Dầu thực vật từ bất kỳ, đôi khi những hạt bất ngờ nhất là xa hạt có dầu, từ lâu đã là rất hiếm. Từ hạt nho và hạt bí ngô, hạt lanh và hạt vừng, hạt hạnh nhân, đào, mơ, v.v. - Tất cả, có lẽ, không thể đếm được. Các hạt bông (bông), được sử dụng để thu được dầu hạt bông, không phải là một ngoại lệ.
Tuy nhiên, ở Trung Á và Mỹ, các chuyên gia ẩm thực và bánh kẹo đã sử dụng sản phẩm này từ lâu, ca ngợi những phẩm chất tuyệt vời của nó. Vì vậy, lợi ích của dầu hạt bông, và nó có thể gây hại cho cơ thể?
Một số sự thật lịch sử
Các quốc gia Trung Á và Mỹ là những công ty hàng đầu trong sản xuất bông, vì vậy không có gì đáng ngạc nhiên khi thời trang trên thế giới cho dầu bông đến từ đó. Ví dụ, người châu Á nấu món pilaf đặc trưng của họ trên sản phẩm này, tuyên bố rằng dầu hạt bông mang lại hương vị và hương vị độc đáo cho món ăn. Và ở Mỹ, nó được sử dụng cùng với bơ đậu phộng nổi tiếng.
Cây bông đã lan rộng từ Nam Mỹ và đã trở nên phổ biến nhờ các loại vải cotton được sử dụng rộng rãi trong cuộc sống hàng ngày. Hàm lượng dầu nhỏ - chỉ từ 16% đến 18%, nhưng vì hạt giống là một sản phẩm thải và không còn phù hợp cho bất cứ điều gì, chi phí sản xuất là hợp lý.
Dầu chưa tinh chế được sử dụng cho các mục đích kỹ thuật và công nghiệp, và dầu tinh chế đã được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp thực phẩm và mỹ phẩm.
Thành phần hóa học và đặc tính chất lượng
Sản phẩm tự nhiên chưa tinh chế có mùi đặc trưng đặc trưng và màu đỏ sẫm. Trong quá trình chế biến, dầu hạt bông mất đi các tạp chất có hại, trở nên trong suốt và không màu.
Giống như nhiều loại dầu thực vật, hạt bông là một nguồn axit béo không được sản xuất bởi cơ thể con người, nhưng tham gia vào hoạt động của tất cả các hệ thống ở cấp độ tế bào. Chính vì hàm lượng cao của axit không bão hòa đơn và không bão hòa đa mà dầu hạt bông mang lại lợi ích vô giá cho cơ thể. 100 g sản phẩm chứa:
Axit béo bão hòa - palmitic, stearic - 24,7 mg;
Axit béo không bão hòa đơn - oleic, palmitoleic - 19,4 mg;
· Axit béo không bão hòa đa (không được cơ thể người tổng hợp, nhưng là một phần của tế bào, tham gia vào quá trình trao đổi chất) - linoleic, linolenic, arachidonic (Omega-6) - 50,5 mg;
· Tocopherol - vitamin E - 99,9 mg;
Phylloquinone - vitamin K - 247 mg;
Choline - Vitamin B4 - 0,2 mg.
QUAN TÂM! Dầu bông là một nhà lãnh đạo rõ ràng trong nội dung của axit béo không bão hòa đa có lợi. Nếu một muỗng cà phê Dầu ô liu nổi tiếng bao gồm 2 g axit béo, sau đó là dầu hạt bông - 7 g. Nhưng thật không may, hàm lượng axit béo bão hòa có hại (chất béo rắn) là giống nhau trong số các nhà lãnh đạo - chỉ đứng sau dầu cọ và trong một muỗng cà phê. chứa 3,5 g chất béo bão hòa.
Rõ ràng là lợi ích và tác hại của dầu hạt bông có liên quan rất chặt chẽ với nhau, do đó nó nên được sử dụng cẩn thận, cân nhắc tất cả các ưu và nhược điểm. Hàm lượng cao của axit không bão hòa đa và tocopherol góp phần chữa lành và thanh lọc cơ thể hàng ngày, nhưng sản phẩm này không nên bị lạm dụng! Lựa chọn tốt nhất là thêm nó cùng với các loại dầu thực vật khác vào món salad và rau hầm - may mắn thay, dầu hạt bông có thể chịu được xử lý nhiệt mà không làm mất đi phẩm chất hữu ích.
Những lợi ích của dầu hạt bông đối với cơ thể
Thành phần phong phú cung cấp một số phẩm chất hữu ích của dầu hạt bông. Nhờ vitamin E:
· Có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ;
· Ngăn chặn cơ thể khỏi lão hóa tế bào sớm;
· Tăng cường hệ thống thần kinh, bảo vệ cơ thể khỏi trầm cảm và rối loạn thần kinh;
· Cải thiện tâm trạng;
· Tăng cường chức năng bảo vệ của hệ thống miễn dịch.
Phytosterol (rượu steroid thực vật) có tác dụng có lợi cho hoạt động của hệ thống tim mạch:
· Làm cho tàu đàn hồi hơn;
· Xóa các mảng cholesterol, loại bỏ cholesterol có hại ra khỏi máu;
· Ngăn ngừa sự phát triển của đau tim và xơ vữa động mạch;
· Can thiệp vào sự hấp thụ cholesterol trong ruột.
Các axit béo không bão hòa đa, được gọi là vitamin F, là các chất có lợi hòa tan trong chất béo góp phần phục hồi nhanh chóng các mô, chữa lành vết thương, bao gồm cả bỏng. Chúng có tác dụng chống viêm và kháng histamine - chúng giúp làm sạch đường hô hấp và khôi phục các chức năng của hệ hô hấp. Cùng với vitamin D, chúng cải thiện sự hấp thụ phốt pho và canxi, từ đó củng cố mô xương và cơ bắp. Vitamin F rất cần thiết cho bệnh tiểu đường, để điều trị các phản ứng viêm miễn dịch và dị ứng, dermatoses và eczema.
Dầu hạt bông rất hữu ích cho da của trẻ em và người lớn - nó chữa lành vết thương, vết cắn, vết cắt nhỏ, nuôi dưỡng hoàn hảo làn da, loại bỏ gà con trong tay.
Dầu hạt bông có hại gì?
Bất kỳ, ngay cả các sản phẩm hữu ích nhất, có chống chỉ định hoặc hạn chế. Mặc dù các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng dầu hạt bông không phải là một sản phẩm gây dị ứng, bạn chỉ có thể tìm hiểu cách cơ thể bạn phản ứng với nó bằng cách nếm nó (1/2 muỗng cà phê là đủ để bắt đầu). Sản phẩm thực phẩm phong phú này với một hương vị và mùi đặc biệt có thể gây khó tiêu, tiêu chảy và đau bụng. Nếu không quan sát thấy phản ứng tiêu cực của cơ thể, thì dầu có thể được đưa vào chế độ ăn một cách an toàn.
Chỉ sử dụng sản phẩm tinh chế, tinh chế. Dầu hạt bông chưa tinh chế có hại cho cơ thể vì nó độc hại. Chất sắc tố tự nhiên gossypol, làm cho dầu thô có màu sẫm và mùi đặc trưng, có thể ảnh hưởng đến chức năng sinh sản của nam giới. Ở Trung Quốc, các nghiên cứu đã được thực hiện đã chứng minh tác dụng của gossypol đối với sự phát triển của vô sinh nam. Ngoài ra, chất này ngăn chặn công việc của các enzyme tham gia vào quá trình tiêu hóa, và có thể gây ngộ độc nghiêm trọng.
Sử dụng nấu ăn
Dầu hạt bông là lý tưởng cho nướng bánh. Bột cho bánh nướng, bánh cuộn, bánh và bánh quế trở nên tươi tốt khác thường, có được một hương vị hạt dẻ nhẹ. Dầu tinh chế, không có mùi vị và mùi rõ rệt, có thể hấp thụ bảng hương vị của các thành phần khác của nướng, vì vậy sản phẩm cuối cùng sẽ luôn luôn không có mùi thơm bên ngoài.
Một pilaf cổ điển châu Á là không thể tưởng tượng mà không có dầu hạt bông. Nó được sử dụng thành công để làm nước sốt, salad rau, trứng cá muối.
Ứng dụng trong thẩm mỹ
Khả năng của dầu bông để tái tạo và bảo vệ da được sử dụng trong ngành thẩm mỹ công nghiệp và gia đình. Sẽ rất hữu ích khi thêm nó vào mặt nạ và kem làm sẵn cùng với các loại thực vật và tinh dầu khác như một chất vận chuyển - dầu hạt bông được hấp thụ ngay lập tức, cung cấp tất cả các chất có lợi cho các lớp sâu hơn của da.
Bạn có thể chỉ cần đặt một sản phẩm nhỏ lên tay vào ban đêm và đeo găng tay - vào buổi sáng làn da sẽ trở nên mịn màng, tinh tế, đàn hồi.
Mặt nạ tóc với dầu bông góp phần đánh thức nang tóc, kích hoạt sự phát triển của tóc, cải thiện cấu trúc, làm giảm chẻ ngọn. Bạn có thể sử dụng nó ở dạng nguyên chất - chỉ cần thêm một vài giọt vào dầu dưỡng hoặc mặt nạ tóc đã mua.
Sử dụng dầu hạt bông, bạn nhanh chóng cảm nhận được lợi ích và tác dụng chữa bệnh của nó trên toàn cơ thể.
