Không ai có thể đoán được loại thịt nào mà những miếng snack thơm với lớp vỏ vàng được nấu chín! Sẽ có hai và hai phiên bản được đưa ra, cả hai đều sai: cá hoặc thịt lợn. Nhưng thực tế đó là một miếng thịt gà - không ai có thể đoán được, tin tôi đi!
Nhân tiện, một món ăn hoạt động như vậy chắc chắn sẽ giúp bạn tiết kiệm trong các sự kiện lễ hội và sinh nhật, bởi vì nó là một niềm vui để nấu nó, bên cạnh đó, nó nuôi dưỡng hoàn hảo cơ thể và khách của bạn sẽ không rời khỏi ngày lễ đói!
Carbonade - một món ăn nhẹ tuyệt vời cho các cuộc họp mặt hoặc bữa tiệc thân thiện, như một bữa ăn nhẹ giữa các bữa ăn và đơn giản - như một món ngon. Nếu bạn quyết định nấu công thức bí ẩn này, đừng quên phục vụ các loại nước sốt khác nhau cho món ăn sẵn sàng - chúng sẽ được chào đón nhất!
Đối với 4 phần gà carbonade bạn sẽ cần:
- 500 g phi lê gà;
- 1 muỗng cà phê. soda;
- 1 muỗng canh. tinh bột;
- 1 muỗng canh. nước chanh;
- 1,5 muỗng canh. bột mì;
- 0,5 muỗng cà phê. muối;
- 3 nhúm hạt tiêu đen;
- 100 ml dầu thực vật.
Tất nhiên, món ăn nhẹ này có thể được chế biến từ bất kỳ phần nào của gà, nhưng thịt gia cầm không được khuyến khích, vì nó trải qua quá trình xử lý nhiệt lâu hơn so với gà thịt.
Rửa sạch phi lê gà tươi trong nước và loại bỏ tất cả các sợi và phim từ nó. Cắt phi lê thành dải, và sau đó dải thành hình khối, đặt toàn bộ cắt vào một cái bát. Điều chỉnh kích thước của miếng thịt gà tùy thích.
Cho muối và soda vào tô.
Đổ cùng nước chanh và chờ phản ứng. Thay vì nước chanh, bạn có thể sử dụng 2-3 nhúm axit citric, pha loãng trong 1 hl. nước. Sau đó trộn tất cả các miếng lại với nhau để chúng được bọc trong nước sốt thu được.
Đổ tinh bột vào và trộn lại toàn bộ nội dung của bát.
Đổ hạt tiêu đen cuối cùng và đặt một bát trong 10 phút để nước sốt làm mềm thịt gà đúng cách.
Sau thời gian đó, thêm bột mì và trộn mọi thứ lại với nhau sao cho từng miếng thịt gà được tẩm bột.
Làm nóng dầu trong chảo, chảo với lớp chống dính hoặc vạc và đặt phần đầu tiên của gà carbonate vào đó. Ngay lập tức, toàn bộ nội dung của bát không nên được đặt trong một hộp đựng, vì các miếng snack sẽ dính lại với nhau và sẽ không nấu ngon. Tomit carbonade từ một bên trên lửa trong khoảng 3-5 phút, và sau đó chuyển sang phía bên kia.
Chiên cùng một lượng thời gian và loại bỏ bằng skimmer trong một cái đĩa. Một số đầu bếp trải đồ ăn nhẹ lên giấy ăn để chất béo dư thừa, nhưng bản thân thịt gà khá khô, vì vậy tốt nhất là để dầu thực vật ngấm vào nó khi nó nguội.
Nhân tiện, món ngon từ thịt này vẫn còn nóng trong một thời gian dài, nhờ lớp vỏ giòn, vì vậy bạn có thể phục vụ cả hai ngay sau khi nấu và sau một thời gian. Đừng quên nước sốt và rau xanh với rau! Thưởng thức bữa ăn của bạn!
Bây giờ hãy tính xem một món ăn tuyệt vời như vậy sẽ có giá bao nhiêu:
- 500 g phi lê gà - 80 rúp;
- 1,5 muỗng canh. bột mì - 3 chà.;
- gia vị - 5 rúp;
- 100 ml dầu thực vật - 6 rúp.
Tổng cộng: 4 phần ăn vặt gà giòn sẽ có giá 94 chà., và phần - 23,5 rúp. Một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích nấu ăn nhanh chóng và ngon ngọt!
