.
Chúng ta sẽ nấu ăn chứ
Cà rốt Xhe - Nguyên tắc nấu ăn chung
Cơ sở của món ăn nhẹ là cà rốt. Chúng tôi chọn cây trồng mịn, cam và rễ lớn. Chúng phải ngon ngọt, và đây không chỉ là vấn đề của hương vị. Cà rốt mềm và dễ vỡ rất khó để nướng hoặc cắt gọn gàng. Thông thường, rau được cọ xát bằng ống hút trên dụng cụ vắt đặc biệt, ít bị cắt. Bạn có thể sử dụng những con dao đặc biệt giống như máy bóc vỏ.
Những gì được thêm vào trong hey với cà rốt:
• Gia vị. Cơ sở của hương vị và hương thơm tuyệt vời.
• Thịt, cá, gà. Theo truyền thống, các sản phẩm này được đặt ở dạng thô. Nhưng một số bà nội trợ thích luộc hoặc chiên chúng.
• Hành và tỏi. Chúng được thêm vào hầu hết tất cả các món ăn nhẹ: với rau, cá, thịt.
• Giấm. Cung cấp hương vị và bảo quản cá hoặc thịt sống.
• Các loại rau khác nhau: cà tím, ớt, cà chua.
Đổ đầy hehe bằng dầu thực vật. Thông thường nó được làm nóng rất mạnh, đến một đám mây và sau đó tưới nước lên trên một bữa ăn nhẹ. Xe yêu cầu ngâm và khăng khăng. Nó không bao giờ được tiêu thụ ngay sau khi nấu ăn, cần đợi ít nhất 2 giờ. Nhưng để hương vị của thực phẩm và gia vị mở ra, họ nhấn mạnh vào một bữa ăn nhẹ trong 12 giờ.
Công thức 1: Cà rốt Xhe với thịt
Thịt bò được sử dụng. Vì thịt không trải qua quá trình xử lý nhiệt, bạn cần có trách nhiệm tiếp cận việc lựa chọn và mua sản phẩm ở những nơi đã được chứng minh.
Các thành phần
• 600 gram cà rốt;
• 400 gram thịt bò;
• 2 muỗng canh giấm (tinh chất 70%);
• 1 muỗng muối;
• 25 gram đường;
• 1 muỗng gia vị Hàn Quốc;
• 90 gram dầu;
• 1 củ hành tây;
• 0,5 l ớt bột;
• 4 tép tỏi;
• 0,5 muỗng tiêu nóng.
Nấu ăn
1. Cắt tỏi mịn và chiên trong một nửa dầu thực vật. Thêm gia vị Hàn Quốc, ớt bột, hạt tiêu nóng và làm ấm hỗn hợp tốt để hòa tan mùi thơm. Chúng tôi xem, để không bị cháy xém, liên tục cựa quậy.
2. Nướng hoặc cắt cà rốt gọt vỏ bằng ống hút dài, trộn với các nội dung của chảo và để lại ướp.
3. Thịt nên được đông lạnh và cắt thành lát mỏng. Thêm đường, tinh chất giấm, trộn và để thịt bò tan hoàn toàn. Dưa chua 2 giờ.
4. Chúng tôi vắt độ ẩm và giấm từ thịt, nó đã hấp thụ tất cả những gì cần thiết. Kết hợp với cà rốt, khối lượng muối.
5. Cắt hành tây thành các vòng, chiên trong nửa sau của bơ cho đến khi vàng nâu.
6. Đổ hành tây nóng vào cà rốt, trộn bằng thìa, đậy nắp và sau 2 giờ bạn có thể lấy mẫu!
Công thức 2: Cà rốt Heh với cá
Để nấu một củ cà rốt như vậy, bạn cần bất kỳ loại cá sống. Nó là tốt hơn để sử dụng một trong đó có ít xương. Nó ngon với cá hồi hồng, zander, cá da trơn, mặc dù một số bà nội trợ quản lý để nấu ăn ngay cả từ cá chép xương.
Các thành phần
• 500 gram cà rốt;
• 300 gram phi lê cá;
• 5 tép tỏi;
• 3 củ hành tây;
• 3 muỗng đường;
• 2 muỗng canh giấm 9%;
• 30 gram nước tương;
• 1 muỗng muối;
• 70 gram dầu;
• tiêu đen, đỏ, rau mùi cho vừa ăn.
Nấu ăn
1. Những miếng cá đông lạnh nhẹ được cắt thành dải, rắc muối, đổ lên giấm và để trong 20 phút.
2. Cắt nhỏ cà rốt, cắt hành tây thành những vòng mỏng, băm tỏi và kết hợp với nhau.
3. Thêm gia vị, nước tương và cá ngâm, trộn.
4. Nghiền tỏi.
5. Làm nóng dầu trong chảo rán đến khói mù, ném tỏi, chiên trong 3 giây.
6. Đổ đầy khối cà rốt bằng hỗn hợp nóng. Ngay lập tức che, để yên trong 2 giờ. Sau đó, bạn có thể trộn và làm lạnh qua đêm.
Công thức 3: Cá trích cà rốt với cá trích
Cá tươi hoặc đông lạnh được sử dụng để làm cà rốt với cá trích. Cá trích muối hoặc muối sẽ không hoạt động. Một tính năng của món cá này là thêm sốt cà chua. Bạn có thể sử dụng nước sốt ở bất kỳ mức độ nghiêm trọng nào, nếu cần thiết, chỉ cần thêm hạt tiêu.
Các thành phần
• 3 củ cà rốt;
• 1 cá trích;
• 2 củ hành tây;
• 1/3 chén dầu;
• 1,5 muỗng đường;
• muối, hạt tiêu;
• một muỗng giấm;
• 1 lá nguyệt quế;
• 2 muỗng canh sốt cà chua.
Nấu ăn
1. Cá trích miễn phí từ đầu, sườn và xương lớn. Chúng tôi cắt thành những miếng mỏng hình thuôn dài. Nếu cá mềm, thì bạn có thể đóng băng một chút.
2. Giấm được trộn với hành tây xắt nhỏ và cá trích chuẩn bị. Để lại ướp trong khi chuẩn bị phần còn lại của các thành phần.
3. Cắt cà rốt thành dải, trộn với hành tây và cá trích. Muối, hạt tiêu, thêm sốt cà chua và lá nguyệt quế xé thành từng miếng.
4. Trộn kỹ mọi thứ bằng tay, cố gắng không làm hỏng miếng cá trích.
5. Làm nóng dầu và đổ vào một bữa ăn nhẹ. Xong rồi! Vẫn còn phải chờ ít nhất một giờ và bạn có thể thử. Nhưng tốt hơn là chịu đựng một ngày trong cái lạnh.
Công thức 4: Cà rốt Xhe với nấm
Đối với món ăn này, bạn sẽ cần rượu sâm banh tươi, tốt hơn là không sử dụng nấm đồng. Chúng tôi nhận được nhà kính. Đôi khi cùng một món khai vị được làm với nấm ngâm, tại sao không.
Các thành phần
• 4 củ cà rốt;
• 150 gram champignons;
• 2 củ hành tây;
• muối, ớt đỏ;
• 2 muỗng canh giấm;
• 5 muỗng canh dầu;
• 2 tép tỏi.
Nấu ăn
1. Ba ống hút rửa sạch và gọt vỏ cà rốt, cho vào cốc.
2. Hành tây cần được cắt trong một nửa vòng và trộn với cà rốt.
3. Thêm giấm, muối, một nhúm đường và trộn. Rắc ớt đỏ và tỏi băm nhỏ.
4. Cắt champignons thành dải. Lý tưởng nhất là chúng được thêm sống, nhưng chúng ta sẽ rán nhẹ chúng để cho món khai vị có mùi thơm rõ rệt hơn của nấm.
5. Làm nóng dầu, đặt nhiệt tối đa và chiên nấm trong một phút.
6. Trải lên rau, đậy nắp và để đồ ăn nhẹ ngấm vào mùi thơm của gia vị.
7. Sau nửa giờ, mở, trộn, vét và gửi để nhấn mạnh trong ít nhất 5 giờ.
Công thức 5: Gà ức cà rốt
Để chuẩn bị món ăn nhẹ này, ngoài cà rốt, bạn sẽ cần phi lê gà và ớt chuông. Đó là khuyến khích để sử dụng vỏ màu đỏ, với chúng cà rốt hey hóa ra ngon miệng và tươi sáng hơn.
Các thành phần
• 500 gram cà rốt;
• 200 gram thịt gà;
• 2 quả ớt chuông;
• 1 củ hành tây;
• 2 muỗng canh giấm;
• 100 gram dầu;
• 0,5 muỗng cà phê ớt đỏ;
• muối, đường;
• nếm tỏi.
Nấu ăn
1. Rửa phi lê, làm khô và cắt thành ống hút đẹp.
2. Trộn giấm với một nhúm muối, thêm một chút đường và gửi cho gà. Trộn, để trong một giờ.
3. Chà cà rốt, thêm chúng, thêm tỏi băm nhỏ, ớt đỏ.
4. Vỏ tiêu Bulgaria và cắt thành những vòng rất mỏng. Trộn với cà rốt.
5. Thêm gà ngâm vào rau.
6. Hành tây cắt thành bất kỳ miếng, bạn có thể khối, nửa vòng hoặc nhẫn.
7. Đổ dầu vào chảo, xào hành tây.
8. Đổ đầy salad vào hỗn hợp dầu, trộn.
9. Chúng tôi chuyển đến một container kín và gửi đến nhấn mạnh. Thời gian ướp càng lâu, món ăn càng ngon.
Công thức 6: Cà tím cà rốt Heh
Món khai vị nóng hè. Đối với điều này hehe sẽ cần cà tím tươi. Tốt hơn là sử dụng rau non với hạt nhỏ và da mềm. Nếu cà tím có vị đắng, thì hãy ngâm chúng trong nước muối trước.
Các thành phần
• 4 củ cà rốt;
• 2 quả cà tím;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 20 gram giấm;
• 2 muỗng đường;
• 2 muỗng canh nước tương;
• 3 tép tỏi;
• 70 gram dầu;
• ớt đỏ, rau mùi.
Nấu ăn
1. Cắt nhỏ cà rốt, kết hợp với hành tây xắt nhỏ, muối rau và để chúng trên bàn. Sau nửa giờ, để ráo nước được phân bổ.
2. Nấu cà tím. Chúng tôi loại bỏ đuôi và lời khuyên, cắt thành khối lớn. Nếu cần thiết, ngâm từ đắng.
3. Bây giờ bạn cần nấu cà tím. Đối với hehe họ có thể được chiên. Đôi khi các mảnh chỉ đơn giản là đun sôi trong hơi nước hoặc trong nước. Chọn tùy chọn thích hợp. Nhưng điều rất quan trọng là không làm cho rau quả mềm, các lát nên vẫn đồng đều và dày đặc.
4. Cà tím nguội, trộn với các loại rau khác.
5. Thêm hạt tiêu, rau mùi nghiền nát, đổ nước tương và cho tỏi vào. Tất cả các loại gia vị này không thể trộn lẫn, chỉ phân bố đều trên các loại rau.
6. Giấm trộn với đường, tưới nước cho món khai vị.
7. Đổ dầu đến trạng thái rất nóng, tưới nước cho bữa ăn nhẹ và bạn đã hoàn tất! Nó chỉ còn lại để trộn nó và loại bỏ dưa chua trong vài giờ tới. Tốt hơn nên làm heh vào buổi sáng để nó sẵn sàng vào buổi tối. Hoặc vào buổi tối để thưởng thức một bữa ăn nhẹ vào ngày hôm sau.
Công thức 7: Cà rốt và thịt lợn Hye
Một món khai vị cay khác với thịt. Thịt lợn mềm và mềm hơn nhiều so với thịt bò, rất hợp với cà rốt. Nấu tùy chọn này hehe đòi hỏi một món dưa chua dài, nhưng hương vị cuối cùng của món ăn sẽ gây bất ngờ.
Các thành phần
• một cân cà rốt;
• 300 gram thịt lợn;
• 2 muỗng canh giấm;
• 200 gram hành tây;
• 150 gram dầu;
• đỏ, tiêu đen, muối, một ít đường.
Nấu ăn
1. Nấu thịt lợn. Chúng tôi loại bỏ tất cả các bộ phim và dầu mỡ từ một mảnh, chúng tôi sẽ không cần nó. Chúng tôi lau khô thịt và cắt thành ống hút mỏng và dài. Để giữ nó trong hình dạng, bạn cần phải làm điều này trên các sợi.
2. Đổ giấm vào thịt, trộn và bỏ trong hộp đựng. Cần phải chịu đựng thịt lợn trong giấm ít nhất 4 giờ, tốt nhất là 12. Chúng tôi loại bỏ hộp đựng với thịt trong lạnh.
3. Sau thời gian này, cho muối, hạt tiêu, một nhúm đường vào thịt và trộn. Hãy đứng thêm một giờ nữa.
4. Chúng tôi làm sạch hành tây, cắt thành một nửa vòng và nằm trên thịt.
5. Gọt vỏ và chà cà rốt bằng ống hút. Rải lên trên hành tây. Nhấn nhẹ bằng tay của bạn.
6. Đặt chảo lên bếp lửa. Đổ dầu và đun sôi.
7. Muỗng cà rốt với dầu nóng, cố gắng làm cho đều. Nó sẽ nứt và bọt một chút.
8. Trộn thịt lợn với rau, chuyển vào hộp kín và loại bỏ trong 4 giờ nữa.
Cà rốt Heh - Mẹo & Thủ thuật
• Hye sẽ rất ngon nếu được nấu từ cà rốt ngon ngọt. Nhưng nếu không tìm thấy trong nhà, chúng tôi chà xát cái đó, đặt nó vào một cái chao lớn và đổ nước sôi. Vài giây. Sau đó, chúng tôi chuyển sang một cốc, bạn có thể ngay lập tức thêm gia vị, giấm. Cà rốt nóng hấp thụ chúng nhanh hơn.
• Cách dễ nhất để hehe sử dụng các loại gia vị thông thường cho cà rốt Hàn Quốc. Nhưng nó trở nên ngon hơn và thơm hơn nhiều nếu bạn tự trộn các loại gia vị và xay trong cối. Để làm điều này, đặt rau mùi, các loại hạt tiêu khác nhau, bạn có thể thêm một ngôi sao của đinh hương, một số loại thảo mộc khô và nghiền tốt bằng chày. Nhân tiện, tỏi cũng được khuyến khích để xay, để tinh dầu nổi bật, món khai vị đã trở nên thơm và ngon.
• Bạn có nghi ngờ chất lượng thịt hoặc cá sống? Ướp chúng trước, thêm giấm, muối và giữ trong tủ lạnh ít nhất 24 giờ.
• Mặc dù hehe được coi là một món ăn nhẹ ngon miệng, bạn không thể thêm một lượng lớn hạt tiêu. Bạn nhận được một món salad nhẹ và tươi.
