Cá hồi được coi là cá hoàng gia vì không có gì, bởi vì một hương vị từ các món ăn được chế biến từ nó khiến bạn quên đi mọi thứ.
Nhẹ nhàng hơn cá hồi - không có cá và bạn có thể tự mình nhìn thấy nếu bạn hầu như không thể nếm một miếng bánh nướng thơm ngon. Vâng, đó là trong lò nướng cá hồi được nướng cả bên ngoài và bên trong, bảo quản tất cả các khoáng chất, vitamin và axit lành mạnh, trong khi vẫn ngon ngọt, ngon và không gì sánh được!
Có một lý do trong giới đầu bếp nổi tiếng rằng cá hồi hoàn toàn không thể bị làm hỏng bằng cách áp dụng các loại chế biến khác nhau - loại cá này tốt ngay cả ở dạng tươi. Tuy nhiên, cá hồi nướng là một món ăn yêu thích thực sự trong số các món ăn phổ biến và với bất kỳ món ăn nào, nó là một chiến thắng cho bất kỳ lễ kỷ niệm, tete-a-teta lãng mạn hoặc bữa tối với gia đình.
Nhưng đừng nghĩ rằng tất cả các công thức nấu cá hoàng gia trong lò đều giống nhau! Cố gắng lặp lại từng người trong số họ và bạn sẽ bị thuyết phục rằng trong quá trình chuẩn bị tiếp theo, thịt của loài cá này thu được những nốt hương vị tuyệt vời mới.
Công thức 1: Cá hồi nướng trong giấy bạc trong lò
Cá hồi được chế biến theo cách này bảo quản thịt ngon ngọt và mềm. Bát cá được thả ra trong quá trình nướng ngâm từng lát cá hồi và bít tết từ bên trong. Lá giữ lại tất cả các hương vị của gia vị mà bạn thêm vào khi nướng và bão hòa chúng với các món ăn đã chuẩn bị.
Thành phần cần thiết:
- 1 con cá hồi không lớn lắm;
- 0,5 chiếc. chanh;
- 2-3 nhúm gia vị "thảo dược Provencal";
- Cần tây hoặc rau mùi tây;
- 2-3 nhúm muối và hạt tiêu;
- 1 muỗng canh. dầu hướng dương.
Phương pháp chuẩn bị:
Với cá hồi, loại bỏ phần bên trong có vảy và vây. Rửa sạch thân thịt trong nước.
Vắt chanh với nước sôi và cắt cam quýt thành lát. Thô chặt rau xanh rửa sạch bằng dao.
Chà cá đã chuẩn bị với gia vị, và đặt lát chanh và rau xanh bên trong. Thêm các loại thảo mộc đã được chứng minh ở đó quá.
Đổ một ít dầu hướng dương không mùi lên giấy bạc và đặt cá lên đó. Bọc cá hồi trong giấy bạc và nướng trong khoảng 28-30 phút ở 180 ° C trong lò nướng. Đừng quên phục vụ khoai tây hoặc gạo trang trí cho món cá nấu chín, thêm một ly rượu vang trắng vào đó.
Công thức 2: Nướng cá hồi nướng
Cách lý tưởng nhất để nấu cá hồi tươi trong lò nướng là nướng bít tết từ nó. Đồng thời, kích thước của các phần và số lượng yêu cầu của chúng ngay lập tức được xác định để mỗi khách hoặc thành viên gia đình nhận được món bít tết nướng thơm ngon đầy hương vị của mình. Cắt cá hồi theo tỷ lệ thuận, bạn có thể nướng cùng với chúng trong lò nướng và rau!
Thành phần cần thiết:
- 2-3 miếng bít tết cá hồi hoặc toàn bộ thân cá;
- 50 g bơ;
- 2 củ khoai tây lớn;
- 2 củ hành tây;
- 2 củ cà rốt;
- 2 quả cà chua;
- 0,5 quả chanh;
- rau xanh và muối, hạt tiêu cho vừa ăn.
Phương pháp chuẩn bị:
Nếu bạn đã mua bít tết cá hồi đã được cắt lát trong đông lạnh, thì bạn chỉ cần rã đông chúng. Nhưng sẽ kinh tế hơn nhiều khi cắt bít tết từ toàn bộ thân cá và đồng thời bạn sẽ tự xác định kích thước của từng miếng! Đừng quên đi qua da bằng dao để loại bỏ vảy.
Rửa sạch bít tết đã chuẩn bị kỹ và vắt nước chanh từ nửa quả quýt lên chúng. Xoa với muối và hạt tiêu và để ướp trong khoảng 10-15 phút - không còn cần thiết nữa, vì bột cá hồi rất mềm và nhanh chóng hấp thụ nước ướp.
Trong thời gian này, gọt vỏ rau và rửa sạch trong nước. Cắt khoai tây, cà rốt, cà chua và hành tây thành vòng, băm nhỏ rau xanh.
Bôi trơn giấy bạc bằng dầu và đặt vòng khoai tây lên nó. Sau đó đặt bít tết cá hồi thơm lên khoai tây.
Tiếp theo, trang trí bít tết với cà rốt, cà chua và hành tây, rắc chúng với rau xanh xắt nhỏ, trên đó đặt những miếng bơ nhỏ.
Bọc giấy bạc và nướng từng khẩu phần cá trong khoảng 25 phút trong lò nướng ở 180-200C.
Trong khi món ăn của bạn đang nướng - phủ lên bàn và mở một chai rượu vang trắng khô - lý tưởng nhất là chơi song ca với bột giấy tinh tế của cá hồi.
Công thức 3: Cá hồi nướng với phô mai
Không có gì ngon hơn món cá này trên thế giới, bởi vì lớp vỏ phô mai vàng óng và vàng ẩn bên dưới lớp thịt màu hồng thơm và tinh tế của cá hồi, được ướp với nước ướp và chỉ tan trên môi bạn! Khi đã quyết định chinh phục người thân yêu của bạn, hãy chắc chắn nướng cá hồi cho anh ấy dưới lớp phô mai trong lò và hương vị của anh ấy với hương vị sẽ không có giới hạn!
Thành phần cần thiết:
- 300-400 g cá hồi;
- 0,5 chiếc. chanh;
- 150-200 g phô mai cứng;
- 2-3 muỗng canh. mayonnaise;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Phương pháp chuẩn bị:
Cá hồi trước tiên phải rã đông và loại bỏ vảy. Sau đó cắt nó thành các phần hoặc bít tết. Điều chính là các miếng có kích thước lớn, vì cá mất 40% khối lượng trong quá trình nướng.
Rửa sạch các miếng đã chuẩn bị trong nước và đổ nhiều nước chanh, vắt từ nửa quả chanh. Chà cá với muối và hạt tiêu. Cho cô ấy một vài phút để ngâm bột giấy trong nước ướp.
Tại thời điểm này, chà phô mai cứng lên một vắt mịn - nó sẽ tan nhanh hơn và phủ lên cá một lớp chẵn.
Mỡ cá hồi với mayonnaise ở cả hai mặt và đặt trên một tấm nướng. Phủ chúng bằng một lớp phô mai lên trên và đặt vào lò nướng trong 20-25 phút ở 180-200C. Xem hương vị - chính anh ấy sẽ nói với bạn rằng món ăn của bạn gần như đã được nấu chín. Phục vụ cá hồi với phô mai với bất kỳ món ăn phụ nào, đừng quên trang trí với rau xanh tươi.
Công thức 4: Cá hồi trong lò nướng với khoai tây
Cá hồi với khoai tây là một lựa chọn lý tưởng cho bữa trưa hoặc bữa tối, bởi vì nó là khoai tây tiết lộ toàn bộ hương vị của một loại cá nổi tiếng như vậy. Những nguyên liệu này được chuẩn bị gần như cùng một khoảng thời gian, vì vậy cách dễ nhất là nướng chúng cùng nhau trong lò nướng. Và nếu bạn cũng nêm các món ăn với rau xanh cay xắt nhỏ, thì bữa ăn sẽ là lễ hội và khó quên!
Thành phần cần thiết:
- 300-400 phi lê cá hồi;
- 0,5 kg khoai tây;
- 30-50 g bơ;
- rau xanh;
- 1-2 muỗng canh. l nước tương;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa phi lê cá hồi trong nước và, nếu cần, làm tan băng trước. Ướp các miếng cá trong nước tương trong 10 phút, rắc muối và hạt tiêu.
Lúc này, gọt vỏ củ khoai tây và rửa sạch. Cắt theo bất kỳ cách nào phù hợp với bạn. Rửa sạch và thái nhỏ các loại thảo mộc.
Trong tay áo nướng, đặt khoai tây sao cho nó tạo thành một cái gối cho cá, và trên đó - những miếng cá hồi ngâm, rắc rau xanh xắt nhỏ. Đóng nút túi và buộc cẩn thận trước khi đi vào lò nướng, nơi món ăn sẽ mòn trong khoảng 20-25 phút ở 180-200C.
Để có lớp vỏ ngon miệng và ngon ngọt, 10 phút trước khi sẵn sàng, cẩn thận cắt gói bằng kéo và hơi mở nó ra.
Phục vụ món ngon đã hoàn thành bằng cách trang trí nó với nêm chanh.
Công thức 5: Cá hồi nướng với rau
Cá hồi nướng với rau là một bộ hương vị và hương liệu tuyệt vời được thu thập trong một món ăn. Nấu thêm một vài khẩu phần, vì gia đình bạn chắc chắn sẽ yêu cầu bổ sung, bởi vì bạn muốn kéo dài sự thưởng thức này với thực phẩm nấu chín lý tưởng lâu hơn!
Thành phần cần thiết:
- 3-4 con cá hồi bít tết;
- 1 quả chanh;
- 2 quả cà chua;
- 2 củ hành tây;
- Rau xanh và muối với hạt tiêu cho vừa ăn.
Phương pháp chuẩn bị:
Chọn số lượng bít tết cá hồi theo số lượng khách hoặc người thân. Rửa sạch các miếng cá và đặt lên giấy bạc, trước đó được bôi bằng dầu thực vật.
Muối cá và hạt tiêu. Mưa phùn với nước chanh. Gọt vỏ và rửa rau, thái lát hoặc thái lát. Đặt rau lên trên cá. Việc lựa chọn rau phụ thuộc vào bạn - bạn có thể thêm cả khoai tây và đậu.
Bọc giấy bạc và nướng món ăn trong 20 phút ở 200 ° C trong lò nướng. Cá hồi với rau cực kỳ ngon dưới mọi hình thức: lạnh hoặc nóng, và đặc biệt là với rau xanh cay.
