Chân - phần mềm và thịt nhất của gà. Họ đơn giản và nhanh chóng để nấu ăn, luôn luôn ngon và giá cả phải chăng. Từ chân bạn có thể nấu nhiều món ăn, nhưng cách dễ nhất để nướng trong lò.
Chân gà nướng - nguyên tắc nấu ăn chung
Để nướng bánh, tốt hơn là sử dụng chân không lớn với một lượng mỡ nhỏ. Chân được rửa sạch bằng nước lạnh, vỏ khô, sau đó ngâm hoặc chỉ rắc gia vị và gửi vào lò nướng. Nếu có lông, vết máu và các thiệt hại cơ học khác nhau trên bề mặt, thì tất cả điều này phải được loại bỏ.
Cách nấu chân gà:
• với phô mai;
• với nhiều loại nước sốt khác nhau;
• với rau hoặc nấm;
• với trái cây tươi và khô;
• với một bài kiểm tra;
• với ngũ cốc.
Để nấu ăn, một loạt các loại gia vị được sử dụng. Bạn chỉ có thể lấy gia vị làm sẵn gà và rắc các lát đã chuẩn bị. Vì vậy, các gia vị được phân bổ đều trên sản phẩm, bạn có thể trộn chúng với kem chua, mayonnaise, bất kỳ nước sốt và chỉ cần các miếng từ tất cả các mặt.
Để nướng chân gà trong lò nướng, bạn có thể sử dụng hình thức hoặc chảo thông thường. Một người trợ giúp tốt là một tay áo cho phép bạn quên đi món ăn trong tương lai gần và không lo lắng rằng nó sẽ bị cháy hoặc khô. Và, tất nhiên, đừng quên giấy bạc, thứ cũng sẽ bảo vệ độ ngon và vị của chân gà.
Công thức 1: Chân gà nướng
Một công thức đơn giản cho chân gà nướng trong lò với lớp vỏ. Chân yêu cầu ướp và do đó nên được ngâm trước. Ngoài lớp vỏ thơm ngon, món ăn sẽ thích thú với thịt dày, có hương vị và bề ngoài giống như giăm bông.
Thành phần
• 6 chân;
• 80 gram kem chua;
• 1 muỗng gia vị cho thịt gà hoặc thịt;
• 1 muỗng cà phê giấm
• muối.
Nấu ăn
1. Rửa sạch chân gà, loại bỏ các lớp màng bên ngoài, cặn lông trên da. Lau khô bằng khăn giấy.
2. Trộn gia vị cho thịt gà (bạn có thể lấy bất kỳ hỗn hợp nào cho thịt) với muối, rắc chân đã chuẩn bị lên tất cả các mặt.
3. Thêm một thìa giấm vào kem chua, trộn và phủ lên chân.
4. Chuyển đến một thùng chứa, đóng và đặt trong tủ lạnh trong 10 giờ.
5. Bôi trơn hình thức mà chúng tôi dự định nấu, trải chân gà với da lên, đổ chất đầy từ hộp đựng.
6. Gửi đến lò nướng. Chân sẽ được chuẩn bị từ 40 đến 60 phút, tùy thuộc vào kích thước. Nhiệt độ 180-190 ° C.
Công thức 2: Chân gà nướng trong tỏi mayonnaise
Tùy chọn nấu chân vô song nướng trong lò với mayonnaise. Công thức là phổ quát và nước sốt cũng phù hợp với cánh, dùi trống và thậm chí ức gà.
Thành phần
• 4 chân;
• 3 muỗng canh mayonnaise!
• 1 muỗng ớt bột;
• 4 tép tỏi;
• muối.
Nấu ăn
1. Chân cần được rửa và cắt mỗi phần thành 2 phần trên một khớp.
2. Nghiền tỏi, trộn với mayonnaise và ớt bột, muối cho nước sốt. Đó là ớt bột sẽ cho món ăn có màu sắc đẹp.
3. Phủ miếng đã chuẩn bị, để trong 2 giờ, đậy nắp lại. Bạn có thể lau chùi tủ lạnh, họ giành được thời gian để chia.
4. Cho vào mẫu, nướng cho đến khi màu hồng trong khoảng 40 phút.
Công thức 3: Chân gà nướng trong lò trong tay áo "Juicy"
Rang trong tay áo ngăn chân gà sôi quá nhiều và giảm cân. Các mảnh vẫn còn ngon ngọt, bật ra dịu dàng. Nhưng nếu bạn cần làm một lớp vỏ màu nâu vàng, thì khi kết thúc việc chuẩn bị chân, nướng trong lò trong tay áo, bạn có thể cắt màng và để gà rán.
Thành phần
• 4 chân;
• 1 muỗng mù tạt;
• 3 muỗng canh nước tương;
• 1 muỗng cà phê gia vị gà.
Nấu ăn
1. Trộn gia vị với mù tạt và nước tương. Người hâm mộ của cay có thể thêm hạt tiêu hoặc mù tạt. Nước tương và gia vị gà thường được ướp muối, vì vậy muối có thể được bỏ qua.
2. Chân cần được rửa sạch, lau bằng khăn. Có thể được sử dụng toàn bộ hoặc cắt thành miếng. Không quan trọng, chỉ có thời gian nấu sẽ thay đổi.
3. Tráng gà với hỗn hợp mù tạt đã chuẩn bị.
4. Đặt nó trong một tay áo, buộc nó ở hai đầu, làm thủng bằng kim hoặc tăm trên đầu và gửi nó vào lò nướng trong 40-50 phút.
Công thức 4: Chân gà nướng lò với lớp vỏ và phô mai
Một biến thể của chân gà ngon được nướng trong lò với lớp vỏ và nhồi phô mai. Tốt hơn là chọn chân nhỏ cho món ăn này để đặt từng phần trong một cái đĩa. Bạn có thể sử dụng bất kỳ pho mát. Nó trở nên ngon miệng ngay cả với các loại phô mai được chế biến như "Tình bạn", "Quỹ đạo". Số lượng sản phẩm là tùy ý.
Thành phần
• chân;
• phô mai;
• Gia vị cho gà;
• rau mùi tây;
• kem chua hoặc mayonnaise;
• tỏi.
Nấu ăn
1. Chuẩn bị ngay nước sốt. Nó cần một chút, chỉ để xức chân. Đối với nước sốt, trộn tỏi nghiền với mayonnaise hoặc kem chua, cho gia vị gà vào, nếu cần, thêm muối và hạt tiêu. Trộn đều.
2. Ba pho mát lớn. Một chân sẽ cần từ 30 đến 60 gram. Nếu bạn thích kem phô mai - đặt nhiều hơn.
3. Thêm rau mùi tây xắt nhỏ vào phô mai, trộn.
4. Chúng tôi cũng rửa chân, loại bỏ các khuyết tật.
5. Dưới da chân gà, tạo một cái lỗ. Bạn có thể sử dụng một cái muỗng. Không cần thiết phải di chuyển da, chúng tôi chỉ tách nó ra khỏi thịt.
6. Chúng tôi bắt đầu túi kết quả với phô mai.
7. Bôi trơn chảo và đặt chân đã chuẩn bị.
8. Mỡ sốt đã chuẩn bị trước đó và trong lò nướng! Nướng cho đến khi vàng nâu trên bề mặt, nhưng không quá một giờ, để không làm khô gà.
Công thức 5: Chân gà nướng bằng lá khoai tây
Các món ăn trong giấy bạc hóa ra rất ngon, ngon ngọt, và nó cũng không cho phép thức ăn nguội nhanh. Để chuẩn bị chân, nướng trong lò với khoai tây, lấy một lượng thức ăn tùy ý.
Thành phần
• chân;
• hành tây;
• khoai tây;
• gia vị;
• mayonnaise.
Nấu ăn
1. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành lát. Thêm hành tây xắt nhỏ. Cho vào tô, muối, rắc gia vị, cho một ít mayonnaise và trộn.
2. Rửa chân, mỗi lần cắt thành 4-5 miếng, rắc gia vị và dầu mỡ với mayonnaise. Để nếm trong mayonnaise, bạn có thể thêm một chút mù tạt, adjika, nước tương hoặc chỉ tiêu.
3. Chúng tôi trải giấy bạc trên bàn mà không làm rách nó khỏi cuộn. Chúng tôi trải khoai tây với hành tây, chân gà lên trên, bọc bằng giấy bạc, siết chặt các cạnh.
4. Đặt vào lò nướng và quên đi khoai tây có chân trong một giờ. Món ăn này chỉ đơn giản có thể được đặt ra trong một hình thức dầu mỡ và được phủ bằng một mảnh giấy bạc. Phương pháp này rất hữu ích nếu chỉ còn lại ít lá và không đủ để bọc hoàn toàn các sản phẩm.
Công thức 6: Chân gà nướng trong rau Mayonnaise
Để chuẩn bị chân, nướng trong lò với mayonnaise, bạn sẽ cần các loại rau tươi: cà tím, cà chua, hành tây.
Thành phần
• 3 chân;
• 2 quả cà tím;
• 4 quả cà chua;
• 2 tép tỏi;
• 2 củ hành tây;
• 200 gram mayonnaise;
• dầu;
• gia vị;
• 150 gram phô mai.
Nấu ăn
1. Chặt chân thành miếng, rắc gia vị, cho một muỗng xốt mayonnaise và để lại ướp.
2. Chúng tôi cắt cà tím theo vòng tròn lớn dày 0,5 cm. Nếu rau có vị đắng thì nên ngâm trước vào nước muối, sau đó vắt.
3. Chiên cà tím trên cả hai mặt trong chảo, chỉ để một lớp vỏ. Không cần thiết phải mang đến sự sẵn sàng.
4. Hành tây cắt thành nửa vòng, cà chua thành vòng tròn.
5. Mayonnaise trộn với tép tỏi, cắt nhỏ.
6. Ở dưới cùng của khuôn chúng ta đặt một lớp cà tím.
7. Rắc vòng hành tây lên trên.
8. Đặt vòng tròn của cà chua. Bôi trơn mọi thứ với sốt mayonnaise.
9. Đặt chân gà và gửi vào lò nướng trong nửa giờ.
10. Chúng tôi nhận được nó, rắc phô mai bào và một lần nữa gửi nó đi chiên trong 20 phút.
Công thức 7: Chân gà nướng với khoai tây và nấm
Để chuẩn bị những chiếc chân này, nướng trong lò với khoai tây, bạn có thể lấy bất kỳ loại nấm tươi nào. Nhưng nếu không sử dụng champignons, thì tốt hơn là đun sôi chúng trong nước sôi trong khoảng 20 phút.
Thành phần
• 400 gram nấm;
• 700 gram giăm bông;
• 700 gram khoai tây;
• 2 củ hành tây;
• 250 gram kem chua;
• dầu;
• thì là khô;
• muối.
Nấu ăn
1. Bật lò nướng 180 độ.
2. Khoai tây cần được gọt vỏ, cắt thành lát vừa.
3. Chúng tôi băm nhỏ hành tây tùy ý.
4. Cắt nấm thành lát, chiên trong 2-3 phút trong chảo với dầu. Bạn có thể bỏ qua bước này, nhưng nó làm cho món ăn thơm hơn.
5. Chân Ruby thành các mảnh có kích thước tùy ý.
6. Trộn nấm với hành tây, khoai tây và chân gà. Rắc gia vị, thì là khô. Đổ với kem chua, trộn đều một lần nữa.
7. Đặt mọi thứ ở dạng mỡ, san phẳng lớp, phủ một miếng giấy bạc lên trên và gửi vào lò nướng trong 40 phút.
8. Chúng tôi lấy ra, lấy giấy bạc ra, trộn bằng thìa và đặt khuôn thêm 15-20 phút nữa để chiên món ăn.
Công thức 8: Chân gà nướng trong tay áo với cơm
Món ăn này ngay lập tức kết hợp cả thịt gà và món ăn phụ, nó có thể được gọi là một loại pilaf. Một cách thuận tiện để nấu ăn, giúp giảm thời gian và số lượng bát đĩa bẩn. Đối với chân gà như vậy, nướng trong lò trong tay áo, tốt hơn là sử dụng gạo dài. Với nó hóa ra đẹp hơn và ngon hơn.
Thành phần
• 700 gram giăm bông;
• 2 củ hành tây;
• 400 gram gạo;
• 2 củ cà rốt;
• 2 muỗng canh mayonnaise;
• 2 tép tỏi;
• gia vị, gia vị để nấu cơm thập cẩm.
Nấu ăn
1. Gạo được rửa bằng nước đá 4-5 lần. Chúng tôi trải nó trong tay áo, phân phối nó trong một lớp thống nhất. Để thuận tiện, một cạnh có thể được buộc ngay lập tức.
2. Cắt nhỏ cà rốt bằng ống hút, đặt lên trên cơm.
3. Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng, rắc một lớp cà rốt.
4. Rắc lên trên tất cả các gia vị cho pilaf, muối và hạt tiêu. Thay vì một hỗn hợp gia vị làm sẵn, bạn có thể chỉ cần lấy một ít cà ri, ớt bột và các loại gia vị khác.
5. Chặt chân thành từng mảnh.
6. Chúng tôi làm sạch tỏi, cắt mỗi tép thành 4 phần và đặt nó dưới da chân gà. Xếp các miếng với gia vị, mỡ với mayonnaise và nằm trên gối gạo.
7. Cẩn thận nâng cạnh tự do của tay áo, cố gắng không làm hỏng các lớp, đổ 3 cốc nước, buộc cuối.
8. Chúng tôi thực hiện một vết cắt nhỏ trên tay áo để thoát hơi nước và gửi nó để nướng trong 50 phút. Cuối cùng, bạn có thể cắt tay áo và chiên các miếng thịt gà trong 15 phút nữa.
Công thức 9: Chân gà nướng trong lò dưới lớp lông
Một công thức nấu ăn ngon cho chân gà dưới lớp vỏ cà chua và phô mai thơm ngon. Chuẩn bị một món ăn rất đơn giản, luôn thành công.
Thành phần
• 5 chân;
• 3-4 quả cà chua;
• 300 gram phô mai;
• 200 gram kem chua;
• bất kỳ gia vị nào;
• 3 tép tỏi.
Nấu ăn
1. Cắt chân gà rửa sạch và phơi khô bằng khăn thành những miếng giống hệt nhau, nêm gia vị, cho một nửa kem chua và 2 tép tỏi băm nhỏ. Để chân gà để ướp trong khi làm áo lông thú.
2. Rửa sạch cà chua, cắt thành hình tròn.
3. Chúng tôi chà phô mai thô.
4. Kem chua còn lại được trộn với tép tỏi cuối cùng, cũng cần được cắt nhỏ. Muối, hạt tiêu.
5. Ham một lần nữa trộn và đặt vào dưới cùng của mẫu.
6. Đầu với ba 2/3 phô mai.
7. Chúng tôi phết cà chua, mỡ với sốt kem chua.
8. Rắc phô mai còn lại và gửi mẫu vào lò nướng. Chúng tôi nấu ở 180 độ 40 phút. Nhưng chúng tôi tập trung vào khả năng của bếp.
Công thức 10: Chân gà nướng nóng
Để chuẩn bị cho đôi chân nóng bỏng, bạn sẽ cần món Georgia hoặc Abkhaz adjika thực sự, cũng như một ít nước sốt cà chua hoặc sốt cà chua. Các món ăn rất thơm, sáng, phù hợp cho bất kỳ món ăn phụ, bạn có thể phục vụ chỉ với rau quả tươi.
Thành phần
• 1,5 kg giăm bông;
• 1 muỗng adjika;
• 3 tép tỏi;
• 3 muỗng canh sốt cà chua hoặc sốt cà chua;
• 0,5 muỗng canh mù tạt;
• 0,5 muỗng canh gia vị gà.
Nấu ăn
1. Nghiền tỏi, trộn với gia vị cho gà.
2. Thêm mù tạt, adjika và sốt cà chua, xay nhuyễn khối lượng sao cho tất cả các thành phần được phân bố đều.
3. Thêm 100 gram nước vào nước sốt nóng, muối và trộn. Thay vì muối, bạn có thể thêm nước tương, nó sẽ trở nên ngon hơn.
4. Rửa chân, lau khô, nếu cần, cắt thành miếng. Nhưng bạn có thể sử dụng cả chân. Hoặc chỉ cần cắt thành 2 miếng mỗi chân.
5. Cho gà vào hình dạng.
6. Đổ nước sốt nấu chín.
7. Gửi đến lò nướng, nướng trong 50 phút. Không đặt nhiệt độ cao, 180 độ là đủ.
Công thức 11: Chân gà nướng
Một món ăn lễ hội gà nướng trong lò. Mặc dù sự kết hợp bất thường của các sản phẩm, nhưng hóa ra nó rất ngon, ngon ngọt, bay khỏi bàn trước. Dứa được sử dụng đóng hộp. Nhưng nếu có một trái cây tươi, thì bạn có thể lấy nó.
Thành phần
• 6 chân;
• 1 lon dứa;
• 2 muỗng cà ri;
• 0,5 muỗng canh gia vị gà;
• 80 gram mayonnaise;
• 180 gram phô mai.
Nấu ăn
1. Khuấy cà ri với gia vị gà và mayonnaise. Đặt nước sốt sang một bên.
2. Cắt chân thành từng miếng, mỗi phần thành 3-4 phần.
3. Chúng tôi nhận được dứa từ bình, chúng tôi thể hiện xi-rô tốt. Cắt thành khối.
4. Đặt gà vào đáy khuôn. Bôi trơn với nước sốt, nhưng để lại một muỗng cho đầu.
5. Đặt dứa xắt nhỏ lên trên.
6. Ba pho mát và đặt ra lớp kết thúc. Cấp bằng tay và dầu mỡ với nước sốt còn lại.
7. Chúng tôi gửi để nướng cho đến khi sẵn sàng. Giữ khoảng 40 phút ở 180 độ.
Chân gà nướng lò - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Phô mai ở chân bắt đầu cháy sớm? Bạn có thể rắc nó sau, khoảng 15-20 phút sau khi bắt đầu nấu. Nhưng nếu điều này xảy ra, thì bạn cần lấy đĩa ra khỏi lò, bôi mỡ lên bề mặt bằng một lớp mayonnaise (kem chua, kem) và nấu thêm.
• Sốt cà chua, được thêm vào chân trong quá trình ngâm, sẽ giúp lớp vỏ có màu sáng hơn và trông rất ngon miệng. Tương tự, bạn có thể thêm adjika, bột cà chua hoặc nước sốt.
• Có quá nhiều chất béo trên chân? Nó có thể được gỡ bỏ! Cắt, gấp trong túi và đặt trong tủ đông. Đừng quên điều đó khi nấu thịt băm. Ngoài ra, trong mỡ gà, bạn có thể chiên khoai tây hoặc làm người qua đường cho món đầu tiên, nếu hết dầu.
• Lông và lông có còn trên da chân gà không? Đừng cố rút ra như thế. Dành thời gian làm hỏng tính toàn vẹn của da. Tốt hơn nên giữ chân trên đầu đốt của bếp, sau đó chỉ cần loại bỏ lông bị cháy. Và cây gai dầu rất dễ dàng để loại bỏ bằng nhíp. Nếu bếp là điện, sau đó giữ một chân trên một tờ báo đang cháy.
