Chúng tôi nghĩ rằng nhiều bạn đã phải sử dụng nồi áp suất để nấu một số món ăn, đặc biệt nếu bạn đang vội ở đâu đó và bạn muốn nhanh chóng nấu bữa tối. Trong đó mà không cần nhiều nỗ lực và nhanh chóng bạn có thể đun sôi nước dùng, bỏ thịt hoặc rau hầm, luộc các loại rau mà bạn cần nhanh chóng áp dụng cho món salad. Thịt gà nấu trong nồi áp suất hóa ra mềm và mềm. Có rất nhiều công thức thú vị được thiết kế đặc biệt để nấu trong nồi áp suất, và với một số trong chúng tôi sẽ làm quen với bạn trên trang của trang web của chúng tôi.
Công thức 1: Gà trong nồi áp suất
Thành phần cần thiết:
- chân gà hoặc đùi - 6 chiếc.;
- tép tỏi;
- kem chua - 250 g;
- nước - 100 ml;
- Gia vị cho gà, muối và hạt tiêu.
Phương pháp chuẩn bị:
Đổ dầu vào đáy nồi áp suất bằng dầu và nhúng dùi gà đã chuẩn bị vào đó. Muối một chút lên trên và rắc hạt tiêu. Tỏi đinh hương bỏ qua báo chí và cùng với rau xanh xắt nhỏ nhúng trong chảo. Cuối cùng, thêm kem chua và thêm 100 gram nước. Ngay bây giờ chúng ta cần đóng nồi áp suất và đặt nó lên bếp. Ngay khi nồi áp suất bắt đầu rít lên và phát ra những tiếng huýt sáo quen thuộc, hãy giảm nhiệt xuống mức trung bình và tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa. Trong khi gà của chúng tôi đang được nấu trong nồi áp suất, bạn có thể nấu một món ăn phụ trong một bát riêng - ví dụ như luộc mì ống hoặc khoai tây.
Khi thời gian kết thúc, tắt bếp và sau 2-3 phút mở nắp nồi áp suất của bạn. Nhìn vào giữa, và có thịt gà mềm, trong sốt tỏi thơm lừng - đẹp. Dọn thịt lên bàn, trang trí với thì là băm nhỏ và thưởng thức hương vị của thịt mềm và nước sốt.
Công thức 2: Gà trong nồi áp suất với gừng
Công thức tuyệt vời để nấu gà trong nồi áp suất trong nước sốt chua ngọt.
Thành phần cần thiết:
- gà - 1 chiếc.;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh l.;
- hạt tiêu và muối;
- ớt bột ngọt đỏ - 0,5 muỗng cà phê;
- oregano hoặc kinh giới - 0,5 muỗng cà phê;
- rễ gừng xắt nhỏ - 0,5 muỗng cà phê;
- rượu trắng khô - 4 muỗng canh l.;
- nước dùng gà - 4 muỗng canh.;
- Mứt mơ - 4 muỗng canh l.;
- Giấm táo - 2 muỗng canh.
- mật ong - 2 muỗng canh.
Phương pháp chuẩn bị:
Vì vậy, trước tiên chúng ta bôi mỡ đáy nồi áp suất bằng bơ. Rửa gà, lau khô bằng khăn và chia thành nhiều phần. Đặt nồi áp suất ở lửa vừa và di chuyển các phần thịt ở đó. Nhanh chóng chiên chúng trên tất cả các mặt. Tôi thường làm quá trình này trong một cái chảo - nó thuận tiện hơn cho tôi. Chọn thịt, nêm muối, hạt tiêu, ớt bột, kinh giới khô. Xả mỡ thừa ra khỏi nồi áp suất nếu bạn nấu gà trong đó. Đổ rượu và nước dùng vào chảo, và đặt những miếng thịt rán.
Bây giờ hãy đóng nắp nồi áp suất, và với áp suất cao tiếp tục nấu thêm 8 phút nữa. Mở nắp và kiểm tra thịt cho sẵn sàng. Nếu thịt đã được nấu chín, chọn nó từ chảo và đặt nó trên một đĩa rộng. Thêm mật ong, giấm, mứt mơ và gừng nghiền vào chảo. Đun sôi các nội dung, nhưng lần này không đóng nắp chảo. Nấu nước sốt trong khoảng 10 phút, cho đến khi nó sôi xuống trạng thái kem chua. Chúng tôi đổ thịt gà với nước thịt đã sẵn sàng và phục vụ nó ra bàn.
Công thức 3: Gà trong nồi áp suất (thạch)
Tất cả chúng ta đều yêu thích thạch, nhưng không phải mỗi khi chúng ta muốn nấu nó. Chúng tôi cung cấp công thức cho thạch gà trong nồi áp suất.
Thành phần cần thiết:
- lưng gà - 2 chiếc.;
- da heo - 200 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- ớt ớt - 0,58;
- Hạt giống rau mùi - 20 chiếc.;
- Hạt tiêu - 10 chiếc .;
- tép tỏi - 5 chiếc.;
- Húng tây - 1 muỗng cà phê;
- Một bó rau xanh;
- gelatin - 20 gram.
Phương pháp chuẩn bị:
Gà của tôi và cắt nó thành khối lớn. Với cạnh của con dao chúng ta làm sạch phần trên của da heo, rửa sạch bằng nước lạnh. Cùng với gà đặt nó vào chảo. Đổ đầy nước vào trong để nước ngập hoàn toàn thịt. Đóng nồi áp suất và đặt trên lửa nhỏ. Để nấu khoảng 2 giờ.
Trong khi chờ đợi, hãy đến với các loại rau. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, cắt chúng thành hai miếng và đặt chúng để nướng dưới vỉ nướng, cắt lên. Sau 2 giờ, thêm cà rốt nấu chín, hành tây, hạt tiêu nóng, lá nguyệt quế, hạt tiêu và muối vào chảo.
Hãy chú ý đến nội dung của chảo - mức độ của nước dùng không được cao hơn dấu gạch ngang MAX! Nếu không, trong quá trình chuẩn bị thêm, thay vì hơi nước, nước dùng sẽ chảy ra khỏi van !!! Đặt nồi áp suất lên bếp, đặt áp suất lên 1 và nấu thêm 30 phút nữa.
Sau đó, mở nắp nồi áp suất và thêm húng tây vào đó. Bây giờ bạn cần đóng nắp lại và để ở vị trí này thêm 4-5 phút nữa.
Để ráo nước dùng từ chảo và lọc qua rây dày.
Cẩn thận loại bỏ tất cả xương và cắt thịt thành miếng nhỏ. Thêm tỏi qua máy ép vào thịt và trộn nhẹ nhàng. Đổ gelatin vào cốc và đổ đầy nước và đợi cho đến khi nó phồng lên. Trong thời gian này, nước dùng của chúng tôi sẽ có thời gian để làm mát một chút. Thêm gelatin sưng vào nước dùng và trộn đều. Nếu bạn nhận thấy rằng bạn có một nước dùng khá phong phú, tôi khuyên bạn nên loại bỏ chất béo dư thừa bằng thìa, vì sau khi làm mát nó tạo thành một lớp màng dầu không hấp dẫn.
Cẩn thận đặt thịt gà vào khuôn và đổ nước dùng lên trên. Chúng tôi đặt trong tủ lạnh cho đến khi co lại hoàn toàn. Phần còn lại của rau, được nấu trong nồi áp suất, không được khuyến khích để trang trí thạch.
Công thức 4: Gà trong nồi áp suất có kiều mạch
Nấu trong nồi áp suất gà với kiều mạch.
Thành phần cần thiết:
- hàu kiều mạch - 1 cốc;
- Gà - 400 g;
- nước - 1 cốc;
- kem chua - 2 muỗng canh l.;
- cà rốt và hành tây - 1 chiếc.;
- Muối và dầu thực vật.
Phương pháp chuẩn bị:
Cắt thịt thành khối. Cẩn thận cắt nhỏ cà rốt và hành tây và gửi chúng vào chiên trong dầu thực vật. Sau đó thêm các miếng thịt. Đóng nắp nồi áp suất và nấu thêm 15 phút nữa. Sau đó đổ kiều mạch vào chảo. Kem chua trộn với nước và đứng đầu trong nồi áp suất. Chúng tôi đun sôi toàn bộ nội dung trong vài phút trong vài phút, sau đó đóng nắp và tiếp tục nấu trong 25-30 phút ở chế độ cháo. Để ăn xong, thêm thì là băm nhỏ và phục vụ cho bàn.
Gà trong nồi áp suất - bí mật và lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp
- Để làm cho thịt gà đẹp và hồng hào trong nồi áp suất, chúng tôi khuyên bạn trước tiên nên chiên cho đến khi vàng nâu ở nhiệt độ cao, và chỉ sau đó hạ nó vào nồi áp suất để nấu chín hoàn toàn.
- Các loại thảo mộc thơm mà bạn muốn thêm vào món ăn của bạn nên được thêm vào nồi áp suất chỉ sau khi món ăn chính đã sẵn sàng. Để làm điều này, chỉ cần đóng nắp nồi áp suất, và ở vị trí này, giữ trong 5 phút. Cỏ trong thời gian này sẽ có thời gian để cung cấp cho tất cả các hương liệu của nó.
