Một loạt các món salad ngày nay không thể làm ngạc nhiên bất cứ ai. Mọi người đã học cách kết hợp nhiều loại nguyên liệu, đổ đầy chúng với nước sốt và nước sốt thú vị, dẫn đến hương vị tuyệt vời. Hôm nay chúng ta sẽ làm quen với một loại salad gọi là Heh. Chúng tôi hiểu rằng cái tên này rất thú vị và rất có thể nhiều bạn nhận ra rằng đây là món salad của Hàn Quốc, thời trang đã đi vào nhà bếp của chúng tôi. Thông thường, công nghệ làm món salad như vậy lần đầu tiên được giới thiệu với chúng tôi bởi những người bạn Hàn Quốc, sau đó đầu bếp của chúng tôi bắt đầu thêm một chút tưởng tượng của họ, bao gồm cả các thành phần có sẵn cho chúng tôi. Về món salad Heh - vì vậy đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những người trong chúng ta thích thưởng thức các món ăn cay. Về nguyên tắc, salad Xe cùng một lúc có thể được coi là một món salad, và một món ăn nhẹ tốt.
Một món ăn cổ điển hiện đại của Heh là một món ăn nhẹ được làm từ cá minh thái, cá ngừ hoặc cá thu. Để nấu nó, bạn cần ướp cá trước, nhưng không xử lý nhiệt. Chuẩn bị Heh cũng từ thịt cừu, thịt bê và thịt gia cầm. Chỉ có thịt lợn cho món ăn này không được sử dụng theo bất kỳ cách nào.
Nếu chúng ta nói về cách giải thích hiện đại về các công thức nấu các món ăn Hàn Quốc, thì trong một số trường hợp, người Nga nấu các sản phẩm phải xử lý nhiệt, nhưng trong tất cả các phiên bản khác của công nghệ nấu ăn, họ tuân thủ các công nghệ truyền thống của Hàn Quốc.
Công thức 1. Salad "Heh"
Thành phần cần thiết:
- thịt bò - 0,5 kg.;
- muối, giấm, một ít đường và nước tương;
- cà rốt - 5-6 chiếc.;
- hành tây - 2 đầu;
- tỏi - 3-4 đầu,
- ớt nóng đen và đỏ.
Phương pháp nấu ăn:
Lấy một ít thịt đông lạnh và cắt nó thành dải. Chuẩn bị nước xốt từ một lượng nhỏ giấm, nước tương, đường và muối. Tất cả trộn và đổ thịt rơm. Cho thịt ướp vào nơi thoáng mát (không để trong tủ lạnh) cả đêm.
Utrechkom làm sạch cà rốt đã chuẩn bị và cắt nhỏ. Cắt nửa vòng hành tây và trộn với thịt. Thêm hạt tiêu đen, một chút hạt tiêu nóng và tép tỏi từ 3-4 đầu có kích thước trung bình, được đưa qua máy ép. Tất cả trộn đều.
Đổ 50 g dầu vào chảo và đun nóng đến mức khói bắt đầu xuất hiện trên nó. Dầu nóng đổ salad của chúng tôi, trộn với một thìa gỗ và để yên cho đến tối. Vào buổi tối, salad của Xe được phục vụ.
Công thức 2. Salad "Heh"
Thành phần cần thiết:
- phi lê cá da trơn, cá minh thái, cá ngừ hoặc các loại cá khác - 0,5 kg;
- cà rốt - 2 chiếc .;
- hành tây - 4 chiếc.;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- ớt ngọt, rau mùi, gia vị, tinh chất acetic 1 muỗng canh;
- muối và đường.
Phương pháp chuẩn bị:
Đầu tiên, chúng tôi xử lý phi lê cá, đảm bảo rằng tất cả xương được loại bỏ và cắt nó thành dải mỏng. Đổ giấm và để ướp trong 40-50 phút. Gọt vỏ cà rốt và cắt chúng thành rơm Hàn Quốc. Làm nóng dầu trong chảo và lên men cà rốt trong đó. Khi cà rốt mềm một chút, muối. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt cà rốt trên một lớp cá.
Ớt được bóc vỏ và cắt thành dải - đây sẽ là lớp thứ ba của rau diếp. Tiếp theo bạn cần trải một lớp vòng hành tây, muối, đổ giấm, rắc gia vị, muối, đường và đổ giấm. Khuấy và thêm tép tỏi băm nhỏ và ngò. Chúng tôi loại bỏ salad ở một nơi lạnh trong 24 giờ.
Công thức 3. Salad "Heh"
Thành phần cần thiết:
- Thịt bò - 800 g;
- nước cam (tươi) - 1 cốc;
- Tiêu Bulgaria - 100 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- bột cà chua - 3 muỗng canh l.;
- rau xanh của húng quế, thì là, rau mùi tây, jira; tiêu đen và đỏ mặt đất; muối
Phương pháp chuẩn bị:
Cắt thịt thành dải, như trường hợp với thịt bò Strogan. Trong một bát riêng, trộn nước cam (200 g), bột cà chua và rau xanh xắt nhỏ. Chà hành tây trong một vắt, sau đó đánh nó bằng máy xay, thêm hạt tiêu, muối và một lần nữa đánh trong cháo máy xay. Thêm nước sốt nấu chín vào nước ép của cam và cà chua. Thêm hạt tiêu Bulgaria xắt nhỏ và trộn. Chúng tôi đặt một lá trên một tấm nướng. Đặt một lớp thịt rơm, đổ nước sốt và đóng lớp giấy bạc thứ hai. Gửi nướng trong 40 phút trong lò, làm nóng đến 150 độ.
Sau đó đặt salad vào món ăn, trang trí với rau xanh và phục vụ để bàn.
Công thức 4. Salad "Heh"
Thành phần cần thiết:
- Thịt gà phi lê - 0,5 kg;
- cà rốt - 3 chiếc.;
- hành tây - 3 chiếc.;
- dầu thực vật - 150 ml;
- Giấm 9% - 7 muỗng canh l.;
- Muối, hạt tiêu, gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - 2 muỗng canh.
Phương pháp chuẩn bị:
Thịt gà xắt nhỏ ức gà. Chúng tôi làm sạch cà rốt và chà xát chúng trên một vắt đặc biệt cho cà rốt Hàn Quốc. Đầu hành tây bóc vỏ cắt thành nửa vòng. Đổ dầu vào chảo và đun nóng. Dầu nóng đổ nguyên liệu, trộn. Sau đó đổ giấm, thêm tất cả các loại gia vị, trộn lại và bỏ salad Xe của chúng tôi trong tủ lạnh trong 24 giờ.
Xin lưu ý rằng tất cả các loại gia vị trong món salad này chỉ nên được thêm vào sau khi dầu nóng được thêm vào món salad. Chỉ bằng cách này, bạn sẽ có thể giữ được mùi thơm và hương vị của chúng!
Công thức 5. Salad "Heh"
Thành phần cần thiết:
- pike tươi, phần phi lê - 1 kg;
- Giấm 70% - 1 muỗng canh;
- cà rốt - 2-3 chiếc.;
- ớt đỏ, ớt bột, hành tây - 1 đầu, muối, giấm và dầu thực vật.
Phương pháp chuẩn bị:
Làm sạch pike, cắt phi lê và cắt philê thành những miếng bít tết nhỏ. Gấp chúng trong một cái bát nhỏ và đổ 1 muỗng canh. 70% axit axetic. Khuấy. Để ở nơi lạnh để ướp một lúc.
Gọt vỏ hành tây và cắt nó thành các vòng. Khuấy một lần nữa filet và thêm các vòng hành tây.
Bây giờ cho cà rốt. Gọt vỏ, và cắt nó trên một vắt đặc biệt. Gửi nó cho cá, muối và thêm 2 muỗng cà phê. dầu thực vật. Khuấy, thêm ớt bột, ớt cay. Khuấy lại, thêm 1 muỗng cà phê. đậu nành lỏng, đậy nắp đĩa bằng nắp và để ướp trong 2,5 giờ.
Sau đó trộn đều salad và cho vào bát salad. Món salad này là món ăn nhẹ hoàn hảo cho một ly vodka!
Salad Hye - bí mật và lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giỏi nhất
- Nếu bạn không chắc chắn về chất lượng của cá, thì hãy sử dụng thời gian ướp tối đa - 24 giờ
- Khi nấu salad Xe, hãy sử dụng các loại gia vị đặc biệt mà ngày nay bạn có thể dễ dàng mua trong siêu thị. Điều này sẽ rút ngắn thời gian nấu salad.
