Solyanka, cùng với borsch, một trong những khóa học đầu tiên phổ biến nhất của Nga. Món súp này có thể được chế biến trên cơ sở thịt hoặc cá phong phú. Lenten solyanka được đun sôi trên cơ sở nấm.
Trong hodgepodge nhiều loại thịt và xúc xích hun khói được sử dụng. Để làm cho món súp chua và ngọt, họ thêm chanh, ô liu, dưa chua, nụ bạch hoa, dưa cải bắp.
Súp cay này với rau xanh và kem chua được phục vụ.
Trong ẩm thực truyền thống của Nga, món ăn này đã được sử dụng từ rất lâu. Vào những thời điểm khác nhau, nó đã trở nên phổ biến như một món ăn trưa. Đề cập đến nó có thể được tìm thấy trong "Domostroi". Không mất liên quan solyanka trong thời đại của chúng ta.
Hodgepodge - một món ăn được chế biến bằng các công nghệ khác nhau và với các thành phần khác nhau. Để chọn tùy chọn tương ứng với sở thích cá nhân, bạn cần cố gắng chuẩn bị các loại muối khác nhau hoặc tự mình thử nghiệm với các thành phần chính.
Tùy chọn phổ biến nhất để chuẩn bị một hodgepodge được cung cấp cho sự chú ý của bạn trên trang này của trang web.
Để có được một món súp ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, công thức với một bức ảnh và từng bước bình luận sẽ cho bạn biết về các giai đoạn chính của quá trình chuẩn bị.
Trong ảnh: các thành phần cho việc chuẩn bị súp, đội solyanka:
- Thịt bò hoặc thịt lợn - 300 gr.
- Thịt gà - 300 gr.
- Sườn heo hun khói - 300 gr.
- Xúc xích hun khói - 200 gr.
- Ham - 200 gr.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Củ khoai tây - 3 chiếc.
- Cà rốt vừa - 2 chiếc.
- Dưa chuột muối - 4 chiếc.
- Sốt cà chua - 2 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
- Ô liu - 100 gr.
- Chanh - 1 chiếc.
- Lá nguyệt quế quý phái - 1-2 chiếc.
- Hạt tiêu - 3 hạt đậu
- Tiêu đen
- Muối
- Rau mùi tây
Công thức cho món súp-súp của đội tuyển quốc gia (có ảnh):
Đầu tiên bạn cần nấu nước dùng thịt.
Chúng tôi đặt thịt bò hoặc thịt lợn, vì những loại thịt này được nấu lâu hơn. Sau khoảng nửa giờ, bạn có thể gửi gà vào nước dùng, loại bỏ da khỏi nó. Cho rằng sườn hun khói đã sẵn sàng để ăn, chúng tôi gửi chúng đến nước dùng như là phương sách cuối cùng.
Chúng tôi loại bỏ thịt thành phẩm từ nước dùng, loại bỏ xương, chia thịt thành những miếng nhỏ và trở lại nước dùng, không được lọc cho hodgepodge.
Khoai tây - một thành phần tùy chọn trong hodgepodge, đặt nó hay không - một vấn đề của hương vị.
Dưa chuột cho hodgepodge chỉ sử dụng muối. Ướp cho món ăn này là không mong muốn. Chúng tôi cắt chúng bằng đá thuôn.
Chiên trong dầu thực vật, sau đó nhúng vào nước dùng thịt.
Chúng tôi chuẩn bị chiên cũng như cho borsch: chiên hành tây cho đến khi vàng. Thêm cà rốt nghiền vào nó và chiên cho đến khi mềm. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm hạt tiêu Bulgaria.
Để hành tây và cà rốt cho sốt cà chua, thêm một vài thìa nước dùng và món hầm.
Sau đó, chúng tôi lấp đầy với một món súp chuẩn bị.
Ham xay khối.
Cắt xúc xích thành hình khối.
Các thành phần thịt và ô liu được đặt trong một món súp sôi ở giai đoạn cuối của quá trình chuẩn bị, đun sôi và cho phép súp ngấm dưới nắp đóng lại.
Phục vụ kim với rau mùi tây. Ăn với súp kem chua. Để tăng độ cay và độ cay, chúng tôi đặt một vòng chanh.
