Chuyên gia ẩm thực Nhật Bản sử dụng nhiều sản phẩm khi nấu salad quốc gia. Trong khóa học là nhiều loại rau, trái cây, thịt, thịt gia cầm, cá, mì gạo, nhưng tất nhiên là hải sản. Đồng thời, công nghệ chuẩn bị của họ hoàn toàn không cung cấp cho xử lý nhiệt, hoặc thời gian của nó không thể ảnh hưởng đến hương vị và thành phần của thực phẩm, trong khi vẫn giữ được mùi của sản phẩm, thành phần tự nhiên và tất cả các đặc tính dinh dưỡng.
Là một gia vị cho món salad Nhật Bản, tương miso, nước tương, gừng, giấm, cá khô và rong biển được sử dụng. Bây giờ chúng tôi sẽ cố gắng đưa ra các công thức thú vị nhất để làm salad, mặc dù, thành thật mà nói, tất cả chúng đều thú vị và ngon miệng.
Công thức 1. Salad Nhật
Thành phần cần có:
- sò điệp - 400 g;
- champignons - 250 g;
- chanh - 2 lát;
- đậu xanh salad trong vỏ - 150 g;
- nước tương - 1 muỗng canh l.;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh.;
- thì là - 2 nhánh cây.
Phương pháp chuẩn bị:
Luộc thịt sò điệp. Nước phải được muối. Chúng tôi rửa vỏ đậu xanh và cũng gửi sang một cái chảo khác để đun sôi. Nấm hoặc nấm rừng (điều này tùy thuộc vào bạn) được làm sạch, cắt thành lát và chiên nhẹ. Khi thịt nguội, cắt thành miếng nhỏ. Sau khi đậu xanh chín, lập tức xếp chúng vào một cái chao và nhanh chóng đổ chúng lên bằng nước máy lạnh. Tỏi tây thái lát. Trộn tất cả các sản phẩm trong một cái bát, đổ nước tương và khuấy bằng đũa Nhật Bản. Chúng tôi nếm nó. Phục vụ món salad kiểu Nhật này trên một đĩa vuông đẹp mắt, trang trí với những nhánh thì là tươi và những lát chanh ngon ngọt.
Công thức 2. Salad Nhật Bản
Thành phần cần có:
- phi lê cá (luộc) - 150 g;
- cải xoăn biển đóng hộp - 70 gr.;
- cà chua tươi - 1 chiếc.;
- Lá dán Bắc Kinh, ớt bột, muối và bơ tươi - 1 muỗng canh.
Phương pháp chuẩn bị:
Chuẩn bị tất cả các thành phần và bắt đầu cắt. Cắt phi lê lưỡi thành hình chữ nhật và ngay lập tức rắc chúng với nước chanh. Làm nóng bơ trong chảo, cắt lát cà chua và chiên nhẹ. Muối và cho vào đĩa để nguội. Cẩn thận rửa lá bắp cải Bắc Kinh và đặt nó vào một bát salad. Trên lá phân bố các hình chữ nhật cắt của đế. Bây giờ chúng tôi rải cà chua rang và cải xoăn biển. Rắc ớt bột và tiêu xay lên trên. Trang trí với rau xanh.
Công thức 3. Salad thịt lợn Nhật Bản
Thành phần cần có:
- thịt lợn - 250 g;
- Hạt tiêu Bulgaria - 1 quả đỏ;
- tỏi tây - 1 cuống;
- Nấm sò (nấm) - 250 g;
- nước tương - 2 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh.;
- củ cải - 100 g;
- ớt đỏ và ớt bột
Phương pháp chuẩn bị:
Đầu tiên, rửa thịt và cắt đẹp thành miếng nhỏ. Chiên thịt lợn trong bơ. Oyster Oyster (nấm) phân loại và cắt chúng lớn. Thêm vào chảo cho thịt và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp. Cần phải nấu thịt với nấm sò dưới nắp và trên ngọn lửa yếu nhất - chúng chỉ nên mòn mỏi.
Trong khi thịt và nấm đang được nấu trong chảo, chúng ta sẽ bắt đầu cắt rau cho salad. Củ cải được cắt thành 4 - 6 phần tùy theo kích thước của chúng, tỏi tây được cắt thành những vòng nhỏ, và từ ớt chuông chúng ta bỏ cuống và cắt thành những dải đẹp. Lấy ra khỏi đĩa thịt với nấm, đặt chúng vào đĩa để chúng nguội đi một chút. Thêm vào tất cả các loại rau khác, rắc lên trên món salad với ớt bột. Chúng tôi trang trí món salad Nhật Bản với một nhánh thì là tươi.
Công thức 4. Salad Nhật Bản với tre
Thành phần cần có:
- Mầm tre đóng hộp - 100 g;
- thịt lợn - 0,5 kg;
- Giấm táo - 1 muỗng canh.
- dưa chuột - 2 chiếc .;
- dầu đậu nành - 2 muỗng canh l.;
- táo - 2 chiếc.;
- Rau xanh thì là - 0,5 bó;
- muối và hạt tiêu.
Phương pháp chuẩn bị:
Thịt lợn rửa và sấy khô cắt thành lát và chiên chúng trong dầu đậu nành. Để thịt nguội và cắt thành khối nhỏ. Bây giờ bạn cần nghiền măng, và dưa chuột cắt thành vòng. Nếu táo có vỏ dày thì nên bóc vỏ và cắt táo thành lát. Kết hợp tất cả các thành phần thái lát trong một bát sâu. Rắc hạt tiêu và muối. Trong một ly, trộn giấm táo và bơ đậu nành và nêm với hỗn hợp salad của chúng tôi. Kiệt tác ẩm thực nấu chín nên đứng ở một nơi lạnh trong 30 phút, và chỉ sau đó rắc nó với thì là xanh xắt nhỏ lên trên.
Công thức 5. Salad ngô Nhật Bản
Thành phần cần có:
- ngô đóng hộp - 100 g;
- Daikon - 100 g;
- cà rốt - 100 g;
- mực - 150 g;
Để trộn salad:
- nước tương - 3 muỗng canh l.;
- Giấm 3% - 3 muỗng canh;
- sake - 1 muỗng canh;
- đường - 2 muỗng cà phê.
Phương pháp chuẩn bị:
Đun sôi nước. Daikon và cà rốt cũng được rửa sạch, làm sạch và cắt thành dải. Thêm thức ăn vào nồi và đổ nước sôi lên nó. Đậy nắp và giữ chúng trong điều kiện này trong khoảng 10 phút. Sau đó nhanh chóng chuyển sản phẩm vào nước đóng băng trong 1-2 phút. Làm sạch mực, rửa sạch và đun sôi trong nước sôi trong 3 phút. Chúng tôi sẽ làm tương tự với mực - chúng tôi cho nó vào nước đá trong 2 phút, sau đó cắt nó thành ống hút.
Trong các món ăn sâu kết hợp rơm mực và rau, thêm ngô và trộn.
Nấu ăn tiếp nhiên liệu. Tất cả các thành phần để trộn hỗn hợp trong một bát riêng biệt và tiếp tục trộn chúng cho đến khi đường trong nước sốt được hòa tan. Chúng tôi đổ salad lên trên lớp băng đã chuẩn bị, trộn nó và đặt nó vào một món ăn đẹp theo phong cách Nhật Bản.
Công thức 6. Salad Nhật Bản
Thành phần cần có:
- Rễ cần tây - 100 g;
- lá cần tây - 100 g;
- chuối - 2 chiếc.;
- lá xà lách xanh - 100 g;
- đường đóng băng - 1 muỗng canh l.;
- nước cốt của 1 quả chanh và muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Nghiền nát lá cần tây. Cần tây gọt vỏ và rửa sạch cắt thành dải. Chúng tôi sẽ cắt chuối đã bóc vỏ bằng ống hút đẹp. Kết nối các thành phần.
Trong một tàu riêng, kết hợp đường bột với muối và nước chanh, trộn đều và thêm dầu thực vật cho chúng. Khuấy nhẹ nhàng một lần nữa để chúng ta có một khối đồng nhất dày. Lá rau diếp rửa sạch trải ra trên một đĩa rộng cho salad. Từ trên cao - kiệt tác Nhật Bản của chúng tôi và đổ nước sốt đã hoàn thành. Món salad này nên được ngâm trong ít nhất 20 phút. Bây giờ bạn đã có thể thưởng thức hương vị của salad Nhật Bản.
Salad Nhật Bản - bí mật và lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giỏi nhất
- Khi nấu nước sốt cho salad Nhật Bản, hãy đảm bảo rằng đường được hòa tan hoàn toàn, và chỉ sau đó đổ nó với salad.
- Một món ăn vuông đẹp kiểu Nhật - hoàn hảo cho những món salad như vậy.
