Khi nghe cụm từ salad Nga, một nửa dân số Nga liên kết nó với thực phẩm bổ dưỡng, bổ dưỡng, ăn với kem chua hoặc mayonnaise. Nửa sau của dân số nhớ lại các món salad với bắp cải, dưa chuột, củ cải đường, đậu, cá trích, táo và các sản phẩm quen thuộc khác, nhưng không có sản phẩm ở nước ngoài.
Nhiều người sẽ đồng ý với chúng tôi rằng tất cả các hiệp hội này phù hợp cho một loại món ăn như salad Nga.
Các biến thể khác nhau của nấu salad Nga.
Công thức 1. Salad Nga với thịt lợn và đậu
Salad ngon, cơ sở của nó là giăm bông nướng và các loại đậu, đó là, đậu đỏ và trắng. Hương vị ngọt ngào của đậu đóng hộp, bóng mờ bởi nước sốt chua ngọt của giấm balsamic, dầu ô liu với đường và hạt tiêu.
Thành phần cần thiết:
- thịt lợn luộc lạnh - 300 gram;
- đậu trắng và đỏ đóng hộp - mỗi hộp 1 lon;
- Hành tây Crimean - 1 miếng;
- dưa chuột muối - 2 miếng;
- rau mùi - một vài nhánh cây;
- Lông hành lá - 1 bó.
Để trộn salad:
- đường cát - 0,5 muỗng canh;
- Giấm balsamic - một muỗng canh;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh;
- Tiêu, muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Chuẩn bị nước sốt: trộn đường, giấm, hạt tiêu nóng, dầu ô liu, muối trong một hộp lớn. Nước sốt được khuấy để hòa tan muối và đường.
Giai đoạn chuẩn bị:
- Nửa vòng mỏng của hành tây Crimean, đầu tiên đi đến món salad trộn. Tại thời điểm các sản phẩm còn lại được chuẩn bị, hành tây được ngâm, hương vị rõ rệt của nó trở nên tuyệt vời.
- Ham nướng được cắt thành dải.
- Đậu được giải phóng khỏi chất lỏng và rửa sạch.
- Dưa chuột được cắt thành nửa vòng.
- Rau mùi rửa sạch, phơi khô được xé bằng tay, hành lá thái nhỏ.
Sự hình thành của salad: trong một thùng chứa, nơi hành tây được ngâm, giăm bông nướng, đậu, một nửa vòng dưa chuột và rau xanh được đặt. Các món salad được trộn, nếu vị cay được thêm gia vị. Bon thèm ăn!
Công thức 2. Salad Nga "Sadko"
Rất ít người có quốc tịch Nga sẽ từ chối cá trích với lớp vỏ bánh mì. Kiệt tác ẩm thực này, đã làm cho bạn bè hai cặp sản phẩm của Nga - cá muối với bánh mì và dưa chuột với bắp cải.
Thành phần cần thiết:
- bắp cải trắng - 500 gram;
- Bánh mì - 4 lát;
- dưa chuột muối - 1 miếng;
- cá trích muối (phi lê) - 2 miếng;
- tỏi - đinh hương;
- lông hành lá, rau mùi tây, rau mùi, thì là - tất cả cho 1 bó;
- sốt mayonnaise - 4 thìa để bàn;
- Salad lá cho gối.
- muối, tiêu.
Phương pháp chuẩn bị:
Giai đoạn chuẩn bị:
- Bắp cải trắng, cắt thành dải, xát muối, hạt tiêu.
- Bánh mì được cắt thành các hình vuông nhỏ, được chiên trong chảo khô (không dầu).
- Dưa chuột ướp và phi lê cá trích được thái nhỏ.
- Rau xanh, hành tây, tỏi băm nhuyễn.
- Rau xanh, tỏi, hành tây được kết hợp với cá, dưa chuột và mặc với mayonnaise.
Sự hình thành của salad: một chiếc gối của lá rau diếp được đặt trên một đĩa phẳng, bắp cải được đặt lên trên, sau đó các sản phẩm được ướp với mayonnaise. Trước khi phục vụ, salad được rắc với bánh mì chiên. Bon thèm ăn!
Công thức 3. Salad Nga "Snack"
Món salad này được chuẩn bị vội vàng, các thành phần cấu thành của nó không cần xử lý nhiệt bổ sung. Một món ăn với hương vị rõ rệt, ghi lại vị chua ngọt do táo và nước chanh, và độ sắc nét được cảm nhận do ớt và củ cải.
Thành phần cần thiết:
- cà rốt - 240 gram;
- củ cải - 150 gram;
- táo chua ngọt - 200 gram;
- bắp cải trắng - 200 gram;
- rau mùi tây, thì là 20 gram.
Để trộn salad:
- Dầu hướng dương - 3 muỗng canh;
- ớt - 0,5 miếng;
- đường một vài nhúm;
- nước chanh - một muỗng cà phê;
- muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Giai đoạn chuẩn bị:
- Bắp cải được cắt thành dải mỏng và nghiền với muối.
- Táo, cà rốt, củ cải chà lên vắt bằng vòi phun lớn.
- Rau mùi tây và ớt (không có hạt) thái nhỏ.
- Chuẩn bị nước sốt: nước chanh, ớt, đường, muối được thêm vào dầu hướng dương.
Hình thành của salad: rau xắt nhỏ được đặt trong một bát salad, nêm với nước sốt, trộn và rắc rau xanh. Bon thèm ăn!
Công thức 4. Salad thịt lợn Nga và phô mai hun khói
Tuyệt vời, đối xử nhiệt tình, trong đó vai trò chính được giao cho một trái tim sôi. Salad ngon ngọt cho hành tây ngâm, mayonnaise, piquancy - đậu xanh và phô mai hun khói.
Thành phần cần thiết:
- tim heo - 1 miếng;
- ớt ngọt - 1 miếng;
- cà chua thịt - 2 miếng;
- đậu xanh đóng hộp - ngân hàng;
- phô mai hun khói - 100 gram;
- hành tây - đầu;
- thì là - một bó;
- đường, cắn 1 muỗng canh;
- mayonnaise, muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Giai đoạn chuẩn bị:
- Tim heo, luộc trong nước muối, cắt thành ống hút.
- Hành tây, thái lát trong nửa vòng, ướp trong nửa giờ trong giấm và đường.
- Tiêu ngọt, phô mai hun khói và cà chua (không có cuống và hạt) được cắt thành dải.
- Đậu Hà Lan không có dưa chua, thái nhỏ thì là.
Sự hình thành của salad: kết hợp hành tây ngâm, đậu Hà Lan, trái tim, hạt tiêu, phô mai, cà chua và thì là trong một bát salad. Các thành phần được mặc với mayonnaise. Bon thèm ăn!
Salad Nga - mẹo đầu bếp
Khi chuẩn bị món salad, chuyên gia ẩm thực phải tuân thủ ba quy tắc cơ bản:
1. Salad là một món ăn có thể kết hợp các loại thực phẩm khác nhau, nhưng hãy nhớ rằng bộ nguyên liệu phải tương thích với nhau về hương vị chứ không phải tùy tiện.
2. Quy tắc đầu tiên áp dụng cho món salad trộn, phụ thuộc vào một bộ sản phẩm. Để không làm hỏng toàn bộ món salad, bạn không nên đổ đầy tất cả các phần ăn, và tốt hơn là lấy mẫu ra khỏi phần thí nghiệm.
3. Salad muối cần có thể. Hầu hết các món salad đều được ướp muối ngay trước khi phục vụ, ngoại lệ là salad và thịt. Nhưng xà lách từ rau xanh cay, mềm không phải là muối, mà mang đến hương vị với nước chanh.
