Salad "Pháp" - nguyên tắc chung của nấu ăn
Hãy tưởng tượng nước Pháp - bạn liên tưởng gì đến đất nước này? Tất nhiên, đây là Tháp Eiffel, Champs Elysees và những tín đồ thời trang tán tỉnh. Hình ảnh của người phụ nữ Pháp trong trí tưởng tượng của chúng ta gắn liền với sự duyên dáng và dễ dàng, điều này hoàn toàn không phải là ngẫu nhiên - người phụ nữ Pháp biết rất nhiều về dinh dưỡng hợp lý và lành mạnh. Cơ sở của chế độ ăn kiêng Pháp là rượu vang, pho mát và salad nhẹ. Chính Pháp đã truyền cảm hứng cho việc tạo ra một món ăn tuyệt vời như một món salad "Pháp". Món salad này là phồng và nấu chín mà không cần thêm các thành phần thịt.
Salad "Pháp" - chuẩn bị các sản phẩm và món ăn
Món ăn này sẽ trông ngon nếu bạn nấu nó trong một cái bát sâu trong suốt để khách hoặc người tự làm của bạn có thể nhìn vào món salad "Pháp" và thưởng thức không chỉ hương vị, mà còn cả thẩm mỹ thị giác.
Bạn cũng có thể phục vụ salad Pháp bằng cách đặt nó trên một món ăn bằng phẳng.
Một trong những khoảnh khắc quan trọng của nấu ăn là bạn không cần đĩa hoặc bát riêng, nơi bạn phải đặt các thành phần riêng lẻ của món ăn. Tất cả các thành phần được nghiền và bạn có thể đặt chúng theo thứ tự chính xác theo từng lớp.
Những gì bạn chắc chắn sẽ cần là vắt, dao, bàn chải kim loại (để rửa cà rốt), chảo trứng, thớt.
Công thức salad Pháp:
Công thức 1: Salad Pháp
Món ăn này có một biến thể cổ điển mà hầu hết các bà nội trợ đều biết. Đối với món salad Pháp, bạn sẽ cần trứng, cà rốt, táo, hành tây, phô mai cứng và sốt mayonnaise béo. Apple chọn các giống có tính axit - ví dụ: Semyrenko hoặc Granny Smith.
Thành phần cần thiết:
- hành tây 1 cỡ vừa
- táo (nhiều loại chua) - 2 miếng
- cà rốt 2 miếng
- trứng 3 miếng
- phô mai (bất kỳ loại rắn) 300 gram
- để trộn salad - mayonnaise, muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Gọt vỏ hành tây, cắt chúng nhỏ nhất có thể và đậy lại bằng nước sôi trong 10 phút. Sau đó, vắt hành tây từ nước và đặt một lớp chẵn lên món ăn, trong đó bạn sẽ phục vụ món salad thành phẩm. Chải hành tây với sốt mayonnaise muối.
Rửa táo tốt, loại bỏ da khỏi chúng, loại bỏ xương, cắt bỏ phần giữa. Nướng táo trên một vắt mịn và đặt nó lên trên của hành tây, chải với mayonnaise.
Luộc trứng luộc chín, sau đó nhúng vào nước lạnh, bóc vỏ và băm nhuyễn hoặc xay. Cho vào táo, mỡ với mayonnaise.
Rửa cà rốt thật kỹ khỏi mặt đất, chà xát tốt nhất bằng bàn chải kim loại. Cắt đuôi và chà trên một vắt mịn. Đặt lên trên quả trứng, chải với mayonnaise.
Nướng phô mai trên một vắt mịn, sau đó đặt phô mai lên cà rốt. Làm nhuyễn phô mai với mayonnaise và làm lạnh món salad Pháp trong một giờ.
Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí với rau xanh xắt nhỏ.
Công thức 2: Salad Pháp với hành tây ngâm
Hành tây hấp được sử dụng cho món salad Pháp trong một công thức cổ điển, nhưng hãy thử nấu cùng món salad với hành tây ngâm. Đối với nước xốt, sử dụng giấm balsamic - hành tây ướp theo cách này sẽ thu được với một hương vị rất khác thường.
Thành phần cần thiết:
- Salad hành tím 1 cỡ vừa
- táo chua ngọt - 2 miếng
- cà rốt non 2 miếng
- trứng gà 4 miếng
- phô mai muối (bất kỳ loại rắn) 250 gram
- salad trộn - mayonnaise, muối
- cho nước xốt - giấm balsamic 1 muỗng canh, nước 1 muỗng canh, 1 muỗng cà phê đường
Phương pháp chuẩn bị:
Gọt vỏ hành tây, băm nhuyễn và để ướp trong 13-15 phút. Để làm điều này, trộn các thành phần của nước xốt. Khi hành tây đã sẵn sàng, đặt nó vào một món ăn và mỡ với mayonnaise.
Rửa táo dưới vòi nước chảy, cắt đuôi và bỏ hạt. Nướng táo cho món salad trên một vắt mịn và đặt nó lên trên của hành tây ngâm, chải với mayonnaise.
Luộc một quả trứng luộc chín (trong 8-10 phút trong nước sôi), sau đó làm nguội chúng trong nước lạnh, bóc vỏ và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Chà sóc trên vắt nhỏ nhất và đặt một quả táo, chải với mayonnaise. Băm nhỏ lòng đỏ bằng dao và đặt sang một bên.
Rửa cà rốt bằng bàn chải kim loại, xay trên dụng cụ nghiền mịn. Trộn cà rốt nghiền, lòng đỏ trứng với mayonnaise, muối. Đặt hỗn hợp cà rốt-trứng lên trên các protein đã nghiền.
Nướng phô mai và đặt nó vào cà rốt. Đập lớp trên cùng với mayonnaise và cho salad Pháp với hành tây ngâm trong tủ lạnh trong một tiếng rưỡi.
Công thức 3: Salad "Pháp" với các loại hạt
Salad nhẹ "Pháp" có thể được làm cho thỏa mãn hơn bằng cách thêm các loại hạt vào công thức cổ điển. Sử dụng quả óc chó và thông. Nhưng vì các loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao, không nên trộn salad với mayonnaise có hàm lượng calo cao. Thích kem trộn hoặc kem chua.
Thành phần cần thiết:
- táo chua ngọt - 2 miếng
- hạt thông 100 gram
- cà rốt 2 miếng
- trứng gà 3 miếng
- phô mai cứng 300 gram
- quả óc chó 100 gram
- 3-4 răng tỏi
- để trộn salad - kem chua béo, rau mùi tây tươi, muối
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa rau mùi tây và thái nhỏ. Nghiền quả óc chó bằng máy xay sinh tố. Trộn hạt mùi tây và kem chua, muối.
Rửa sạch táo, gọt vỏ, bỏ xương và cắt đuôi. Nướng táo trên một vắt vừa và đặt vào đĩa, sau đó bôi mỡ bằng nước sốt.
Luộc trứng trong 8 phút trong nước sôi, sau đó làm nguội trứng, bỏ vỏ và nướng. Đặt trứng đã chà xát lên quả táo, bôi lớp này bằng mỡ.
Cà rốt cần được rửa sạch, sau đó chà xát lên vắt nhỏ nhất. Bóc vỏ tỏi và vắt nó vào cà rốt với sự trợ giúp của máy ép tỏi, thêm hạt thông và kem chua, trộn. Đặt hỗn hợp cà rốt-hạt lên trên trứng.
Chà phô mai và đặt nó vào lớp cuối cùng, bôi mỡ lên lớp trên cùng. Salad "Pháp" sẽ ngon hơn nếu bạn cho nó thời gian để ngấm vào tủ lạnh.
Công thức 4: Salad Pháp với cà rốt bằng tiếng Hàn
Salad "Pháp" sẽ có được hương vị mới, nếu bạn thêm một chút lưu ý phương Đông vào nó. Đây là những gì món ăn này sẽ như thế nào nếu bạn thay thế cà rốt Hàn Quốc bằng cà rốt thông thường.
Thành phần cần thiết:
- hành tây 1 miếng
- táo lớp chua - 2 miếng
- Cà rốt Hàn Quốc 200 gram
- trứng gà 3 miếng
- Phô mai Parmesan 200 gram
- để trộn salad - kem chua, kem, mù tạt Dijon
Phương pháp chuẩn bị:
Trộn kem chua, 100 gram kem và 2 muỗng mù tạt Dijon.
Gọt vỏ hành tây từ vỏ trấu, thái nhỏ, sau đó đổ đầy nước nóng và để trong 10 phút. Sau đó, vắt hành tây tốt và đặt nó vào lớp dưới cùng của salad Pháp, chải băng lên trên.
Rửa sạch táo, cắt phần giữa, bỏ vỏ và xay. Đặt táo nghiền lên hành tây, chải nó với nước sốt kem lên trên.
Luộc trứng luộc chín. Đặt nó trong lớp tiếp theo và dầu mỡ với mặc quần áo.
Cà rốt Hàn Quốc, vắt nước ướp, cắt bằng dao và đặt một lớp khác, sau đó bôi mỡ bằng nước sốt.
Nướng phô mai Parmesan và đặt nó vào cà rốt. Mỡ lớp trên cùng của salad trộn.
Công thức 5: Salad "Pháp" với phô mai tan chảy
Salad "Pháp" sẽ mềm hơn nhiều nếu bạn thay thế phô mai cứng bằng phô mai chế biến. Ngoài ra, đối với món salad "Pháp" thay vì hành tây cần sử dụng hành lá non.
Thành phần cần thiết:
- hành lá non
- táo - 2 miếng
- cà rốt 2 miếng
- trứng gà 3 miếng
- phô mai chế biến 200 gram (2 miếng)
- tỏi 3 ngạnh
- rau mùi tây
- cho salad salad - kem chua, thì là
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa sạch thì là và thái nhỏ, trộn với kem chua, muối.
Rửa hành tây non và thái nhỏ. Đặt nó vào một món ăn, dầu mỡ với mặc quần áo.
Rửa táo, bỏ vỏ, bỏ hạt và chà lên vắt mịn. Cho táo vào hành lá, quét nước sốt lên trên.
Luộc một quả trứng trong (8-9 phút trong nước sôi), sau đó làm sạch và nướng. Cho trứng đã chà xát vào lớp kế tiếp trên quả táo, chải với kem chua.
Rửa cà rốt và xay chúng. Cho cà rốt vào lớp sau và bôi với nước sốt.
Nướng phô mai tan chảy, vắt tỏi vào nó thông qua máy ép tỏi, thêm kem chua. Rửa rau mùi tây, cắt nhỏ và thêm vào hỗn hợp phô mai, trộn đều và đặt salad vào lớp cuối cùng.
Salad "Pháp" - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
Các món salad sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn dành thời gian để ủ trong tủ lạnh từ một giờ đến hai giờ.
Nếu bạn tuân thủ một cách ăn chay, thì bạn có thể ăn salad Pháp, nhưng lưu ý rằng một trong những thành phần chính là phô mai. Tuy nhiên, bạn có thể thay thế nó bằng phô mai đậu phụ Tofu, thậm chí còn hữu ích hơn.
