Huyết áp cao là một trong những vấn đề sức khỏe cộng đồng chính làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tăng huyết áp động mạch là do sự tương tác của các yếu tố môi trường và di truyền.
Độ nhạy muối làm tăng nguy cơ phát triển tăng huyết áp và các biến chứng mạch máu nguy hiểm. Ai là người có khả năng kháng muối của người Viking và có thể giảm độ nhạy cảm với natri?
Nói ngắn gọn về sự nguy hiểm của muối quá mức
Yếu tố bên ngoài phổ biến nhất trong tăng huyết áp là lượng muối ăn kiêng. Muối là một sản phẩm quan trọng trong cuộc sống của mọi người được sử dụng phổ biến trong nấu ăn, gia vị và thực phẩm.
Tổ tiên đã ăn thức ăn chứa ít hơn 1 g muối mỗi ngày. Trong thời gian săn bắn, những người du mục đã ăn thịt trong vài giờ sau khi giết.
Gia tăng dân số đã dẫn đến sự ra đời của nông nghiệp. Trong những năm đầu tiên sau khi nông nghiệp ra đời, tiêu thụ thịt giảm và thực phẩm thực vật tăng tới 90%. Trong thời gian này, lượng muối trong người tăng lên đáng kể.
Dữ liệu quan sát, thí nghiệm trên động vật và thử nghiệm lâm sàng cho thấy mối quan hệ nhân quả giữa lượng muối và tăng huyết áp. Nhiều nghiên cứu dịch tễ học cũng chỉ ra rằng ăn nhiều muối có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Có bằng chứng khoa học cho thấy phản ứng của huyết áp (HA) với lượng muối thay đổi đáng kể ở người.
Quan trọng! Độ nhạy muối là một hiện tượng nổi tiếng trong y học thực nghiệm. Tuy nhiên, các cơ chế chính xác cho sự phát triển của tăng huyết áp vẫn chưa được biết.
Cho đến gần đây, độ nhạy của muối được coi là kết quả của việc chậm bài tiết muối hoặc suy thận. Nếu lượng muối vượt quá khả năng bài tiết của thận, thì nó sẽ tích lũy trong cơ thể. Một trong những hệ thống cơ quan chính dễ bị ảnh hưởng bởi việc ăn quá nhiều muối trong chế độ ăn là tim mạch. Nó thường ảnh hưởng đến tim, mạch máu và thận.
Những yếu tố làm tăng độ nhạy muối?
Giảm lượng natri xuống 1 g sẽ giảm 20% số ca mắc bệnh mạch vành mới hàng năm. Khoảng 42% số người không nhạy cảm với muối, tức là Đừng phản ứng với nó bằng cách tăng áp lực. Yếu tố di truyền và yếu tố môi trường đóng vai trò quyết định trong việc hình thành độ nhạy cảm với muối ăn.
Các yếu tố rủi ro làm tăng độ nhạy muối:
- Chủng tộc (người Mỹ gốc Phi);
- Bệnh thận
- Lão hóa
Thận điều chỉnh sự cân bằng của chất lỏng và khoáng chất trong cơ thể và do đó, huyết áp. Những thay đổi bệnh lý ở thận có liên quan đến sự phát triển của tăng huyết áp, nhưng không thể giải thích mức độ nhạy cảm cao với muối. Các nghiên cứu gần đây đã tiết lộ một yếu tố giúp trở thành một người kháng muối.
Có thể trở thành một người kháng muối?
Trong một đánh giá khoa học gần đây, các nhà khoa học cho thấy rằng bổ sung kali vào chế độ ăn uống không giúp giảm huyết áp. Tuy nhiên, nó làm giảm phản ứng của cơ thể với muối ăn thông thường. Nghiên cứu cung cấp bằng chứng mạnh mẽ cho vai trò của kali trong bảo vệ tim mạch.
Kết quả nghiên cứu của Tây Ban Nha cho thấy chế độ ăn có chứa kali và natri có thể làm giảm độ nhạy cảm của bệnh nhân với muối ăn.
Các nghiên cứu tiếp theo nhằm xác định các cơ chế phân tử và tế bào về tác dụng của natri và kali đối với các mạch máu và tim. Nó sẽ cung cấp cho các nhà khoa học thông tin quan trọng về sự hiểu biết về độ nhạy của muối và cách phòng ngừa.
Lợi ích của kháng muối là gì?
Những người không nhạy cảm với muối đáp ứng tốt hơn với các loại thuốc hạ huyết áp.
Các nhà khoa học nhấn mạnh tầm quan trọng của việc giảm độ nhạy muối ở bệnh nhân tăng huyết áp.
Cho đến năm 2018, 2 thử nghiệm với tải lượng natri clorua đã được phát minh, giúp xác định mức độ nhạy cảm của muối.
Cơ chế chính xác của sự xuất hiện của độ nhạy muối vẫn chưa được xác định.
Các nghiên cứu sâu hơn đang được tiến hành nhằm tạo ra các phương pháp ngăn ngừa và điều trị tình trạng này.
Kali có thể giúp giảm độ nhạy cảm với natri, nhưng nó không thay thế chế độ ăn uống và tập thể dục cân bằng.
