Mozzarella Salad - Nguyên tắc nấu ăn chung
Mozzarella là một loại phô mai tuyệt vời được sản xuất tại Ý tại nhà. Hầu hết sữa bò thường được sử dụng cho mozzarella, mặc dù một số bậc thầy di truyền tin rằng sữa trâu ngon hơn mozzarella, chất béo hơn và giàu protein hơn.
Người ta tin rằng mozzarella này có thể được mua độc quyền tại Ý. Phô mai được sản xuất ở các nước khác không được coi là mozzarella. Tuy nhiên, quy tắc này của người Viking rất có điều kiện và những người đã thử mozzarella trong quê hương lịch sử của họ rằng họ không nhận thấy sự khác biệt lớn về hương vị với mozzarella trong nước.
Mozzarella - phô mai tươi với hương vị tinh tế, cấu trúc có thể được quy cho các loại phô mai mềm. Điểm đặc biệt của loại phô mai này là nó tan chảy ngay cả ở nhiệt độ thấp, đó là lý do tại sao người Ý sử dụng mozzarella để làm pizza.
Mozzarella Salads - Chuẩn bị thức ăn và bộ đồ ăn
Điều đầu tiên bạn cần chú ý khi mua mozzarella là độ tươi của sản phẩm. Mozzarella được lưu trữ trong vài ngày nếu nó được giữ trong nước muối, nếu không phô mai sẽ nhanh chóng hư hỏng. Gần đây, nhiều chủ sở hữu của các trang trại nhỏ đã tự học cách làm mozzarella, bởi vì công thức chuẩn bị của nó không quá phức tạp. Là pho mát này phù hợp cho món salad mozzarella? Vâng, bạn có thể mua mozzarella tự chế trên thị trường, nó không có hương vị như cửa hàng mozzarella.
Khi chọn một món ăn để rải salad, chủ yếu chú ý đến các món ăn phẳng rộng làm bằng gốm hoặc sứ. Ngoài ra, trước khi nấu, chuẩn bị 4-5 bát hoặc đĩa sâu cho các thành phần của salad mozzarella, vì các thành phần được trộn vào cuối quá trình.
Bí quyết Salad Mozzarella:
Công thức 1: Salad Mozzarella
Món salad mozzarella nổi tiếng nhất là Caprese. Nó được chuẩn bị rất đơn giản, chỉ có hai thành phần chính, và một hương vị tươi và nhẹ ở cửa hàng được đảm bảo.
Thành phần cần thiết:
- Mozzarella 200 gram
- Cà chua đỏ 3 miếng
- Húng quế tươi
- Ô liu hoặc ô liu đọ sức
- Dầu ô liu, muối
- Giấm balsamic.
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa cà chua kỹ, đổ nước sôi lên và bóc chúng ra. Cắt thành lát tròn mỏng.
Cắt đầu mozzarella theo hình khối lớn hoặc lát tròn mỏng.
Húng quế tươi rửa dưới vòi nước chảy và xé tay trên lá.
Cắt ô liu (ô liu) làm đôi.
Đặt salad, sau khi trộn các thành phần, nêm salad với dầu ô liu mozzarella, giấm và muối theo sở thích của bạn.
Công thức 2: Salad với Mozzarella và Pasta
Salad với mozzarella và mì ống là phổ biến ở Catalonia, và đặc biệt được người dân địa phương yêu thích vì sự no. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên - mì ống là một sản phẩm có hàm lượng calo cao có chứa carbohydrate và, kết hợp với phô mai và thịt xông khói, có thể bão hòa trong vài giờ. Đối với món salad với mozzarella và mì ống, hãy chọn mì ống ở dạng xoắn ốc hoặc vỏ. Xin lưu ý rằng bột nhão được làm từ lúa mì cứng.
Thành phần cần thiết:
- Pasta từ lúa mì cứng 200 gram (khô)
- Thịt xông khói 200 gram
- Mozzarella phô mai 200 gram
- Cà chua đỏ 8-10 miếng
- Húng quế
- Dầu hướng dương để chiên
- 2-3 tép tỏi
- Dầu ô liu để mặc quần áo
- Muối hoặc nước tương.
Phương pháp chuẩn bị:
Đun sôi cho đến khi sẵn sàng trong nước muối.
Chảo nóng, mỡ với dầu. Bóc vỏ tỏi, cắt bằng dao, rửa cà chua cherry và cắt thành từng phần.
Cho tỏi vào chảo trước, chiên trong 2-3 phút, sau đó thêm cà chua vào.
Cắt mozzarella thành khối vuông nhỏ, thịt xông khói thành dải mỏng.
Basil cũng rửa và xé tay của bạn.
Trộn các thành phần - mì ống, phô mai và thịt xông khói, thêm tỏi với cà chua và húng quế. Nêm với một chút dầu ô liu, muối. Thay vì muối, bạn có thể thêm một chút nước tương.
Công thức 3: Salad với Mozzarella và Parmesan
Một món salad "Ý" khác, được người dân của đất nước đầy nắng yêu thích. Sự kết hợp của hai loại phô mai - rau mềm và cứng, ngon ngọt không thể không thích, vì vậy hãy thoải mái nấu món ăn này vào những ngày hè nóng bức.
Thành phần cần thiết:
- Mozzarella 200 gram
- 8-10 quả cà chua
- Parmesan 150 gram
- Tiêu Bulgaria (tốt hơn để lấy màu vàng)
- Ô liu không có đá 100 gram
- Để thay đồ - dầu ô liu, nước tương, hạt thông (50 gram), mùi tây tươi.
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa cà chua và ớt tốt, loại bỏ hạt và đuôi từ hạt tiêu. Cắt anh đào thành một nửa hoặc một phần tư, và hạt tiêu thành dải.
Cắt phô mai mozzarella thành những khối nhỏ, và nướng parmesan trên một vắt vừa.
Ô liu cho món salad này có thể được sử dụng toàn bộ, và bạn có thể cắt từng nửa
Chuẩn bị một trạm xăng riêng. Để làm điều này, hãy băm nhuyễn rau mùi tây và hạt thông (tốt nhất là sử dụng máy xay sinh tố). Trộn với bơ và nửa muỗng canh nước tương.
Khuấy phô mai với các loại rau, thêm băng và trộn lại.
Công thức 4: Mozzarella và Salad ngô
Ngon và dĩ nhiên là một món salad tuyệt đẹp với mozzarella và ngô. Do màu sắc tươi sáng của các thành phần, món ăn hóa ra rất nhiều màu sắc và trang trí đầy đủ cho bất kỳ bàn lễ.
Thành phần cần thiết:
- Mozzarella phô mai 200 gram
- Cà chua hồng 3 miếng
- • Giăm bông ít béo 200 gram
- Ngô đóng hộp 1 lon
- Ô liu đen
- Để thay đồ - kem chua ít béo, rau mùi tây tươi, muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Cà chua và ớt hồng được rửa sạch dưới vòi nước chảy, cắt đuôi rau bằng dao, bỏ hạt ra khỏi hạt tiêu. Cắt rau thành khối lớn hoặc lát.
Cắt phô mai mozzarella bằng một con dao sắc thành những khối lớn.
Ham cắt thành dải mỏng.
Mở một lọ ngô đóng hộp, để ráo nước.
Cắt ô liu làm đôi. Rau mùi tây tươi, rửa và cắt bằng dao càng nhỏ càng tốt.
Trộn các thành phần, thêm vào chúng một loại kem chua ít béo, rau xanh, đổ cho vừa ăn.
Công thức 5: Salad với mozzarella và hồng
Chuẩn bị một món salad hoàn toàn phi thường với mozzarella và hồng! Món ăn này có thể được coi là món chính, mặc dù việc sử dụng trái cây trong công thức làm nảy sinh những suy nghĩ về món tráng miệng.
Chọn loại hồng nào cho salad? Nguyên tắc đầu tiên là loại quả này không gây cảm giác làm se. Điều thứ hai cần chú ý là quả hồng không bị chín quá, nếu không món salad với mozzarella sẽ mất đi sức hấp dẫn bên ngoài và cũng không quá ngon.
Thành phần cần thiết:
- Mozzarella 200 gram
- Quả hồng 2-3 miếng cỡ vừa
- Lựu 1 miếng
- Rau mùi tây tươi
- Hạt tuyết tùng 100 gram
- Để làm đầy - nước chanh, đường cát.
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa quả hồng, cắt trái cây thành lát, loại bỏ xương và đuôi.
Gọt vỏ quả lựu và loại bỏ các hạt.
Cắt phô mai mozzarella thành khối.
Rửa rau mùi tây và cắt nó thành miếng nhỏ.
Trộn trái cây, phô mai và các loại hạt, thêm rau xanh và rắc salad với nước cốt chanh. Nếu bạn muốn ăn mozzarella và salad hồng như một món tráng miệng, sau đó thêm đường cho vừa ăn.
Mozzarella Salad - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
Nếu bạn đã mua phô mai mozzarella, nhưng không có ý định sử dụng nó ngay lập tức, thì bạn cần phải làm nước muối để lưu trữ phô mai, nếu không nó sẽ bị hỏng. Cách dễ nhất để làm nước muối là trộn muối với nước khoáng.
Salad Mozzarella sẽ ngon hơn nếu bạn thêm một số loại hạt vào các thành phần. Lựa chọn tốt nhất - hạt thông.
Salad với mozzarella là dầu ô liu tốt nhất. Dầu hướng dương chưa được lọc có mùi đặc biệt, được tinh chế - không hữu ích và thường không có đủ loại đặc điểm.
Lý tưởng - dầu ô liu, với hương thơm tinh tế của ô liu. Nó sẽ nhấn mạnh sự mềm mại của phô mai trong món salad và sẽ làm cho món ăn không chỉ ngon mà còn hữu ích.
Mozzarella được kết hợp hoàn hảo với cà chua, và do đó trong tất cả các món salad, bạn có thể sử dụng kết hợp win-win này, bất kể thành phần nào khác mà món ăn bao gồm.
Sử dụng mozzarella cho món salad nóng - nó tan chảy ở nhiệt độ thấp và làm cho hương vị của món ăn trở nên nguyên bản hơn.
