Một chế độ ăn không có thịt là giải pháp tối ưu nhất cho người trưởng thành, những người không chỉ muốn giảm cân, duy trì vóc dáng trong tình trạng hoàn hảo mà còn chăm sóc sức khỏe.
Kể từ khi tạm thời tiêu thụ chất béo động vật dẫn đến giảm cholesterol, làm sạch cơ thể và tối ưu hóa hoạt động của các cơ quan nội tạng.
Nhiều người ăn chay đã từ chối thịt và có lối sống lành mạnh được phân biệt bởi sức khỏe tuyệt vời và hoạt động cao.
Nguyên tắc chung về dinh dưỡng trong chế độ ăn không có thịt
Trước hết, bạn cần biết rằng khi chuyển từ chế độ ăn bình thường sang chế độ ăn kiêng không có thịt, có thể thấy sưng chân tay, vì cơ thể bắt đầu giữ nước. Tất cả các thực phẩm mặn đều góp phần vào điều này, vì vậy trong tuần đầu tiên của chế độ ăn kiêng, chúng nên được hạn chế và cố gắng uống tối đa hai lít nước (và các loại đồ uống khác) mỗi ngày. Ngoài ra, sẽ có lợi hơn khi giảm tiêu thụ đồ uống có chứa caffeine, từ bỏ nước ngọt có ga và đóng hộp.
Việc loại trừ các sản phẩm thịt không có nghĩa là bạn cần loại bỏ hoàn toàn các món ăn chính có chứa protein và chỉ sử dụng các món ăn phụ cho thực phẩm. Điều này dẫn đến việc cơ thể bắt đầu suy kiệt, quá trình trao đổi chất bị xáo trộn và khả năng miễn dịch suy yếu.
Rất thường xuyên, mọi người, theo chế độ ăn kiêng không có thịt, đã nhầm lẫn tìm cách ăn độc quyền các loại rau và trái cây, không mang lại cảm giác no trong một thời gian đủ. Do đó, ngay cả khi không nhận thấy nó, họ bắt đầu hấp thụ sản phẩm với số lượng gấp đôi và thường xuyên hơn, và lượng carbohydrate dư thừa không ảnh hưởng đến con số một cách tốt nhất.
Nguyên tắc chung của dinh dưỡng trong chế độ ăn kiêng này cũng sẽ là từ chối rượu, sốt cà chua và sốt mayonnaise, đồ chiên, đồ nướng và kẹo, chuối và nho.
Phô mai và các sản phẩm từ sữa khác phải được tiêu thụ ít chất béo, để sử dụng salad trộn, sử dụng nước chanh hoặc dầu thực vật.
Một khẩu phần ngũ cốc không quá 50 gram.
Chế độ ăn không có thịt có một số sửa đổi khác nhau về mức độ hạn chế sử dụng các sản phẩm protein có nguồn gốc động vật. Tùy thuộc vào trọng lượng và tình trạng của cơ thể, chế độ ăn không có thịt là:
• thuần chay, chủ yếu được chỉ định cho những người thừa cân có lượng đường và cholesterol trong máu cao;
• chế độ ăn cá, trong đó nó là mong muốn để sử dụng bất kỳ cá và hải sản trong thực phẩm;
• không ăn chaytrong đó, ngoài hải sản, được phép ăn các sản phẩm từ sữa, ngũ cốc, trứng, trái cây và rau quả, v.v.
Biến thể của một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt mà không có thịt. Đối với bữa sáng, nên nấu bột yến mạch với bất kỳ loại quả mọng nào trên nước, bất kỳ loại trái cây, nước ép tươi. Đối với bữa trưa, tốt hơn là nấu súp rau, cho cháo kiều mạch thứ hai, bắp cải hoặc củ cải đường, hoặc đậu chuỗi hầm, cũng như hầm rau và nhất thiết phải là các loại hạt. Đối với bữa tối, một món salad rau trộn với dầu ô liu hoặc dầu hạt lanh hoặc rau luộc, hạt nảy mầm và trà xanh được khuyến khích.
Thực đơn ăn kiêng mẫu không có thịt, bao gồm các sản phẩm cá. Quan sát chế độ ăn của cá, nên uống một ly nước tĩnh vào buổi sáng trước khi ăn. Đối với bữa sáng, tốt nhất là rau hầm hoặc ngũ cốc, trà xanh hoặc rau diếp xoăn. Đối với bữa trưa, bạn có thể nấu súp nấm hoặc súp cá, cơm sôi với cá nướng, quả mọng. Đối với bữa tối, hãy tự thưởng cho mình một món salad rau và hải sản, nước ép trái cây hoặc trà gừng.
Một lựa chọn thực đơn cho một chế độ ăn chay không nghiêm ngặt, khá đa dạng. Bạn có thể ăn sáng với trứng ốp la từ hai quả trứng hoặc bột yến mạch, kiều mạch với sữa, ca cao. Đối với bữa trưa, mì ống cao cấp với phô mai nghiền, đậu hoặc cơm luộc, súp cá, súp nạc, bánh mì cuộn và một ly sữa chua, bất kỳ loại trái cây nào cũng sẽ phù hợp. Đối với bữa tối, phô mai (khoảng 100 gram), rau tươi hoặc rau hầm, một quả trứng luộc, bánh sandwich với rau diếp và phô mai, trà xanh là phù hợp. Vì vậy, trong cả ba biến thể này, menu khá đa dạng và hoàn toàn không khó để chuẩn bị. Và kết quả của một chế độ ăn kiêng không có thịt sẽ không mất nhiều thời gian. Vì vậy, quan sát một thực đơn chay nghiêm ngặt, trong khoảng một tuần bạn có thể giảm tới 8 kg trọng lượng dư thừa. Phiên bản cá của chế độ ăn kiêng sẽ loại bỏ hai đến năm kg mỗi tuần. Một thực đơn lỏng lẻo làm cho nó đi từ một đến ba kg mỗi tuần.
Một chế độ ăn không có thịt được thiết kế trong ba đến bốn tuần, trong thời gian đó cơ thể có hình dạng đáng kinh ngạc.
Thay thế chế độ ăn kiêng không có thịt
Mỗi ngày nên sử dụng ít nhất một ít trong số các nhóm thực phẩm trên cho phép bạn thay thế protein và chất béo động vật và bão hòa cơ thể bằng axit amin.
• Nguồn protein - bất kỳ loại cá, hải sản, trứng, sữa và các sản phẩm sữa chua, kiều mạch, seitan (protein từ bột mì), các loại khác nhau đã cho (ví dụ, đậu xanh, đậu xanh), đậu nành, các loại đậu. Từ đậu nành, bạn có thể nấu bất kỳ món ăn quen thuộc với người ăn thịt - sữa, phô mai "đậu phụ", xúc xích, thịt viên, cuộn, cuộn bắp cải.
• Nguồn chất béo - các loại hạt của tất cả các loại (quả phỉ, quả óc chó, Brazil, hạnh nhân, quả hồ trăn, v.v.), các loại chất béo của cá biển, lúa mì, hướng dương và hạt bí ngô. Hướng dương, ô liu, hạt lanh, dầu mè.
• Nguồn axit amin và vitamin - Trái cây tươi, rau, tất cả các loại gia vị, đậu. Salad xanh, cải xoăn biển, mực và tôm chứa các vitamin "động vật" quan trọng của nhóm B, sắt và iốt. Và nấm được bão hòa với nhiều axit amin.
Ngoài ra, các sản phẩm này bao gồm nhiều vitamin, khoáng chất và axit amin khác mà các sản phẩm thịt không chứa, điều này, không nghi ngờ gì, cho thấy lợi ích của chế độ ăn kiêng.
Thực đơn ăn kiêng không có thịt
Thời gian của chế độ ăn kiêng hiệu quả nhất mà không có thịt là 18 ngày.
Thứ hai 30 phút trước bữa ăn sáng, nên uống một ly nước ở nhiệt độ phòng, bạn có thể thêm một ít mật ong. Bữa sáng: phô mai ít béo (khoảng 120 gram), trà. Ăn nhẹ buổi sáng: một quả nhỏ tùy ý. Bữa trưa: cháo từ bột yến mạch, súp nạc, rau diếp xoăn. Bữa tối: rau tươi. Vào ban đêm: một nửa ly kefir ít béo.
Thứ ba. Một ly nước trơn. Bữa sáng: một quả trứng luộc, ba muỗng kem chua, thạch hoặc trà. Bữa ăn nhẹ buổi sáng: 50 gram trái cây khô. Bữa trưa: cháo gạo hoặc semolina, không quá 150 gram rong biển, trà. Bữa tối: salad dưa chuột, cà chua và ớt chuông. Vào ban đêm: 150 gram kefir ít béo.
Thứ tư Ly nước. Bữa sáng: 100 gram phô mai Adyghe, trà. Bữa ăn nhẹ buổi sáng: bất kỳ trái cây nhỏ. Bữa trưa: cháo lúa mạch hoặc kê, salad cà rốt luộc, trà. Bữa tối: rau xanh tươi với dầu ô liu. Vào ban đêm: giống nhau.
Thứ năm. Ly nước. Bữa sáng: bột yến mạch, trà hoặc ca cao. Bữa ăn nhẹ buổi sáng: không quá 150 gram phô mai không béo. Bữa trưa: 150 gram cá hầm, 200 gram rau luộc (súp lơ, củ cải đường, bông cải xanh), trà. Bữa tối: 300 gram trái cây. Vào ban đêm: giống nhau.
Thứ sáu. Ly nước. Bữa sáng: kiều mạch hoặc bột yến mạch, trà. Bữa ăn nhẹ buổi sáng: sữa chua tự nhiên sôi động. Bữa trưa: 150 gram cá luộc, 250 gram rau hầm, trà. Bữa tối: 300 gram trái cây. Vào ban đêm: giống nhau.
Thứ bảy Ly nước. Bữa sáng: cháo, 4-5 mận hoặc mơ khô, trà. Bữa ăn nhẹ buổi sáng: 100 gram phô mai Adyghe. Bữa trưa: 150 gram cá luộc, rau hầm 250 gram, trà. Bữa tối: cam, bưởi hoặc táo chua 250 gram. Trước khi đi ngủ: giống nhau.
Phục sinh. Ly nước. Bữa sáng: 350 gram trái cây, trà. Bữa ăn nhẹ buổi sáng: 100 gram lúa mì mọc mầm. Bữa trưa: 200 gram súp rau, 40 gram bánh mì đen. Bữa tối: 150 gram phô mai ít béo. Vào ban đêm: giống nhau.
Thứ hai. Ly nước. Bữa sáng: 3 quả lê chín ngọt, trà. Bữa ăn nhẹ buổi sáng: 35 gram bánh mì lúa mạch đen, dưa chuột tươi. Bữa trưa: 200 gram súp rau, 100 gram khoai tây hầm, trà. Bữa tối: một quả trứng với kem chua. Vào ban đêm: giống nhau.
Thứ ba. Ly nước. Bữa sáng: 350 gram salad trái cây, trà. Bữa ăn nhẹ buổi sáng: bột ngô. Bữa trưa: 200 gram súp rau, 150 gram cơm sôi, trà. Bữa tối: 150 gram phô mai. Vào ban đêm: giống nhau.
Chín ngày tiếp theo cần thiết một lần nữa lặp lại thực đơn được chỉ định từ 1 đến 9 ngày. Trong chế độ ăn không có thịt, một số thay đổi được cho phép.
Những điểm quan trọng của chế độ ăn không có thịt
Khi ăn kiêng mà không có thịt hàng ngày, nên tuân thủ các kích thước phần sau (có thể được xác định bằng cách sử dụng quy mô nhỏ trong gia đình).
• Ngũ cốc 80-120 gram;
• Các loại đậu 40-60 gram (khuyên nên tiêu thụ 1-2 phần mỗi ngày).
• Một khẩu phần là một quả trứng.
• Một phần cám hoặc ngũ cốc là ¾ cốc.
• Một khẩu phần bánh mì là một lát nặng khoảng 30 gram.
• Rau và trái cây. Vào ngày bạn có thể ăn nhiều khẩu phần trái cây khác nhau, ngoại trừ chuối và nho, và từ 3 đến 6 phần rau quả khác nhau, 100 gram quả mọng, 150 gram nước ép.
• Sản phẩm sữa. Nên tiêu thụ khoảng 2 phần sản phẩm ít béo thuộc loại này mỗi ngày. Một khẩu phần tương đương với một cốc sữa trung bình (200 ml), 100 gram phô mai, 150 gram phô mai, 150 gram sữa chua.
• Cá nên được tiêu thụ luộc hoặc hầm ở mức 200-250 gram mỗi ngày.
• Nấm đủ 150 gram.
• Các loại hạt là đủ 30 gram mỗi ngày.
• Chất béo và dầu thực vật không quá ba muỗng mỗi ngày.
100 gram đậu phụ hoặc thịt đậu nành (có thể thay thế định kỳ).
Cũng cần nhớ rằng lượng thức ăn chính sẽ tốt hơn để ăn vào buổi sáng, và để lại những thực phẩm ít dinh dưỡng vào buổi tối. Với nỗ lực thể chất đáng kể, mỗi khẩu phần sản phẩm có thể tăng thêm 50-60 gram mỗi ngày.
Nếu bạn thực hiện chế độ ăn kiêng không có thịt, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên tuân thủ chế độ ăn kiêng. Dinh dưỡng phân số không dựa trên việc tăng khẩu phần hoặc hàm lượng calo của thực phẩm, mà dựa trên việc chia lượng thức ăn thành 5-6 bữa. Dinh dưỡng phân số cho phép bạn dần dần học cách ăn trong các phần nhỏ và không liên tục cảm thấy đói. Dạ dày đồng thời bắt đầu co bóp về kích thước, và có thể có đủ với thức ăn ngày càng ít.
Một chế độ ăn kiêng không có thịt là một trong những cách tiết kiệm để loại bỏ thêm cân. Tuy nhiên, với chế độ ăn uống không đủ phong phú, cơ thể không nhận được các chất hữu ích cho quá trình sinh lý bình thường. Để ngăn ngừa thiếu vitamin, nên dùng vitamin dược phẩm dạng viên.
Thị trường dược phẩm hiện đại trình bày các chế phẩm đặc biệt dành cho những người tuân thủ các hạn chế thực phẩm, bao gồm chế độ ăn không có thịt.
Do đó, những lợi thế của chế độ ăn không có thịt bao gồm thực tế là nó giúp làm giảm hệ tiêu hóa, vì thịt vẫn là thực phẩm nặng. Do đó, việc từ chối thịt trong thời gian ngắn không chỉ giúp giảm cân hiệu quả mà còn có lợi cho cơ thể (không phải là vô ích mà họ cũng từ chối thịt khi nhịn ăn).
