Lavash roll - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị
Lá lavash không men bằng cách nào đó vô tình trở nên rất phổ biến trong các bà nội trợ, nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ nó. Nó rất tiện lợi khi có một chiếc bánh làm sẵn trên tay - không cần phải nhào bột và dành thời gian nướng. Họ cho cá, rau và thịt băm vào đó, sau đó được hầm trong nước sốt. Nhưng vẫn làm pita cuộn với tất cả các loại trám. Theo nghĩa đen, tất cả mọi thứ được gói trong nó - từ cà rốt, rau và pho mát đến thịt, xúc xích và cá, hương vị các thành phần với nước sốt và mayonnaise. Món khai vị này đã trở thành một món ăn không thể thiếu trên bàn lễ hội, thứ mà khách lấy trong số những người đầu tiên. Bởi vì nó rất rất ngon. Đối với các ngày lễ, họ thường sử dụng một chất làm đầy tinh chế hơn - cá đỏ, trứng cá muối, thịt hun khói, cho bàn ăn hàng ngày làm cho thịt băm đơn giản hơn - từ cà rốt, cá đóng hộp, phô mai và tỏi.
Lavash roll - chuẩn bị sản phẩm
Đối với cuộn, sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng các tấm có hình chữ nhật. Nó nên được gấp lại để có được một "xúc xích" dài, không dày lắm. Khi cuộn đã sẵn sàng, anh ấy chắc chắn được dành thời gian để nằm xuống để tấm được thấm nước sốt và không bị khô. Sau đó, nó được cắt thành lát với độ dày từ một đến bốn cm, tùy thuộc vào loại điền.
Lavash roll - công thức nấu ăn tốt nhất
Công thức 1: cuộn cua Lavash
Một món khai vị thịnh soạn và ngon miệng dưới dạng một cuộn bánh mì pita và que cua sẽ được đặt cả trên bàn ăn và trong ngày lễ. Các loại rau xanh thì là, hành lá và rau mùi tây làm cho món khai vị ngon ngọt hơn, làm phong phú thêm vitamin và khoáng chất, trang trí cho các cuộn của cuộn.
Thành phần: bánh mì pita - 4 lá, 300g que cua, 4 quả trứng luộc chín, một bó rau xanh - rau mùi tây, hành tây, thì là, 250ml mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn
Bôi lớp bánh mì pita hai lớp dưới (hai miếng) với sốt mayonnaise và phủ rau xanh xắt nhỏ. Đặt thêm một tờ giấy lên trên và bôi mỡ một lần nữa bằng mayonnaise, trên đó trải đều các que cua, cắt thành những vòng tròn mỏng. Che lại bằng một tờ bánh mì pita một lần nữa, mỡ với mayonnaise và rắc trứng băm nhỏ.
Bây giờ tất cả các lớp cần phải được cuộn lại trong một cuộn chặt chẽ và để lại để ngâm trong ấm trong một giờ. Sau đó, bạn có thể phục vụ trên bàn, cắt thành miếng hoặc thay đổi để lưu trữ trong lạnh.
Công thức 2: Lavash cuộn với cá hồi
Món khai vị cho người sành ăn này không chỉ ngon và tốt cho sức khỏe, nó còn trông rất thanh lịch trên bàn. Để cuộn cá hồi giữ được hình dạng tốt, nó phải được bổ sung một khối nhựa. Bất kỳ phô mai với mayonnaise, hoặc khối phô mai, trong đó một ít rau xanh được thêm vào để làm đẹp, rất phù hợp cho chất làm đặc.
Thành phần: lavash 2 chiếc., 400 g cá hồi muối nhẹ, 200 g bất kỳ phô mai, một bó thì là, mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn
Xắt nhỏ thì là, phô mai nướng. Trộn bằng cách thêm mayonnaise.
Bôi trơn hai lớp bánh mì pita (đặt một tờ lên mặt kia) bằng phô mai, phết các miếng cá hồi lên trên và cuộn chặt lại thành một cuộn. Cho phép nó ngâm trong một vài giờ (bạn có thể để nó qua đêm trong cái lạnh), cắt thành lát dày 1,0-1,5 cm và phục vụ.
Công thức 3: Bánh mì Pita cuộn với cá đỏ
Thành phần: 2 bánh mì pita, 200-300g phô mai mềm (kem, viola, hổ phách), 4 quả cà chua, 400g cá đỏ muối, một bó rau xanh (rau mùi tây, thì là), mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn
Gọt vỏ cà chua, cắt thành lát mỏng. Cần phải lấy cà chua thịt để có ít chất lỏng. Sắp xếp những lát cà chua lên tờ bánh mì pita đầu tiên, bôi mỡ mayonnaise. Rắc rau thơm. Che với một tấm thứ hai, mỡ nó với pho mát mềm. Đặt những lát cá mỏng và cuộn các tấm lại thành một cuộn. Để ngâm trong hai đến ba giờ trong cái lạnh.
Công thức 4: Lavash cuộn với thịt gà
Một món khai vị ngon với thịt gà và rau là một thay thế tuyệt vời cho bánh sandwich. Bạn có thể đặt nó trên bàn lễ hội và lấy nó để làm việc thay vì ăn trưa.
Thành phần: 1 bánh mì pita, 1 ức gà (400-500g), 6-8 lá rau diếp, 1 quả ớt chuông (tốt nhất là màu đỏ, để làm đẹp), 2 quả trứng dốc, muối, 300ml mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn
Luộc ức gà cho đến khi mềm trong nước muối. Để nguội, thái nhỏ hoặc xay trong máy xay.
Cắt hạt tiêu thành dải, xắt nhỏ rau xanh, băm nhuyễn trứng. Thêm thịt gà, 200ml mayonnaise, trộn và muối.
Bôi trơn bánh mì pita trên toàn bộ bề mặt bằng mayonnaise, chồng lên lá rau diếp và xếp thịt ra. Thêm một chút muối và bọc cuộn. Đặt trong lạnh trong vài giờ. Cắt dày hai đến ba cm.
Công thức 5: Lavash cuộn với phô mai
Đối với thịt băm, bạn có thể trộn phô mai, tỏi và mayonnaise, bọc cuộn - đó là món ăn nhẹ đã sẵn sàng. Nhưng bạn có thể làm cho một điền đầy thú vị hơn bằng cách giới thiệu các thành phần bổ sung.
Thành phần: 2 bánh mì pita, 2 quả trứng luộc cứng, 150 g phô mai (cứng hoặc nửa cứng), 3 tép tỏi, một bó rau xanh (để nếm), 1 quả cà chua, sốt mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn
Nghiền nát trứng và rau xanh bằng dao. Phô mai và tỏi - nghiền mịn. Gọt vỏ cà chua và thái nhỏ. Trộn tất cả các thành phần, thêm mayonnaise để nhồi không bị khô, nhưng không quá lỏng.
Vì việc đổ đầy sẽ ngon ngọt, nên sử dụng một lớp bánh mì pita hai lớp (tức là 2 tờ) cho cuộn. Đặt nhồi thành phẩm vào bánh mì pita, cuộn nó thành một cuộn.
Công thức 6: Ham Lavash Roll
Cuộn ba lớp này có thể được mang theo bạn trên đường, phục vụ cho bữa sáng hoặc nướng trong lò vi sóng. Phô mai sẽ tan chảy và bạn có được một bữa ăn nhẹ nóng hổi ngon miệng. Số lượng thành phần là gần đúng, như kích thước của bánh mì pita là khác nhau, vì vậy bạn có thể tăng / giảm các phần.
Thành phần: 4 bánh mì pita, 300 g giăm bông, 4 quả trứng luộc, 2 bó rau xanh (bất kỳ), 150 g phô mai, 300 ml mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn
Múc tờ đầu tiên bằng mayonnaise và đặt những lát giăm bông mỏng lên trên.
Che lại bằng một tờ thứ hai và đặt lên đó một quả trứng được băm nhuyễn trộn với sốt mayonnaise.
Trên tờ thứ ba đặt thịt băm từ phô mai nghiền mịn với mayonnaise.
Bôi dày lá thứ tư với mayonnaise và rắc các loại thảo mộc thái nhỏ. Cuộn cuộn lại và để nó ngâm trong cái lạnh.
Công thức 7: Bánh mì Pita với cà rốt
Một bữa ăn nhẹ sắc nét và nhẹ, vừa đủ để điều chỉnh sự thèm ăn của bạn và giữ cho đến khi ăn tối. Bạn có thể mang đi làm, ăn tại nhà hoặc mời khách như một bữa ăn nhẹ trước khi phục vụ món chính.
Thành phần: 1 bánh mì pita, một bó lớn các loại thảo mộc, 300 g cà rốt cay Hàn Quốc, 100-150 ml mayonnaise và sốt cà chua, 100-150 g phô mai suluguni.
Phương pháp nấu ăn
Trộn sốt cà chua và sốt mayonnaise, mỡ với sốt pita. Rắc rau thơm. Chia Suluguni thành các "sợi dây" dài mỏng (8-10 cm), phân tán chúng ngẫu nhiên trên các green. Cho cà rốt vào phô mai. Cuộn lên cuộn
Công thức 8: Lavash cuộn với nấm
Một cuộn ba lớp ngon và thỏa mãn với nấm điền. Trông rất quý phái trên bàn lễ hội. Thay vì mayonnaise, đối với một bó, phô mai kem mềm được sử dụng, tốt hơn là dùng với toppings - nấm, thịt xông khói hoặc giăm bông.
Thành phần: bánh mì pita - 3 lá, 400g nấm tươi (đông lạnh), 1 cọng tỏi tây, phô mai kem mềm, một bó thì là, để chiên nạc hoặc bơ (có thể cắt làm đôi), hạt tiêu đen, muối.
Phương pháp nấu ăn
Cắt phần rễ trắng của tỏi tây thành một nửa vòng và spasser. Thêm lát nấm và chiên cho đến khi mềm trong khoảng mười lăm phút. Rắc hạt tiêu và muối. Làm mát nó xuống. Trải một tấm bánh mì pita với 1/3 phô mai, rắc một nửa khẩu phần thì là. Che lại bằng một tấm thứ hai, phết thêm 1/3 phô mai và phân phát nấm. Đặt tấm thứ ba lên trên, mỡ với phần cuối của phô mai và rắc một nửa số rau xanh còn lại. Cuộn chặt, để nó ngâm trong hai giờ trong cái lạnh.
Công thức 9: Lavash cuộn với đồ hộp
Một cuộn đơn giản nhưng khá ngon có được với một con cá đóng hộp. Cá ngừ, cá thu và cá mòi sẽ làm được.
Thành phần: 1 bánh mì pita, 1 hộp cá đóng hộp trong dầu, 1 củ hành tây và cà rốt, 150 ml mayonnaise, 150 g phô mai kem mềm, một bó rau xanh, dầu thực vật.
Phương pháp nấu ăn
Cắt cà rốt thành dải, hành tây trong nửa vòng. Chiên trong dầu cho đến khi mềm. Làm mát nó xuống.
Xả chất lỏng từ lon, chuyển cá vào một cái bát và nhào bằng nĩa. Băm nhỏ rau xanh.
Mỡ một nửa bánh mì pita với mayonnaise, và thứ hai với phô mai mềm. Đặt rau xào mayonnaise, và cá lên chúng. Rắc phần phủ phô mai với các loại thảo mộc. Bắt đầu lăn cuộn nên từ mép cá. Để ngâm trong một giờ.
Lavash roll - lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
- Để bánh mì pita không đi quá xa, bạn cần lưu trữ nó bằng cách bọc nó bằng giấy bạc, màng dính hoặc cho vào túi nhựa.
- Đối với cuộn bạn nên sử dụng những tấm chất lượng cao nhất, nướng tốt. Bánh mì pita như vậy có mùi rất ngon miệng, không giống như chất lượng thấp, có mùi bột thô.
