Súp đậu xanh - Nguyên tắc nấu ăn chung
Súp với đậu xanh - món đầu tiên rất thỏa mãn, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Đó là đậu xanh mang đến hương vị đậm đà tinh tế. Ngay cả súp gà phổ biến nhất cũng có thể được làm cay và ngon. Nấu súp với đậu xanh trên thịt gà, thịt lợn, thịt bò, cá hoặc nước dùng rau. Bạn có thể nấu thức ăn và nước, và để làm cho món ăn tươi ngon, bạn có thể pha loãng một vài khối nước dùng trong nước sôi.
Bạn có thể sử dụng nhiều loại rau để nấu súp: khoai tây, cà chua, cà rốt, hành tây, cần tây, rau bina, bí xanh, tỏi, súp lơ, v.v. Đậu xanh rất hợp với nấm, hải sản, trứng luộc, ngô và đậu trắng hoặc đậu đỏ đóng hộp. Nhân tiện, để nấu súp bạn có thể không chỉ lấy đậu xanh đông lạnh, mà còn đóng hộp. Thời gian nấu ăn được giảm đáng kể. Các món ăn được phục vụ nóng hoặc ấm với các loại thảo mộc xắt nhỏ (thì là, rau mùi tây, rau mùi, húng quế, vv), phô mai nghiền, bánh quy giòn hoặc croutons. Súp với đậu xanh có thể có độ đặc lỏng thông thường hoặc được chuẩn bị ở dạng súp kem.
Súp đậu xanh - Chuẩn bị thức ăn và bộ đồ ăn
Chuẩn bị sản phẩm không phải là đặc biệt khó khăn: tất cả các loại rau nên được rửa sạch và cắt, điều này cũng áp dụng cho nấm và thảo mộc. Đậu xanh và ngô đông lạnh không cần rã đông trước - chúng có thể được rải ngay vào nước sôi. Bạn nên cẩn thận để nấu thịt, nấm, cá hoặc nước dùng rau trước. Với thực phẩm đóng hộp (đậu, nấm, đậu Hà Lan hoặc ngô - nếu chúng được sử dụng), bạn cần lọc chất lỏng dư thừa, ném chúng trở lại vào một cái chao.
Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần một cái chảo lớn (tốt nhất là có đáy dày), chảo rán, chao, dao, thớt, dụng cụ vắt, dụng cụ mở hộp và các dụng cụ nhà bếp khác. Bạn có thể phục vụ súp với đậu xanh trong đĩa sâu thông thường, và súp kem có thể được phục vụ trong bát hoặc bát sâu.
Bí quyết súp đậu xanh:
Công thức 1: Súp đậu xanh
Một món súp với đậu xanh là một món đầu tiên linh hoạt cho mỗi ngày. Súp được nấu rất dễ dàng và nhanh chóng từ các sản phẩm giá cả phải chăng nhất. Món ăn bao gồm thịt gà, khoai tây và đậu xanh.
Thành phần cần thiết:
- Thịt gà phi lê - 2 miếng;
- Đậu xanh - 400 g;
- Khoai tây - 4 chiếc.;
- 1 củ hành tây;
- Dầu ô liu - 30 ml;
- Muối;
- Tiêu đen xay;
- Thì là
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa phi lê gà, bỏ da và cắt thành miếng nhỏ. Làm nóng dầu ô liu trong chảo rán và chiên gà trong đó cho đến khi vàng nâu. Băm nhỏ hành tây và phết lên gà. Chiên tất cả lại với nhau trong vài phút nữa. Cho hành tây với thịt gà vào nồi, thêm một chút dầu và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ. Khoai tây gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ. Cho khoai tây vào chảo với thịt gà và hành tây. Đổ đầy các thành phần với một lít rưỡi nước và đun sôi súp. Muối một chút và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Nếu bạn sử dụng đậu xanh đông lạnh - rã đông và phết trong súp. Đun sôi món ăn và nấu trong khoảng 10 phút. Nấu súp với đậu xanh cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Nếu cần thiết, thêm một chút muối và hạt tiêu. Đổ món ăn này vào đĩa và rắc thì là.
Công thức 2: Súp với đậu xanh và cà rốt
Một công thức đơn giản khác cho súp đậu xanh. Các món ăn được nấu trong nước dùng thịt, cũng bao gồm khoai tây, cà rốt và hành tây. Món súp này không cần nhiều thời gian để nấu nướng, bạn có thể phục vụ món ăn cho bữa trưa và bữa tối hàng ngày.
Thành phần cần thiết:
- 2 củ khoai tây;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 100 gram đậu xanh đông lạnh;
- 2 lít nước dùng;
- Xanh
Phương pháp chuẩn bị:
Khoai tây gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ. Đổ nước dùng vào chảo và đun sôi. Cho khoai tây luộc vào nước dùng đang sôi. Làm sạch cà rốt và xay chúng trên một vắt thô. Hành tây làm sạch và cắt thành nửa vòng mỏng. Chúng tôi cho cà rốt và hành tây vào súp. Thêm một chút muối và nêm nước dùng cho vừa ăn với bất kỳ gia vị nào. Giảm nhiệt và đậy nắp bằng nắp. Ngay khi rau gần như sẵn sàng, chúng tôi cho đậu xanh vào súp. Xắt nhỏ rau xanh bằng dao, cho chúng vào súp đã hoàn thành và lấy chảo ra khỏi bếp. Sau khi súp được ngấm, đổ món ăn vào đĩa và phục vụ với một lát bánh mì nướng.
Công thức 3: Súp đậu xanh và ngô
Súp kem cực kỳ ngon với đậu xanh và ngô. Các món ăn là tuyệt vời cho bữa trưa và bữa tối hàng ngày. Thành phần của súp cũng bao gồm hành, nước cốt dừa, bạc hà và gia vị.
Thành phần cần thiết:
- 2 chén đậu xanh đông lạnh;
- Một ly rưỡi hạt ngô đông lạnh;
- 1 ly nước;
- 1 củ hành tây;
- 1 lon nước cốt dừa;
- Một bó bạc hà tươi;
- Nửa quả chanh;
- Muối;
- Tiêu đen xay;
- Thịt ô liu - để hương vị.
Phương pháp chuẩn bị:
Cho đậu Hà Lan và ngô đông lạnh vào chảo và tàu để rã đông. Hầm đậu Hà Lan với một ít nước và dầu ô liu. Cắt hành tây thành những vòng mỏng và chiên trong chảo với dầu thực vật. Chiên hành tây cho đến khi vàng nâu và mềm. Hành tây sẵn sàng nằm trong chảo để ngô với đậu Hà Lan. Đổ 2 cốc nước cốt dừa và một cốc nước vào chảo. Đun sôi súp và loại bỏ chảo từ nhiệt. Cắt lá bạc hà và đặt vào nồi. Vắt nước cốt của nửa quả chanh vào súp và nêm món ăn với muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Sau đó, chúng tôi trộn tất cả các thành phần của súp với máy xay đậu xanh để tạo sự thống nhất. Phục vụ súp trong bát sâu với nhánh bạc hà và vòng hành lá.
Công thức 4: Súp đậu xanh và đậu
Súp rau rất nhanh, ngon và tốt cho sức khỏe với đậu xanh. Các món ăn được chuẩn bị rất dễ dàng từ các sản phẩm giá cả phải chăng nhất. Súp bao gồm đậu, đậu Hà Lan, cà chua, tỏi tây, tỏi và mì ống.
Thành phần cần thiết:
- 2 đầu tỏi tây;
- 2 cọng cần tây;
- Tỏi - 2 tép;
- 400 g cà chua đóng hộp;
- 400 g đậu đóng hộp trắng;
- 1,7 lít nước dùng gà;
- 85 gram mì ống;
- 100 g đậu xanh đông lạnh và đậu xanh đông lạnh;
- Dầu ô liu - 30 ml;
- 1 muỗng canh. tôi pesto;
- Phô mai Parmesan nghiền - 100 g
Phương pháp chuẩn bị:
Từ đậu, rút chất lỏng, ngả trong một cái chao và rửa đậu bằng nước. Cà chua cắt thành miếng nhỏ. Tỏi tây và cần tây là mặt đất. Xắt nhuyễn tỏi bằng dao. Trong một cái nồi có thành dày, đổ dầu và cần tây, hành tây và tỏi. Hầm rau trong khoảng 8 phút, cho đến khi chúng mềm. Sau đó cho cà chua và đậu vào chảo, đổ nước dùng ấm và thêm mì ống. Đun sôi súp và nấu khoảng 5-6 phút. Sau đó, chúng tôi cho đậu Hà Lan và đậu xanh vào súp, thêm nước sốt rực rỡ và trộn mọi thứ thật kỹ. Nấu súp với đậu xanh trong vài phút nữa cho đến khi tất cả các thành phần đã sẵn sàng. Nêm súp cho vừa ăn với hạt tiêu và muối. Phục vụ súp nóng với parmesan bào.
Công thức 5: Súp với đậu xanh và chà là
Súp cực kỳ ngon với đậu xanh và chà là. Các món ăn cũng bao gồm tỏi, hành tây, bạc hà, rau bina và hạt điều. Đặc biệt là thưởng thức các món ăn của tình dục công bằng.
Thành phần cần thiết:
- Đậu xanh đông lạnh - 400 g;
- Đầu hành;
- 2 tép tỏi;
- 50 g bạc hà;
- 4 ngày;
- Hạt điều - 100 g;
- 1 quả chanh;
- 400 g rau bina;
- 20 g hành lá.
Phương pháp chuẩn bị:
Đổ vào nồi 1 lít nước và đốt lửa. Đun nước sôi. Băm nhuyễn tỏi và cho vào nước sôi cùng với đậu xanh. Băm nhỏ lá bạc hà, thái nhỏ hành tây. Thêm bạc hà và hành tây vào chảo. Sau 7 phút, đổ súp vào bát, thêm hạt điều, chà là và xay nhuyễn với nội dung bằng máy xay. Nghiền rau bina và thêm vào súp. Hành lá cắt thành những vòng nhỏ. Ăn với một lượng nhỏ hành lá xắt nhỏ.
Súp đậu xanh - bí mật và lời khuyên từ những đầu bếp giỏi nhất
Điều quan trọng nhất trong quá trình nấu súp đậu xanh là quan sát sự thống nhất chính xác trong việc truyền bá sản phẩm. Trình tự cơ bản của nấu súp đậu xanh như sau: đầu tiên, gọt vỏ và cắt khoai tây trong nước sôi, sau đó nướng rau (nếu nó được sử dụng trong công thức và chỉ kéo dài - đậu Hà Lan và rau xanh. Đậu xanh đông lạnh không cần nấu lâu dài, nên lan rộng nó phải là cuối cùng - đặc biệt là liên quan đến thực phẩm đóng hộp. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, họ cũng nêm nếm món ăn, vì nhiều loại gia vị mất mùi thơm t và hương vị. Đậu xanh được kết hợp hoàn hảo với đậu ngọt, ớt, đinh hương và oregano. Nếu bạn muốn nấu chỉ là một món ăn kiêng và tốt cho sức khỏe, tốt hơn là thêm đậu Hà Lan tươi hoặc đông lạnh, không đóng hộp. , bạn cần nấu súp chỉ trong vài phút - điều này sẽ cho phép bạn giữ được màu xanh và hương vị tươi sáng và phong phú.
