Tạo đường tuyệt đối an toàn

Các nhà khoa học Áo tổng hợp đường vô hại. Sản phẩm là một dạng đặc biệt của chất làm ngọt tự nhiên (erythritol), không kích thích sự phát triển của béo phì và sâu răng.

Nhìn chung, erythritol đã được biết đến từ lâu, tuy nhiên, việc sản xuất nó khá tốn kém. Các nhà khoa học đã có thể đơn giản hóa đáng kể và làm giảm quá trình. Cụ thể, tính chất hóa học của một loại nấm mốc cụ thể đã được sử dụng để thu được erythritol. Kẹo ngọt kết quả bằng 80% tương ứng với đường thông thường.