Một phôi thép như vậy có mùi thơm rõ rệt và vị cay ngon ngọt.
Chuẩn bị một bữa ăn nhẹ khá đơn giản, điều chính - để tuân thủ các nguyên tắc cơ bản của nấu ăn. Tỷ lệ lựa chọn đúng của các loại gia vị cho phép bạn thực hiện một ướp gia vị cân bằng.
Salad cà chua với hành tây cho mùa đông - nguyên tắc chuẩn bị chung
Công thức trực tiếp bao gồm cà chua, hành tây, cũng như tỏi, muối, đường và hạt tiêu đen. Rau phải được rửa sạch và sấy khô, sau đó bạn có thể bắt đầu cắt lát. Hành tây, tùy thuộc vào kích thước, được cắt nhỏ trong vòng hoặc nửa vòng. Bạn có thể để nguyên quả cà chua, gọt vỏ, cắt thành lát, hình tròn, hình khối - tùy thích.
Nước xốt được chuẩn bị riêng: đường và muối được thêm vào nước, sau đó đun sôi. Rau được đặt trên lọ khử trùng (theo lớp hoặc hỗn hợp), sau đó đổ nước ướp luộc. Lon được đặt trong một thùng chứa lớn với nước và khử trùng trong 15-20 phút nữa sau khi đun sôi nước. Sau đó, salad cuộn lên.
Bạn có thể thêm bất kỳ loại rau nào khác (dưa chuột, bí xanh, bắp cải, ớt, v.v.) và gia vị vào bữa ăn nhẹ. Rau thái lát có thể được hầm trong một cái chảo lớn trên lửa nhỏ trong một giờ, sau đó cho vào lọ vô trùng và cuộn lại. Trước khi quay, thêm một ít giấm vào lọ.
Salad cà chua với hành tây cho mùa đông (đơn giản)
Thành phần
• cà chua;
• hành tây;
• tỏi;
• rau xanh;
• lít nước;
• 15 ml giấm;
• hai muỗng đường;
• một muỗng muối;
• lavrushka;
• hạt tiêu đen (đậu Hà Lan);
• đậu Hà Lan ngọt;
• một thìa dầu hướng dương.
Phương pháp nấu ăn
Rau cần lấy càng nhiều càng vừa trong bình. Một lít nước là đủ cho hai lít lon. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị rau: rửa cà chua và rau xanh, phơi khô. Gọt vỏ hành tây, xắt thành nửa vòng. Cà chua được cắt tốt nhất thành vòng tròn. Cho các thành phần vào lọ sạch, xen kẽ các lớp cà chua, hành tây và rau thơm xắt nhỏ. Cắt tép tỏi thành lát và đặt lên trên rau.
Chuẩn bị nước ướp: pha loãng giấm, đường và muối trong nước, thêm hạt tiêu. Marinade đun sôi và ngay lập tức đổ rau. Trong mỗi lọ thêm một thìa dầu hướng dương. Đậy nắp lọ bằng nắp đậy và đặt trong một thùng chứa lớn (ví dụ, chậu nhôm). Đáy của container trước tiên phải được lót bằng vải. Đổ nước vào chậu, đặt trên lửa để khử trùng. Thời gian xử lý của một lít có thể là sau khi đun sôi nước trong khoảng mười phút. Đóng lọ với nắp đậy kín, đặt chúng lộn ngược trên một chiếc khăn. Sau khi bảo quản đã nguội hoàn toàn, loại bỏ được lưu trữ trong một nơi tối.
Salad cà chua cay với hành tây cho mùa đông (với đinh hương và quế)
Thành phần
• cà chua;
• hành tây;
• lít nước;
• hai muỗng canh muối;
• bốn muỗng đường;
• hạt tiêu đen (trong đậu Hà Lan);
• lavrushka;
• quế;
• đinh hương.
Phương pháp nấu ăn
Rửa sạch cà chua, lau, cắt thành lát. Hành tây chặt nhẫn. Để ướp, đun sôi nước với muối, đường, hạt tiêu, rau mùi tây, quế và đinh hương. Cho vào một lọ quart cà chua và hành tây, xen kẽ các lớp. Đổ rau với nước luộc. Đặt bình vào một thùng chứa nước, khử trùng trong 15 phút. Trước khi quay, thêm một muỗng cà phê giấm không đầy đủ vào bình. Gửi bảo quản để lưu trữ.
Salad cà chua, ớt và hành tây cho mùa đông
Thành phần
• hai kg cà chua;
• một pound hạt tiêu Bulgaria;
• hai củ hành tây;
• vài chiếc răng tỏi;
• tiêu đen xay;
• lavrushka;
• một muỗng cà phê muối;
• muỗng canh đường;
• nửa muỗng cà phê giấm.
Phương pháp nấu ăn
Gọt vỏ hành tây và cắt chúng thành miếng nhỏ. Cà chua rửa cắt thành lát. Loại bỏ hạt từ hạt tiêu, sau đó cắt ớt thành khối. Chuẩn bị lon 700 g. Đun sôi nước. Sắp xếp rau xắt nhỏ vào lọ (bạn có thể trộn chúng, hoặc xếp thành từng lớp). Thêm muối, đường, lavrushka, tiêu xay vào lọ. Đổ nước sôi. Vít nắp chặt. Đặt lọ trong một thùng chứa nước, khử trùng trong khoảng 20 phút. Bỏ lon, mở nắp, đổ một nửa muỗng cà phê giấm vào mỗi lon. Ngân hàng vặn và để nguội. Lưu trữ ở nơi mát mẻ.
Salad cà chua với hành tây cho mùa đông (với cà rốt)
Thành phần
• khoảng một kg ớt Bulgaria (màu đỏ);
• hai kg cà chua;
• hai kg cà rốt;
• hai kg hành tây;
• một ly dầu hướng dương;
• một ly đường;
• nửa ly giấm ăn;
• ba muỗng muối;
• tiêu đen xay.
Phương pháp nấu ăn
Hạt tiêu được rửa sạch, làm sạch hạt, cắt thành khối. Đổ hạt tiêu vào một cái bát. Cà chua của tôi, cắt cuống, cắt thành lát. Trải chúng trong một bát tiêu. Tôi rửa cà rốt, gọt vỏ, xay và gửi chúng ở đó. Chúng tôi làm sạch hành tây, cắt thành khối, đổ vào một cái chậu. Đổ dầu vào hộp đựng rau, thêm muối, đường và hạt tiêu đen. Thành phần trộn, đặt trên lửa. Sau khi đun sôi, đun nhỏ lửa trong bốn mươi phút ở nhiệt độ thấp (thời gian có thể thay đổi, điều chính là để rau hầm tốt). Đổ giấm vào rau, trộn. Chúng tôi đặt khối lượng trong lọ vô trùng, cuộn lại với nắp đậy vô trùng. Chúng tôi chuyển bảo quản, phủ nó bằng một tấm chăn. Ngày hôm sau chúng tôi dọn dẹp trong giá lạnh.
Salad mùa đông với cà chua và hành tây (với dưa chuột)
Thành phần
• cà chua;
• hành tây;
• hai tép tỏi;
• Tiêu Bulgaria;
• dưa chuột;
• hai muỗng canh dầu hướng dương;
• nửa lít nước;
• muỗng cà phê đường
• 20 ml giấm;
• hai muỗng cà phê muối;
• thì là tươi;
• tiêu (trong đậu Hà Lan).
Phương pháp nấu ăn
Ngân hàng và nắp đậy để xử lý. Đặt hạt tiêu vào lon sạch. Thêm dầu. Gọt vỏ hành tây và cắt thành các vòng, trải trên bờ. Rửa sạch hạt tiêu, cắt hạt, cắt thành dải. Cho hạt tiêu vào lọ. Rửa dưa chuột, tỉa đuôi, cắt thành hình khối hoặc hình bán nguyệt (tùy theo kích thước), cho vào lọ. Xếp cà chua thái lát thành lát vừa trong lớp tiếp theo. Tiếp theo là thì là và tỏi băm nhỏ. Rắc rau với muối, đường và đổ giấm.
Đun sôi nước, đổ đầy lon gần hết. Khử trùng trong mười phút, cuộn nắp lại. Để bảo quản bảo quản, để nguội.
Salad thơm cho mùa đông của cà chua và hành tây (với hương thảo)
Thành phần
• kilôgam cà chua;
• một cân hành tây;
• giấm (0,5 lít hai thìa);
• hai thìa dầu hướng dương (mỗi lon);
• hương thảo;
• lít nước;
• bốn muỗng đường;
• ba muỗng cà phê muối.
Phương pháp nấu ăn
Chúng tôi làm sạch hành tây, cắt vòng. Cà chua rửa cắt thành hình tròn. Chúng tôi bày rau theo từng lớp trên bờ. Giữa một số lớp, thêm hương thảo. Cuối cùng, đổ giấm với dầu. Thêm đường và muối vào nước, đun sôi. Nước xốt nóng đổ vào lọ. Tiệt trùng trong khoảng 15 phút, sau đó cuộn lại. Sau khi làm mát, chúng tôi đưa nó vào lưu trữ.
Salad cà chua với hành tây cho mùa đông (với cà tím)
Thành phần
• cà chua;
• hai quả cà tím nhỏ;
• ba quả ớt chuông;
• hành tây (2 đầu lớn);
• một muỗng giấm;
• một thìa đường;
• nửa muỗng muối;
• một phần tư chén dầu thực vật.
Phương pháp nấu ăn
Lượng rau này là đủ cho một lọ lít. Chúng tôi chuẩn bị các loại rau: rửa, lau, loại bỏ cuống, hạt và làm sạch hành tây. Cắt cà tím thành lát, cà chua thành lát, hành tây thành nửa vòng, hạt tiêu thành dải. Trong một cái chảo sâu, đổ dầu với giấm. Cho rau vào đó, muối, thêm đường. Tomim trên lửa nhỏ dưới nắp cho đến khi hoàn thành. Chúng tôi đặt hỗn hợp rau thành phẩm vào lọ vô trùng, đậy nắp lại. Chúng tôi khử trùng các lọ trong một chậu nước trong khoảng 20 phút. Xoay, xoay và để nguội.
Salad cà chua với hành tây cho mùa đông "Thu"
Thành phần
• cà rốt;
• 2,5 cốc nước ép cà chua;
• kilôgam cà chua;
• một cân hành tây;
• kilôgam ớt Bulgaria;
• nửa chén dầu thực vật;
• muối - một cái muỗng;
• giấm - năm thìa;
• đường - ba thìa;
• hai thìa ớt bột.
Phương pháp nấu ăn
Rửa sạch cà rốt, cạo bằng dao, vỉ. Cắt cà chua thành những lát nhỏ. Ớt để loại bỏ hạt, cắt ống hút. Hành tây cắt thành nửa vòng. Cho cà rốt và cà chua vào chảo sâu. Đổ nước ép cà chua, hầm sau khi đun sôi trong nửa giờ. Thêm hạt tiêu, hành tây, bơ, muối, đường và ớt bột vào chảo. Đặt ra hai mươi phút. Đổ giấm trước khi lấy ra khỏi nhiệt. Sắp xếp khối lượng rau trong lọ đã chuẩn bị. Khử trùng trong chảo với nước trong hai mươi phút (đối với bình nửa lít). Ngân hàng vặn vẹo.
Salad với cà chua, hành tây và bắp cải cho mùa đông
Thành phần
• bắp cải;
• ớt chuông;
• dưa chuột;
• cà rốt;
• hành tây;
• cà chua;
• lít giấm;
• năm muỗng đường;
• một ly dầu thực vật;
• 5 muỗng cà phê muối.
Phương pháp nấu ăn
Lấy tất cả các loại rau mỗi kg. Lấy ra khỏi lá bắp cải, rửa sạch đầu. Cắt bắp cải thành dải mỏng. Rửa dưa chuột, cắt cùng với da theo hình bán nguyệt. Rửa sạch và gọt vỏ cà rốt trên một vắt thô. Cắt cà chua thành lát nhỏ. Ớt để loại bỏ từ hạt, cắt thành dải. Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng. Gấp rau vào một cái bát tráng men, thêm dầu và giấm, thêm gia vị. Các thành phần được trộn, để lại cho một trà dưới màng bám.
Tiệt trùng lọ có nắp đậy. Lấy phim ra khỏi xương chậu, cho rau vào lửa. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt, đậy nắp hộp bằng nắp, sau đó đun nhỏ lửa trong 15 phút trên lửa nhỏ. Rải hỗn hợp lên trên các lọ, thêm vào mỗi lần ướp. Ngân vặn, ngoặt. Sau khi làm mát, salad có thể được loại bỏ trong lạnh.
Salad cà chua vàng và hành tây cho mùa đông
Thành phần
• ba kg cà chua vàng;
• một pound hạt tiêu;
• một cân cà rốt;
• một cân hành tây;
• hai muỗng canh muối;
• nửa ly đường.
Phương pháp nấu ăn
Cắt cà chua thành lát, sau khi bỏ cuống. Gọt vỏ, rửa và xay cà rốt. Hạt tiêu không có hạt, xắt nhỏ. Hành tây cắt thành nửa vòng mỏng. Khuấy rau trong bát, thêm muối và đường, cho vào lửa. Hầm hỗn hợp rau trên lửa rất thấp trong khoảng hai giờ. Xếp xà lách vào lọ khử trùng, cuộn nắp lại, đặt sau khi nguội để bảo quản.
Salad với cà chua, hành tây và súp lơ cho mùa đông
Thành phần
• một pound súp lơ;
• ba quả ớt chuông;
• 800 g cà chua;
• ba củ hành lớn;
• hai củ cà rốt;
• bí xanh nhỏ;
• bốn muỗng canh dầu hướng dương;
• ba muỗng đường;
• một muỗng muối;
• chén giấm;
• tỏi;
• hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn
Khử trùng bình và nắp đậy. Cắt rau rửa sạch: hạt tiêu - trong dải, cà rốt - trong dải, zucchini - trong khối, cà chua - trong lát, hành tây - trong một nửa vòng. Đun nóng dầu trong chảo, thêm đường và muối. Đặt rau xắt nhỏ ở đó, trộn. Hầm dưới nắp trong mười phút. Tháo rời súp lơ thành các cụm hoa, đun sôi trong hai phút trong nước sôi, sau đó bắt nó bằng một cái muỗng và rửa sạch trong nước lạnh. Cho bắp cải vào rau, thêm giấm, hầm thêm 8 phút nữa. Xếp rau vào lọ, đổ nước ướp ra trong quá trình hầm. Cuộn lên các ngân hàng, bọc chúng trong chăn trước khi làm mát.
Salad cà chua xanh với hành tây cho mùa đông
Thành phần
• ba kg cà chua xanh;
• kilôgam cà rốt;
• một kg rưỡi ớt;
• một kg rưỡi hành tây;
• muối - 100 g;
• đường - 200 g;
• lá nguyệt quế;
• 1,5 chén dầu thực vật;
• hạt tiêu;
• giấm - trên một nửa lít muỗng cà phê.
Nấu ăn
Cắt cuống cà chua, cắt trái thành những lát mỏng. Hành tây chặt nhẫn. Bỏ hạt từ ớt, xắt hạt tiêu thành dải. Cà rốt gọt vỏ. Cho rau vào tô, trộn đều. Trong một cái chảo riêng, đun sôi dầu với muối, đường và gia vị. Làm nóng trong 10 phút, khuấy liên tục. Đổ rau ướp, để ngấm trong 6 giờ. Đổ đầy lọ vô trùng với khối rau. Phát hành nước trái cây đổ vào lọ. Đổ giấm vào từng hũ. Đậy nắp lọ, đậy nắp trong 20 phút. Cuộn ngân hàng, đắp chăn, để lại cho đến ngày hôm sau.
Salad cà chua với hành tây cho mùa đông "cay"
Thành phần
• cà chua;
• cà tím;
• cà rốt;
• ớt chuông;
• tỏi;
• hành tây;
• hạt tiêu đen;
• một ly dầu hướng dương;
• nửa cốc giấm;
• nụ đinh hương;
• muỗng cà phê thì là;
• lavrushka;
• hai muỗng đường;
• muối.
Nấu ăn
Rau cần lấy theo tỷ lệ bằng nhau, rửa sạch, gọt vỏ. Cắt cà tím thành nửa vòng tròn, hạt tiêu thành lát lớn, cà chua thành lát, hành tây trong nửa vòng, cà rốt trong vòng tròn mỏng. Tép tỏi lớn cắt làm đôi. Đổ dầu vào một cái chảo lớn, cho hành tây với tỏi, rắc chúng với hỗn hợp muối và đường. Tiếp theo, đặt hạt tiêu, rắc hạt tiêu, thì là, thêm lavrushka với đinh hương, cũng như đường và muối. Tiếp theo, đặt cà rốt, cà tím, rắc đường và muối. Cuối cùng, đặt cà chua, đổ mọi thứ vào ly nước. Đặt rau vào lửa, sau khi đun sôi, làm cho lửa nhỏ nhất. Đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ. Thêm giấm 5 phút trước khi làm nguội.
Sắp xếp salad vào lọ vô trùng, thêm nước trái cây. Đóng lon bằng nắp đậy, bọc chúng bằng chăn, để nguội.
Salad ngon của cà chua xanh, bí xanh và hành tây cho mùa đông
Thành phần
• bí xanh lớn;
• ba kg cà chua xanh;
• kilôgam hành tây;
• kilôgam cà rốt;
• một thìa đường;
• ba muỗng muối;
• 350 g bột cà chua;
• dầu hướng dương.
Nấu ăn
Gọt vỏ zucchini từ hạt và vỏ, cắt thành khối. Cà chua cắt thành lát. Xắt nhỏ hành tây, xay cà rốt. Cho hành tây và cà rốt vào dầu. Đặt chiên vào chảo, sau đó gửi cà chua và zucchini ở đó. Muối rau, thêm đường và cà chua cho chúng. Đốt lửa.
Sau khi đun sôi ở nhiệt độ thấp trong một giờ. Xếp xà lách vào lọ vô trùng, cuộn nắp. Để tránh bảo quản, lọ và nắp phải khô.
Salad cà chua với hành tây cho mùa đông - mẹo và mẹo
• cà chua tốt hơn để lấy chín, nhưng dày đặc và đàn hồi, vì chúng sẽ dễ cắt hơn;
• Bạn có thể chuẩn bị món salad từ nhiều loại cùng một lúc: cà chua vàng, hồng và xanh;
• cà chua nhỏ có thể được cho vào một cái lọ nói chung, những quả lớn nên được cắt thành lát;
• nếu tiêu được sử dụng, một số màu cũng có thể được kết hợp (vàng, đỏ, v.v.);
• quy tắc quan trọng nhất: rau phải luôn tươi, bạn không thể sử dụng trái cây bị thối hoặc mốc để bảo quản. Thiệt hại bề mặt nhỏ có thể được cắt bằng dao;
• để hiểu gia vị nào phù hợp cho một hỗn hợp rau cụ thể, bạn có thể lấy một ít hầm và nêm nó với các loại gia vị phù hợp, hãy thử nó.
