Bạn đang lên kế hoạch cho một bữa tiệc? Hoặc có thể bạn chỉ muốn một cái gì đó nguyên bản, khác thường, nhẹ nhàng và đồng thời nuôi dưỡng và, tất nhiên, vô cùng ngon miệng? Sau đó hãy chắc chắn thử làm một món ăn nhanh siêu nhanh - trứng nhồi gan cá tuyết. Ngon, hữu ích, đẹp và đơn giản - những gì có thể tốt hơn cho một bữa ăn nhẹ tươi sáng?
Trứng nhồi gan cá tuyết - nguyên tắc chung của nấu ăn
Trứng - một sản phẩm phổ biến có mặt trong nhiều món ăn, vì thường chúng là một phần của tất cả các loại salad. Nhưng hóa ra, hoàn toàn có thể không đặt trứng vào món salad, mà là món salad trong trứng. Chất làm đầy trong trường hợp này là lòng đỏ và tất cả các loại sản phẩm - thịt, gan, nấm, rau, và lựa chọn ngon nhất - gan cá tuyết.
Các đặc tính có lợi được sở hữu bởi gan cá tuyết là không thể chối cãi:
• Hàm lượng vitamin, axit folic cao và các nguyên tố vi lượng khác là hoàn toàn cần thiết cho cơ thể con người.
• Ngoài ra, gan cá tuyết là một nguồn dầu cá được khuyến nghị để bình thường hóa hệ thống thần kinh và tim mạch.
• Nó chứa một lượng lớn vitamin A, có ảnh hưởng lớn đến trạng thái của võng mạc.
Nguyên tắc nấu trứng nhồi gan cá tuyết rất đơn giản: trứng được luộc, làm sạch, cắt làm hai phần. Lòng đỏ được trộn với gan và bất kỳ thành phần bổ sung nào khác và một lần nữa phù hợp với lòng trắng trứng. Bạn có thể trang trí trứng nhồi với bất cứ thứ gì: rau xanh, trứng cá đỏ, ô liu và ô liu, nụ bạch hoa, các loại hạt và các sản phẩm khác.
Công thức 1. Trứng nhồi với gan cá tuyết "Snack vội vàng"
Thành phần:
• một lọ gan cá tuyết đóng hộp (120-140 gram);
• tám quả trứng;
• hai thìa mayonnaise;
• muối, tiêu xay;
• một vài lá mùi tây.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Rau mùi tây rửa kỹ, rũ bỏ độ ẩm dư thừa, để riêng một lúc.
2. Luộc trứng luộc chín và đặt ngay vào nước đá để dễ làm sạch hơn.
3. Cắt trứng đã bóc thành hai nửa, loại bỏ lòng đỏ, nhào bằng nĩa.
4. Chúng tôi mở lọ bằng gan cá tuyết, hầu như tất cả chất lỏng đều được rút hết, chỉ để lại một vài thìa cho sự phong phú của chất làm đầy.
5. Trải cá tuyết vào lòng đỏ, thêm muối, mayonnaise và hạt tiêu cho vừa ăn.
6. Một lần nữa cẩn thận nhào nặn tất cả các thành phần.
7. Nhồi lòng trắng trứng bằng chất làm đầy ngon miệng bằng một cái muỗng nhỏ.
8. Chúng tôi trải trứng thành phẩm lên một đĩa phẳng, trang trí mỗi nửa bằng một lá mùi tây.
Công thức 2. Trứng nhồi với gan cá tuyết với mù tạt và ớt bột
Thành phần:
• sáu quả trứng;
• dầu gan cá tuyết;
• một củ hành đỏ;
• muỗng mù tạt Dijon;
• muối;
• Muỗng vắt chanh tươi;
• hai thìa mayonnaise;
• hai nhúm ớt bột xông khói.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Luộc trứng trong nước muối nhẹ trong bảy đến tám phút, ngay sau đó chúng ta thả chúng vào nước lạnh.
2. Làm sạch trứng nguội và cắt làm đôi, cẩn thận loại bỏ lòng đỏ, loại bỏ chúng trong một cái bát nhỏ.
3. Gọt vỏ hành tây và nghiền thành những khối nhỏ, nhỏ, dùng tay nghiền nhẹ để chúng trở nên mềm và không bị giòn.
4. Trải hành tây lên lòng đỏ, thêm ớt bột xông khói, nước chanh, mù tạt, muối để nếm, mayonnaise và gan cá tuyết.
5. Nghiền kỹ tất cả các thành phần bằng một cái nĩa, bạn sẽ có được sự đồng nhất của một hỗn hợp đồng nhất.
6. Đổ đầy lòng trắng trứng với phần trám đã chuẩn bị.
7. Chúng tôi trải trứng nhồi lên đĩa, trang trí theo ý muốn với ớt ngọt thái lát và cà chua cherry.
Công thức 3. Trứng nhồi với gan cá tuyết với tỏi và quả óc chó
Thành phần:
• ba quả óc chó;
• sáu quả trứng;
• 10 ml nước chanh;
• một tép tỏi;
• gan cá tuyết;
• ba muỗng mayonnaise nhẹ;
• nếm hẹ;
• dầu ô liu;
• muỗng sữa chua cổ điển;
• muối;
• nửa muỗng mù tạt cay.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Trứng luộc chín được làm lạnh và làm sạch.
2. Cắt chúng thành hai phần, lấy lòng đỏ ra, loại bỏ lòng đỏ trong một cái đĩa sâu.
3. Tỏi được truyền qua báo chí.
4. Băm nhuyễn hành tây và chiên nhẹ.
5. Thêm tỏi băm nhỏ, hành tây nướng, nước chanh, gan cá tuyết, sốt mayonnaise, sữa chua và mù tạt vào lòng đỏ, muối để nếm và xay nhuyễn mọi thứ cho đến khi mịn.
6. Đổ đầy lòng trắng trứng vào.
7. Trang trí với quả óc chó băm nhỏ, rang sẵn.
Công thức 4. Trứng nhồi với phô mai gan cá
Thành phần:
• gan cá tuyết;
• tám quả trứng;
• 30 gram mayonnaise;
• hai muỗng canh ô liu thái nhỏ;
• ba muỗng canh phô mai bào;
• một muỗng cà phê bạch hoa;
• 5 ml giấm rượu vang trắng;
• hạt tiêu đen, muối;
• muỗng dầu ô liu;
• rau mùi tây.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Cắt trứng luộc chín và bóc vỏ làm đôi, loại bỏ lòng đỏ.
2. Trộn trong một bát nhỏ ô liu, muối, hạt tiêu, lòng đỏ, phô mai nghiền, rau mùi tây xắt nhỏ, rượu gan cá, giấm, dầu ô liu để có độ đặc của kem chua dày.
3. Bắt đầu hỗn hợp thu được của lòng trắng trứng.
4. Trang trí trứng nhồi với nụ bạch hoa.
Công thức 5. Trứng nhồi với gan cá và khoai tây
Thành phần:
• năm quả trứng gà;
• gan cá tuyết;
• muối;
• 100 gram mayonnaise;
• một củ khoai tây;
• để nếm hành lá và lá mùi tây.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Luộc trứng luộc chín.
2. Nấu khoai tây trong đồng phục của bạn.
3. Làm sạch và trứng, và khoai tây.
4. Trải khoai tây và gan cá tuyết trong một hộp nhỏ và nghiền cẩn thận bằng nĩa. Khoai tây cho thuận tiện có thể được nghiền.
5. Thêm lòng đỏ, mayonnaise, muối và hạt tiêu từ những quả trứng đã được cắt làm đôi, trộn và làm cho mọi thứ lên đến trạng thái của pate.
6. Đặt nhồi vào lòng trắng trứng, trang trí với rau mùi tây và hành lá.
Công thức 6. Trứng nhồi với gan cá tuyết với hành tây và ô liu
Thành phần:
• 12 quả trứng gà;
• hành tây lớn;
• 250 g gan cá tuyết;
• hai thìa mayonnaise;
• 5-10 ml (để nếm) bảng 6% giấm;
• muối;
• vài chiếc lông hành lá;
• 7-8 miếng ô liu bị rỗ;
• lá mùi tây.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Luộc trứng trong sáu đến tám phút.
2. Để nguội, cắt mỗi quả trứng thành hai phần.
3. Cắt ô liu thành các vòng tròn mỏng.
4. Tách lòng đỏ ra khỏi protein.
5. Nghiền lòng đỏ trong một hộp nhỏ bằng nĩa.
6. Thêm gan cá tuyết, trộn và trộn tất cả cho đến khi mịn.
7. Cắt nhỏ hành tây, thêm một chút muối và đổ giấm trong 10 phút.
8. Thêm rau mùi tây xắt nhỏ, tiêu xay, mayonnaise và hành tây ngâm với cá tuyết và lòng đỏ.
9. Đổ đầy lòng trắng trứng bằng một miếng cá tuyết thơm, từ trên xuống chúng tôi dán một đĩa ô liu ở một vài nơi với những hàng đẹp mắt.
10. Phục vụ, trang trí bằng lông của hành lá.
Công thức 7. Trứng nhồi với gan cá tuyết và dưa chuột
Thành phần:
• bốn quả trứng;
• một quả dưa chuột;
• một củ cải;
• hành lá;
• kem chua;
• nhánh thì là;
• gan cá tuyết.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Dưa chuột và củ cải của tôi, gọt vỏ, chà xát trên một vắt mịn.
2. Hành lá rửa sạch và xé nhỏ.
3. Luộc trứng, bóc vỏ, cắt dọc thành hai miếng để nhồi.
4. Trộn gan cá tuyết với lòng đỏ, rau củ nghiền và hành lá lấy ra khỏi trứng.
5. Đổ đầy kem chua, thêm muối cho vừa ăn.
6. Đổ đầy lòng trắng trứng bằng hỗn hợp tươi, trang trí bằng nhánh thì là.
Công thức 8. Trứng cút nhồi gan cá tuyết "Khai vị agaric ruồi"
Thành phần:
• gan cá tuyết;
• 12 quả trứng cút;
• 30 gram phô mai cứng;
• một ít lá mùi tây;
• mayonnaise;
• cà chua cherry.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Rửa sạch trứng cút, nhúng vào nước lạnh và đun cho đến khi chín trong 3-4 phút.
2. Làm mát dưới vòi nước, sạch.
3. Trải gan cá tuyết vào đĩa, thêm phô mai bào và lá mùi tây xắt nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ tốt.
4. Cắt trứng đã bóc làm đôi.
5. Bỏ lòng đỏ, thêm vào hỗn hợp gan. Ở đây chúng tôi cũng đặt mayonnaise để nếm thử và một lần nữa trộn đều mọi thứ.
6. Đổ đầy khối lượng kết quả của một nửa trứng chim cút. Công việc là khó khăn, nhưng kết quả là giá trị nó.
7. Cherry rửa sạch, cắt làm đôi. Đóng mỗi nửa quả trứng nhồi bằng mũ cà chua.
8. Vẽ trên nắp điểm amanita.
Công thức 9. Trứng nhồi với gan cá tuyết "Vàng nhạt"
Thành phần:
• 200 gram gan cá tuyết;
• hai quả trứng;
• mayonnaise;
• 150 gram phô mai chế biến;
• muối;
• lá xà lách.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Luộc chín, để nguội, bóc vỏ trứng, cắt làm hai nửa, lấy lòng đỏ ra.
2. Chà lòng đỏ trên một vắt mịn, đặt sang một bên.
3. Đặt gan cá tuyết vào đĩa sâu, chà phô mai ở đây, muối, thêm mayonnaise cho vừa ăn. Hoàn toàn nhào trộn mọi thứ và trộn.
4. Rải protein trong protein bằng một ngọn đồi, tạo thành trứng gà.
5. Lăn từng quả trứng trong lòng đỏ bào.
6. Đặt trứng vàng lên lá rau diếp khô và rửa sạch.
Trứng nhồi trứng cá tuyết - mẹo và thủ thuật
Để làm cho trứng nhồi thực sự ngon và khỏe mạnh nhất có thể, bạn nên nghiêm túc xem xét việc chuẩn bị cơ sở của món ăn (trứng).
• Trứng phải tươi.
• Để ngăn vỏ trứng vỡ ra, sau đó có thể có ảnh hưởng xấu đến việc làm sạch trứng, hãy đun sôi trứng ở nhiệt độ thấp.
• Ngoài ra, để trứng không vỡ và protein không chảy ra ngoài, hãy luộc trứng trong một cái nồi nhỏ để chúng không lăn hoặc đánh.
• Trứng có thể dễ dàng được làm sạch nếu chúng được đun sôi trong nước hơi mặn và sau khi nấu, đặt ngay dưới dòng nước lạnh.
Chà, đó không phải là tất cả:
• Gan cá tuyết là tốt nhất để có được chất lượng.
• Dầu gan cá tuyết ngon hơn và đậm đà hơn trong nước ép của chính nó.
• Hành tây đỏ từ một số công thức nấu ăn có thể được thay thế bằng hành tây thông thường, chỉ có loại được chọn mềm hơn.
• Mayonnaise có thể được sử dụng tại cửa hàng hoặc làm bằng tay, cũng được phép thay thế thành phần này bằng kem chua.
• Nếu rau xanh được sử dụng để làm đầy, chỉ lấy lá, cành cây sẽ làm hỏng hương vị tinh tế của gan cá tuyết và trứng.
