Mặt trời, mùa hè, thư giãn ...
Như bạn đã biết, không có giải trí ngoài trời vào mùa hè là hoàn thành mà không có thịt nướng.
Thịt kebab mềm và ngon nhất được lấy từ thịt lợn. Do đó, hôm nay chúng tôi đã thu thập cho bạn một bộ sưu tập các công thức để chuẩn bị ướp thịt lợn nướng trên kefir.
Thịt lợn ướp thịt nướng với kefir - nguyên tắc chuẩn bị cơ bản
Thành phần chính để chế biến thịt lợn ướp thịt là một sản phẩm sữa lên men - kefir.
Do tính chất của nó, thịt rất mềm, nhưng ngon ngọt. Và tất nhiên, không có nước xốt tốt có thể làm mà không có nhiều hành. Tùy thuộc vào công thức nấu ăn và lượng thịt ngâm, có thể mất từ bốn đến năm đầu đến một kg. Hành tây thường được cắt thành vòng hoặc nửa vòng.
Tất cả các loại gia vị và gia vị sẽ cung cấp cho thịt nướng một hương vị cay, tinh chế.
Để thay đổi hương vị của kebab, tỏi, chanh, húng quế, rau mùi tây, rượu hoặc bia được thêm vào nước xốt.
Thịt lợn ướp thịt nướng với kefir
Thành phần
• Ba kg thịt lợn;
• Hai lít kefir;
• Hai kg hành tây (hành tây);
• Gia vị cho thịt nướng, muối, hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
Bột thịt lợn được cắt thành miếng có kích thước mong muốn. Xếp thịt vào tô sâu, đổ gia vị.
Hành tây được cắt thành một nửa vòng và thịt lợn được đổ trên chúng. Trộn bằng tay và đổ kefir. Che và đặt ở một nơi mát mẻ trong vài giờ, bạn có thể vào ban đêm.
Sau thời gian, chuẩn bị thịt để chiên ở cọc. Ba mươi phút trước khi chiên, thịt được ướp muối. Sau đó xiên vào xiên và chiên trên than củi.
Thịt lợn ướp thịt nướng với kefir ngâm trong lớp
Thành phần
• Một ly rưỡi kefir;
• Hai loại trà. dối trá. ớt bột (ngọt);
• Cổ lợn (một kg rưỡi);
• Bốn củ hành;
• Tiêu xay - ba loại trà. dối trá .;
• Muối - bốn loại trà. dối trá.
Phương pháp nấu ăn:
Cổ lợn được rửa kỹ, mỡ lợn được cắt theo ý muốn, phơi khô. Sau đó cắt thành miếng hình chữ nhật. Gọt vỏ hành tây và cắt nó thành các vòng.
Cho thịt vào tô, gia vị và muối. Sau đó trải đều các vòng hành tây trong một lớp đồng nhất, sau đó lại thịt và hành tây. Mỗi lớp được rắc gia vị và muối.
Từ trên cao, thịt được đổ hoàn toàn bằng kefir, phủ và đặt dưới "ấn".
Để lại ướp ở nơi mát mẻ hoặc tủ lạnh, tốt nhất là vào ban đêm.
Thịt lợn muối được xiên vào xiên. Bạn có thể đặt vòng hành tây giữa các miếng thịt.
Chiên trên than, liên tục vặn xiên.
Thịt lợn ướp kebab với kefir và chanh
Thành phần
• Một kg bột thịt lợn;
• Một quả chanh;
• Hành tây;
• Húng quế;
• Kefir - 1 ly;
• Hạt tiêu đen;
• Muối.
Phương pháp nấu ăn:
- Thịt được cắt thành miếng và đặt vào đĩa thủy tinh. Đổ nước cốt heo của nước chanh vắt, rắc húng quế, thêm kefir. Đổ hạt tiêu, hành tây thái nhỏ. Tất cả các thành phần được trộn và ướp trong hai giờ.
- Những miếng thịt ngâm được trồng trên xiên hoặc cành cây ăn quả. Giữa các miếng thịt bạn có thể đặt vòng hành tây và chất béo. Thịt được chiên trên than, cuộn xiên liên tục.
Thịt lợn ướp thịt nướng với kefir và đường đóng băng
Thành phần
• Cổ lợn - một kg rưỡi;
• Kefir - nửa lít;
• Trà một rưỡi. dối trá. đường bột;
• Bảy củ;
• Muối, hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
Cổ lợn được rửa sạch, cắt thành miếng và cho vào một cái bát sâu, tốt nhất là thủy tinh.
Các bóng đèn được bóc vỏ và một nửa đầu nằm trên một vắt. Khối lượng kết quả được thêm vào thịt. Muối, hạt tiêu, trộn bằng tay.
Dần dần đổ kefir để thịt được bão hòa với nó, nhưng không "nổi" trong kefir. Rắc đường bột lên trên và trộn lại.
Các đầu còn lại của hành tây bóc vỏ được cắt thành các vòng và xếp chồng lên nhau trên một món nướng. Để lại ướp trong tám đến mười giờ ở nơi mát mẻ hoặc trong ba giờ trong phòng.
Thịt muối được xiên vào xiên. Chiên qua than mà không có lửa.
Ướp thịt lợn nướng với kefir "Thảo nguyên không gian mở"
Thành phần
• Thịt lợn - một kg;
• Hành tây - ba chiếc.;
• Một ly kefir;
• 5 bàn. dối trá. béo
• Rau mùi tây, hành tây, thì là;
• 6-7 lông tỏi;
• Tiêu đen;
• Muối.
Phương pháp nấu ăn:
Thịt lợn được cắt thành miếng rộng dài 13-15 cm. Xếp trong một cái đĩa sâu và tưới với kefir. Để ngâm. Trong khi đó, hành tây xắt nhỏ, tỏi, rau thơm. Thêm muối, hạt tiêu, chất béo và trộn kỹ. Trên các dải thịt ngâm trong kefir, đặt thịt băm từ rau xanh, bọc lại và đặt nó lên xiên đặc biệt hoặc trên xiên mỏng có đầu nhọn.
Kebab được chiên trên than nóng, cẩn thận quay và phun nước. Là một món ăn phụ, bạn có thể nấu cháo lỏng hoặc khoai tây luộc.
Thịt lợn ướp kebab với kefir và rau mùi
Thành phần
• Thịt lợn (ba kg bột giấy);
• Một kg hành tây;
• lít kefir;
• Một bàn. l rau mùi đất;
• Một bàn. ớt ớt;
• Muối, hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
Bột thịt lợn được cắt thành miếng hình chữ nhật.
Gọt vỏ và cắt vòng hành tây.
Thịt thái lát được cho vào một bát sâu. Đặt vòng hành tây lên trên, muối và hạt tiêu. Kebab được trộn bằng tay và kefir được thêm vào.
Chảo được phủ khăn hoặc nắp. Làm sạch trong tủ lạnh trong vài giờ.
Thịt ngâm được xiên cùng với hành tây. Chiên qua than, định kỳ rắc với sự xuất hiện của một ngọn lửa.
Thịt lợn ướp thịt nướng với kefir "Paradise"
Thành phần
• Cho một kg thịt lợn - 150 gram hành tây;
• Hai mươi gram hạt tiêu đen;
• Một ly kefir;
• Cà chua tươi (bốn đến năm miếng);
• Muối.
Phương pháp nấu ăn:
- Thịt thịt được cắt thành hình vuông 2 * 2 cm, cho chúng vào một cái bát sâu (tốt nhất là thủy tinh) cùng với vòng hành tây xắt nhỏ. Rắc muối, hạt tiêu, đổ kefir và để trong bốn giờ.
- Ngay khi thịt được ngâm, nó được xiên vào xiên. Bạn có thể thay thế: một miếng thịt, vòng hành tây, một lát cà chua. Kebab được chiên trên một nhiệt tốt từ than. Xiên phải được xoắn liên tục để thịt nướng không bị cháy.
Thịt lợn ướp thịt nướng với kefir và húng quế
Thành phần
• Ba ly kefir ít béo;
• Hành tây - 3;
• Các loại thảo mộc tươi (bạc hà, thì là, rau mùi tây, húng quế,).
Phương pháp nấu ăn:
Thảo mộc tươi được nghiền nát. Húng quế và bạc hà băm nhỏ bằng tay, xé lá.
Đầu của các bóng đèn được làm sạch và cắt thành một nửa vòng.
Các thành phần chuẩn bị được đưa vào chảo, kefir được thêm vào và hỗn hợp thu được được khuấy.
Trong nước ướp thành phẩm, thịt được ngâm trong vài giờ.
Thịt lợn ướp thịt nướng với kefir
Thành phần
• Một lít kefir;
• Ba bàn. l dầu (rau);
• Bốn củ hành;
• Muối, hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
- Đầu của bóng đèn được làm sạch, cắt thành vòng. Sau đó cho vào nồi. Trộn đều bằng tay. Hành tây nên cho nước ép. Muối, thêm gia vị, hạt tiêu. Sau đó đổ kefir và thêm dầu thực vật.
- Nước ướp đã sẵn sàng được trộn đều và ngâm trong đó miếng thịt lợn.
Thịt lợn ướp thịt nướng với kefir "Mountain Echo"
Thành phần
• Một kg thịt lợn;
• Năm đầu hành tây;
• Sáu quả cà chua;
• 150 gram kefir; Không.
• Hai bảng. nhà nghỉ của axit (acetic);
• Lông hành lá (hai trăm gram);
• Tiêu đen;
• Muối.
Phương pháp nấu ăn:
- Thịt thịt được cắt thành miếng, cho vào một cái bát sâu (tốt nhất là thủy tinh). Cà chua tươi xắt nhỏ, hành lá được thêm vào, ướp muối, rắc hạt tiêu, tưới với giấm và kefir. Tất cả các thành phần được trộn. Đặt "dưới máy ép" và làm sạch trong giá lạnh.
- Xiên ngâm được xiên vào xiên. Giữa chúng đặt vòng hành tây và lát cà chua tươi. Thịt nướng nướng. Đồng thời, xiên liên tục được quay và rắc nước ướp, đặc biệt là khi một ngọn lửa mở xuất hiện.
Thịt lợn ướp thịt nướng với hoa bia kefir và suneli
Thành phần
• Nửa ký hành tây;
• Một lít kefir;
• Một bàn. dối trá. hoa bia-suneli;
• Muối, gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
Đầu hành tây được bóc vỏ và cắt thành vòng. xếp chồng lên nhau trong một cái đĩa sâu. Muối, hạt tiêu và mùa hoa bia. Trộn đều bằng tay (một ít hành tây "cộc cằn").
Kefir được đổ, nước ướp được phép đứng và thịt lợn được ngâm trong đó.
Thịt lợn ướp kebab với kefir và cà chua
Thành phần
• Hai kg bột thịt lợn;
• Kefir - một gói;
• Hai quả chanh;
• Sáu đến bảy bóng đèn;
• Nửa kg cà chua;
• Hai bó thì là tươi;
• Muối, gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
Thịt được rửa sạch và cắt thành miếng vuông hoặc hình chữ nhật (để hương vị và mong muốn). Đặt miếng băm nhỏ vào một bát sâu, muối. Gia vị và gia vị được thêm vào, kebab được can thiệp vào tay.
Củ được gọt vỏ và cắt thành vòng. Chanh được cắt với cùng một vòng.
Cà chua được cắt thành bốn phần. Dill được cắt nhỏ bằng dao.
Tất cả các thành phần chuẩn bị được kết hợp với thịt và hỗn hợp. Thêm kefir và để lại ướp, tốt nhất là trong tủ lạnh.
Thịt lợn ướp kebab với kefir và nước khoáng
Thành phần
• Bột giấy thịt lợn - hai kg;
• Kefir - một gói;
• Năm củ;
• Một bó húng quế tươi;
• Nước khoáng (lấp lánh);
• Gia vị, muối;
• Cà chua.
Phương pháp nấu ăn:
Thịt lợn đông lạnh mới mua được cắt thành miếng, cắt xương và sợi.
Hai hoặc ba củ hành được chuyển qua máy xay thịt hoặc cắt nhỏ trên vắt. Các đầu hành tây còn lại được cắt thành một nửa vòng.
Những miếng thịt lợn được đặt trong một bát sâu, hạt tiêu, muối và hành xắt nhỏ được thêm vào. Khuấy và thêm húng quế băm nhỏ. Sau đó đổ kefir và nước lấp lánh.
Trộn lại bằng tay và rắc vòng hành tây. Đậy nắp và để lại ướp.
Trước khi xiên thịt nướng vào xiên, thịt vẫn hơi mặn. Những lát cà chua và vòng hành tây có thể được xâu lại giữa những miếng thịt.
Chiên thịt qua than.
Thịt lợn ướp thịt nướng với kefir "Bình thường"
Thành phần
• Cổ heo;
• Kefir - hai ly;
• Ba củ hành;
• Muối, gia vị cho nước xốt.
Phương pháp nấu ăn:
Thịt lợn được cắt thành miếng vuông, hành tây được xắt nhỏ bằng vòng.
Các thành phần được kết hợp và trộn đều bằng tay. Thêm gia vị, muối. Sau đó đổ kefir.
Để lại ướp ở nơi mát mẻ. Sau đó thịt được xiên vào xiên và nướng trên than củi.
Thịt lợn và kefir ướp thịt nướng - thủ thuật và mẹo
• Thịt càng được ngâm lâu, thịt càng mềm và ngon hơn từ thịt. Nhưng không ngâm thịt quá 12 giờ.
• Để kiểm tra sự sẵn sàng của kebab, hãy cắt một miếng thịt trên xiên bằng dao. Nếu thịt có màu sáng và nước trong suốt chảy ra từ đó, kebab đã sẵn sàng.
• Để thêm hương vị cho kebab, thịt có thể được rắc với bia, rượu hoặc kvass trong khi chiên. Một món nướng như vậy sẽ không chỉ có hương vị tinh tế, mà còn không bị cháy.
