Salad gạo - Nguyên tắc nấu ăn chung
Gạo là một loại ngũ cốc cực kỳ tốt cho sức khỏe. Để xem gạo tác động lên cơ thể như thế nào, hãy chú ý đến cư dân phương Đông. Một thực tế nổi tiếng là người Trung Quốc và Nhật Bản đã đặt gạo và cá làm nền tảng cho dinh dưỡng của họ, và họ trông rất tuyệt: khỏe mạnh và thon thả, thực tế không bị bệnh và sống cho đến tuổi già. Mọi người lầm tưởng rằng thực phẩm chỉ là một phần không thể thiếu trong cuộc sống. Thực phẩm có thể hữu ích - và sau đó nó là một loại thuốc, động cơ của sự sống hoặc chúng ta có thể tăng tốc quá trình lão hóa của cơ thể bằng cách ăn thức ăn béo và ngọt.
Gạo là một loại carbohydrate không thể thiếu mang lại sự bão hòa và năng lượng lâu dài. Đủ 100 gram gạo cho một người lớn, để anh ta cảm thấy no cho đến bữa ăn tiếp theo và không cần đồ ăn nhẹ.
Salad gạo có thể phục vụ cả như một món chính và thêm vào các sản phẩm thịt hoặc cá. Nhưng hãy cẩn thận - gạo được kết hợp xấu với thịt rán hoặc thịt gia cầm. Nó được tiêu thụ tốt nhất với hải sản và cá.
Gỏi gạo - chuẩn bị thức ăn và món ăn
Trước khi nấu salad gạo, bột xay phải được rửa sạch. Nhiều công thức nấu ăn nói rằng những hạt gạo không cần phải rửa, nhưng nếu bạn đổ đầy nước, bạn sẽ thấy rằng nó trở nên trắng. Cách nấu cơm cho salad? Nó rất đơn giản. Đổ đầy ngũ cốc bằng nước theo tỷ lệ 1 đến 2, vì gạo sôi hai lần khi nó sôi. Đun gạo với nước sôi, làm lửa nhỏ và nấu trong 13-15 phút mà không cần khuấy. Nước muối. Nếu bạn nấu gạo lức, thời gian nấu là 35-38 phút, và không cần phải khuấy cũng được.
Luộc gạo trong nồi tráng men, chuẩn bị bát riêng cho từng nguyên liệu riêng, và một đĩa phẳng, lớn cho món salad, bạn có thể trang trí trước bằng rau diếp.
Bí quyết Salad gạo:
Công thức 1: Salad gạo với mực
Thực hiện theo các công thức lâu dài từ các quốc gia phương Đông - làm món salad gạo tuyệt vời với hải sản. Mực là vô giá về tính hữu dụng của chúng, vì ngoài protein, chúng không chứa các chất dinh dưỡng khác - chất béo và carbohydrate. Nhưng gạo là một loại carbohydrate tốt cho sức khỏe sẽ được tiêu hóa trong ít nhất ba giờ, và do đó bạn có thể ăn bữa sáng và bữa trưa với món salad như vậy, nhưng không nên ăn salad như vậy cho bữa tối.
Thành phần cần có:
- 100 gram gạo
- 300 gram mực
- 3-4 quả trứng
- Nước tương 2 muỗng canh
- Dầu ô liu để mặc quần áo
- Rau mùi tây tươi
Phương pháp chuẩn bị:
Đun sôi gạo. Hãy nhớ rằng luộc chín được tăng gấp đôi về số lượng.
Luộc mực. Để làm điều này, làm sạch chúng khỏi màng và rửa sạch, sau đó hạ chúng vào nước sôi trong 2-3 phút, không nhiều hơn. Làm nguội và cắt thành dải dài mỏng.
Luộc trứng cứng và băm bằng dao càng ít càng tốt.
Băm nhỏ rau xanh.
Trộn tất cả các thành phần và nêm salad gạo với nước tương và bơ.
Công thức 2: Salad cơm cà rốt Hàn Quốc
Một công thức khác từ ẩm thực phương Đông. Gạo là một loại carbohydrate chậm hữu ích, mặc dù nó có thể được ăn mỗi ngày. Tỷ lệ cho một người là 200 gram mỗi ngày gạo khô, và tin rằng số tiền này sẽ đủ để bạn bão hòa cho cả ngày.
Thành phần cần có:
- Cà rốt tươi 2 miếng
- Gạo 200 gram
- Hành tây 1 củ hành nhỏ
- Dầu ô liu
- Thì là
- Muối
- Thảo dược khô
- Rau mùi tây tươi
- Dầu ô liu
Phương pháp chuẩn bị:
Đun sôi gạo, để nguội.
Chà cà rốt trên một vắt mịn, phủ dầu ô liu (sử dụng 2-3 muỗng canh), muối và rắc với thì là và các loại thảo mộc Ý.
Cắt nhỏ hành tây càng mỏng càng tốt, tốt nhất là trong nửa vòng.
Băm nhỏ rau mùi tây.
Trộn tất cả các thành phần, nêm salad với dầu và muối.
Công thức 3: Salad gạo ấm với cà tím và ô liu.
Salad gạo ngon không chỉ lạnh, mà còn ấm. Bạn có thể sử dụng chúng như một sự bổ sung cho các món thịt hoặc cá, và món chính. Hãy thử một món salad ấm ngon với cà tím nướng và ô liu. Bạn có thể sử dụng cả ô liu đóng hộp màu xanh lá cây và hố đen chín, nhưng để thuận tiện cho việc nấu ăn, nên mua ô liu rỗ.
Thành phần cần có:
- Gạo 200 gram
- Cà tím cỡ vừa
- 100 gram ô liu hoặc ô liu đọ sức
- Cà chua 2 cỡ vừa
- Xà lách tím hành tây cỡ 1shuku.
- Dầu hướng dương
- Nước tương
Phương pháp chuẩn bị:
Đun sôi gạo trong nước muối.
Cắt cà tím thành miếng vuông, và cà chua thành những vòng tròn mỏng.
Băm nhỏ rau xanh.
Băm nhuyễn hành tây.
Đổ 1 muỗng canh dầu hướng dương vào chảo chiên nóng, làm nóng và xào hành tây trong 2-3 phút. Thêm cà tím xắt nhỏ vào hành tây. Đun nhỏ lửa trong vòng 10 - 13 phút, khuấy đều. Để màu xanh và hành tây thêm cà chua, khuấy, đun thêm 5 - 7 phút nữa. Thêm gạo vào rau, trộn đều và đóng nắp. Đun nhỏ lửa trên lửa chậm trong 7-8 phút. Hai phút trước khi nấu, thêm rau mùi tây vào món salad gạo và rưới nước tương. Dọn món salad ra bàn ngay sau khi tắt lửa.
Công thức 4: Salad gạo với nấm
Một công thức salad ấm áp khác là salad gạo với nấm. Salad ngon, ngon ngọt không giống như một trong những món quen thuộc với bạn trang trí bằng ngũ cốc. Nấm có thể sử dụng bất kỳ tươi. Champignons thường được sử dụng nhất vì có sẵn, nhưng bạn cũng có thể thêm nấm trắng, boletus và nấm rừng vào món salad của bạn.
Thành phần cần có:
- Gạo 200 gram
- Nấm 400 gram
- Hành trắng 2-3 miếng cỡ vừa
- Dầu hướng dương
- Muối, hạt tiêu
- 3-4 răng tỏi
- Thì là tươi
- Kem chua 200 gram
Phương pháp chuẩn bị:
Đun sôi gạo.
Cắt nhỏ hành tây càng ít càng tốt.
Nấm cắt đủ lớn, nấm thành ba hoặc bốn phần.
Đổ dầu hướng dương lên chảo chiên nóng và cho hành tây vào. Vượt qua trong 3-4 phút, thêm nấm vào hành tây. Hầm nấm trong 10-12 phút ở nhiệt độ thấp, khuấy chúng, muối và hạt tiêu. Thêm gạo vào nấm và hành tây, trộn, đậy nắp và để hỗn hợp ủ trong 5-6 phút.
Trong khi salad gạo đến, làm nước sốt cho nó. Băm nhỏ thì là, bỏ tỏi qua máy ép tỏi và trộn các nguyên liệu với kem chua.
Khi tắt lửa, món salad có thể được phục vụ. Không trộn nó với nước sốt kem chua, mà nên đổ nó vào một bát riêng và đặt nó gần đĩa với salad gạo.
Công thức 5: Gỏi gạo với giăm bông và dưa chuột
Nếu bạn làm salad gạo với các sản phẩm thịt, hãy chắc chắn sử dụng thịt nạc và nội tạng. Đây có thể là thịt gà, giăm bông, thịt lợn hoặc lưỡi bò, nội tạng. Món salad này sẽ không chỉ ngon mà còn không làm đau eo.
Thành phần cần có:
- Gạo 200 gram
- Thịt giăm bông ít béo 200 gram
- 2-3 quả dưa chuột
- 2-3 quả cà chua
- Rau mùi tây tươi
- Kem chua để tiếp nhiên liệu
- Muối
Phương pháp chuẩn bị:
Đun sôi gạo, để nguội.
Ham cắt thành dải mỏng.
Dưa chuột và cà chua rửa sạch, làm sạch đuôi.
Dưa chuột cắt thành hình bán nguyệt mỏng, một quả cà chua thành lát mỏng hoặc hình khối.
Băm nhỏ rau mùi tây.
Trộn các thành phần. Món salad gạo này sẽ ngon nếu bạn đổ đầy kem chua hoặc bơ, nước tương - chọn món ăn yêu thích của bạn.
Rice Salad - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
Đối với salad gạo, bạn có thể sử dụng cả gạo trắng và gạo trắng kết hợp với gạo. Gạo lức hoang dã cực kỳ hữu ích, nhưng nó phải được nấu riêng với màu trắng trong ít nhất 35 phút. Sau khi gạo đã chín, trộn nó với màu trắng.
Salad gạo có thể lấp đầy các món ăn yêu thích của bạn, và không chỉ những món được liệt kê trong công thức nấu ăn. Trộn mayonnaise và kem chua, tỏi, các loại hạt, thảo mộc, gia vị, thêm giấm balsamic, nước tương, nước chanh.
Gạo được ngâm rất nhanh với nước sốt, do đó, chỉ đổ đầy salad gạo trước khi phục vụ khách, và thậm chí tốt hơn là không nên tiếp nhiên liệu - cơm được nấu đúng cách sẽ bị vỡ vụn và ngon ngọt. Nước sốt salad gạo được phục vụ tốt nhất trong một cái bát và đặt gần salad.
Salad gạo trước khi phục vụ trang trí với rau xanh xắt nhỏ, các loại hạt, hạt lanh, vừng.
