RAU XAY NHUYỄN - CôNG THỨC NẤU ĂN TỐT NHẤT. CáCH NẤU RAU CỦ ĐúNG CáCH Và NGON.

Send

Rau xay nhuyễn - nguyên tắc nấu ăn chung

Rau xay nhuyễn là một bổ sung tuyệt vời cho các món thịt, gia cầm hoặc cá, nó cũng có thể được phục vụ độc lập. Rau xay nhuyễn thường có thể được tìm thấy trong thực đơn trẻ em, chế độ ăn uống hoặc thực đơn y tế đặc biệt. Puree của rau có tính nhất quán đồng nhất mềm, do đó nó được cơ thể hấp thụ hoàn hảo. Loại rau xay nhuyễn phổ biến nhất, có thể tìm thấy trong nhiều món ăn trên thế giới, là khoai tây nghiền. Cách chế biến rất đơn giản: khoai tây luộc được xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc nhào bằng máy nghiền, trộn với sữa nóng, nước hoặc nước dùng rau, một miếng bơ được thêm vào và muối cho vừa ăn. Đôi khi trong khoai tây nghiền này cũng thêm một ít hành tây dán. Các loại khoai tây nghiền cổ điển có thể là rau xanh, gia vị và các sản phẩm khác: ví dụ: đậu xanh, đậu xanh, nấm, phô mai, cà rốt, củ cải, củ cải, v.v.

Bạn có thể di chuyển ra khỏi các món kinh điển và nấu một loại rau xay nhuyễn ngon làm từ mầm Brussels hoặc súp lơ, bông cải xanh, củ cải đường, cà chua, bí xanh, cây me, măng tây, rau bina, bí ngô và các loại rau khác. Nói chung, tất cả các loại rau xay nhuyễn có thể được chia thành 2 loại: đơn thành phần hoặc đa thành phần. Từ đó, bạn có thể thử nghiệm và trộn tất cả các loại rau khác nhau.

Sơ đồ nấu cho tất cả các loại rau xay đều giống nhau: rau được chế biến, luộc (nướng, nấu trong nồi hơi đôi hoặc nhiều nồi) và xay cho đến khi mịn. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng tolkushki hoặc máy xay. Sau đó trải đều các thành phần bổ sung nghiền, thêm bơ và sữa nóng. Nhân tiện, bạn có thể nấu rau trong nước dùng rau và xay cho đến khi mịn với anh ta. Đôi khi thay vì bơ, bạn có thể thêm bất kỳ loại rau nào: vừng, ô liu, bí ngô, v.v ... Rau xay nhuyễn được phục vụ tốt nhất dưới dạng nhiệt.

Rau xay nhuyễn - chuẩn bị các sản phẩm và món ăn

Để chuẩn bị xay nhuyễn rau, bạn cần chuẩn bị một bộ dụng cụ nhà bếp, bao gồm các vật dụng sau: chảo, chảo rán, bát, dụng cụ cắt rau và dụng cụ gọt rau, vắt, rây, rây, dao, thớt và máy xay sinh tố. Bạn cũng có thể cần một nồi hấp để nấu trước một số thành phần. Rau xay nhuyễn được phục vụ trên đĩa phục vụ thông thường cùng với món chính.

Chuẩn bị sản phẩm bao gồm các bước sau:

- Rửa và làm sạch thêm rau. Nếu cần thiết, loại bỏ hạt và thân cây. Cà rốt và củ cải đường phải được cạo kỹ, tốt hơn là loại bỏ da khỏi cà chua để chúng không rơi vào khoai tây nghiền;

- Rửa và cắt rau xanh;

- Chuẩn bị muối, hạt tiêu và các loại gia vị khác;

- Chuẩn bị các thành phần bổ sung: bơ làm mềm, sữa nóng, vv

Công thức xay nhuyễn rau:

Công thức 1: Rau xay nhuyễn

Cách nấu khoai tây nghiền - nhiều người biết, nhưng nó thú vị thế nào khi phục vụ - không phải tất cả. Công thức này của rau xay nhuyễn phổ biến mô tả công thức của món ăn và cách phục vụ hơn nữa. Để chuẩn bị sẽ cần khoai tây, đậu xanh và sữa.

Thành phần cần thiết:

Khoai tây - một ít;
1-2 muỗng canh. tôi đậu xanh;
12 g bơ;
Sữa - 40-45 ml;
Muối

Phương pháp chuẩn bị:

Rửa khoai tây, gọt vỏ và cắt thành miếng ngẫu nhiên. Đổ nước lên khoai tây và nấu. Ngay khi khoai tây được nấu chín hoàn toàn, đổ nước dùng vào một ly riêng, tự nghiền khoai tây. Làm nóng sữa và đổ vào khoai tây. Ném một miếng bơ. Tiếp tục nhào tất cả cho đến khi mịn. Luộc đậu xanh trong nước dùng để ráo nước và cho chúng vào khoai tây. Tất cả các thành phần trộn. Nếu hỗn hợp được trộn quá mạnh, bạn có thể thêm một chút nước dùng nóng. Muối rau xay nhuyễn cho vừa ăn.

Công thức 2: Cà rốt nghiền nhuyễn

Hãy thử thay vì khoai tây nghiền thông thường để nấu cà rốt. Rau xay nhuyễn là hoàn hảo như một món ăn phụ cho nhiều món ăn, nó cũng rất ngon và bản thân nó. Tỏi, gừng và gia vị cho món ăn có vị cay, cay.

Thành phần cần thiết:

Cà rốt kilôgam;
Một nửa ly nước dùng rau (có thể từ khối);
Dầu hạt - 30 ml;
Hành tây - 1 chiếc.;
Tỏi đinh hương;
10 g gừng nghiền nát;
Bột thì là - 1 muỗng cà phê;
Hạt nhục đậu khấu - 2 g;
Bạc hà - một vài nhánh cây.

Phương pháp chuẩn bị:

Đun sôi nước dùng (hoặc cho nước vào đun sôi và pha loãng các khối bouillon), gọt vỏ cà rốt, cắt nhỏ và đặt vào nồi. Đun cho đến khi chín (khoảng 20 phút). Trong khi đó, gọt vỏ và băm nhỏ hành tây với tỏi, chiên trong chảo rán với một muỗng bơ đậu phộng cùng với thì là và gừng. Đặt chiên vào chảo cho cà rốt và đẩy tất cả các thành phần bằng máy xay. Nêm rau củ cà rốt với muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. Đổ vào 15 ml bơ đậu phộng và trộn kỹ. Ăn với lá bạc hà. Khoai tây nghiền mát có thể được làm nóng trong lò nướng hoặc trong lò vi sóng.

Công thức 3: Súp lơ nghiền nhuyễn

Một công thức rất đơn giản cho món súp lơ ngon, sữa và bột rau xay nhuyễn. Đối với thực phẩm trẻ em, tốt hơn là nên chuẩn bị một thành phần xay nhuyễn từ một loại rau và đối với thực phẩm ăn kiêng, bột có thể được loại trừ, mặc dù nó được sử dụng với số lượng rất nhỏ.

Thành phần cần thiết:

650 súp lơ (tươi hoặc đông lạnh);
35-40 g bột;
2-3 thìa sữa;
75-78 gram bơ.

Phương pháp chuẩn bị:

Rửa sạch bắp cải, tháo rời thành những bông hoa và nấu trong nước muối. Ném vào một cái chao, để nước ráo nước và cho vào nồi. Gia vị lên bắp cải bằng máy xay sinh tố. Chiên bột trong bơ, trộn với sữa nóng và khuấy mạnh. Trộn hỗn hợp trong rau xay nhuyễn. Đặt chảo lên lửa, thêm bơ và đun sôi một chút.

Công thức 4: Rau củ cải xay nhuyễn

Củ cải đường là một món ăn tốt cho sức khỏe đáng ngạc nhiên, vì nó giàu vitamin, các nguyên tố vi lượng và các chất có lợi khác. Ngoài ra, rau củ xay nhuyễn từ củ cải đường giúp loại bỏ độc tố và xỉ, bình thường hóa tiêu hóa và phục hồi máu.

Thành phần cần thiết:

Một cân củ cải đường;
15-16 g bơ;
Bằng một phần tư cốc sữa và nước ép cà rốt;
Nước ép cà chua - 75-80 ml;
Nghệ thuật chưa hoàn thành. tôi xi-rô đường;
Muối - để hương vị.

Phương pháp chuẩn bị:

Củ cải nên được rửa sạch, gọt vỏ và nấu chín trong nồi hơi đôi. Nướng củ cải đường trên một vắt mịn, nêm muối cho vừa ăn, đổ nước ép rau và sữa ấm. Cũng nhớ thêm xi-rô đường. Trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng và đặt ở nhiệt độ thấp. Cho bơ vào, khuấy lại và đun sôi. Ăn nóng hoặc nóng.

Công thức 5: Cà chua nghiền rau với khoai lang

Rau xay nhuyễn từ cà chua và khoai lang (khoai lang) hóa ra cực kỳ ngon, ngon miệng và hữu ích. Các món ăn có thể được phục vụ trên các món ăn phụ hoặc khá độc lập. Bao gồm trong các gia vị công thức cho một mùi thơm tinh tế và hương vị mặn phong phú.

Thành phần cần thiết:

Một kg khoai lang;
4-5 g muối;
Củ nghệ - 2 g;
Một nhúm ớt cayenne nóng;
1,5 g hạt nhục đậu khấu;
55-60 ml nước cam;
2 g vỏ cam;
45-47 ml ghee;
12 g đường nâu;
345 quả cà chua;
34 g hạnh nhân.

Phương pháp chuẩn bị:

Nướng khoai cho đến khi mềm, sau đó cắt làm đôi và nạo thịt bằng thìa sắc. Cho vào tô và nhào nặn. Thêm bột nghệ, hạt nhục đậu khấu, vỏ, hạt tiêu nóng, muối và trộn đều. Đổ nước cam và trộn các thành phần một lần nữa. Gọt vỏ cà chua và thái nhỏ. Làm nóng bơ trong chảo và đổ đường, mang theo, khuấy đều, để màu đỏ và đặt cà chua ra. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cà chua mềm. Cho cà chua vào khoai tây, trộn kỹ, làm ấm khối đều. Băm nhỏ các loại hạt và chiên trong chảo chiên khô. Phục vụ rau xay nhuyễn với hạnh nhân rang.