Vẻ đẹp và sức khỏe, công thức nấu ăn và chương trình ăn kiêng phi thường, liệu pháp mùi hương - không phải tất cả các lĩnh vực mà ca cao chiếm vị trí nặng.
Sự phức tạp của vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa được ước tính không chỉ bởi ngành công nghiệp dược phẩm, ngành thẩm mỹ sử dụng rộng rãi ca cao trong công thức và quy trình của nó. Nấu ăn không thể làm mà không có thành phần độc đáo này - chỉ có chiếc bánh Sacher là cả một câu chuyện, những bí mật vẫn được giấu trong một ngân hàng Thụy Sĩ. Các đặc tính có lợi lớn của hạt ca cao và tác hại có thể có của ca cao được thảo luận dưới đây.
Thành phần có giá trị, sản phẩm dựa trên ca cao và calo
Hạt ca cao là một phức hợp vitamin, một thành phần mạnh mẽ của vĩ mô và vi lượng. Có giá trị nhất là vitamin nhóm B (pyridine). Trạng thái của hệ thần kinh phụ thuộc trực tiếp vào sự cân bằng của vitamin B: chúng tham gia vào sự phát triển của các chất dẫn truyền thần kinh (một thành phần quan trọng của chuỗi truyền xung thần kinh), chúng chịu trách nhiệm về giai điệu của các cơ quan nội tạng và cơ bắp, kích thích khả năng trí tuệ và ảnh hưởng đến chất lượng và tốc độ của quá trình trao đổi chất. Khoáng chất đóng vai trò quan trọng như vitamin, chúng được đại diện bởi canxi, kali, magiê, sắt, phốt pho, v.v ... Việc thiếu một trong số chúng có thể biểu hiện ở cả rụng tóc nguyên phát và rối loạn nhịp tim nghiêm trọng. Lợi ích của ca cao đối với cơ thể trong trường hợp này là khó đánh giá thấp.
Giá trị dinh dưỡng (100g):
• Protein 12,8g
• Chất béo 53,2g
• carbohydrate 9,4g
Yếu tố dấu vết:
• Sắt 4,1g
• Kẽm 4,5g
• Đồng 2275 mcg
• Coban 27 mcg
• Molypden 40 mcg
• Mangan 3 mg
Thành phần vitamin:
• Thiamine 0,09g
• Riboflavin 0,3g
• Cd Nicotinic 1,9g
• Kali 747g
• Natri 5g
• Magiê 80g
• Clo 50g
• Lưu huỳnh 83g
• Photpho 500g
• Canxi 28g
Ca cao calo không sợ các chuyên gia dinh dưỡng!
Mặc dù thực tế là một nửa số hạt ca cao là chất béo và 1/5 - carbohydrate, ca cao được sử dụng tích cực trong chế độ ăn uống. Đó là một vấn đề của purin, mà hạt ca cao rất giàu, làm tăng tốc quá trình trao đổi chất. Trong thực đơn ăn kiêng, cần quan sát điều độ trong việc sử dụng kết hợp ca cao với thực phẩm có hàm lượng calo cao (sữa đầy đủ chất béo, bơ ca cao, đường, v.v.).
Cụ thể về ca cao calo:
• Hạt ca cao 100 g -565 kcal
• Bột ca cao 100 g - 374 kcal
• Bơ ca cao 100 g - 899 kcal
• cốm ca cao 100 g - 607 kcal
• Uống ca cao trên sữa tách kem 200 ml - 148 kcal
• Ca cao cổ điển 300 ml - 300 kcal
• Nestle 100g - 379 kcal
Ca cao rất giàu axit béo lành mạnh, chẳng hạn như arachidonic, stearic, palmitic và oleic. Các thành phần như vậy sẽ đảm bảo tính dẻo của màng tế bào và ngăn ngừa sự dễ vỡ của các mạch máu.
Một cách riêng biệt, làm nổi bật bơ ca cao. Sản phẩm này đã đạt được sự phổ biến của nó không chỉ trong số các nhà sản xuất bánh kẹo. Bơ ca cao có những đặc tính quý giá nhất cho sức khỏe của chúng ta. Chỉ cần một vài gram bơ được thêm vào một thức uống nóng (ví dụ như sữa) với bất kỳ bệnh cảm lạnh nào cũng có thể làm giảm đờm và làm mềm màng nhầy bị kích thích. Chà xát ngực với việc bổ sung các loại tinh dầu (cây trà, lá oregano, v.v.) gây ra hiệu ứng làm ấm mạnh mẽ và tăng tốc quá trình chữa bệnh.
Các chuyên gia thẩm mỹ nói tích cực về lợi ích sức khỏe của ca cao và gợi nhớ đến vai trò vô giá của nó đối với vẻ đẹp của tóc và da.
Các thành phần tốt nhất để phục hồi tóc xỉn màu và hư tổn sẽ là mặt nạ dựa trên dầu ô liu và kefir với việc bổ sung lòng đỏ và dĩ nhiên là bột ca cao.
Nhớ lại rằng hỗn hợp phải được làm nóng trước khi sử dụng, và sau đó quấn tóc bằng khăn ấm. Giữ mặt nạ trong 30 phút và rửa sạch.
Đối với mặt một mặt nạ với mật ong ca cao và bột ngô sẽ hữu ích. Khối lượng phải được đưa bột đến trạng thái kem dày. 15 phút là đủ và làn da sẽ tỏa sáng với sự dịu dàng và xinh đẹp. Và nếu bạn giữ trước một loại muối mềm hoặc bột yến mạch - hiệu quả vượt quá mong đợi của bạn, các tế bào chết sẽ được loại bỏ và mặt nạ có giá trị nuôi dưỡng tối đa làn da.
Ca cao có lợi cho cơ thể
Lợi ích phi thường của ca cao là một âm thanh không trống.
Các chất chống oxy hóa của hạt ca cao có giá trị lớn. Một trong số đó là flavonol epicatechin. Nó đã cho thấy chính nó hoàn hảo trong việc ngăn chặn các tác động tiêu cực của một trong những bệnh phổ biến nhất của thế kỷ 21 - đái tháo đường: do kết quả của nghiên cứu, giảm mức độ cholesterol, hoạt động tăng cân và tác động tiêu cực đến các cơ quan nội tạng đã được chứng minh. Do đó, kết luận về việc cải thiện chất lượng cuộc sống của bệnh nhân tiểu đường. Epicatechin có thể ảnh hưởng duy nhất đến tính đàn hồi của các mạch máu, các thông số máu lưu biến và do đó, làm giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim. Giảm đáng kể tỷ lệ mắc ung thư được xác nhận. Sự giảm cholesterol trong máu là do tác dụng kích thích của hạt ca cao trong việc sản xuất HDL (lipoprotein mật độ cao), một trong những điểm chính trong sự hình thành cục máu đông.
Lưu ý cho bệnh nhân tăng huyết áp: uống ca cao có khả năng giảm áp lực và đồng thời có tác dụng bổ cho cơ thể nói chung. Lợi ích sức khỏe của hạt ca cao trong các vấn đề về tim là vô giá. Cải thiện lưu thông máu trong não.
Flavonol có thể cải thiện đáng kể việc sửa chữa biểu mô, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng tái tạo của các tế bào và tuổi trẻ của da.
Các bác sĩ tim mạch Thụy Sĩ đã cho thấy sự cải thiện ở những bệnh nhân mắc bệnh tim, điều này được giải thích bởi tác dụng có lợi của phức hợp các chất chống oxy hóa của hạt ca cao (7g / 100g). Thí nghiệm được thực hiện trên cơ sở sô cô la đen với hàm lượng ca cao ít nhất 70%.
50 gram sô cô la (hơn 70% ca cao) thay vì 15 ly nước cam hoặc sáu quả táo chín để cải thiện ESR!
Hạt ca cao chứa phenylethylamine (PEA), được cho là do vai trò của endorphin thực vật. Yếu tố này thực sự giúp tăng cường tâm trạng và thực hiện chức năng làm săn chắc da. Nhưng anandamide trong hạt ca cao xứng đáng được gọi là thuốc kích thích tình dục, và nó gây ra một cảm giác hưng phấn nhẹ. Đừng lo lắng - không có câu hỏi về sự phụ thuộc ở đây.
Các vận động viên đánh giá cao việc sử dụng ca cao cho cơ thể, vì loại bột độc đáo này phục hồi cơ bắp tốt hơn các hỗn hợp đặc biệt, và chúng tôi sử dụng nó trong cửa sổ carbohydrate. Bạn có thể tiến hành một thí nghiệm - thêm một muỗng canh bột ca cao vào hỗn hợp cho máy lắc và theo dõi hiệu suất phục hồi trong suốt cả tháng.
Có hại cho sức khỏe ca cao: tất cả đều tốt, nhưng trong chừng mực ...
Bí quyết trên cơ sở hạt ca cao đã được cải thiện và sử dụng cho tất cả các mục đích trong hơn 4 nghìn năm! Nhân loại đánh giá cao lợi ích của ca cao đối với sinh vật, nhưng tác hại của hạt ca cao không thể bỏ qua:
• Bệnh nhân bị loét dạ dày nên ngừng sử dụng đồ uống ca cao, vì sau này có thể kích thích tích cực sự hình thành của dịch dạ dày.
• Bệnh gút và các bệnh khác liên quan đến chuyển hóa axit uric là một chống chỉ định hoàn toàn với sự hiện diện của ca cao trong chế độ ăn uống (do các purin có sẵn trong hạt ca cao).
• Việc sử dụng quá nhiều bơ ca cao gây ra sự cố cho hệ thống tiêu hóa và sự quá bão hòa của các sản phẩm làm từ ca cao là không mong muốn đối với những người thừa cân, bởi vì Ca cao rất giàu calo.
• Phản ứng dị ứng là có thể. Nhưng trong phần lớn các trường hợp, chúng được gây ra bởi các nguyên liệu thô chất lượng kém, khi được trồng, thường có thể tuân theo các phương pháp xử lý hóa học từ sâu bệnh. Thích các nhà cung cấp đã được chứng minh của ca cao.
Một cách đơn giản để kiểm tra độ tốt của bột ca cao: chà một nhúm ca cao giữa các ngón tay của bạn - nó sẽ để lại một vết dầu mỡ dày đặc trên da. Nếu bột ca cao để lại một lớp phủ bột nhẹ - hãy vứt bỏ nguyên liệu thô đó một cách an toàn. Các món ăn có thể không bật ra và chắc chắn sẽ không ngon.
Ca cao cho các bà mẹ hiện tại và tương lai: những ưu và nhược điểm
Một bà mẹ trẻ không giống ai nên theo dõi chế độ ăn uống của họ. Về ý kiến ca cao đang gây tranh cãi.
Thực tế không thể chối cãi của "cho" - ca cao ảnh hưởng một cách kỳ diệu đến tâm trạng, điều đặc biệt quan trọng trong thai kỳ. Đó là tất cả về cùng một phenylethylamine.
Lập luận phủ định:
• Ca cao làm giảm sự hấp thụ canxi trong cơ thể, không chỉ của mẹ và sữa mà còn trong cơ thể đang phát triển của thai nhi.
• Ca cao chứa caffeine, làm tăng trương lực của tử cung.
• Phản ứng dị ứng là có thể.
Các mẹ ơi, hãy cẩn thận khi nói đến sức khỏe của con cháu, hãy cân nhắc tất cả sự thật về lợi ích và tác hại của ca cao đối với cơ thể của con bạn.
Ca cao cho trẻ em: tốt hay xấu?
- Ca cao được phép cho trẻ em từ 3 tuổi.
- Nồng độ vi lượng cao cho những người yêu thích ca cao nhỏ có thể rất có hại, vì vậy bạn không nên lạm dụng thức uống này dưới bất kỳ hình thức nào.
- Trong đồ uống có nguồn gốc từ ca cao, hãy giảm liều bột và thay vào đó là tăng môi trường lỏng. Mặc dù có hàm lượng canxi, bột ca cao có thể rửa trôi canxi. Đối với các sinh vật mới nổi, nó đóng một vai trò cơ bản.
- Ca cao cũng chống chỉ định cho trẻ hiếu động, vì điều này sẽ dẫn đến sự dễ bị kích thích hơn nữa.
- Đồng thời, khối lượng các nguyên tố vi lượng của hạt ca cao sẽ là sự thay thế tuyệt vời cho các phức hợp vitamin trong sản xuất dược phẩm.
- Một cách riêng biệt, hãy nói về hỗn hợp ca cao, thường được quảng cáo là bữa sáng tuyệt vời cho học sinh và người lớn: nghiên cứu kỹ thành phần của các hỗn hợp đó, vì chúng được bão hòa thêm với chất nhũ hóa và các thành phần khác không phải lúc nào cũng có lợi cho trẻ. Một chất tương tự tốt là ca cao nguyên chất chất lượng cao, mà bạn đã tự hoàn thành với cùng một loại vani và đường.
- "Thức ăn của các vị thần" - bác sĩ và nhà nghiên cứu nổi tiếng Carl Linnaeus gọi là hạt ca cao. Anh ấy hoàn toàn đúng! Tôi có thể nói gì - Bản thân Angelica sẽ đồng ý trong lời khẳng định, nhấm nháp một tách đồ uống yêu thích của cô ấy. Ngay khi những hạt ca cao được chuyển đến châu Âu - chúng ngay lập tức trở nên phổ biến đáng kinh ngạc, bởi vì một loại đồ uống như vậy chỉ xứng đáng với những chiếc bàn danh giá nhất. Hãy cùng chúng tôi tham gia những truyền thống cao đẹp như vậy!
