Súp kem là một món ăn thơm.
Nó được nấu không khó hơn súp thông thường.
Súp kem nấm trở nên ngon miệng và tốt cho sức khỏe hơn. Chúng là một nguồn protein, vì vậy chúng được tiêu hóa và tiêu hóa nhanh chóng.
Món ăn từ họ có giá cả phải chăng và nguyên bản.
Súp kem nấm - nguyên tắc chung của nấu ăn
• Nó được chế biến từ bất kỳ loại nấm nào, kể cả nấm khô.
• Ngâm nấm khô trước khi nấu qua đêm.
• Để nấu ăn thay vì nước dùng gà có thể sử dụng rau.
• Nấu nước dùng gà từ bất kỳ phần nào của gà. Đổ đầy nước vào và đun sôi trong một giờ. Sau khi lấy gà ra và lọc nước dùng.
• Thay vì máy xay sinh tố, máy rây và máy xay thịt thích hợp để nấu ăn.
• Để làm bánh quy cho súp kem nấm, hãy sử dụng một ổ bánh mì trắng. Cắt nó thành lát và màu nâu trong lò nướng.
• Để làm dày súp, giảm kho.
Súp kem nấm cổ điển
Hương vị và hình thức của món ăn khác với một món súp đơn giản. Súp kem nấm được làm khá dễ dàng.
Thành phần:
• 240 g champignons đông lạnh;
• 120 g khoai tây;
• 210 ml nước;
• một cung;
• 110 ml kem nặng;
• hạt tiêu đen;
• Thìa húng quế khô;
• muối;
• dầu để chiên nấm và hành tây.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Rửa sạch champignons và cắt thành miếng lớn.
2. Gọt vỏ hành tây và xắt thành khối.
3. Làm nóng chảo và đổ dầu, thêm nấm và hành tây. Nướng trong 9 phút.
4. Đổ nước vào chảo và cho khoai tây đã bóc vỏ và băm nhỏ vào đó. Nấu trong khoảng 9 phút.
5. Thêm nấm chiên và hành tây vào chảo và nấu thêm 17 phút nữa.
6. Đấm súp bằng máy xay sinh tố và thêm húng quế, hạt tiêu, kem và muối. Đun thêm 8 phút nữa.
7. Ăn với rau xanh.
Súp kem nấm Champignon
Thành phần:
• 480 g rượu sâm banh tươi;
• 585 ml nước dùng gà;
• 45 g cl. dầu;
• hai thìa bột rây và dầu hướng dương;
• hai cung;
• hạt tiêu và muối;
• 210 ml kem.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Rửa sạch nấm dưới vòi nước và lau khô bằng khăn. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành miếng vừa. Vô hiệu hóa champignons tùy ý.
2. Chiên chúng trong dầu thực vật với muối và hạt tiêu trong 18 phút.
3. Hoàn thành champignons và hành tây băm nhỏ trong máy xay, thêm một ít nước dùng.
4. Trong một cái chảo, làm tan chảy bơ trên lửa nhỏ và thêm bột rây vào đó, chiên nhẹ mọi thứ.
5. Thêm nước dùng còn lại và nấm xào với hành tây. Nấu trên lửa vừa, thêm kem và, nếu cần, muối, 8 phút.
6. Đổ súp vào đĩa thu nhỏ và phục vụ, trang trí bằng bánh mì.
Súp kem nấm trong nồi nấu chậm
Các món ăn được coi là hữu ích vì nó được bão hòa với vitamin và protein.
Thành phần:
• 320 g rượu sâm banh;
• một củ cà rốt và hành tây;
• hai củ khoai tây vừa;
• 450 ml nước tinh khiết;
• muối;
• ba tép tỏi;
• hạt tiêu đen;
• bó hành lá;
• 90 ml kem;
• 3 nhánh rau mùi tây.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Gọt tất cả các loại rau từ vỏ, rửa sạch và phơi khô. Loại bỏ rễ từ nấm và rửa sạch chúng.
2. Cắt khoai tây thành miếng có hình dạng tùy ý.
3. Hành tây và cà rốt thái nhỏ.
4. Chia nấm thành nhiều lát.
5. Rau xanh, tỏi, rửa sạch và thái nhỏ.
6. Đặt tất cả các thành phần đã chuẩn bị vào bát nhiều người và đổ đầy nước, thêm muối và, nếu cần, hạt tiêu. Khuấy bằng thìa đặc biệt và đóng nắp thiết bị. Đặt chế độ "Hấp" và nấu trong 35 phút.
7. Sau khi có tín hiệu, hãy để súp ngấm trong mười phút.
8. Sau khi đĩa từ bát đa hướng, chuyển sang máy xay sinh tố và ở tốc độ cao, đưa mọi thứ về trạng thái xay nhuyễn.
9. Đổ khối lượng kết quả trở lại vào bát đa hướng, thêm cùng một loại kem và, nếu muốn, gia vị. Đậy nắp và nấu ở chế độ Soup Soup trong 6 phút nữa.
10. Phục vụ súp kem nóng với dưa chua.
Súp kem nấm với kem chua
Số lượng các thành phần trong món ăn được thiết kế cho hai phần.
Thành phần:
• 6 chiếc. nấm trắng khô;
• 270 g rượu sâm banh đóng hộp;
• tép tỏi;
• hạt tiêu;
• hành tây;
• một quả chanh;
• muối;
• 2 nhánh húng tây;
• l lớn. dầu ô liu;
• Kem chua 85 ml;
• 450 ml nước dùng rau.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Đổ nấm trắng 270 ml nước đun sôi và để chúng ngâm trong 11 phút.
2. Cắt nấm đóng hộp làm đôi.
3. Gọt vỏ hành, băm nhỏ. Trong húng tây, nhổ lá.
4. Chiên champignons trong bơ cùng với tỏi, húng tây và hành tây.
5. Nhấn và băm nấm trắng.
6. Đổ nước từ dưới nấm khô vào chảo, hạt tiêu và muối.
7. Đổ nước dùng rau vào cùng một chỗ, thêm nấm trắng và nấu trong 23 phút.
8. Đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố và băm nhỏ, thêm nước cốt chanh, kem chua và chuyển mọi thứ trở lại chảo.
9. Đun sôi.
10. Dọn lên đĩa, và thêm hai muỗng nấm, xào với hành và tỏi.
Súp kem nấm với bánh quy giòn
Các món ăn được chuẩn bị trong 17 phút và không yêu cầu chi tiêu lớn.
Thành phần:
• 570 g rượu sâm banh;
• hành tây;
• 185 ml kem nặng;
• bánh mì;
• 160 ml nước dùng gà nóng.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Lưu hành tây và champignons từ tất cả các dư thừa, rửa và cắt.
2. Chiên chúng trong dầu hướng dương trong 12 phút, thỉnh thoảng khuấy.
3. Cho hành tây đã hoàn thành với nấm vào máy xay sinh tố và xắt nhỏ, dần dần thêm kem và nước dùng gà.
4. Đổ súp kem vào đĩa.
5. Cắt bánh mì thành khối và lò vi sóng trong 3 phút.
6. Rắc súp kem rắc với vụn bánh mì và phục vụ lên bàn.
7. Súp sẽ được kết hợp tốt với salad rau.
Súp kem nấm trong bánh mì
Súp nấm kem, được bổ sung bởi mùi thơm của bánh mì. Nếu không có cuộn nhỏ, bạn có thể sử dụng một ổ bánh lớn thay thế.
Thành phần:
• bốn ổ bánh tròn nhỏ;
• 390 g nấm;
• 170 ml kem nặng;
• đầu tỏi;
• muối;
• hạt nhục đậu khấu;
• húng quế khô;
• hạt tiêu;
• hai cung;
• một thìa sữa;
• hai muỗng bột;
• nửa gói cl. dầu.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Ở mỗi búi tóc, cắt ngọn và cạo bột giấy. Thiệt hại cạnh là không mong muốn. Xoa từng củ tỏi từ bên trong bằng tỏi.
2. Đun chảy bơ trong chảo sâu lòng và thêm vào đó nấm và hành tây xắt nhỏ, cắt thành miếng nhỏ. Chiên cho đến khi vàng nâu.
3. Thêm bột mì, muối, gia vị, sữa và kem vào chảo. Nấu cho đến khi súp kem đặc lại. Sau khi nấu xong, đánh bông mọi thứ.
4. Bánh mì "đĩa" gửi trong lò trong 7 phút. Đặt nhiệt độ thành 200 độ.
5. Đổ súp vào "đĩa" làm sẵn, rắc rau xanh và đậy nắp bằng "nắp". Nhấn mạnh vài phút.
Kem kem nấm
Các món ăn là hoàn hảo cho một bàn lễ hội. Hương thơm nấm tươi sáng và hương vị kem của nó sẽ được nhớ lâu.
Thành phần:
• 2 kg rượu sâm banh;
• muỗng bột tỏi;
• hai nghệ thuật. thìa ô liu và bơ;
• 480 ml nước dùng;
• muối;
• 2 gói phô mai chế biến;
• hạt tiêu;
• hành tây;
• một ly kem;
• 40 g rau mùi tây;
• nửa muỗng hương thảo khô;
• ba muỗng bột.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Cắt hành tây bóc vỏ thành khối nhỏ, nhúng vào bơ nóng và nêm bột tỏi.
2. Ngay sau khi hành tây đã sẵn sàng và mang một màu vàng, thêm nấm rửa sạch và thái lát cùng với nó. Đun sôi tất cả cùng nhau trong 14 phút.
3. Thêm bột vào chảo và chiên cho đến khi món ăn đặc lại.
4. Đặt một phần nhỏ của khối lượng vào một món ăn riêng, cắt nhỏ trong máy xay và thêm rau xanh.
5. Đổ nước dùng và kem vào phần còn lại. Khuấy đều và nấu trong 5 phút.
6. Sau đó, thêm phô mai tan chảy nghiền qua vắt và tất cả các loại gia vị. Nấu thêm 7 phút nữa.
7. Cuối cùng, đổ khối lượng nghiền vào súp.
8. Phục vụ món ăn, trang trí nó với rau mùi tây.
Súp kem nấm Asiago
Số lượng các thành phần cho bốn phần.
Thành phần:
• 160 g phô mai Asiago trẻ;
• 270 g rượu sâm banh;
• 40 g phô mai châu Á trưởng thành;
• hai thìa bột rây;
• 280 g bột bí ngô;
• hạt tiêu;
• 520 ml sữa;
• muối;
• một củ hành tây;
• 35 g cl. dầu;
• rau xanh;
• 470 ml nước;
• vụn bánh mì.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Cắt hành tây bóc vỏ thành nửa vòng và chiên bơ.
2. Thêm bí ngô rửa sạch và lát nấm vào hành tây. Nướng 16 phút.
3. Rắc rau với bột rây và trộn.
4. Thêm sữa, nước và nấu trong 19 phút.
5. Tiếp theo thêm phô mai bào và làm tan chúng trong súp.
6. Cuối cùng, muối món ăn, thêm rau xanh xắt nhỏ và hạt tiêu.
7. Khi phục vụ, thêm bánh quy tự làm vào súp.
Súp kem với nấm porcini
Súp kem mùa thu với mùi thơm của nấm và thảo mộc.
Thành phần:
• 450 g nấm trắng tươi;
• 120 g nấm porcini khô;
• 1 cung;
• 2 muỗng canh bơ và dầu hướng dương;
• ba tép tỏi;
• muối;
• lít nước dùng gà;
• Một muỗng hạt mù tạt;
• 190 ml nước đun sôi;
• 2 củ khoai tây;
• rau xanh;
• 220 ml kem.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Ngâm nấm khô trong nước đun sôi, và để chúng trong 23 phút;
2. Sau khi nấm khô ướt, kéo chúng ra, phơi khô và cắt thành nhiều lát. Đừng đổ nước ra.
3. Loại bỏ nấm tươi tất cả các phần dư thừa, rửa sạch, phơi khô và chia thành nhiều phần.
4. Gọt vỏ khoai tây, tỏi và hành tây và cắt chúng thành khối một cách ngẫu nhiên.
5. Cho hai loại bơ vào chảo và đun nóng. Thêm hành tây, tỏi và mù tạt. Đun nhỏ lửa trong 4 phút.
6. Tiếp theo, thêm nấm tươi vào chảo và nấu thêm 8 phút nữa.
7. Sau đó thêm nấm khô, nước ép, muối, nước dùng gà và khoai tây của họ.
8. Đun trong 24 phút.
9. Tắt đĩa hâm và lấy một cốc chất lỏng ra khỏi chảo.
10. Thêm kem vào chảo, băm nhỏ mọi thứ trong máy xay và rắc nhiều rau xanh. Nếu súp khô, thêm một ly chất lỏng một lần nữa và nấu trong 4 phút.
11. Phục vụ món ăn với bánh mì nướng.
Súp kem từ nấm khô
Bữa trưa thịnh soạn và bổ dưỡng. Thích hợp để nấu bất kỳ nấm khô.
Thành phần:
• 170 g nấm khô;
• tiêu trắng;
• 1 củ cà rốt và hành tây;
• gia vị;
• hai củ khoai tây;
• 1,2 lít nước đun sôi;
• sáu thìa kem chua;
• rau xanh;
• ba thìa dầu hướng dương;
• muối.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Nấm khô nhúng trong một lít nước sôi. Ngâm chúng ở đó trong nửa giờ.
2. Rửa khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành dải.
3. Rửa sạch cà rốt và lau qua một vắt lớn.
4. Lấy vỏ trấu ra khỏi hành tây và cắt nó thành khối.
5. Chiên hành tây và cà rốt trong bơ cho đến khi mềm.
6. Lấy nấm khô ra khỏi chất lỏng, lau khô bằng khăn giấy và thái nhỏ.
7. Đổ chất lỏng từ nấm và nước sôi còn lại vào chảo.
8. Đặt trên lửa vừa và luộc nấm sau khi đun sôi. Đun sôi 17 phút.
9. Tiếp theo, thêm rau và nấu trong 27 phút.
10. Một vài phút trước khi nấu, nêm súp với gia vị, muối, kem chua và hạt tiêu.
11. Đánh toàn bộ hỗn hợp bằng máy xay sinh tố và để ngấm trong 6 phút.
12. Phục vụ súp kem, trang trí với húng quế và rau mùi.
13. Món ăn sẽ được kết hợp với salad thịt và đồ ăn nhẹ.
Súp kem nấm - thủ thuật và mẹo
• Trong súp nước dùng thịt súp phong phú hơn.
• Thêm các loại thảo mộc khô sẽ làm cho hương vị của món ăn tuyệt vời.
• Thay vì kem phù hợp với kem chua.
• Để tăng hương vị trong các món ăn thêm gia vị nấm.
• Súp kem nấm kết hợp với bánh mì nướng tự làm.
• Khi nấu ăn, sử dụng kem 10-20%.
• Để món ăn nấu một ít bia.
• Rất nhiều rau xanh sẽ không bao giờ làm hỏng món ăn.
