Salad với dầu ô liu - nguyên tắc chung của nấu ăn
Dầu ô liu được biết đến là hữu ích nhất trong tất cả các loại chất béo thực vật. Bí mật về tính hữu dụng của nó là gì? Trước hết, lợi ích của dầu do hàm lượng cao của axit béo không bão hòa đơn. Axit oleic, được tìm thấy với số lượng lớn trong dầu ô liu, giúp trong quá trình giảm mức cholesterol trong máu của con người. Ngoài ra, dầu ô liu có thể làm giảm đáng kể cảm giác đói, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và tác động tích cực đến đường tiêu hóa.
Sử dụng nhiều rau xanh xắt nhỏ trong món salad của bạn - rau mùi tây, thì là, tỏi hoang dã và húng quế. Để làm cho món salad với dầu ô liu khác thường hơn, hãy thêm các loại hạt xắt nhỏ (quả óc chó, hạnh nhân, hạt điều), hạt lanh - ngay cả khi nó không được chỉ định trong công thức. Thay vì giấm, hãy ưu tiên cho nước chanh.
Salad với dầu ô liu rất hữu ích, bao gồm chúng trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn vào ban ngày.
Salad với dầu ô liu - chuẩn bị các sản phẩm và món ăn
Hầu hết các món salad với dầu ô liu được chuẩn bị từ rau quả tươi. Để có được tất cả những lợi ích của salad, đừng tiết kiệm chất lượng của sản phẩm. Chỉ chọn rau quả tươi, sau đó rửa sạch chúng trong nước ấm, vì ngày nay tất cả các loại rau và trái cây đều được chế biến bằng chất bảo quản.
Nếu salad không được đặt trong các lớp, tốt hơn là sử dụng một bát sứ sâu.
Nếu bạn quyết định nấu ăn, salad lớp, sau đó thích đĩa phẳng lớn.
Công thức salad dầu ô liu:
Công thức 1: Salad với bắp cải dầu ô liu
Bắp cải là một loại rau có sẵn trên bàn của chúng tôi trong suốt cả năm. Bất kỳ món ăn từ bắp cải đều hữu ích và ngon miệng. Hãy thử làm một món salad với dầu ô liu và bắp cải. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị, chỉ mất một ít thời gian và chi phí vật liệu, nhưng hương vị sẽ làm hài lòng nó. Hoàn hảo như một món ăn phụ cho các món thịt hoặc cá hoặc như một món ăn riêng biệt.
Thành phần cần thiết:
- Bắp cải trắng - 0,5 kg
- Dưa chuột - 2-3 miếng
- Hành lá - 4-5 miếng
- Rau mùi tây, thì là
- Nước tương - 1/2 muỗng canh
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh
Phương pháp chuẩn bị:
1. Băm nhỏ bắp cải mỏng và nhỏ nhất có thể. Đổ nó vào một hộp đựng riêng, muối một chút và bắt tay - trong món salad như vậy bắp cải sẽ mềm và ngon hơn nhiều.
2. Cắt dưa chuột thành những lát vuông nhỏ.
3. Cắt nhỏ rau xanh và hành tây.
4. Trộn các thành phần, nêm với dầu và dầu ô liu. Salad đã sẵn sàng!
Công thức 2: Salad vitamin với dầu ô liu
Các mùa thay đổi lẫn nhau, và cơ thể con người cần có sự hỗ trợ với vitamin quanh năm. Đừng từ chối anh ta điều này và đừng lừa thuốc từ các hiệu thuốc. Tốt hơn là nấu cho bản thân và gia đình bạn thường xuyên hơn các món salad hữu ích và đừng quên đổ đầy chúng bằng "vàng lỏng" - dầu ô liu.
Thành phần cần thiết:
- Ớt đỏ Bulgaria - 2-3 miếng
- Cà chua đỏ - 2-3 miếng
- Bắp cải đỏ - 0,5 kg
- Hành lá - 4-5 miếng
- Rau mùi tây - 5-6 nhánh
- Húng quế tươi - 5 gram
- Dầu ô liu
- Muối, hạt tiêu
Phương pháp chuẩn bị:
1. Băm nhỏ bắp cải, chuyển nó vào một thùng chứa sâu, thêm một chút muối và bắt tay.
2. Rửa sạch ớt, bóc vỏ và đuôi. Cắt thành dải mỏng.
3. Rửa cà chua, bỏng với nước sôi và gọt bỏ vỏ. Cắt thành thùy lớn.
4. Cắt nhỏ rau mùi tây, chia húng quế thành lá và xắt nhỏ hành tây.
5. Trộn các thành phần, nêm với dầu và gia vị. Salad với dầu ô liu "Vitamin" đã sẵn sàng.
Công thức 3: Salad với dầu ô liu "Hy Lạp"
Có lẽ, đối với hầu hết mọi người, dầu ô liu có liên quan chủ yếu với Hy Lạp. Và điều này không phải là vô ích - chính người Hy Lạp đã mang đến cho văn hóa ẩm thực một loại dầu ô liu tuyệt vời và tốt cho sức khỏe. Salad Hy Lạp rất thỏa mãn do hàm lượng phô mai feta và hương vị khác thường do sự kết hợp của vị kem với rau.
Thành phần cần thiết:
- Hạt tiêu Bulgaria -2 miếng
- Cà chua -2 miếng
- Lá rau diếp Lolla-Ross 5-6 tờ
- Dưa chuột - 3 miếng
- Ô liu đen không đá -100 gram
- Phô mai Feta - 400 gram
- Rau mùi tây 5-6 nhánh
- Hành tây lớn - 1 miếng
Phương pháp chuẩn bị:
1. Rửa sạch ớt, gọt bỏ hạt và đuôi. Cắt thành khối lớn.
2. Rửa cà chua, bỏng với nước sôi và gọt bỏ vỏ. Cắt thành khối lớn.
3. Cắt nhỏ rau mùi tây, thái nhỏ hành tây, cắt salad thành dải.
4. Cắt mỗi quả ô liu thành hai nửa.
5. Cắt phô mai feta thành những hình vuông nhỏ.
6. Trộn các thành phần, nêm với dầu và gia vị. Salad với dầu ô liu "Hy Lạp" đã sẵn sàng để ăn.
Công thức 4: Salad gà với dầu ô liu
Không có gì hữu ích hơn các món ăn trong đó không chỉ thị hiếu được kết hợp khéo léo, mà còn các đặc tính và chất lượng hữu ích của các sản phẩm được sử dụng. Salad được làm từ thịt và rau là lý tưởng trong vấn đề này. Thịt là nguồn protein và rau quả là những carbohydrate "chậm" có giá trị mang lại sự bão hòa và có lợi cho cơ thể. Món salad này có một thành phần khác thường - hạt lanh. Đổ nó một cách hào phóng, thậm chí nhiều hơn số lượng được chỉ định - đây là một sản phẩm rất hữu ích giúp giảm lượng đường trong máu đến mức mong muốn và nó rất hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Thành phần cần thiết:
- Dưa chuột tươi - 2-3 miếng
- Cà chua - 2-3 miếng
- Thịt gà phi lê - 400 gram
- Bắp cải Bắc Kinh - 500 gram
- Rau mùi tây và thì là
- Dầu ô liu 2 muỗng canh
- Hạt lanh 2-3 muỗng canh
- Nước tương
Phương pháp chuẩn bị:
1. Luộc phi lê gà (trong 1-15 phút cho đến khi thịt mềm), sau đó để nguội và cắt thành lát dài mỏng.
2. Rửa rau tốt và cắt thành lát mỏng, cà chua - thành lát.
3. Bắp cải Bắc Kinh thái mỏng nhất có thể, băm nhỏ rau xanh.
4. Trộn tất cả các thành phần nhẹ nhàng (để không nhỏ giọt nước ép từ cà chua), nêm dầu, nước sốt ô liu và rắc hạt đá. Salad tuyệt vời với dầu ô liu với thịt gà đã sẵn sàng!
Công thức 5: Salad với dầu ô liu và tôm
Điều tuyệt vời về hải sản là nó giàu protein, ít chất béo và carbohydrate, và hương vị nhẹ tuyệt vời. Cùng với điều này, hải sản sẽ cho bạn cảm giác no, thậm chí với số lượng nhỏ. Hãy thử làm món salad với dầu ô liu và tôm.
Thành phần cần thiết:
- Tôm vua - 700 gram
- Iceberg rau diếp - 6-7 tờ
- Lolla-Ross Salad - 6-7 tờ
- Arugula - 100 gram
- Cà chua bi - 200 gram
- Nước chanh - 1 muỗng canh
- Dầu ô liu để thay đồ - 2 muỗng canh
- muối
Phương pháp chuẩn bị:
1. Tôm có thể luộc hoặc xào. Nếu bạn chiên, chúng sẽ trở nên giòn, và nếu luộc, chúng sẽ mềm và ngon hơn. Trong mọi trường hợp, cho dù bạn chọn phương pháp nấu nào, tôm phải được làm sạch, rửa sạch trong nước chảy. Luộc tôm trong 5-8 phút trong nước sôi. Nếu bạn quyết định chiên, sau đó chọn rang không dầu ô liu và hướng dương. Để làm cho tôm ngon và giòn, nhưng không quá chín, bạn không cần phải giữ lửa trong hơn 4-5 phút. Khuấy liên tục trong khi rang. Làm mát nó xuống.
2. Xé lá rau diếp, trộn với tên lửa.
3. Cắt cà chua cherry làm đôi. Để làm đẹp cho món ăn thì tốt nhất nên dùng cà chua đỏ và vàng.
4. Trộn tất cả các thành phần, rắc nước cốt chanh và nêm dầu ô liu. Thưởng thức món salad ngon với dầu ô liu và tôm!
Salad với dầu ô liu - những bí mật và lời khuyên từ ẩm thực tốt nhất
Dầu ô liu là một sản phẩm có giá trị và tốt cho sức khỏe, nhưng nếu bạn chọn nó không đúng cách, bạn thậm chí có thể gây hại cho cơ thể.
Đừng mua dầu ô liu với giá thấp nhất. Nhiều khả năng, đây là một số loại thay thế công nghiệp. Chọn loại giá trung bình.
Mua dầu trong chai thủy tinh tối. Nhựa lưu trữ kém các tính chất của dầu.
Sau khi mua, đặt dầu ở nơi mát mẻ tối. Nếu bạn không có một nơi như vậy trong nhà bếp, bạn có thể cho dầu vào tủ lạnh.
Không sử dụng dầu ô liu để rang! Thực tế là khi đun nóng, dầu ô liu mất đi phẩm chất của nó, và bạn sẽ lãng phí sản phẩm có giá trị. Đổ đầy dầu ô liu và cháo, thêm nó vào nước sốt, nhưng tốt hơn là chiên trong dầu hướng dương.
