Súp với trứng không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Các món ăn đầu tiên được thỏa mãn hơn và bổ sung thêm protein. Đặc biệt thành công là súp gà với trứng.
Chúng có thể được chuẩn bị với một loạt các thành phần. Dưới đây là những công thức tốt nhất để giúp đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Súp trứng gà - Nguyên tắc nấu ăn chung
Nước dùng. Đối với súp gà với trứng, bạn có thể sử dụng hoàn toàn bất kỳ phần nào của con chim, đặt toàn bộ thân thịt, một nửa, bạn chỉ có thể lấy một bộ cho súp. Con chim chứa đầy nước lạnh và đun sôi cho đến khi nấu chín. Bạn cũng có thể sử dụng các sản phẩm hun khói: chân gà, ức, cánh, trong trường hợp món ăn sẽ có được mùi thơm dễ chịu của khói mù.
Những quả trứng. Bạn có thể nằm trong món ăn đầu tiên ở dạng luộc hoặc sống. Đôi khi chúng được cắt thành khối, lát hoặc chỉ cắt làm đôi và đặt trực tiếp lên đĩa khi phục vụ. Có những công thức cho các khóa học đầu tiên với trứng luộc, cũng được luộc riêng. Đừng cố nấu chúng trong súp, bạn có thể làm hỏng món ăn.
Rau và nấm. Chúng được đặt trong các giai đoạn, theo công thức. Khoai tây được đặt sống, cắt thành khối hoặc ống hút. Hành tây và cà rốt có thể được chiên sẵn trong chảo hoặc cũng có thể đặt sống. Nấm có thể được chiên, luộc. Nếu thực phẩm đóng hộp được sử dụng, sau đó nước ướp được rút hết và sản phẩm ngay lập tức được gửi vào chảo, không cần xử lý sơ bộ.
Các loại thảo mộc và gia vị được thêm vào theo ý của bạn. Nếu một cái gì đó trong công thức không phù hợp với khẩu vị của bạn, thì thành phần này luôn có thể được loại trừ hoặc thay thế bằng một thứ khác.
Công thức 1: Súp gà luộc kem
Trứng luộc Pháp có thể được sử dụng không chỉ cho bữa sáng. Họ có thể là một bổ sung tuyệt vời cho khóa học đầu tiên. Ngoài các sản phẩm, bạn sẽ cần một máy xay sinh tố để làm sạch súp gà với trứng.
Các thành phần
• 300 gram thịt gà;
• 1,5 lít nước;
• 500 gram khoai tây;
• hành tây;
• dầu;
• 150 ml kem, tốt nhất là chất béo;
• 4 quả trứng;
• rau xanh;
• giấm.
Nấu ăn
1. Chuẩn bị nước dùng từ thịt gà, bỏ thịt, cắt thành miếng nhỏ, cho vào tô.
2. Thêm muối, khoai tây xắt nhỏ, nấu cho đến khi mềm.
3. Cắt nhỏ hành tây, chiên trong dầu. Gửi đến súp ngay khi khoai tây được nấu chín. Tắt và làm mát một chút.
4. Nghiền súp trong khoai tây nghiền bằng máy xay sinh tố, đổ kem và ấm.
5. Trong một cái nồi riêng, đổ một lít nước, thêm một chồng giấm 9%, đặt lên bếp.
6. Trứng được chia thành các bát khác nhau.
7. Ngay khi nước bắt đầu sôi, vặn phễu bằng thìa và đổ trứng vào giữa. Chúng tôi đợi, 2 phút, sau đó lấy ra. Chúng tôi làm điều này với mỗi quả trứng.
8. Đổ súp nghiền ra đĩa, cho thịt gà, trứng vào. Nêm rau thơm và rắc hạt tiêu đen.
Công thức 2: Súp gà với trứng và bánh bao
Công thức dễ dàng, đơn giản và ngon cho súp gà với trứng. Nó có thể được thực hiện theo hai cách: đẻ trứng ngay lập tức trong chảo hoặc khi được phục vụ trong đĩa. Phương pháp thứ hai thuận tiện hơn, vì các miếng không mất hình dạng, lòng đỏ không bị vỡ và món ăn trông đẹp hơn.
Các thành phần
• một nửa con gà;
• 5 quả trứng;
• 2 củ khoai tây;
• 2-2,5 lít nước;
• cà rốt;
• nửa ly gạo;
• hành tây;
• dầu;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Luộc gà cho đến khi mềm, lắng nghe từ nước dùng và chia thành các phần.
2. Gọt vỏ khoai tây, cắt và gửi vào nước dùng, đừng quên muối.
3. Rửa sạch gạo nhiều lần, gửi vào nồi với khoai tây đã luộc.
4. Cắt hành tây thành khối, cắt nhỏ cà rốt và xào rau trong chảo.
5. Luộc trứng luộc chín, để nguội. Sau đó gọt vỏ, cắt thành khối nhỏ.
6. Ngay sau khi cơm chín, và khoai tây trở nên mềm, đặt cà rốt và hành tây nướng. Thêm gia vị.
7. Trong một cái đĩa, chúng tôi đặt một miếng thịt gà luộc, trứng băm nhỏ và đổ súp gạo. Bạn có thể rắc rau thơm.
Công thức 3: Súp gà với trứng và bún
Ưu điểm của món súp gà với trứng này là chúng không cần phải nấu riêng. Chúng tôi sử dụng bún thông thường, nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể lấy bất kỳ loại mì ống nào, thêm thời gian nấu.
Các thành phần
• 300-500 gram thịt gà;
• 3 muỗng canh bún;
• 6 củ khoai tây;
• cà rốt và hành tây;
• chất béo để chiên;
• 2 quả trứng;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Cắt thịt gà thành lát, đổ đầy ba lít nước và nấu trong 40 phút, đừng quên loại bỏ bọt khi sôi, cuối cùng, thêm muối.
2. Thêm khoai tây xắt nhỏ. Bạn có thể làm khối, nhưng ống hút trông đẹp hơn với bún.
3. Chiên cà rốt và hành tây trong chảo với bất kỳ chất béo hoặc dầu.
4. Ngay sau khi khoai tây được nấu chín, bắt đầu rang, trộn và điền vào bún.
5. Tách riêng, đập cả hai quả trứng vào một cái bát, đánh bằng nĩa cho đến khi mịn và cẩn thận đổ vào chảo, không ngừng can thiệp vào tay kia. Tắt bếp.
6. Chúng tôi nhấn mạnh 10 phút, phục vụ với các loại thảo mộc tươi.
Công thức 4: Súp gà với trứng và kem phô mai
Kem phô mai và trứng là một sự kết hợp tuyệt vời có thể được kết hợp trong súp gà. Các món ăn phong phú, với một hương vị kem dễ chịu. Chúng tôi sử dụng phô mai bình thường trong lá.
Các thành phần
• một cân gà;
• 4 quả trứng;
• 2 sữa đông;
• 100 gr. kem;
• 4 củ khoai tây;
• một củ hành tây;
• gia vị, thì là.
Nấu ăn
1. Nấu nước dùng với hai lít nước cho đến khi thịt mềm. Solim. Nếu một nửa thân thịt đã được sử dụng, thì bạn cần phải tháo rời nó thành từng mảnh.
2. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối nhỏ và gửi đến súp.
3. Chúng tôi cũng miễn phí hành tây từ vỏ trấu, cắt mịn. Bây giờ, nếu muốn, bạn có thể chỉ cần chạy vào nồi sau khi khoai tây hoặc chiên trong chảo trong dầu. Chúng tôi làm như thuận tiện.
4. Phô mai cắt thành khối và gửi vào nồi với khoai tây luộc. Nếu bạn làm hành tây chiên, sau đó cũng thêm vào chảo.
5. Đánh trứng bằng kem bằng nĩa, đổ vào súp, khuấy liên tục.
6. Thêm thì là băm nhỏ, đun sôi và tắt.
Công thức 5: Súp gà hun khói với trứng
Cánh hun khói, mang lại cho món ăn một hương vị và hương vị không thể so sánh được, là một đặc trưng của món súp gà này với trứng. Soup đang chuẩn bị rất nhanh, theo nghĩa đen trong nửa giờ. Đối với mật độ, thêm một ít miến mỏng - mạng nhện. Nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể làm mà không cần nó.
Các thành phần
• 6 cánh;
• 3 củ khoai tây;
• 50 gram bún;
• Trứng, số lượng theo số lượng khẩu phần;
• dầu;
• hành tây;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Đổ 2 lít nước vào nồi, đặt cánh và đặt lên bếp. Bạn có thể sử dụng nước sôi ngay lập tức, nó sẽ nhanh hơn.
2. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối nhỏ và chạy vào súp. Solim.
3. Tách riêng, luộc trứng.
4. Gọt vỏ hành tây, cắt và chiên cho đến khi vàng nâu.
5. Sau khi khoai tây được nấu chín, đặt lò nướng, thêm bún và đun sôi.
6. Chúng tôi làm sạch trứng luộc, cắt làm đôi, sau đó thành hai phần và đặt vào đĩa. Đổ đầy súp nóng, đừng quên đặt một cánh và bạn có thể có một bữa ăn!
Công thức 6: Súp gà với trứng và sầu riêng
Món đầu tiên này đôi khi được gọi là súp bắp cải xanh hoặc borsch. Một lựa chọn mùa hè tuyệt vời cho một bữa trưa nhẹ. Mặc dù, bây giờ bạn có thể mua rau xanh quanh năm và súp gà chua với trứng có thể làm hài lòng bạn với một hương vị mùa hè trong mùa đông.
Các thành phần
• 4 củ khoai tây;
• 300 gram cây me chua;
• một cân gà;
• hành tây;
• cà rốt;
• rau xanh;
• trứng theo số lượng người ăn.
Nấu ăn
1. Chúng tôi rửa thịt, chuẩn bị nước dùng với việc thêm 2,5 lít nước. Sau đó chúng tôi lấy gà ra, để nguội và cắt thịt thành khối. Bạn có thể đặt nó trở lại vào chảo hoặc đặt nó vào đĩa. Muối nước dùng.
2. Gọt tất cả các loại rau, cắt khoai tây thành dải và gửi chúng vào súp.
3. Cắt cà rốt và hành tây tùy ý, chiên trong dầu và để chờ trong cánh.
4. Luộc trứng trong nồi riêng.
5. Chúng tôi phân loại lá cây me chua, rửa sạch và cắt. Cũng chặt rau xanh. Khi khoai tây đã mềm, cho mọi thứ vào chảo.
6. Đặt chiên từ hành tây và cà rốt. Hãy để nó sôi và tắt nó đi.
7. Cắt trứng vào mỗi đĩa, đổ đầy súp xanh và đặt một thìa kem chua.
Món súp này cũng có thể được nấu một chút khác nhau. Trứng sống được đập vào một cái bát, khuấy bằng nĩa và nhỏ vào món súp đang sôi. Bạn cần làm điều này ở giai đoạn thêm và luộc sorrel, trộn, thêm chiên và xắt nhỏ rau xanh.
Công thức 7: Súp gà với trứng, ngô và đậu xanh
Súp gà rất tươi và vui vẻ với trứng và rau đóng hộp. Nhưng nếu muốn, bạn có thể sử dụng ngô đông lạnh và đậu xanh tương tự. Súp không có khoai tây, tuyệt vời cho thực phẩm ăn kiêng. Chúng tôi lấy lon ngô và đậu Hà Lan tiêu chuẩn 400 gram.
Các thành phần
• một hộp ngô;
• một nửa con gà;
• một hộp đậu Hà Lan;
• 4 quả trứng;
• 200 gram cà rốt;
• hành lá;
• rau mùi tây;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Rửa thịt và nấu nước dùng, thêm 2,5 lít chất lỏng. Ngay sau khi thịt được nấu chín, lấy nó ra, tách nó ra khỏi xương và một lần nữa ném nó vào nước dùng. Muối canh.
2. Gọt vỏ cà rốt, cắt thành khối và gửi đến súp. Nấu trong 10 phút.
3. Tách riêng, cho trứng vào nấu.
4. Mở lon bằng ngô và đậu Hà Lan, đổ nước xốt và gửi mọi thứ vào chảo cho cà rốt với thịt gà. Nấu thêm 5 phút nữa.
5. Nghiền rau mùi tây, chạy vào súp. Chúng tôi thêm muối để nếm, thêm hạt tiêu đen, đun nhỏ lửa trong vài giây và tắt nó ngay lập tức.
6. Cắt trứng luộc và bóc vỏ, băm nhỏ hành lá, sắp xếp chúng vào đĩa. Đổ súp và phục vụ.
Công thức 8: Súp gà với trứng và nấm ngâm
Để chuẩn bị món súp gà này với trứng, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm ngâm nào, nhưng nó đặc biệt đẹp với nấm mật ong, vì chúng không cần cắt nhỏ và được đặt nguyên con.
Các thành phần
• 400 gram thịt gà;
• hành tây;
• dầu;
• 3 quả trứng;
• 200 gram nấm;
• 3 củ khoai tây;
• rau mùi tây, muối.
Nấu ăn
1. Cắt phi lê thành dải, chiên trong chảo.
2. Cắt khối hành tây bóc vỏ và gửi cho gà. Chiên với nhau và chuyển vào chảo.
3. Đổ hai lít nước sôi, nấu trong 5 phút.
4. Xúc xắc khoai tây, gửi chúng vào chảo và nấu cho đến khi mềm.
5. Chúng tôi rửa nấm, gạn hết nước. Chúng tôi cắt các bản sao lớn.
6. Chúng tôi gửi nấm vào chảo, đun sôi trong 5 phút.
7. Tách riêng, luộc trứng, làm sạch, tách lòng đỏ ra khỏi protein. Nghiền lòng đỏ bằng nĩa, thêm một ít nước dùng từ chảo và khuấy đều. Đổ vào súp.
8. Loài sóc chỉ cần cắt thành khối và chạy vào chảo. Chúng tôi thử món súp cho muối, nêm với rau mùi tây xắt nhỏ, để cho nó sôi và bạn có thể tắt nó đi.
Súp trứng gà - mẹo và thủ thuật
• Mỗi thành phần súp mới được cho vào chảo chỉ sau khi đun sôi trước đó. Ngoài ra, không đặt mọi thứ lại với nhau, nếu không một sản phẩm sẽ bị tiêu hóa và sản phẩm kia sẽ vẫn còn nguyên. Một ngoại lệ là việc chuẩn bị các khóa học đầu tiên trong một nồi nấu chậm.
• Để giữ cho các lát thức ăn ở dạng và nước dùng trong suốt, đừng để súp sôi mạnh. Bạn cần nấu trên lửa nhỏ. Sau khi đặt sản phẩm, để cho thành phần mới sôi và giảm ngay lập tức.
• Để kiểm tra xem trứng có tươi hay không, hãy nhúng nó vào bình chứa nước. Một tinh hoàn tươi chắc chắn sẽ chìm xuống đáy. Không tươi lắm, nhưng vẫn có thể sử dụng sẽ nổi ở giữa, và sản phẩm thối sẽ bật lên ngay lập tức.
• Để xác định xem một quả trứng luộc hoặc sống ở phía trước của bạn, hãy lăn nó trên bàn như một cái lọ. Luộc sẽ quay nhanh và trong một thời gian dài, và nếu nó là nguyên liệu, nó sẽ nhanh chóng dừng lại.
• Rang rau làm bằng bơ hoặc ghee sẽ mang lại hương vị và mùi thơm đặc biệt cho món súp gà với trứng. Một chất béo vàng sẽ xuất hiện trên bề mặt của món ăn đầu tiên.
• Nếu tỏi được sử dụng trong công thức, tốt hơn là nên đặt nó ở cuối cùng, vì khi được tiêu hóa, nó mang lại cho món ăn một hương vị không mấy dễ chịu. Nó cũng có thể được chiên đơn giản trong chảo cùng với hành tây và cà rốt.
• Súp sẽ đẹp và hài hòa nếu bạn cắt tất cả các thành phần thành các miếng có cùng hình dạng.
