Đôi khi bạn muốn nuông chiều gia đình bằng bánh bao. Nhưng việc chuẩn bị món ăn này tốn rất nhiều thời gian và công sức.
Bánh bao lười là một cách tuyệt vời để đơn giản hóa quá trình nấu món ăn yêu thích của bạn.
Bánh bao lười - nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Bột và nhồi làm tương tự như trên bánh bao thông thường. Bột được cuộn thành một lớp lớn, trải trên đó một lớp thịt băm mỏng và cuộn lại. Sau đó cắt nó thành từng mảnh để tạo ra những "thùng nhỏ".
Trải chúng cắt xuống một cái chảo rộng hoặc hầm trong một hàng. Đổ nước dùng gà hoặc nước, và đun trên lửa nhỏ trong khoảng bốn mươi phút.
Đối với những người không muốn lộn xộn với bột, bánh bao lười có thể được làm từ pita mỏng.
Bánh bao lười được luộc, hầm với rau, nướng trong lò hoặc chiên.
Phục vụ bánh bao với kem chua, mayonnaise hoặc sốt cà chua.
Công thức 1. Bánh bao lười trong sốt kem chua
Thành phần
Bột:
ba ly bột mì;
trứng;
2/3 Nghệ thuật. nước;
một nhúm muối.
Thịt băm
600 g thịt lợn làm đôi với thịt bò;
hai củ hành tây;
hạt tiêu và muối.
Gối rau
2 củ hành tây;
hai củ cà rốt;
ba tép tỏi;
dầu hướng dương.
Sốt
kem chua;
hoa bia-suneli;
nước
Phương pháp nấu ăn
1. Trong một tô sâu, rây bột, lái một quả trứng, đổ nước và nhào bột đàn hồi. Che nó bằng một chiếc khăn sạch và để trong nửa giờ.
2. Rửa sạch hành tây bóc vỏ và đi qua máy xay thịt cùng với thịt. Băm nhỏ muối, hạt tiêu và gia vị với gia vị.
3. Cán bột thành một lớp dày milimet. Chúng tôi trải lên nó chuẩn bị thịt băm, trải nó thành một lớp mỏng trên toàn bộ bề mặt.
4. Lớp thịt băm cuộn thành cuộn, ghim hai bên. Cẩn thận, với một con dao cắt cột nhỏ.
5. Cà rốt làm sạch, rửa sạch và ba con chip lớn. Bóc vỏ tỏi và hành tây, xào và thái nhỏ bằng dao. Đặt chảo lên bếp, làm nóng bơ trong đó và xào rau cho đến khi mềm.
6. Lấy một cái chảo sâu lòng, đặt ra 1/3 rau củ nướng ở đáy của nó. Chúng tôi đặt lên chúng những cột bị cắt, cắt xuống để chúng không chạm vào nhau. Top đặt phần còn lại của rau.
7. Kem chua trộn với nước, hoa bia dày dạn-suneli và trộn. Đổ bánh bao nước sốt kết quả. Đối với mỗi bánh bao đặt ra một miếng bơ. Đậy nắp chảo và hầm trên lửa nhỏ cho đến khi tất cả nước sốt được hấp thụ. Chúng tôi trải bánh bao lười lên đĩa, rắc rau xanh và phục vụ lên bàn.
Công thức 2. Bánh bao lười trên giường bắp cải
Thành phần
dưa cải bắp - 700 g;
thịt bò hỗn hợp - 800 g;
cà rốt;
nước;
bột mì;
trứng;
muối và gia vị.
Phương pháp nấu ăn
1. Nhấn dưa bắp cải. Gọt vỏ và rửa cà rốt và hành tây. Hành tây cắt thành nửa vòng. Cà rốt cắt lớn. Đặt một chiếc chảo rán lên bếp, làm nóng dầu trong đó và chiên bắp cải với rau cho đến khi hoàn thành.
2. Rây bột lên bảng, làm hốc trong đó, đập trứng vào đó, và thêm một ít nước, nhào bột. Che nó bằng một chiếc khăn sạch và để trong nửa giờ.
3. Sau thời gian này, cuộn bột thành một lớp mỏng, trải toàn bộ lớp với một lớp thịt băm mỏng và tạo thành một cuộn. Cắt nó thành từng miếng nhỏ. Đặt "shaybochki" lên bắp cải nướng, đổ nước sôi để nó chỉ bao phủ bắp cải. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong bốn mươi phút dưới nắp, sau đó giảm nhiệt và sau đó 10 phút nữa.
Công thức 3. Bánh bao lười với rau trong lò
Thành phần
300 g bột cho ravioli;
nửa kg thịt băm đúc sẵn;
dầu nạc;
240 g kem chua;
hạt tiêu và muối;
cà rốt;
bột cà chua - 50 g;
đầu hành tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ cà rốt và hành tây và rửa sạch chúng dưới vòi nước. Cắt hành tây thành khối, và nghiền cà rốt. Làm nóng dầu trong chảo và chiên cho đến khi vàng nâu, sau đó đặt cà rốt và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng ba phút.
2. Bánh bao bột, cuộn thành một lớp lớn mỏng. Trong gia vị thêm gia vị và muối. Trải đều trên toàn bộ bề mặt, san bằng một cái nĩa. Gấp bột với thịt băm thành một cuộn, xoắn lỏng lẻo. Cắt cuộn thành những miếng bằng nhau, rộng khoảng năm centimet.
3. Đặt các cuộn nhỏ trên một tấm nướng mỡ, cắt xuống. Đặt rau xào lên trên. Đổ đầy bột cà chua, pha loãng với nước để nó bao phủ bánh bao cho 2/3, muối. Nấu trong lò ở 220 C trong nửa giờ. Xếp ravioli thành phẩm vào đĩa, đổ kem chua và rắc rau xanh xắt nhỏ.
Công thức 4. Bánh bao lười với nước sốt
Thành phần
nước ấm - 75 g;
sữa - 50 g;
hạt tiêu và muối;
trứng;
bột cà chua - 50 g;
nhúm đường;
nước dùng - một ly rưỡi;
bột - 500 g;
đầu hành tây;
thịt băm - 500 g;
cà rốt.
Phương pháp nấu ăn
1. Pha loãng sữa với nước ấm. Trong hỗn hợp này, hòa tan đường, muối, thêm trứng và bơ. Nhào bột, đậy lại bằng một cái bát và để yên trong nửa giờ.
2. Làm sạch rau, rửa sạch dưới vòi nước. Cắt hành tây thành khối, và cà rốt thành những miếng lớn. Đổ dầu vào chảo và đặt trên lửa vừa. Chiên rau cho đến khi mềm. Sau đó đổ nước dùng, đặt bột cà chua, muối và hạt tiêu. Ngay khi đĩa sôi, tắt lửa.
3. Cán bột thành một lớp mỏng, chải bằng bơ, sau đó phết lên một lớp thịt băm đều. Tạo thành một cuộn cẩn thận. Sau đó cắt nó thành "vòng đệm" nhỏ. Mỗi một chút bằng phẳng.
4. Trong một cái chảo, làm nóng một ít dầu và rán nhẹ các miếng rửa bát trên mặt hai bên. Đặt bánh bao chiên thành một hàng trong một cái chảo, và đổ chúng với nước sốt, để nó bao phủ chúng một chút, và đặt chúng trên lửa. Ngay khi nước sốt bắt đầu sôi, giảm nhiệt và tiếp tục đun thêm 25 phút nữa.
Công thức 5. Bánh bao lười từ pita
Thành phần
Nửa kg thịt lợn và thịt bò băm;
hai lavash Armenia mỏng;
gia vị cho thịt;
hai lát bánh mì trắng;
muối;
đầu hành tây;
dầu hướng dương;
cà rốt;
150 ml kem chua;
trứng;
150 g cà chua tươi.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm sạch rau, rửa và thái nhỏ: hành tây - trong các khối nhỏ, và cắt cà rốt thành khoai tây chiên lớn. Chiên mọi thứ trong dầu hướng dương nóng cho đến khi mềm.
2. Đập trứng vào thịt bò và thịt bò xay, thêm ổ bánh mì vào sữa, rắc gia vị thịt, muối và trộn đều.
3. Băm kết quả phân phối một lớp mỏng trên toàn bộ bề mặt của pita. Chúng tôi vặn lavash thành một cuộn và để nó một lúc để nó hơi ướt. Cắt cuộn thành các vòng đệm nhỏ, giống hệt nhau. Chúng tôi trải bánh bao lười lên gối rau để có ít không gian giữa chúng.
4. Nghiền cà chua tươi trong máy xay, thêm kem chua, muối và trộn. Đổ bánh bao nước sốt kết quả.
5. Đặt chảo lên bếp, đun sôi, vặn lửa và đun trong 20 phút, đậy nắp lại. Sau đó tắt lửa và để thêm mười phút nữa.
Công thức 6. Bánh bao lười trong nước sốt rau
Thành phần
300 ml nước dùng;
80 g dầu hướng dương;
Bí xanh 200 g;
ba tép tỏi;
bó rau mùi tây;
hành tây;
350 g bột không men;
200 g ớt ngọt;
350 g thịt bò xay;
200 g cà tím.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch hạt tiêu, làm sạch hạt và cắt thành miếng nhỏ. Cà chua của tôi, đổ nước sôi và bỏ da. Chúng tôi chà cà chua qua một vắt nhỏ. Gọt vỏ hành tây và cũng nướng nó. Tại zucchini, chúng tôi cạo vỏ và cắt thành các miếng lớn. Cà tím rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Ngâm chúng trong nước muối ít nhất nửa giờ, sau đó rửa sạch và vắt.
2. Thêm hành tây băm nhỏ và tỏi băm nhỏ vào thịt băm, hạt tiêu, muối và đổ vào một lượng nước nhỏ để thêm nước ép. Cũng nhào nặn.
3. Chúng tôi đặt một cái chảo sâu trên bếp, đổ một ít dầu và xào tỏi với hành tây cho đến khi trong suốt. Sau đó đặt cà tím và đun nhỏ lửa trong khoảng ba phút. Sau đó đặt hạt tiêu và bí xanh. Đổ cà chua vào và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng được hấp thụ và rau được nấu chín hoàn toàn. Hạt tiêu, muối và thêm rau mùi tây xắt nhỏ. Nghiền nhẹ nước sốt bằng máy xay sinh tố.
4. Cán bột thành một lớp lớn, mỏng. Trải lên trên nó một lớp thịt băm mỏng và tạo thành một cuộn. Sau đó cắt nó thành các mảnh rộng 5 cm và đặt ở dạng rộng chịu nhiệt, cắt nó xuống để chúng không chạm vào.
5. Lấp đầy khoảng trống giữa bánh bao lười với nước sốt. Sau đó đổ tất cả nước dùng rau. Chúng tôi nướng trong lò trong nửa giờ ở 190 C.
Công thức 7. Bánh bao lười với rau trong nồi nấu chậm
Thành phần
bánh bao bột;
bơ;
thịt băm;
muối và gia vị;
sáu củ khoai tây;
mayonnaise hoặc kem chua;
ba củ cà rốt;
sốt cà chua;
đầu hành tây;
ba quả ớt chuông.
Phương pháp nấu ăn
1. Bánh bao bột, cuộn thành một lớp lớn, dày không quá một milimét. Muối băm nhỏ, nêm với rau thơm và hạt tiêu Provencal. Trải đều thịt băm đều trên toàn bộ bề mặt và tạo thành một cuộn. Cắt nó bằng nhau, miếng nhỏ.
2. Gọt vỏ rau và rửa sạch dưới vòi nước. Xắt nhỏ hành tây. Cà rốt chà vụn lớn. Cắt ớt ngọt thành dải mỏng.
3. Đặt rau dưới đáy bát, đổ đầy nước sốt cà chua. Phết bơ thái lát. Đặt bánh bao lười lên trên, lấp đầy khoảng trống giữa chúng bằng khoai tây thái lát. Muối một chút, mùa và một nửa đổ đầy nước.
4. Đặt bát vào nồi nấu chậm, đặt chế độ "Nướng" trong một giờ. Sau khi hoàn thành chương trình, thêm kem chua hoặc mayonnaise và để ở chế độ "làm nóng" trong mười phút.
Công thức 8. Súp bánh bao lười
Thành phần
trên 4 miếng cà rốt và khoai tây;
hỗn hợp thảo mộc, lá nguyệt quế và muối;
đầu hành tây;
100 ml nước;
300 g thịt băm;
trứng;
hai lít nước dùng;
một thế kỷ rưỡi bột mì.
Phương pháp nấu ăn
1. Từ nước, trứng và bột, nhào bột. Bọc nó với màng bám và làm lạnh trong nửa giờ. Sau đó cuộn vào một chiếc bánh lớn, mỏng và phân phối nhồi trên toàn bộ bề mặt, lùi lại một chút từ các cạnh. Gấp trong cuộn, đóng lên các cạnh và cắt thành miếng nhỏ. Đặt trên một bảng sạch và đặt trong tủ đông.
2. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Nhúng nó vào nước dùng sôi.
3. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, rửa sạch dưới vòi và thái nhỏ. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu và chiên rau trong đó cho đến khi mềm. Cho vào nồi với khoai tây và nấu cho đến khi sẵn sàng. Trải bánh bao lười, trộn và nấu cho đến khi chúng bật lên. Đổ súp thành phẩm vào đĩa, thêm kem chua và các loại thảo mộc tươi.
Bánh bao lười - mẹo và thủ thuật từ đầu bếp
- Nhồi vào một lớp rất mỏng, nhưng không nên có khoảng trống trên bề mặt. Trong khi đặt ra, ấn nhẹ vào bột bằng một cái nĩa.
- Nhào bột không dốc như bánh bao, hãy để nó mềm hơn một chút. Ngay khi nó không còn dính vào tay, điều đó có nghĩa là nó đủ để nhào.
- Tung ra bột trên bề mặt dầu, cũng bôi mỡ lăn.
- Khi nướng bánh bao trong lò, bạn có thể rắc phô mai bào vào cuối.
- Bánh bao lười có thể được hấp, sau đó đặt chúng vào một món ăn và đổ nước sốt, hoặc đặt rau hấp lên trên.
- Bánh bao lười có thể được đông lạnh trong tủ đông để sử dụng trong tương lai.
