ca cao. Các nhà nghiên cứu từ Đại học Halle-Wittenberg đã đi đến kết luận giống như các chuyên gia của Viện Max Rubner.Các nghiên cứu của họ đã chỉ ra rằng tất cả các loại thực phẩm có chứa ca cao có thể được coi là một nguồn vitamin D2. Báo cáo của họ đã được trình bày cho công chúng.
Họ đưa ra một lý thuyết theo đó việc sửa đổi vitamin D thành vitamin D2 xảy ra trong giai đoạn hạt ca cao được sấy khô dưới ánh mặt trời. Lý thuyết đã được xác nhận sau khi phân tích khối phổ của các sản phẩm ca cao khác nhau.
Thiếu vitamin D có nguy hiểm không?
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng các sản phẩm ca cao khác nhau có chứa một lượng vitamin không đồng đều. Ví dụ, sô cô la trắng mất nhiều sô cô la đen và bơ ca cao với lượng chất có lợi này. Vitamin nhóm D là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của mọi người. Sự thiếu hụt của chúng làm tăng nguy cơ bị cảm lạnh, loãng xương hoặc còi xương. Những nghiên cứu này xác nhận kết luận của các bác sĩ từ Đại học Loma Linda, người đã phát hiện ra rằng việc đưa sô cô la đen với tỷ lệ ca cao cao vào chế độ ăn uống giúp cải thiện đáng kể hoạt động của não và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Sự thật thú vị về ca cao
Trước đó, các nhà khoa học Mỹ đã phân tích tác dụng của ca cao đối với cơ thể và xác định loại sô cô la nào có lợi hơn sữa hay vị đắng.
Nghiên cứu của họ đã chỉ ra rằng có một loại ngọt này rất tốt để ăn hàng ngày.
Theo kết quả nghiên cứu của họ, đây là sô cô la đen chứa từ 70% trở lên ca cao. Một món tráng miệng ngon như vậy có ảnh hưởng tích cực đến hệ thống miễn dịch. Do tỷ lệ ca cao cao, các đường dẫn tín hiệu giữa các tế bào được cải thiện, các tế bào chỉ chịu trách nhiệm về trạng thái miễn dịch của con người.
Đó là sô cô la đen giúp cải thiện khả năng học hỏi và ghi nhớ. Các nhà nghiên cứu đã xác định phần cần thiết hàng ngày của vị ngọt này. Hãy ăn 48 gram mỗi ngày. Sẽ không có hại, chỉ có tốt.
Các nhà khoa học từ Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ đã tham gia nghiên cứu về các đặc tính có lợi của ca cao. Kết quả của một loạt các thí nghiệm, họ đã tìm thấy rằng resveratrol, được tìm thấy trong rượu vang đỏ và hợp chất phenolic ca cao có tác dụng chống vi rút. Nhưng để có được resveratrol bây giờ không cần phải tiêu thụ rượu vang. Chất này đã được xác định trong sô cô la đen thực sự. Và nó đã được khoa học chứng minh rằng nó làm giảm nguy cơ đột quỵ, cũng như một số bệnh khác.
Trong một loạt các thí nghiệm, các nhà nghiên cứu đã thêm hợp chất hóa học này vào nuôi cấy tế bào người bị nhiễm virut vaccinia, thường được sử dụng như một mô hình để giống như một loại virus variola nguy hiểm. Kết quả vượt quá mọi mong đợi! Với hàm lượng resveratrol cao trong các tế bào, virus không có cơ hội nhân lên ngay cả ở giai đoạn đầu của nhiễm trùng.
Resveratrol có liên quan đến việc làm sạch các động mạch, nó bảo vệ cơ tim và ảnh hưởng đến cân nặng xuống. Và tất cả những phẩm chất này có sô cô la đen do sự hiện diện của chất này. Nghiên cứu cho thấy nó cải thiện chức năng nhận thức ở người già, điều đó có nghĩa là người già và trẻ nhỏ có thể thưởng thức sô cô la. Và ở Viễn Đông, họ đã đi xa hơn, họ thực hiện giấc mơ về một chiếc răng ngọt ngào, thêm chiết xuất nhân sâm vào sô cô la. Bây giờ bí quyết để sống lâu là bạn càng ăn nhiều, bạn càng cảm thấy khỏe mạnh.
Chúng tôi thích tin tức, bởi vì ca cao và các sản phẩm mà nó hiện diện chiếm một trong những nơi đầu tiên về nhu cầu và sự phổ biến. Sôcôla, bánh ngọt và các sản phẩm khác của ngành công nghiệp bánh kẹo, nhiều quán bar, đồ ngọt, món tráng miệng - cả người lớn và trẻ em đều ngưỡng mộ chúng. Bây giờ, từ bỏ đồ ngọt vì lợi ích của hình dạng, chúng ta sẽ một lần nữa suy nghĩ về việc có nên loại bỏ sô cô la đen khỏi chế độ ăn uống của chúng ta hay không.
Share
Pin
Send
Share
Send
