Pea xay nhuyễn - nguyên tắc chung của nấu ăn
Các món ăn ngon không phải lúc nào cũng có trên bàn ngày lễ, vì chúng được coi là quá đơn giản. Ví dụ, hạt đậu xay nhuyễn - một món ăn yêu thích từ thời thơ ấu thực tế không được người lớn tiêu thụ. Rốt cuộc, dường như với phần lớn các bà nội trợ rằng nấu nó trong một thời gian dài, không mang lại sự nhất quán mong muốn, và sau đó bạn cũng sẽ phải chịu đựng khí tượng từ đậu Hà Lan. Loại thứ hai được loại trừ nếu bạn thêm khoai tây nghiền để sẵn sàng. Nhưng với hai điểm đầu tiên bạn có thể tranh luận. Trên thực tế, nấu đậu nghiền không lâu, chỉ cần bạn đổ đầy nước trước và để nó ủ.
Sau khi nghiên cứu các công thức và mẹo sau đây để nấu đậu nghiền nhuyễn, bạn sẽ có thể làm hài lòng món ăn ngon, tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng của mình.
Các loại đậu và đậu Hà Lan nói riêng là một sự cứu rỗi thực sự cho người ăn chay. Không một sản phẩm có nguồn gốc thực vật không chứa nhiều protein. Và sự kết hợp tự nhiên của protein với carbohydrate làm cho đậu Hà Lan chỉ cần thiết cho sự phát triển tự nhiên của cơ thể, đó là lý do tại sao món ăn này rất phổ biến trong các trường mẫu giáo và căng tin trường học.
Pea xay nhuyễn - chuẩn bị các sản phẩm và món ăn
Trước khi chuẩn bị món ăn, hãy ngâm nó trong nước. Bạn cần ngâm đậu bao lâu? Khoảng thời gian lý tưởng là 4 giờ, nhưng nếu bạn giữ đậu Hà Lan trong nước thậm chí hai giờ, khoai tây nghiền sẽ trở nên tuyệt vời, chỉ có bạn sẽ cần nấu nó trong khoảng một giờ. Nếu bạn không muốn ngâm đậu Hà Lan, thì nó sẽ phải được nấu lâu hơn nhiều.
Có thể không ngâm đậu Hà Lan? Có thể, nhưng bạn sẽ không đạt được thời gian theo cách này - sau tất cả, sau đó xay nhuyễn sẽ cần phải được đun sôi trong khoảng 3 giờ, thêm nước vào nó và khuấy nó.
Hãy chắc chắn để thêm dầu (rau hoặc hướng dương), rau, thịt vào khoai tây nghiền thành phẩm.
Khi đậu Hà Lan đã sẵn sàng, tốt hơn hết là xay nhuyễn chúng bằng cách sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy nghiền thông thường.
Làm thế nào để phục vụ đậu nghiền nhuyễn? Thịt hun khói và các sản phẩm thịt - sườn, cốt lết, sườn heo là sự kết hợp đặc biệt ngon miệng với đậu nghiền nhuyễn. Vì hạt đậu xay rất giàu protein, ví dụ, nó có thể được sử dụng như một món ăn độc lập cùng với salad rau.
Bí quyết xay nhuyễn hạt đậu:
Công thức 1: Pea Puree
Đây là công thức đơn giản nhất cho đậu nghiền nhuyễn, không có chất phụ gia. Theo khuyến nghị, bạn sẽ có được một món ăn tốt cho sức khỏe. Sau khi đậu Hà Lan được đun sôi, nên để nguội một chút và cắt nhỏ trong máy xay.
Thành phần cần thiết:
- Hạt đậu 1 ly
- Nước để xay 5 ly
- Gia vị
- Dầu thực vật hoặc kem cho khoai tây nghiền
Phương pháp chuẩn bị:
- Đổ đầy đậu Hà Lan bằng hai ly nước và để trong ba đến bốn giờ trước khi chuẩn bị khoai tây nghiền.
- Để ráo nước và đổ đầy đậu Hà Lan với lượng nước còn lại.
- Đặt nồi đậu Hà Lan trên lửa, đợi cho đến khi nước sôi, làm lửa vừa. Luộc đậu Hà Lan dưới nắp cho đến khi sẵn sàng. Nó sẽ đưa bạn khoảng 30-40 phút.
- Nếu bạn thêm nước theo tỷ lệ được chỉ định, thì nước xay nhuyễn sẽ không ở dạng lỏng hoặc đặc. Thêm bơ vào máy xay nhuyễn và phục vụ.
Công thức 2: Pea xay nhuyễn "Baby"
Hạt đậu xay nhuyễn như vậy được phục vụ trong trường mẫu giáo - với cà rốt và mùi tỏi nhẹ. Bạn có thể nấu món này tại nhà. Bạn sẽ cần một máy xay sinh tố. Một bí mật nhỏ - nếu bạn thêm rau vào đậu Hà Lan trong quá trình nấu, và không phải sau đó, thì thành phẩm xay nhuyễn sẽ có màu vàng.
Thành phần cần thiết:
- Hạt đậu 1 ly
- Tỏi 1 ngạnh
- Cà rốt 1 miếng
- Nước để xay 5 ly
- Bơ
- Rau mùi tây
- Muối
Phương pháp chuẩn bị:
- Trước khi nấu, đổ đậu Hà Lan vào hai ly nước và để chúng phồng lên trong vài giờ.
- Để ráo đậu Hà Lan, đổ ba ly còn lại và đặt chảo lên bếp lửa.
- Khi nước trong chảo sôi, muối và lửa vừa cao và nấu đậu Hà Lan dưới nắp kín trong khoảng 30 phút. Tháo nắp và làm nguội khối lượng kết quả.
- Gọt vỏ cà rốt. Rửa rau xanh. Bỏ vỏ trấu ra khỏi tỏi.
- Trong máy xay, trộn một miếng bơ, rau và thảo mộc. Thêm đậu Hà Lan vào khối rau và cắt mọi thứ một lần nữa. Pea xay nhuyễn đã sẵn sàng!
Công thức 3: Thịt xông khói nghiền đậu
Thịt đậu xay nhuyễn chắc chắn sẽ không khiến đàn ông thờ ơ! Một bữa ăn thịnh soạn với hương thơm tuyệt vời sẽ được ăn trong chớp mắt, vì vậy ngay lập tức làm nhiều hơn nữa.
Thành phần cần thiết:
- Hạt đậu 1 ly
- Brisket hun khói 200 gram
- Nước để xay 5 ly
- Tỏi 2 ngạnh
- Nước dùng thịt 4 muỗng canh
- Dầu hướng dương
- Hành tây 1 miếng
- Gia vị
Phương pháp chuẩn bị:
- Trước hết, bạn cần chuẩn bị đậu Hà Lan. Đổ đầy nó bằng hai ly nước và để lại trong vòng ba đến bốn giờ.
- Để ráo đậu Hà Lan, đổ đầy ba ly nước và đun sôi.
- Ngay khi nước trong nồi sôi, hãy muối, tạo lửa vừa và đun đậu Hà Lan dưới nắp đóng trong khoảng nửa giờ. Tháo nắp và làm nguội khối lượng kết quả.
- Gọt vỏ hành tây và băm nhuyễn.
- Với tỏi, bỏ vỏ trấu và cắt thành miếng.
- Trên một lò nướng nóng, bôi dầu, đầu tiên đặt tỏi và sau đó hành tây trong một phút. Chiên cho đến khi vàng nâu.
- Cắt thịt ức thành khối nhỏ.
- Đậu Hà Lan xay nhuyễn trộn trong máy xay sinh tố với hành tây chiên, nước dùng.
- Thêm thịt băm nhỏ vào cháo, trộn và thưởng thức món ăn.
Công thức 4: Phô mai nghiền nhuyễn mà không cần ngâm
Các công thức trên gợi ý đậu Hà Lan ngâm trước. Có thể nấu khoai tây nghiền ngon, nếu không ngâm đậu Hà Lan? Hãy thử xem! Nhưng chỉ cảnh báo bạn rằng những hạt đậu như vậy nên nấu lâu hơn, ít nhất hai tiếng rưỡi.
Thành phần cần thiết:
- Hạt đậu 1 ly
- Nước dùng gà hoặc thịt
- Nước cho đậu xay nhuyễn 4 ly
- Kem phô mai "Hữu nghị" 1 miếng
- Rau mùi tây
- Muối
Phương pháp chuẩn bị:
- Rửa đậu Hà Lan trước.
- Đổ đầy nó với ba ly nước, đun sôi, muối và để sôi trong một giờ.
- Sau khoảng thời gian này, thêm hai ly nước vào đậu Hà Lan, khuấy đều và để sôi lại với nắp đóng lại.
- Sau nửa giờ, đổ nước dùng vào đậu Hà Lan và trộn. Hai mươi phút sau, lấy chảo ra khỏi bếp, xay nhuyễn các thứ bằng thìa hoặc băm bằng máy xay.
- Nướng phô mai, rửa rau xanh và thái nhỏ. Thêm các thành phần này cùng với dầu vào đậu nghiền nhuyễn, trộn và có thể phục vụ để bàn!
Công thức 5: Pea Puree
Bạn sẽ thưởng thức công thức này từ ẩm thực Hungary nhờ hương vị rau và độ sáng của món ăn đã hoàn thành. Rốt cuộc, đậu nghiền nhuyễn với ớt chuông là một món ăn bổ dưỡng và thơm!
Thành phần cần thiết:
- Nước để xay 5 ly
- Hạt đậu 1 ly
- Hạt tiêu Bulgaria 1 miếng
- Cà rốt 1 miếng
- Hành tây 1 miếng
- Bơ
- Gia vị
Phương pháp chuẩn bị:
- Trước khi nấu đậu Hà Lan cần ngâm. Đổ đầy nó bằng hai ly nước và để lại trong vòng ba đến bốn giờ.
- Sau khoảng thời gian này, rút nước từ đậu Hà Lan, đổ đầy ba ly nước và đặt trên lửa.
- Ngay khi nước trong chảo sôi, thêm muối và lửa vừa và đun đậu Hà Lan dưới nắp đậy kín trong khoảng 50-60 phút. Sau khi đậu Hà Lan được đun sôi, tháo nắp và làm nguội khối lượng kết quả.
- Chuẩn bị rau. Gọt vỏ hành tây và băm nhuyễn. Rửa cà rốt khỏi mặt đất và xay. Hạt tiêu cũng rửa sạch, bỏ phần giữa và cắt thành dải.
- Trên một lò nướng nóng, bơ, đầu tiên trải một củ hành tây, sau đó nghiền cà rốt và ớt. Nấu rau trong khoảng 10 phút.
- Băm nhỏ xay nhuyễn băm nhỏ trong máy xay sinh tố với một miếng bơ.
- Thêm rau vào đó, trộn và phục vụ!
Pea pure - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
- Nếu bạn nấu đậu nghiền nhuyễn mà không có chất phụ gia, sau đó đổ nó với dầu thực vật với hành tây chiên, nó sẽ ngon hơn nhiều.
- Tốt hơn là chuẩn bị khoai tây nghiền từ đậu Hà Lan nghiền nát, nhưng không phải là toàn bộ.
- Khi bạn nấu đậu nghiền nhuyễn, thêm nước vào đậu Hà Lan trong nồi với tỷ lệ khoảng 3 đến 1.
- Nếu đĩa thu được rất lỏng, sau đó mở nắp chảo và làm bay hơi chất lỏng dư thừa.
- Sau khi ngâm đậu Hà Lan, rửa sạch bằng nước chảy và chỉ sau đó bạn có thể chuyển nó vào chảo, nơi bạn sẽ nấu.
