Ham xông khói không chỉ là một sản phẩm ngon, mà còn là một thành phần tuyệt vời cho món salad.
Và vì nó đã sẵn sàng để sử dụng, đồ ăn nhẹ được chuẩn bị rất nhanh, đó là một điểm cộng lớn.
Gỏi gà hun khói - nguyên tắc nấu ăn chung
Chân gà - một sản phẩm khá mềm, nhưng đồng thời và béo. Do đó, đối với việc chuẩn bị xà lách, da được loại bỏ cùng với xương và không được sử dụng. Thịt được cắt thành khối hoặc dải, trộn với các thành phần khác hoặc các lớp thu thập.
Ham rất hợp với rau luộc và tươi, nấm, các loại gia vị khác nhau, đậu, phô mai và thậm chí cả trái cây. Mayonnaise, bơ, nước sốt kem chua, mù tạt, nước tương có thể được sử dụng làm nước sốt.
Trong bất kỳ món salad nào, điều quan trọng là phải tập trung vào độ tươi và chất lượng của sản phẩm. Khi trộn các thành phần, thời hạn sử dụng của mỗi loại giảm đáng kể. Ham xông khói phải mịn, sáng bóng, không có mùi lạ và cặn bám trên da. Khi cắt trên xương không nên ichor.
Công thức 1: Salad với chân gà hun khói "Man's caprice"
Món salad với chân hun khói này bắt buộc phải có tên của nó bằng cảm giác no. Do đó, đàn ông đặc biệt thích nó. Chuẩn bị trong các lớp, có thể được đặt trên một đĩa lớn hoặc trong các phần.
Thành phần cần thiết
• 1 chân gà lớn;
• 4 quả trứng;
• 0,15 kg phô mai;
• 2 bóng đèn;
• mayonnaise;
• giấm, hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn
1. Hành tây cắt thành khối mỏng, gần như trong suốt và đổ nước, axit hóa bằng giấm. Để lại ướp trong nửa giờ, bạn có thể nhiều hơn.
2. Luộc trứng luộc chín, để nguội, cắt thành khối nhỏ. Đặt sang một bên cho bây giờ.
3. Rán chân từ mỡ thừa và da, cắt thành hình khối, đặt lớp đầu tiên trên một tấm phẳng. Chúng tôi mỡ với mayonnaise.
4. Hành tây vắt từ nước ướp, phết lên thịt, rắc hạt tiêu đen hoặc đỏ.
5. Trải một lớp trứng, phủ với sốt mayonnaise và phủ lên trên cùng với phô mai bào. Cho salad ngâm trong 2-3 giờ và có thể được phục vụ trên bàn.
Công thức 2: Salad với giăm bông hun khói và nấm "Crown"
Đối với việc chuẩn bị món salad này với giăm bông hun khói, champignons chiên được sử dụng. Nhưng hóa ra không kém phần ngon miệng với nấm ngâm, trong phương án này, bạn cần phải cẩn thận xả nước muối, giữ nó trong một cái chao trong một thời gian.
Thành phần cần thiết
• giăm bông hun khói;
• 0,3 kg champignons;
• dưa chuột tươi;
• hành lá;
• mayonnaise;
• 3-4 quả trứng.
Phương pháp nấu ăn
1. Cho trứng vào nấu và chiên trong dầu, cắt nấm thái hạt lựu, muối. Sau đó đặt chảo lên một bên đồi để thoát dầu thừa.
2. Xé nhỏ chân, cắt thành khối nhỏ, đặt lên đĩa.
3. Lớp thứ hai được đặt ra nấm chiên và nguội. Bôi trơn bằng một lớp mayonnaise mỏng.
4. Trên nấm xếp một lớp dưa chuột thái nhỏ, hành lá xắt nhỏ lên trên.
5. Đặt trứng đã nghiền. Để lại 2 lòng đỏ và nửa con sóc để trang trí. Hơi muối và áo với mayonnaise.
6. Ba lòng đỏ trên món salad. Chúng tôi trang trí với những vòng dưa chuột và protein mỏng, cắt ra theo hình zigzag dưới dạng vương miện.
Công thức 3: Salad với giăm bông hun khói "Cây đũa phép"
Đối với nhiều người, công thức cho món salad gà hun khói này có thể là một tìm kiếm thực sự. Hearty, bao gồm các sản phẩm giá cả phải chăng và có một hương vị tuyệt vời. Từ số lượng sản phẩm này, một phần kha khá thu được, có thể dễ dàng được cung cấp cho một gia đình 4 người. Nhân tiện, trong món salad hun khói này có thể được sử dụng với da, kết hợp với khoai tây, nó sẽ không có vẻ béo.
Thành phần cần thiết
• 1 chân;
• 5 củ khoai tây;
• 2 bóng đèn;
• 5 quả trứng;
• 1 tép tỏi;
• 3 quả dưa chuột muối;
• mayonnaise;
• muối, hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn
1. Luộc khoai tây và trứng, để nguội, gọt vỏ và cắt thành những khối vuông giống nhau.
2. Tách chân gà hun khói ra khỏi xương, cũng cắt thành khối, gửi cho các thành phần còn lại.
3. Gọt vỏ củ, thái nhỏ, cho chúng vào một cái chao và đổ nước sôi lên chúng. Để nguội và gửi đến salad.
4. Dưa chuột muối cắt nhỏ, thái nhỏ thêm dưa chua, đổ vào bát salad.
5. Thêm mayonnaise, tỏi băm nhỏ, nếu dưa chuột không đủ muối, thì muối. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ lại với nhau và một phần lớn salad đơn giản, bổ dưỡng và ngon miệng đã sẵn sàng!
Công thức 4: Chân gà hun khói và salad dứa
Dứa đóng hộp và thịt gà - đây là một sự kết hợp cổ điển được biết đến với hương vị của nó. Không kém phần thú vị là món salad với giăm bông hun khói và trái cây nhiệt đới. Ngoài hương vị, anh ta sẽ thỏa thích ngắm cảnh ngoạn mục. Tất cả các thành phần được thực hiện trong khoảng cùng một lượng.
Thành phần cần thiết
• chân gà;
• dứa đóng hộp;
• champignons ướp;
• trứng;
• hành lá;
• quả óc chó;
• mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn
1. Luộc trứng, làm sạch và cắt thành khối. Nhặt ướp từ nấm và dứa, loại bỏ da khỏi chân gà và nghiền thành từng miếng nhỏ.
2. Chúng tôi trải trên một đĩa dẹt hun khói dưới dạng hình bầu dục, không cắt nấm và phết chúng với mayonnaise.
3. Cho dứa vào nấm, sau đó cho trứng vào, cho salad có hình tròn, bắt chước một nửa quả dứa. Phủ với mayonnaise ở tất cả các mặt.
4. Trải toàn bộ hạt óc chó lên món salad hoặc rắc những miếng băm nhỏ, một mặt chúng ta đặt lông hành lá bắt chước đuôi của quả dứa.
Công thức 5: Salad với chân gà hun khói và táo "Hoàng tử"
Táo cho salad với chân hun khói cho vị chua. Hương vị thật thú vị, khác thường. Chuẩn bị một món ăn theo lớp, bạn có thể làm một món chung hoặc thu thập một bữa ăn nhẹ theo từng phần. Một hỗn hợp mayonnaise và kem chua theo tỷ lệ 1: 1 được sử dụng như một loại nước sốt.
Thành phần cần thiết
• 2 chân gà;
• 2 quả táo, tốt hơn là sử dụng các giống chua;
• 4 quả trứng luộc;
• 0,2 kg phô mai;
• mayonnaise;
• kem chua;
• muối.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt chân gà thành những khối nhỏ và đặt chúng lên đĩa.
2. Trộn mayonnaise với kem chua, muối và phủ lớp chân gà.
3. Gọt vỏ và lõi táo, băm nhỏ trên dụng cụ nghiền mịn và phết chúng vào lớp kế tiếp, bôi nhẹ chúng với nước sốt kem chua.
4. Phô mai ba mịn, đặt trên táo, mỡ.
5. Chúng tôi tháo trứng thành lòng đỏ và sóc. Trên ba lớp lòng đỏ phô mai, lớp phủ cuối cùng sẽ là protein. Bôi trơn đầu với nước sốt và cho salad vào tủ lạnh trong vài giờ.
Công thức 6: Gỏi gà hun khói "Độ tươi"
Salad tuyệt vời với chân hun khói, khác với những người khác một cách dễ dàng, vì nó bao gồm hầu như hoàn toàn các loại rau tươi. Công thức sử dụng bắp cải Trung Quốc, nhưng nếu bạn thích, bạn có thể thay thế bằng rau xà lách, bắp cải trắng và bắp cải đỏ.
Thành phần cần thiết
• chân gà;
• 2 quả dưa chuột;
• 0,4 kg bắp cải Trung Quốc;
• 1 hạt tiêu Bulgaria;
• rượu hoặc giấm táo;
• rau xanh;
• dầu chưa tinh chế;
• muối.
Phương pháp nấu ăn
1. Trước hết, chúng tôi cắt bắp cải Bắc Kinh thành những khối lớn, thêm muối, giấm rượu và trộn. Đặt sang một bên để ướp một chút và cho nước trái cây.
2. Trong một bát riêng, cắt thành khối hun khói, dưa chuột, hạt tiêu, thêm rau xanh xắt nhỏ, muối, một chút dầu, khuấy đều.
3. Từ bắp cải Bắc Kinh, đổ nước trái cây dư ra và trải lên một đĩa phẳng với một lớp dày. Ở giữa đặt salad gà thứ hai với rau và có thể được phục vụ.
Công thức 7: Salad với giăm bông hun khói
Món salad này với chân gà hun khói và cà rốt Hàn Quốc. Nó có một mùi thơm và hương vị rất tươi sáng. Ngoài ra trong công thức là nấm ngâm, mà không nên thay thế các loại nấm khác.
Thành phần cần thiết
• chân gà;
• 0,3 kg cà rốt;
• Tiêu Bulgaria;
• 0,3 kg nấm ướp;
• 2 bóng đèn;
• giấm;
• Muỗng mù tạt cay;
• bơ, ớt cay.
Phương pháp nấu ăn
1. Cà rốt Hàn Quốc nên được cắt bằng dao để nó ngắn hơn một chút.
2. Gọt chân từ da, cắt thành dải và gửi đến cà rốt.
3. Hạt tiêu lấy ra hạt, cắt thành dải và trộn với phần còn lại của sản phẩm.
4. Cắt hành tây trong nửa vòng, ướp trong nước axit hóa với giấm.
5. Dưa muối từ nấm ngâm một lần nữa, rửa sạch với nước chảy để loại bỏ chất nhầy. Chúng tôi ngả trên một cái chao, sau đó chúng tôi gửi món salad.
6. Ép hành tây từ nước ướp, cho chúng vào món salad, thêm mù tạt, thêm một chút dầu và trộn.
Công thức 8: Salad với giăm bông hun khói "Mademoiselle"
Một món salad nhanh khác với giăm bông hun khói, có thể được thực hiện trong 15 phút. Thứ duy nhất bạn cần đun sôi là trứng, nhưng nó không mất hơn 10 phút.
Thành phần cần thiết
• giăm bông hun khói;
• 3 quả trứng luộc;
• hành tây;
• 1 quả dưa chuột tươi;
• Ngân hàng ngô;
• rau mùi tây;
• mayonnaise, muối.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt hành tây thật mịn, nếu nó sắc, thì bạn cần đổ nước sôi và để nước thoát nước tốt.
2. Trứng luộc và giăm bông cắt thành khối nhỏ, cũng dưa chuột. Tất cả mọi thứ nên có kích thước của một hạt ngô.
3. Mở một hộp ngô đóng hộp, gạn chất lỏng và gửi nó vào món salad với chân gà hun khói.
4. Đổ hành tây, thêm rau mùi tây, muối, mayonnaise và trộn. Salad đơn giản và nhanh chóng đã sẵn sàng!
Công thức 9: Salad với giăm bông hun khói, đậu và bánh quy giòn
Một món salad tương tự với giăm bông hun khói được nhiều người chuẩn bị, nhưng món này có nước sốt đặc biệt làm nổi bật hương vị của thịt gà. Công thức sử dụng bánh mì tự làm từ một ổ bánh mì trắng, nhưng bạn cũng có thể lấy sẵn, bán theo gói. Trong trường hợp này, tốt hơn là chọn hương vị trung tính hoặc với mùi thơm của thịt hun khói.
Thành phần cần thiết
• chân gà;
• lon đậu trong nước ép của chính họ;
• 2 quả dưa chuột tươi;
• một bó thì là;
• dầu thực vật;
• Bánh mì 0,2 kg.
Đối với nước sốt:
• 0,1 kg mayonnaise;
• 2 tép tỏi;
• 2 muỗng canh nước tương.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt ổ bánh thành hình khối, chiên trong chảo mỡ bôi dầu thực vật. Tốt hơn là sử dụng bánh mì cũ nhẹ, sau đó sẽ dễ dàng hơn để cắt.
2. Cắt giăm bông thành khối, cũng dưa chuột tươi và gửi nó vào một bát salad. Đổ thì là băm nhỏ ở đó.
3. Mở lon đậu, đổ nước ép, rửa đậu bằng nước mát và gửi đến món salad.
4. Trộn nước tương với mayonnaise, thêm tỏi băm nhỏ, xay nhuyễn tất cả cùng với một muỗng và nêm salad. Trước khi phục vụ, thêm croutons chiên.
Công thức 10: Salad với giăm bông hun khói "Câu chuyện cổ tích"
Cà chua hun khói tươi được bao gồm trong món salad gà hun khói này. Điều rất quan trọng để chọn trái cây thịt và ngọt. Nếu cà chua bị chảy nước, thì nên loại bỏ hoàn toàn phần bên trong bằng hạt, chỉ để lại phần da thịt. Cũng đến phô mai cứng. Nhưng không kém phần ngon miệng sẽ là với phô mai xúc xích, hương vị của nó sẽ vang vọng với đôi chân. Các món ăn được chuẩn bị trong lớp.
Thành phần cần thiết
• 2 chân gà;
• 4 quả cà chua;
• 2 tép tỏi;
• 0,2 kg phô mai;
• một bó thì là;
• 0,25 kg mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn
1. Chuẩn bị sốt mayonnaise và tỏi băm nhỏ. Tùy chọn, bạn có thể thêm hạt tiêu đen vào nó.
2. Cắt chân thành khối lớn, trải dưới đáy đĩa, mỡ với nước sốt. Rắc với thì là băm nhỏ.
3. Cà chua được cắt làm đôi, nếu cần, loại bỏ chất lỏng dư thừa và cũng xay thành khối, mỡ với nước sốt.
4. Rắc phô mai bào, bôi một lớp nước sốt, sau đó phủ thêm một ít phô mai để trang trí.
Gỏi gà hun khói - mẹo và thủ thuật
• Da và xương từ chân gà hun khói không cần phải vứt đi, tốt hơn là cho chúng vào tủ đá. Chúng có thể được thêm vào nước dùng khi nấu súp, từ món ăn đầu tiên này sẽ ngon hơn, đậm đà và có mùi thơm của khói.
• Để lớp phô mai trên cùng không bị khô, bạn có thể bọc món ăn lên trên bằng màng dính.
• Salad sẽ gọn gàng và đẹp mắt nếu tất cả các thành phần được cắt thành khối, chỉ có ống hút hoặc chỉ xay. Nghiền theo những cách khác nhau trong một món ăn không được chào đón.
• Để làm một bữa ăn nhẹ lễ hội từ bất kỳ món ăn nào, bạn chỉ cần đặt nó trên lá rau diếp và trang trí với những lát nguyên liệu đến. Thiết kế này luôn có vẻ thuận lợi và ngon miệng.
