Cá thu với khoai tây - nguyên tắc chung của nấu ăn
Cá thu với khoai tây là một món ăn bổ dưỡng, bổ dưỡng và rất ngon cho mỗi ngày. Và nếu bạn thể hiện một chút trí tưởng tượng và thêm rau, nấm hoặc phô mai, nó sẽ là một món ăn tuyệt vời cho một bữa tiệc lễ hội. Cá thu với khoai tây, thường được nướng trong lò trong giấy bạc hoặc túi, bạn có thể sử dụng nồi nấu chậm.
Bản chất của nấu ăn khá đơn giản: thân thịt và khoai tây đã chuẩn bị được bày ra dưới dạng hoặc trên giấy bạc, nêm gia vị và gửi đi nướng trong 30 - 40 phút. Hành và chanh cũng được thêm vào cá với khoai tây. Rất ngon là cá thu với khoai tây cùng với cà chua và ớt. Nếu bạn muốn món ăn bật ra với lớp vỏ, bạn có thể nướng cá với sốt mayonnaise hoặc phô mai.
Cá thu với khoai tây - chuẩn bị thức ăn và món ăn
Cá thu với khoai tây được chuẩn bị khá dễ dàng, hầu hết thời gian cần chuẩn bị nguyên liệu. Để bắt đầu, hãy để cá: rã đông, cắt bỏ các cơ quan nội tạng, cắt đầu, đuôi và vây. Rửa sạch thân thịt bằng nước chảy. Cá có thể được cắt thành các phần hoặc nướng với khoai tây. Và bạn có thể thực hiện một số vết cắt (không đến cuối) và đặt chúng vào cà chua, hành tây và chanh.
Chuẩn bị rau như bình thường: gọt vỏ và băm nhỏ khoai tây (đối với cá - thùy lớn), xắt hành tây thành nửa vòng. Nếu cà chua và chanh được sử dụng, chúng tôi sẽ cắt chúng thành hình bán nguyệt mỏng. Peppers có thể được cắt thành dải. Trong một số công thức cá thu và khoai tây, champignons được sử dụng: chúng cần được rửa sạch và cắt nhỏ. Đối với một con cá thu với khoai tây dưới lớp vỏ phô mai, chúng tôi nướng phô mai.
Từ các món ăn bạn sẽ cần một cái thớt, một con dao sắc, nồi để nấu khoai tây, một món nướng trong lò nướng (bạn có thể lấy một cái silicon) hoặc một khay nướng có cạnh cao, một cái bát để ướp cá. Cũng chuẩn bị một lá hoặc "tay áo."
Bí quyết cho cá thu với khoai tây:
Công thức 1: Cá thu với khoai tây
Nấu cá thu cho bữa tối với khoai tây trong lò nướng. Các món ăn hóa ra vô cùng ngon và ngon miệng. Tất cả các thành phần được nướng và bão hòa với nước trái cây và hương vị của nhau. Thêm một ít tỏi cho piquancy và cà chua cho ngon ngọt.
Thành phần cần thiết:
- Khoai tây - nhiều như bạn muốn;
- Cá thu;
- Cúi đầu;
- Chanh;
- Một cặp cà chua;
- Tỏi;
- Muối;
- Hạt tiêu
Phương pháp chuẩn bị:
Cắt cá, cắt bỏ phần bên trong, cắt bỏ phần đầu và đuôi. Rửa sạch thân thịt và cắt thành các phần (nhưng không hoàn toàn). Các thân thịt phải còn nguyên vẹn, nhưng với các vết cắt cho các thành phần còn lại. Một vài tép tỏi bỏ qua máy ép, muối và hạt tiêu. Chúng tôi chà xát cá nhỏ của chúng tôi với hỗn hợp tỏi, để ướp trong nửa giờ. Chúng tôi làm sạch khoai tây và cắt chúng thành những lát lớn. Đổ đầy nước, muối, đun sôi sau khi đun sôi trong 8 phút (để có mùi thơm bạn có thể ném một chiếc lá nguyệt quế xuống nước). Nước từ khoai tây ráo nước.
Hành tây cắt thành nửa vòng, cà chua và chanh thành hình bán nguyệt mỏng. Chúng tôi lấy một tấm nướng lớn với các mặt cao, bôi mỡ, đặt khoai tây ra. Giữa những lát khoai tây đẻ ra cá. Chúng tôi đặt chanh, hành tây và cà chua vào các khe cá. Rắc toàn bộ thành phần với dầu thực vật. Khoai tây có thể hơi tiêu. Gửi trong lò trong 35 phút. Khi phục vụ, trang trí với rau xanh tươi.
Công thức 2: Cá thu với khoai tây trong nồi nấu chậm
Công thức sẽ cho bạn biết cách nấu cá thu với khoai tây nhanh và ngon. Đối với các nữ tiếp viên có nồi nấu chậm, nấu ăn không khó chút nào. Thiết bị cho phép bạn ngay lập tức thực hiện và món chính, và món ăn phụ cho nó. Cá với rau từ multooker giữ lại tất cả các đặc tính có lợi và phù hợp cho thực phẩm ăn kiêng.
Thành phần cần thiết:
- Cá thu;
- Khoai tây;
- Cúi đầu;
- Perchik;
- Muối;
- Xanh;
- Cà rốt
Phương pháp chuẩn bị:
Đầu tiên chúng ta chia cá: rã đông, cắt đầu, đuôi và vây, vì nó cần được rửa sạch trong nước chảy. Cắt thân thịt thành nhiều phần. Chà từng miếng với muối, hạt tiêu hoặc hỗn hợp gia vị cho cá. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành lát. Cắt cà rốt thành lát, xắt nhỏ hành tây. Một bát nhiều dầu mỡ nhẹ với dầu. Rải rau trước, sau đó cho cá vào. Thêm một ít nước. Nấu ở chế độ "nướng" trong 30 - 40 phút. Trong quá trình nấu ăn, chúng tôi theo nước - nếu cần thiết, thêm một số nữa. Phục vụ cá thu với khoai tây ăn kèm với rau xanh xắt nhỏ.
Công thức 3: Cá thu với khoai tây và nấm
Một công thức phổ quát, theo đó bạn có thể chuẩn bị một bữa tối thịnh soạn hoặc một bữa ăn lễ hội. Tất cả các thành phần được kết hợp hoàn hảo với nhau, mặc dù thoạt nhìn có vẻ như nấm cho cá thu không phù hợp lắm. Gây ngạc nhiên cho khách và những người thân yêu với một kiệt tác ẩm thực như vậy!
Thành phần cần thiết:
- Cá thu;
- Đại tá;
- Thì là;
- Muối;
- Hạt tiêu
Phương pháp chuẩn bị:
Để bắt đầu, chuẩn bị cá thu: rã đông, ruột, cắt đầu và đuôi. Chúng tôi rửa kỹ thân thịt bên ngoài và bên trong. Rửa champignons, cắt thành tấm. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành lát. Lấy giấy bạc, phân phát khoai tây và nấm, giữa chúng đẻ ra cá. Muối và hạt tiêu tất cả các thành phần để hương vị, nhồi cá với nấm và khoai tây càng nhiều càng tốt (đặt ra phần còn lại). Rắc với thì là băm nhỏ. Lá bọc chặt. Chúng tôi đặt nướng trong lò, trong nửa giờ giấy bạc có thể được mở để món ăn từ phía trên đỏ mặt. Sau 10 phút, tắt lửa, để một lúc để "đi bộ".
Công thức 4: Cá thu với khoai tây và phô mai
Cá và rau được phủ một lớp phô mai thơm ngon - hóa ra rất nhẹ nhàng và ngon miệng. Công thức này có thể được phục vụ một cách an toàn như một bàn ăn ngày lễ, và cho một bữa tối gia đình bình thường.
Thành phần cần thiết:
- Hành tây;
- Cá thu;
- Tiêu Bulgaria ngọt - 2 chiếc.;
- Chanh;
- Khoai tây - 8-9 chiếc .;
- Phô mai cứng -230 g;
- Muối;
- Hạt tiêu;
- Bơ.
Phương pháp chuẩn bị:
Đầu tiên, chế biến cá: rã đông, vypotroshim, cắt đầu, đuôi và vây. Chúng tôi làm sạch khoai tây và cắt chúng thành những lát lớn. Đổ đầy nước và đun cho đến khi sẵn sàng một nửa, muối. Thịt cá cắt từng phần, chà xát với gia vị. Để 15 phút trên. Hành tây cắt thành nửa vòng, chanh - thành lát. Lấy hai quả ớt chuông, bỏ hạt, cắt thành dải. Chảo nướng bằng giấy bạc, đặt khoai tây ra, giữa nó - những miếng cá ngâm. Khoai tây một ít hạt tiêu. Phân phối chanh, hành tây và hạt tiêu từ trên cao. Chúng tôi làm tan chảy bơ, đổ rau lên nó (không cần cá - nó đã có dầu). Nướng trong nửa giờ trong lò nướng. Lấy khay nướng ra, rắc cá và phô mai bào. Gửi trong lò thêm 10-12 phút nữa. Khi phục vụ, trang trí với rau xanh tươi.
Công thức 5: Cá thu với khoai tây mayonnaise
Cá có dầu, và thậm chí cả mayonnaise ... "Quá nhiều calo" - nhiều người sẽ nghĩ. Nhưng ngon làm sao! Đôi khi bạn có thể nuông chiều bản thân với một món ngon như vậy. Hoặc ít nhất xin vui lòng các hộ gia đình với ngon như vậy.
Thành phần cần thiết:
- Cá thu;
- Khoai tây;
- Sốt mayonnaise;
- Muối;
- Hạt tiêu;
- Củ hành tây.
Phương pháp chuẩn bị:
Cá tan băng, loại bỏ phần bên trong, cắt bỏ phần đầu và đuôi. Nên rửa như thế nào. Cắt khoai tây thành lát. Hành tây cắt thành nửa vòng. Cắt thân thịt thành nhiều phần, xếp vào một cái bát với hành tây, trộn. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Để ướp trong 20 phút. Chúng tôi rải khoai tây với hành tây cho cá, đổ nhiều mayonnaise, trộn. Bạn thậm chí có thể một chút muối và hạt tiêu. Mỡ hình thức, điền vào khoai tây và cá, đặt vào lò nướng. Nướng trong 40-45 phút. Rắc rau thơm khi phục vụ.
Cá thu với khoai tây - bí mật và lời khuyên từ những đầu bếp giỏi nhất
- Trước khi nướng, cá thu được khuyến khích ướp trong 15-20 phút. Để làm điều này, bạn có thể dùng gia vị đặc biệt cho cá hoặc tỏi với muối và hạt tiêu;
- Nếu bạn muốn cá thu và khoai tây có màu nâu tốt, 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn, mở ra giấy bạc;
- khoai tây nấu lâu hơn cá một chút. Do đó, trước khi nướng, khoai tây có thể được đun sôi trong nước muối cho đến khi chín một nửa;
- Để làm cho rau mềm hơn và ngon hơn, bạn có thể đổ chúng với bơ tan chảy;
- đừng quên cắt phim đen từ cá.
