Lợi ích của kvass
Do thành phần đặc biệt, bia nhà hoàn toàn làm dịu cơn khát, tăng hiệu quả và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Uống giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và tăng sự thèm ăn. Uống giúp tiêu hóa thịt và thức ăn béo tốt hơn, cũng như khôi phục sự cân bằng của muối và chất lỏng trong cơ thể.
Kvass làm tại nhà chứa nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng có lợi. Hầu hết các thức uống có chứa vitamin nhóm B. Trong quá trình lên men, axit hữu cơ được hình thành, do đó, thức uống đặc biệt thuận lợi cho sinh vật của bệnh nhân bị viêm dạ dày với giảm bài tiết dạ dày. Kvass cũng rất giàu vitamin C. Ở Nga, thức uống này nổi tiếng là một loại thuốc tuyệt vời cho bệnh scurvy và kiệt sức.
Quá trình lên men góp phần sản xuất axit lactic và một số axit quan trọng không kém khác. Đi vào ruột, kvass hoạt động như kefir hoặc sữa chua, trung hòa hệ vi sinh vật có hại và duy trì sức khỏe. Nó chỉ ra rằng kvass là một cách tuyệt vời để thoát khỏi chứng khó đọc và rối loạn đường ruột.
Một số nguồn cổ xưa cho rằng bia nhà có ảnh hưởng có lợi đối với tiềm năng của nam giới. Đối với điều này, một công thức đặc biệt cho kvass đã được sử dụng. Thức uống này đã được trao cho những người đàn ông trong ngày cưới của họ để sinh ra những đứa con khỏe mạnh. Thật không may, công thức của thức uống đã không đạt được ngày của chúng tôi, nhưng bất kỳ nhà sản xuất bia nào (với điều kiện là nó được pha chế đúng cách) và do đó cung cấp cho cơ thể với vitamin, khoáng chất, nguyên tố vi lượng và thêm năng lượng.
Các nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học đã chỉ ra rằng kvass chứa hàm lượng canxi cao, có nghĩa là thức uống có thể củng cố xương và men răng. Bao gồm trong men cải thiện sự phát triển của tóc và góp phần loại bỏ mụn trứng cá và mụn nhọt. Kvass cũng giúp điều trị xơ vữa động mạch và viêm phế quản có mủ.
Lượng calo kvass
Hàm lượng calo của kvass phụ thuộc vào giá trị dinh dưỡng của nó, cụ thể là vào hàm lượng protein, chất béo và carbohydrate. Kvass được coi là một thức uống ít calo, nó có thể được bao gồm trong các chương trình giảm cân và chế độ ăn uống khác nhau. 100 g kvass bánh mì thông thường chỉ chứa khoảng 27 kcal. Kvass chứa khoảng 0,2 g protein (khoảng 1 kcal), 0 g chất béo và 5,2 g carbohydrate (khoảng 21 kcal). Việc thiếu chất béo trong thức uống có tác dụng rất thuận lợi đối với quá trình chia tay với cân nặng thêm. Kvass ít calo làm cho thức uống không thể thiếu để giảm cân. Lượng calo thấp cho phép bạn giảm cân khi uống thức uống trong 14 ngày. Sau một khóa học như vậy, không chỉ những cân thừa sẽ biến mất, mà tiêu hóa cũng sẽ được bình thường hóa. Uống hai lần một ngày - vào buổi sáng và buổi tối. Hiệu quả sẽ tốt hơn nữa nếu bạn uống củ cải đường thay vì bánh mì kvass. Hàm lượng calo của kvass từ củ cải là như nhau, nhưng lợi ích của một loại đồ uống như vậy là lớn hơn nhiều. Bạn có thể uống củ cải kvass với số lượng bất kỳ. Uống củ cải đường làm giảm sự thèm ăn và thúc đẩy quá trình tách chất béo. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, calo từ kvass không thể gây hại cho con số. Trên kvass củ cải đường, bạn có thể sắp xếp một ngày ăn chay đầy đủ.
Kvass chua
Một khởi đầu tốt là một đảm bảo cho sự thành công của kvass tự làm ngon. Nếu không có sự chuẩn bị trước của cơ sở này thì việc chuẩn bị đồ uống là không thể. Trong công thức khởi đầu này, men, đường, nước và bánh mì được sử dụng.
Thành phần cần thiết:
- Bánh mì đen - bình nửa lít;
- 60-70 g đường;
- 15-20 g men khô của thợ làm bánh;
- Nước
Phương pháp chuẩn bị:
Bánh mì đen cắt thành khối và sấy khô trên một tấm nướng trong lò (hoặc chảo). Đun sôi nước trong ấm. Chúng tôi rải rusks khô trong một lọ lít và đổ nước sôi. Bánh quy trong quá trình tiêm truyền sẽ phồng lên, vì vậy bạn cần tính toán lượng nước để có được một lớp kem mịn. Nó là tốt hơn để đầu tiên đổ nước nhỏ hơn, để sau đó nó có thể được thêm vào. Nếu nước chảy ra quá nhiều, bạn có thể đổ thêm bánh quy. Thêm đường và trộn kỹ cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Đậy bình bằng gạc sạch và để nguội. Khi nước đạt đến nhiệt độ khoảng 35 độ, bạn có thể thêm men. Nấm men chỉ lan truyền trong nước ấm. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ đúng cách và để lên men để lên men. Chúng tôi đậy nắp bình bằng khăn ăn, không phải nắp nhựa, vì carbon dioxide được hình thành trong quá trình lên men. Có đủ lên men sẵn sàng cho 10 lít kvass tự làm từ bánh mì đen.
Kvass chua từ hoa bia
Nó rất dễ dàng để chuẩn bị khởi động hop cho kvass tự chế. Nón có thể được mua tại bất kỳ hiệu thuốc.
Thành phần cần thiết:
- Hợp - 3 muỗng canh. l.;
- Nước - 0,5 l;
- Đường hoặc mật ong - 1 muỗng canh. l.;
- Bột - bằng tính nhất quán.
Phương pháp chuẩn bị:
Đổ đầy 3 muỗng canh hoa bia nửa lít nước sôi. Đặt nồi trên lửa chậm và đun sôi trong khoảng 15 phút. Sau đó, nước dùng của bộ lọc hop và làm mát đến 38-40 độ. Thêm một muỗng canh đường hoặc mật ong, trộn kỹ. Sau đó đổ bột để có được một khối kem. Đậy nắp hộp bằng khăn ăn và lấy ra trong 1-1,5 ngày. Sẵn sàng khởi động có thể được lưu trữ trong tủ lạnh.
Các công thức nấu ăn tốt nhất cho kvass tại nhà:
Công thức 1: Bánh mì Kvass
Kvass làm tại nhà làm từ bánh mì rất hữu ích, thức uống đặc biệt có lợi trước bữa ăn. Nấu kvass tự làm không khó, nếu bạn tuân thủ một công thức đặc biệt. Dưới đây là một trong những lựa chọn phổ biến nhất để làm bánh mì kvass tự làm.
Thành phần cần thiết:
Đối với men:
- 2 ly nước đun sôi ở nhiệt độ phòng;
- Bánh mì lúa mạch đen - 1 miếng;
- Đường - 1 muỗng cà phê.
Đối với kvass:
- Đường - 1 muỗng canh. l.;
- 2 lát bánh mì lúa mạch đen;
- 0,5 lít men;
- Một lít rưỡi nước đun sôi.
Phương pháp chuẩn bị:
Đối với men: cho vào một lọ nửa lít một miếng bánh mì, đường và một cốc nước đun sôi. Bánh mì nên được cắt lát. Đậy bình bằng vải và để ngấm. Lên men sẽ diễn ra 24-48 giờ.
Nấu kvass: Khi men đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu nấu kvass. Mùi vị và sắc nét của chất lỏng cho thấy sự sẵn sàng của người bắt đầu. Lấy một bình 2 lít và đổ men. Thêm 2 miếng bánh mì lúa mạch đen nghiền nát và một thìa đường. Đổ đầy vào miệng với nước sôi lạnh. Đóng bình có nắp và để ngấm trong 1 ngày. Bạn cũng có thể đặt bánh quy khô vào bình. Kvass trong trường hợp này nên được truyền trong một thời gian dài hơn. Một ngày sau, hai trong số họ đổ kvass vào một thùng chứa khác (khoảng 2/3 chất lỏng) và đổ phần còn lại của men vào một cái mới. Đừng quên thêm 2 lát bánh mì. Đậy nắp bình và nhấn mạnh lại.
Công thức 2: Borvinsky bánh mì kvass
Công thức này sử dụng bánh mì Borodino. Ngoài ra trong công thức bao gồm men và nho khô.
Thành phần cần thiết:
- Bánh mì Borodino - 2 miếng;
- Nước - 3 lít;
- 1 muỗng cà phê bột mì;
- Nấm men - 15 g;
- Nho khô - 1 nắm.
Phương pháp chuẩn bị:
Bánh mì cắt thành miếng và sấy khô trong lò. Đổ đầy nước sôi và nhấn mạnh 3 giờ. Nấm men pha loãng với bột và thêm vào bánh mì. Để hỗn hợp trong một ngày. Lọc, chai, ném vào mỗi 1-2 nho khô. Chúng tôi đứng kvass trong 3 giờ trong nhiệt, sau đó loại bỏ trong 4 giờ trong tủ lạnh. Nhà pha chế "Borodino" đã sẵn sàng.
Công thức 3: Bánh mì với kvass cải ngựa
Nhà bia như vậy là rất thịnh soạn và phong phú. Một thức uống được chuẩn bị từ bánh quy giòn, nước, mật ong, cải ngựa và nho khô.
Thành phần cần thiết:
- Nước - 4 lít;
- Bánh quy lúa mạch đen - 800 g;
- Nấm men - 20 g;
- Mật ong - 100 g;
- Cải ngựa nghiền - 100 g;
- Nho khô - 50 g
Phương pháp chuẩn bị:
Trải bánh quy vào lọ và đổ nước sôi. Nhấn mạnh 3-4 giờ. Sau đó chúng tôi lọc. Chúng tôi trải men và để lên men trong 5-6 giờ. Thêm mật ong và cải ngựa nghiền. Tất cả được trộn kỹ và đóng chai. Thêm nho khô vào mỗi chai. Chúng tôi rời đi để điều chỉnh trong 2 giờ. Nhà bia mạnh mẽ sẵn sàng.
Công thức 4: Rye Kvass
Kvass làm tại nhà được làm từ bột lúa mạch đen làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo và phù hợp để nấu okroshka.
Thành phần cần thiết:
- Bột lúa mạch đen;
- Nước - 10 lít.
Phương pháp chuẩn bị:
Từ bột, nhào bột không có muối. Để làm điều này, cho 1 lít nước được lấy một kg bột lúa mạch đen. Khuấy cho đến khi mịn. Đậy nắp hộp bằng bột bằng gạc và bọc lại nhiều lần bằng vải. Duy trì ở nơi ấm áp trong 2-3 ngày. Bột lên men pha loãng với nước đun sôi và để ở nhiệt độ phòng. Lọc qua gạc. Khi bạn sử dụng kvass, bạn có thể thêm nước đun sôi vào nó, thêm lượng bột lúa mạch đen thích hợp.
Công thức 5: Rye Kvass chua
Kvass tự làm như vậy làm từ bột lúa mạch đen được nấu trong bột chua. Sourdough sẽ đến từ đáy xô sau khi uống bia. Đồ uống có thể được thực hiện mà không cần men, nếu bạn sử dụng bột lúa mạch đen, nước và men ngay lập tức.
Thành phần cần thiết:
- Bột lúa mạch đen;
- 0,5 lít men;
- Nước;
- Một ly đường.
Phương pháp chuẩn bị:
Lấy 2 nắm bột và 1 chén đường và cho vào xô. Pha loãng với nước ấm để hòa tan các cục. Sau đó đổ nước sôi vào miệng, khuấy liên tục. Để nguội đến nhiệt độ của sữa tươi. Sau đó thêm men. Gói xô và để trong một vài ngày. Sau quá trình lên men, các nội dung có thể được đổ vào các thùng chứa nhỏ hơn và cho vào tủ lạnh. Lên men còn lại ở dưới cùng của xô được đổ vào bình. Leaven cũng có thể được lưu trữ trong tủ đông. Bạn có thể làm kvass từ một loại men mới, đã làm tan nó trước và trộn nó với đường và bột mì.
Công thức 6: Bột lúa mạch đen Kvass với men
Kvass làm từ bột lúa mạch đen là một trong những cách phổ biến nhất cho thức uống yêu thích của mọi người. Kvass như vậy được làm bằng men, đường và nước cũng được sử dụng trong công thức.
Thành phần cần thiết:
- Nửa chén đường;
- Một pound bột lúa mạch đen;
- Nước - 8 lít;
- Men tươi - 15 g.
Phương pháp chuẩn bị:
Nấm men pha loãng trong nước ấm và để một thời gian để tăng thể tích.
Trộn bột lúa mạch đen với nước sôi và nhào bột với độ đặc của kem chua. Cho bột nguội đến 35 độ. Sau đó thêm nước ấm và đường đun sôi. Thêm men tăng. Tất cả trộn lẫn và để đi lang thang trong một ngày. Sau khi lọc và loại bỏ trong 2 ngày trong tủ lạnh.
Công thức 7: Kvass men miễn phí
Một công thức rất đơn giản cho kvass tự làm, chỉ sử dụng bánh mì, nước và đường. Trên một kvass như vậy nó rất ngon để nấu okroshka.
Thành phần cần thiết:
- 300 gram lúa mạch đen hoặc bánh mì (hoặc 50 đến 50);
- Nước ấm - một lít rưỡi;
- 1 muỗng canh. tôi đường
Phương pháp chuẩn bị:
Bánh mì cắt thành một lọ nửa lít. Thêm đường và đổ nước ấm vào "móc treo". Đậy bình bằng nắp thủy tinh hoặc đĩa. Để đi lang thang ở một nơi ấm áp. Sau 2-3 ngày ủ bia có thể được sử dụng. Kvass để ráo nước và thêm cho ngỗng thêm một ít đường và bánh mì và đổ lên một cái mới.
Công thức 8: Kvass men miễn phí với lúa mì và mật ong
Nhà bia như vậy hóa ra rất phong phú, ngon và lành mạnh. Đồ uống chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, enzyme và bifidobacteria. Đồ uống có thể được phục vụ đến bàn lễ hội thay vì soda. Một thời gian sau khi uống kvass, hệ thống tiêu hóa được cải thiện đáng kể.
Thành phần cần thiết:
- Lúa mì - 3 chén;
- Nước sôi - 4 lít;
- Kvass wort - 8 muỗng canh;
- Đường hoặc mật ong - một ly rưỡi.
Phương pháp chuẩn bị:
Lúa mì được rửa sạch và đổ hơn 10 bằng nước lạnh. Sau đó nước được rút hết và rửa lại. Đậy nắp chậu bằng khăn lúa mì và để nảy mầm trong 24-48 giờ. Thời gian và tốc độ nảy mầm sẽ phụ thuộc vào nhiệt độ trong phòng và vào chính hạt. Nếu lúa mì nảy mầm trong một thời gian dài, nó phải được rửa và làm mới định kỳ để các hạt không bị chua. Sự sẵn sàng của lúa mì được chứng minh bằng sự xuất hiện trên các hạt của mầm nhỏ (khoảng 2-3 mm). Hạt lúa mì nảy mầm xay trong một máy xay thịt. Trong một bình năm lít đổ nước ấm (không phải cho đến khi kết thúc). Cho lúa mì cuộn vào lọ. Thêm đường và thêm wort men. Tất cả được trộn kỹ và đổ lên trên (nếu để lại một chỗ) nước. Đậy bình bằng khăn ăn và để trong hai ngày với pin hoặc trong chậu nước nóng. Kvass làm tại nhà sẽ sẵn sàng khi một nắp bong bóng hình thành trên bề mặt, và hương vị của thức uống sẽ có ga.
Công thức 9: Nga kvass
Công thức cũ nhà kvass Nga. Đồ uống này được làm từ bánh quy giòn, mạch nha lúa mạch, bột lúa mạch đen, bánh mì lúa mạch đen và mật mía.
Thành phần cần thiết:
- Một kg mạch nha lúa mạch đen nghiền nát;
- Lúa mạch nghiền mạch nha - 300 g;
- Bột lúa mạch đen - 600 g;
- Bánh quy lúa mạch đen - 130 g;
- Bánh mì lúa mạch đen - 80 g;
- Mật - 1 kg;
- Bạc hà - 30 g
Phương pháp chuẩn bị:
Trộn mạch nha và bột mì với ba lít nước nóng. Nhào bột từ hỗn hợp, trộn kỹ, sao cho tất cả các cục được phân tán. Che các món ăn bằng một miếng vải bột và để trong một giờ. Sau đó, chúng tôi chuyển bột đến các món ăn bằng gang chịu lửa, đậy nắp lại và cho vào lò để bay hơi. Một dải bột được trộn, quét từ các bức tường của món ăn và đổ lên trên bằng nước sôi. Một ngày sau, chúng tôi chuyển bột thành một thùng lớn, nơi kvass sẽ được rút ra. Đổ vào 16 lít nước nóng, thêm croutons và bánh mì. Tất cả trộn kỹ và để trong 10 giờ để ngấm và làm sáng. Khi chất lắng đặc lại, đổ vỏ lên men vào thùng hấp sạch. Trong các căn cứ còn lại đổ 15 lít nước nóng. Sau 3 giờ, đổ vỏ cây vào thùng, trộn với dịch truyền bạc hà và để lên men trong 1 ngày. Các thùng sau đó được đưa đến sông băng. Khi quá trình lên men trở nên không quá mạnh, hãy thêm mật rỉ (1 kg mỗi 30 lít kvass). Thùng bị tắc. Sau 3-4 ngày ủ sẽ sẵn sàng. Bạn có thể giữ một cốc như vậy trong vài tháng ở một nơi lạnh.
Công thức 10: Kvass từ Wort
Kvass tự làm từ wort rất dễ dàng để chuẩn bị. Uống hoàn toàn làm dịu cơn khát trong cái nóng và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Chuẩn bị đồ uống trên kvass wort. Bạn có thể mua các thành phần trong cửa hàng bánh mì hoặc tạp hóa. Vỏ cây phải dày và gần như đen. Từ kvass lỏng sẽ không thành công.
Thành phần cần thiết:
- 1 muỗng cà phê nho khô;
- Nửa muỗng cà phê men khô;
- 150 gram đường;
- 2 muỗng canh. tôi kvass wort;
- Ba lít nước.
Phương pháp chuẩn bị:
Hòa tan nước ép và đường trong nửa lít nước. Đổ vào bình ba lít và thêm nước còn lại. Sau đó đặt men ra, trộn, đậy nắp lại và để trong 48 giờ. Kvass phải được thử định kỳ. Khi thức uống đạt đến trạng thái mong muốn, nó có thể được đóng chai và thêm vào mỗi 1-2 nho khô. Chai đóng chặt nắp và để lại cacbonat. Khi chai cứng, bạn có thể đặt chúng vào tủ lạnh. Một ngày sau, kvass tự chế từ wort có thể được tiêu thụ.
Công thức 11: Củ cải đường
Củ cải đường - một loại dầu dưỡng thực sự. Đặc biệt hữu ích uống tăng huyết áp. Kvass từ củ cải đường làm sạch cơ thể các độc tố và độc tố.
Thành phần cần thiết:
- 1 củ cải lớn;
- Nước sôi đun sôi - 2 lít;
- 4 muỗng canh. tôi đường;
- 1 vỏ bánh mì cũ.
Phương pháp chuẩn bị:
Củ cải rửa sạch, làm sạch và chà lên một vắt thô. Cho củ cải vào lọ thủy tinh, thêm vỏ bánh mì và đường. Đổ đầy nước sôi. Chúng tôi đậy nắp bình bằng gạc và để lại nội dung lên men trong 3 ngày.Sau đó lọc kvass, đóng chai và đóng nút chai. Chúng tôi loại bỏ đồ uống trong tủ lạnh.
Công thức 12: Kvass từ nhựa cây bạch dương
Kvass từ bạch dương là một thức uống rất ngon và tốt cho sức khỏe, mà tự nhiên mang lại. Bia như vậy có tác dụng có lợi cho cơ thể và có rất nhiều đặc tính hữu ích.
Thành phần cần thiết:
- Đường - 400 g;
- Nhựa cây bạch dương - 10 lít;
- Nho khô - 50 miếng.
Phương pháp chuẩn bị:
Đối với việc chuẩn bị đồ uống là tốt hơn để sử dụng thủy tinh hoặc men. Nhựa cây bạch dương được lọc cẩn thận qua nhiều lớp gạc. Sau đó thêm nho khô và đường vào nước ép và để lên men trong 3-4 ngày. Kvass tự làm sẵn từ nhựa cây bạch dương một lần nữa được lọc và đóng chai. Chai bị tắc và làm sạch trong một nơi lạnh tối. Kvass có thể được lưu trữ trong một thời gian dài (cho đến mùa thu).
Công thức 13: Bolvv kvass từ celandine
Bolotova kvass từ cây hoàng liên có một số tính chất kỳ diệu. Nó làm sạch cơ thể của u nhú, khối u và condylomas. Bạn cần uống ít nhất một tháng. Loại bia này rất hữu ích cho bệnh nhân bị viêm túi mật, viêm tụy, viêm dạ dày và bệnh tim. Kvass nấu đúng cách có mùi thơm của táo tươi. Hương vị dễ chịu, với một chút đắng.
Thành phần cần thiết:
- 3 lít nước suối hoặc nước giếng;
- 1 muỗng cà phê kem chua (không quá 15% chất béo);
- Một ly đường;
- Một nửa chén celandine cỏ sạch (khô hoặc tươi).
Phương pháp chuẩn bị:
Nước sôi và nguội. Hòa tan kem chua và đường trong nước, khuấy đều cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Đổ dung dịch vào bình ba lít. Buộc cỏ celandine buộc trong một túi gạc sạch và bị chết đuối dưới đáy của ngân hàng với một cái bồn. Cổ ngân hàng được quấn bằng gạc trong ba lớp. Mỗi ngày, nội dung của bình nên được trộn và loại bỏ khỏi bề mặt của khuôn. Vào ngày thứ năm, một kết tủa sẽ xuất hiện. Đổ kvass vào một lon khác, loại bỏ trầm tích. Thêm nước đến mức trước đó. vào ngày 14, kvass sẽ bắt đầu nổi bọt một chút. Nó nên là như vậy. Vào ngày 14, bia sẽ sẵn sàng. Đúc một lít kvass để tiêu thụ. Đủ để uống trong 3 ngày. Bạn có thể lưu trữ nó trên kệ dưới cùng trong tủ lạnh. Chúng tôi thêm cùng một lượng nước vào bình thay vì kvass đúc. Sau 3 ngày, đồ uống sẽ sẵn sàng. Bạn có thể đổ và thêm kvass 4 lần. Sau đó, bạn cần sử dụng cỏ mới. Tiếp nhận kvass từ celandine: bắt đầu kvass từ 1 muỗng canh. tôi ba lần một ngày (nửa giờ trước bữa ăn). Trong trường hợp không có cảm giác khó chịu, liều được tăng lên một nửa cốc bằng 1 liều. Khóa học là 2 tuần, sau đó bia được thực hiện thêm 1 tháng mỗi ngày - để củng cố hiệu quả.
Kvass có thể mang thai
Kvass có thể được phân loại là đồ uống có độ cồn thấp, vì vậy phụ nữ mang thai luôn có một câu hỏi hóc búa về sự an toàn của nó. Ý kiến của các bác sĩ được chia mạnh ở đây. Một số người tin rằng phụ nữ hoàn toàn không thể sử dụng kvass ở một vị trí, nhưng hầu hết các chuyên gia tin rằng một lượng nhỏ đồ uống không có khả năng gây hại cho mẹ và em bé. Một chút kvass thậm chí còn có lợi vì nó có rất nhiều vitamin, nguyên tố vi lượng và các chất hữu ích khác. Ngoài ra, kvass hoàn toàn làm dịu cơn khát và có hương vị tươi mát dễ chịu. Không còn nghi ngờ gì nữa, tốt hơn là nên ưu tiên cho kvass, thay vì đồ uống có ga, có chứa một lượng lớn thuốc nhuộm và chất bảo quản.
Tuy nhiên, kvass kvass bất hòa. Uống kvass phụ nữ mang thai là rất không mong muốn. Nó không chỉ là về kvass cửa hàng, trong đó quá trình lên men đạt được bằng phương pháp hóa học (và, do đó, nó chứa nhiều thành phần không tự nhiên), mà còn về một thức uống dự thảo, quá. Chất lượng của thùng kvass thường được đặt câu hỏi. Ngoài ra, trong quá trình sản xuất tiêu chuẩn vệ sinh và vệ sinh của nó thường bị vi phạm. Mối nguy hiểm lớn nhất là kvass, được bán trong các thùng nhỏ trên thị trường. Máy bơm và vòi hiếm khi được rửa, những vật dụng này thường được lưu trữ trong các hộp và hộp chứa đầy bụi bẩn nơi các vi sinh vật gây hại tích cực sinh sôi. Luôn có một vài giọt kvass trong vòi, và điều gì có thể tốt hơn một môi trường như vậy để sinh sản của vi khuẩn? Với mỗi ly kvass như vậy, nguy cơ xâm nhập của các vi khuẩn này vào sinh vật của chúng tăng lên đáng kể. Điều đặc biệt nguy hiểm khi mua kvass trong chai do người bán cung cấp - người ta biết rất ít về điều kiện bảo quản của container. Nếu bạn thực sự muốn một thức uống giải khát lạnh, tốt hơn là mua nó ở một điểm dừng, và không phải trên thị trường hoặc trên con đường bụi bặm. Ở những nơi như vậy thường bán đồ uống hết hạn hoặc hư hỏng.
Hương vị đặc trưng của một loại đồ uống không phù hợp là vị đắng rõ rệt, mang theo vị đắng. Lý tưởng cho phụ nữ mang thai (và cho bất kỳ người nào khác) - kvass tươi tự làm.
