Súp lơ và bông cải xanh cực kỳ tốt cho sức khỏe, nhưng không được mọi người yêu thích. Vì một số lý do, một số người thẳng thắn chống lại các loại rau này. Trong 99% trường hợp, họ chỉ đơn giản là không biết nấu chúng đúng cách. Hầu hết các sai lầm tương tự được thực hiện. Làm thế nào ngon và thú vị để nấu súp lơ và bông cải xanh?
Bạn đã hiểu đúng chưa?
Khi các cụm hoa đông lạnh rơi vào tay, sau đó các câu hỏi với sự chuẩn bị không xuất hiện. Nếu bạn quản lý để mua hoặc trồng rau, thì những lỗi phổ biến nhất bắt đầu. Đầu tiên trong số họ không được ngâm trong bắp cải. Điều này rất quan trọng. Bên trong các chồi nhỏ bao gồm các cụm hoa, bọ thường ẩn. Do đó, các dĩa phải được hạ xuống trong nửa giờ trong nước muối. Ngoài ra, trong thời gian này bụi sẽ thoát ra khỏi nó, các tạp chất khác sẽ tan.
Lỗi cắt:
- Ngọn và rễ. Oh, thân cây và hoa. Dĩa bao gồm hai loại rau có mật độ khác nhau. Hoa hồng ngoại được chuẩn bị nhanh chóng, phần thịt đòi hỏi nhiều thời gian hơn. Do đó, bạn cần phải tách chúng ngay lập tức.
- Bị vỡ vụn Hoa hồng ngoại thường được đun sôi trước. Không nên xay, nếu không sẽ có rất nhiều vụn bánh trong chảo. Sau khi nấu, bắp cải có thể được tháo rời thành các miếng có kích thước mong muốn.
- Bắp cải đã nở hoa. Rất thường xuyên trên bắp cải có những khu vực có hoa nở. Chúng không có hại, nhưng đắng. Vì vậy, tốt hơn là loại bỏ nó ngay lập tức, không có chỗ cho các khu vực như vậy trong các món ăn.
Trong công thức nấu ăn, hoa hồng ngoại thường có nghĩa. Nhưng điều này không có nghĩa là bạn cần vứt bỏ những cọng thịt. Chúng có thể được thêm vào súp như khoai tây. Chỉ cần ném nó sớm hơn một chút. Hoặc chuẩn bị món salad vitamin ngon miệng. Bạn có thể làm sạch thân cây bằng dao, bên trong là bột giấy rất mềm và ngon ngọt.
Nấu ăn với hương vị
Bất kể phương pháp nấu súp lơ hoặc bông cải xanh, điều quan trọng là phải đun sôi các hoa hồng ngoại trước. Vị đắng và một mùi thơm cụ thể sẽ đi vào nước. Hương vị của rau sẽ cải thiện đáng kể. Ngay cả khi hầm hoặc nấu trong lò nướng kéo dài, không nên bỏ qua bước này. Như đã đề cập ở trên, không cần thiết phải nghiền nát các hoa hồng ngoại. Kích thước lý tưởng là kích thước của một quả trứng gà.
Quy tắc nấu bắp cải:
- Hoa hồng ngoại chỉ được nhúng trong nước sôi. Thời gian nấu được phát hiện từ thời điểm luộc bắp cải. Càng nhiều nước trong chảo, nó sẽ xảy ra nhanh hơn.
- Nước phải là muối. Không cần phải đoán số lượng, 10 g muối là cần thiết cho mỗi lít nước, như trường hợp với mì ống.
- Trong nước cho súp lơ, bạn có thể thêm một hoặc hai muỗng đường. Nó sẽ cải thiện hương vị của rau, và cũng giúp duy trì màu trắng.
- Bạn cần nhanh chóng mang bắp cải vào đun sôi, sau đó lửa giảm.
- Không cần phải khuấy động thường xuyên, Từ đây chúng vỡ, hình dạng đau khổ, sẽ có nhiều mảnh vụn trong nước.
- Sau khi nấu, súp lơ hoặc bông cải xanh ngay lập tức được nhúng vào nước lạnh. Người Pháp thậm chí còn thêm đá vào nó. Người ta tin rằng cần phải dừng đột ngột việc xử lý nhiệt, nếu không các hoa hồng ngoại sẽ mất vị giác.
- Bắp cải nấu chín được để trong một cái chao hoặc phết lên khăn ănđể loại bỏ nước, làm khô trước khi chiên tiếp theo hoặc nấu trong lò nướng.
Bí quyết chính để duy trì hương vị là không tiêu hóa rau. Nếu không, nó sẽ mất các thuộc tính của nó, trở nên mềm mại, lỏng lẻo, hình thức sẽ xấu đi. Màu trước khi nấu là 5 - 7 phút, bông cải xanh 3-4 phút là đủ. Nếu bạn cần mang các hoa hồng ngoại đến trạng thái sẵn sàng tuyệt đối, thì súp lơ được đun sôi trong 10-13 phút, bông cải xanh là đủ trong 8-10 phút. Thời gian chính xác phụ thuộc vào mức độ trưởng thành, sự đa dạng, kích thước của hoa hồng ngoại, cũng như món ăn được lên kế hoạch.
Lời khuyên hữu ích! Để cho rau có mùi thơm dễ chịu, bạn có thể thêm một lá nguyệt quế, đậu Hà Lan, tỏi khô hoặc một vài tép tươi khi nấu ăn.
Mẹo nấu ăn
- Súp lơ và bông cải xanh có hình dạng bất thường, hoa hồng ngoại thường ló ra khỏi hình thức và soong, cháy hết. Để ngăn chặn điều này xảy ra, bạn có thể bôi mỡ chúng bằng kem chua hoặc mayonnaise.
- Nếu nhiều hoa hồng ngoại đã được nấu chín hơn mức cần thiết, thì chúng có thể được đông lạnh. Đó là khuyến khích để làm khô một chút trên khăn ăn đầu tiên. Nhưng bạn không thể gửi rau đã được lấy trước khi nấu vào tủ đông. Đóng băng nhiều lần sẽ phá hủy tất cả các vitamin.
- Khi nấu, muối không được thêm vào nhiều, vì vậy bạn nhất định phải thử bắp cải trước khi chiên hoặc gửi vào lò nướng, thêm nhiều gia vị.
- Súp lơ giả như một củ khoai tây. Vì lý do này, nó thường được thêm hoặc sử dụng trong chế độ ăn kiêng nhuyễn và các món ăn phụ khác, súp.
- Bông cải xanh có thể không có màu rất đẹp, điều này phải được tính đến khi trộn với các loại rau khác trong quá trình chuẩn bị khoai tây nghiền. Cách tốt nhất để che mặt nạ bóng râm là rắc món ăn với các loại thảo mộc, bánh quy giòn, hạt, đổ kem chua hoặc kem.
TOP 5 món ngon nhất
Súp lơ (như bông cải xanh) thường được kết hợp với thức ăn trẻ em, chế độ ăn uống và bàn chữa bệnh. Đó là lý do tại sao chúng được hấp hoặc đơn giản là luộc. Rõ ràng là những món ăn như vậy không khác nhau về hương vị tươi sáng và hương thơm phong phú. Có nhiều lựa chọn từ chế độ ăn kiêng, nhưng chúng sẽ khiến bạn trông khác biệt với những cái đầu đầy màu sắc của bắp cải.
TOP những món ăn ngon nhất:
- Súp nhuyễn. Rất thường xuyên, những loại bắp cải được sử dụng cho nó. Để làm cho nó ngon, nó rất quan trọng không tiết kiệm thành phần. Ngoài rau, hãy nhớ thêm kem, nấm hoặc thịt gà, kem phô mai.
- Bắp cải trong bột. Hoa cải bắp chiên là một thay thế tuyệt vời cho bánh nướng. Chúng có thể được cung cấp hoàn toàn bất kỳ hương vị, tất cả phụ thuộc vào bột và gia vị được sử dụng. Bột bánh có thể được làm trên bia, sữa, với phô mai, tỏi, thảo mộc.
- Bắp cải tẩm bột. Ngoài bột bánh, bạn có thể chiên súp lơ hoặc bông cải xanh trong một mẩu bánh mì giòn của bánh mì. Thường thì nó được trộn với hạt vừng, phô mai.
- Soong. Ở đây tưởng tượng là vô tận. Thông thường nhất, súp lơ được kết hợp với thịt gà, phô mai, kem. Cô ấy là người bạn tuyệt vời với tôm, hải sản và các loại rau khác.
- Trứng ốp la. Bắp cải phù hợp hoàn hảo với trứng. Trứng tráng được nấu chín nhanh chóng và đơn giản, chứa nhiều protein. Bạn có thể chơi với các chất phụ gia để có được món ăn mới mỗi lần.
Bất kể công thức được chọn, điều quan trọng là phải chuẩn bị các thành phần chính theo tất cả các quy tắc. Sau đó, món ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng với hương vị và mùi thơm của nó, và bắp cải sẽ yêu chính nó.
