Verguny (gỗ cọ tươi tốt) là một món ăn của ẩm thực Ucraina, hơi giống với bánh kếp. Bột tươi tốt trên kefir, các sản phẩm tối thiểu có sẵn - và một núi bánh ngọt ngon trên bàn của bạn.
Nướng, mặc dù không đắt tiền, nhưng hóa ra rất mềm và mềm. Phiên bản tiếng Nga của kiểu nướng như vậy có chứa cồn (vodka hoặc rượu rum), do đó, nướng càng giòn càng tốt. Cả hai và tùy chọn đó của gỗ cọ là tốt.
Giờ nấu ăn - 25 phút
Khẩu phần trên mỗi container - 6
Thành phần cho việc chuẩn bị gỗ cây cọ trên kefir:
- Bột - 3-4 muỗng canh.
- Kefir - 300-400 ml.
- Trứng - 1 chiếc.
- Muối - một nhúm
- Đường - 3 muỗng canh. tôi
- Bột nở - 1 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - 70-100 ml
- Icing đường - để rắc.
Bước nấu ăn:
Cả kefir và trứng nên ở nhiệt độ phòng, vì vậy chúng tôi lấy chúng ra khỏi tủ lạnh trước. Rây bột 2-3 lần với bột nở, đổ muối và đường, lái vào một quả trứng. Trộn các thành phần.
Kefir được làm ấm nhẹ, đổ vào bột. Đừng thêm tất cả kefir ngay lập tức, hãy nhìn vào bột. Bạn có thể cần nhiều hay ít chất lỏng, tất cả phụ thuộc vào chất lượng của bột. Kefir chọn hàm lượng chất béo là 3,2%. Nếu nó không có trong tay, hãy uống sữa chua. Kết quả cũng ngon.
Nhào một bột không dày hơi dính. Để thuận tiện, bôi dầu mỡ tay bằng dầu thực vật. Đậy bằng một cái bát sâu và để yên trong 15-30 phút.
Rắc thớt và cán pin với bột và lăn bột dày nửa cm trở lên. Vì vậy, gỗ cọ thành phẩm sẽ được tráng lệ. Nếu nó được cán mỏng hơn, bột sẽ khô.
Cắt bột thành hình chữ nhật, và với một con dao sắc tạo một vết rạch ở giữa hình chữ nhật. Quay ra một nửa số cây cọ qua lỗ này để Flagella được hình thành ở cả hai bên. Làm điều này với tất cả các khoảng trống.
Trong chảo sâu lòng, làm nóng dầu thực vật. Chúng tôi rải củi ở khoảng cách xa nhau. Chiên cả hai mặt để màu nâu vàng.
Chúng tôi trải gỗ cọ lên một chiếc khăn giấy để nó hấp thụ lượng mỡ còn lại.
Sau khi nguội hoàn toàn, rắc đường bột nở. Ăn với sữa ấm và mật ong hoặc ca cao nóng và mứt mâm xôi.
