Tổ yến băm là một bữa ăn ngon, ngon và thỏa mãn. Nó có thể được chuẩn bị cho bữa tối hoặc một bữa tiệc lễ hội.
Tổ yến với trứng trong lò nướng - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Trứng trong việc chuẩn bị tổ được thêm vào nhồi hoặc nhồi. Nhồi có thể là thịt bò, thịt lợn, thịt gà hoặc hỗn hợp. Tốt nhất là tự nấu nó từ thịt tươi. Vì vậy, bạn sẽ tự tin vào chất lượng của sản phẩm. Để làm cho thịt băm ngon ngọt, hành tây xắt nhỏ hoặc mỡ lợn được thêm vào nó. Như một liên kết, trứng, tinh bột hoặc bột được sử dụng. Thịt băm và bánh mì trắng ngâm sữa cũng được thêm vào thịt băm. Nêm muối và gia vị.
Khối thịt được chia thành các miếng giống hệt nhau, cốt lết tròn được hình thành từ chúng và đặt trên một tấm nướng phủ giấy da. Ở trung tâm, họ làm một cái sâu và gửi nó trong vài phút đến một lò nướng đã được làm nóng trước. Sau đó, một quả trứng được dẫn vào từng giếng và nướng thêm năm phút nữa, cho đến khi protein được thiết lập. Cuối cùng, rắc mọi thứ với phô mai và nấu thêm vài phút nữa.
Việc nhồi cho tổ thịt băm với một quả trứng trong lò có thể khác nhau. Nó được chuẩn bị từ rau, nấm, phô mai, vv
Công thức 1. Tổ yến băm với trứng trong lò
Các thành phần
600 g thịt lợn;
70 g phô mai cứng;
1 đầu hành tây;
4 quả trứng gà;
2 lát bánh mì trắng;
5 g muối;
3 g hạt tiêu đen mới xay.
Phương pháp nấu ăn
Rửa, sấy khô và lột thịt lợn từ tĩnh mạch và màng. Cắt thịt thành những lát nhỏ. Gọt vỏ hành tây và cắt thành bốn phần. Xoắn thịt lợn và hành tây trong một máy xay thịt.
Trong thịt lợn băm nhỏ, đánh trứng, nêm mọi thứ bằng muối và hạt tiêu. Trộn đều. Ngâm những lát bánh mì trắng trong nước, sau đó vắt và nghiền trong thịt băm bằng tay. Quỳ, đập đều trên một cái bát cho đến khi khối trở nên dẻo và đồng nhất.
Dòng một tấm nướng với giấy da. Chia thịt băm thành ba phần bằng nhau và tạo thành những miếng tròn. Đặt chúng trên trang trí và làm một vết lõm nhỏ ở trung tâm.
Đặt tấm nướng trong 20 phút trong lò, làm nóng nó đến 180 C. Trong mỗi khoang, đập một quả trứng và gửi lại vào lò nướng trong năm phút. Rắc tổ yến với phô mai bào và để trong lò cho đến khi nó được phủ một lớp vỏ ngon. Ăn kèm với một món ăn phụ hoặc rau quả tươi.
Công thức 2. Tổ thịt băm của họ với một quả trứng trong lò với rau xanh và phô mai
Các thành phần
nửa kg thịt băm;
gia vị;
80 ml kefir;
muối;
năm quả trứng cút;
60 ml dầu phát triển.;
hành tây;
năm lát bánh mì trắng cũ;
50 g phô mai;
rau xanh tươi.
Phương pháp nấu ăn
Gọt vỏ hành tây và nghiền nát nó. Brown hành tây trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Rửa sạch và thái nhỏ Đổ những lát bánh mì trắng với nước đun sôi và để ngâm. Sau đó vắt và vặn trong máy xay thịt. Thêm thịt băm, hành tây chiên, bánh mì và các loại thảo mộc. Muối, nêm gia vị và nhào kỹ bằng tay, nhẹ nhàng đập vào một cái bát. Đổ kefir vào thịt băm và khuấy lại.
Bôi trơn dạng sâu bằng dầu bằng bàn chải silicon. Chia thịt băm thành năm phần bằng nhau. Lăn từng quả bóng và đặt vào khuôn. Với một muỗng cà phê, làm cho vết lõm, để lại các mặt khá dày. Phủ phô mai thô và phân bố đều vào hốc.
Bật lò nướng ở 180 C. Trong mỗi khoang, đánh một quả trứng cút. Đặt khuôn vào lò và nướng trong bốn mươi phút. Ăn kèm với salad rau hoặc rau ngâm.
Công thức 3. Tổ yến băm với trứng trong lò với bột yến mạch
Các thành phần
nửa kg thịt băm;
dầu phát triển.;
150 ml kefir;
60 g phô mai cứng;
hai tép tỏi;
hạt tiêu đen mới xay;
bốn quả trứng cút;
muối;
hành tây;
100 g bột yến mạch nghiền mịn.
Phương pháp nấu ăn
Để chuẩn bị cơ sở, sử dụng thịt băm hỗn hợp. Nghiền bột yến mạch trong máy xay cà phê, cho vào tô và đổ đầy kefir. Trộn và để trong nửa giờ để bột yến mạch bị sưng.
Kết hợp bột yến mạch với thịt băm. Chúng tôi làm sạch, rửa sạch và thái nhỏ hành tây. Chúng tôi gửi bột yến mạch và thịt băm vào hỗn hợp. Ở đây chúng tôi cũng truyền tỏi qua máy ép. Muối và gia vị với gia vị. Nhào mọi thứ bằng tay cho đến khi thu được khối đồng nhất.
Dầu tấm nướng. Chia khối lượng cho đế thành các phần giống hệt nhau, cuộn nó thành một quả bóng và đặt nó lên một tấm nướng. Chúng tôi làm một hốc ở trung tâm. Ba pho mát lớn. Chúng tôi phân phối nó trong số các "tổ". Lái một quả trứng cút lên trên.
Chúng tôi gửi tấm nướng trong bốn mươi phút vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 C. Dọn món ăn nóng.
Công thức 4. Tổ thịt băm với trứng trong lò với khoai tây
Các thành phần
Kg thịt gà băm nhỏ;
5 g muối ăn;
chồng bột mì;
rau mùi tây;
một pound khoai tây nghiền;
5 g thảo dược provence;
trứng gà;
40 ml dầu phát triển.;
đầu hành tây.
Phương pháp nấu ăn
Chúng tôi bắt đầu bằng cách chuẩn bị những điều cơ bản. Trải gà băm nhỏ vào cốc sâu. Thêm bột và ổ trong trứng. Nêm với các loại thảo mộc Provencal và muối nhẹ. Trộn kỹ hỗn hợp thu được bằng tay của bạn.
Chúng tôi làm sạch đầu hành tây, thái nhỏ và xào trong dầu nạc ấm cho đến khi có màu nâu nhạt.
Chúng tôi đặt khoai tây nghiền vào một cái bát sâu. Chúng tôi trải phô mai chế biến từ bồn tắm trong đó. Ở đây chúng tôi gửi hành tây chiên ướp lạnh. Khuấy kỹ.
Dầu trang trí với dầu thực vật. Chia thịt băm thành bảy phần bằng nhau. Từ mỗi chúng ta tạo thành một "tổ" gọn gàng và đặt chúng lên một tấm nướng. Chúng tôi điền vào mỗi với một điền khoai tây. Chúng tôi bật lò nướng ở 180 C. Đặt chảo trong nửa giờ. Trang trí các món ăn đã hoàn thành với nhánh rau mùi tây.
Công thức 5. Tổ thịt băm với trứng trong lò với nấm
Các thành phần
600 g thịt băm;
gia vị;
trứng gà lớn;
muối;
100 g ổ bánh mì cũ;
50 ml dầu thực vật tinh chế;
200 g nấm;
80 g kem chua;
100 g hành tây;
70 g phô mai Hà Lan.
Phương pháp nấu ăn
Chúng tôi làm sạch nấm rừng, rửa sạch bụi bẩn và cát. Cắt thành miếng nhỏ và đun sôi trong nước hơi mặn. Chúng tôi ngả trong một cái chao và mát mẻ.
Chúng tôi làm sạch đầu hành tây, rửa sạch và thái nhỏ. Chiên cho đến khi vàng nâu trong dầu thực vật. Thêm nấm luộc và chiên tất cả với nhau, khuấy bằng thìa, trong khoảng bảy phút. Bây giờ thêm kem chua, trộn và loại bỏ chảo từ nhiệt.
Lái trứng vào thịt băm. Nêm nó với gia vị và muối. Những lát bánh mì trắng ngâm trong nước ấm. Ép nó và thêm vào nhồi. Nhào mọi thứ thật kỹ, đập nhẹ, cho đến khi thu được khối nhựa đồng nhất.
Mỡ một tấm nướng với dầu. Từ thịt băm chúng tôi tạo ra các phôi tròn lớn và đặt chúng lên một tấm nướng. Trong mỗi chúng ta làm một hốc bằng thìa hoặc ly.
Trong mỗi hốc đặt ra làm đầy nấm. Chúng tôi gửi chảo trong nửa giờ vào lò, sau khi làm nóng nó đến 180 độ. Rắc từng "tổ" với phô mai và gửi lại trong bảy phút trong lò nướng. Chúng tôi phục vụ một món ăn với salad rau tươi hoặc một món ăn phụ.
Công thức 6. Tổ thịt băm với một quả trứng trong lò với lớp phủ bên trên
Các thành phần
800 g thịt lợn;
muối;
hai củ hành tây;
gia vị cho thịt;
Phô mai Nga - 200 g;
vụn bánh mì - 150 g.
Điền vào:
ba quả cà chua tươi;
dầu phát triển.;
rau mùi tây;
muối ăn;
kem chua - 30 g;
phô mai - 100 g.
Phương pháp nấu ăn
Rửa thăn thịt lợn dưới vòi nước chảy, vỗ khô bằng khăn ăn, lột bỏ mọi phần thừa và cắt thành lát. Gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Xoắn thịt với hành tây trong máy xay thịt. Thêm vụn bánh mì vào thịt băm. Nướng phô mai mịn và gửi cho các thành phần còn lại.
Trong một bát riêng, đánh trứng, muối nhẹ. Cho trứng đã đánh vào thịt băm và khuấy. Mỡ một tấm nướng với dầu bằng bàn chải silicon. Chia khối thịt thành các phần bằng nhau. Từ mỗi dạng một "tổ" tròn. Đặt chúng trên một tấm nướng.
Rửa cà chua, lau bằng khăn và xắt thành miếng nhỏ. Phô mai thô. Rửa sạch rau xanh, khô và nghiền mịn. Đặt mọi thứ vào một cái đĩa sâu. Thêm kem chua, muối và khuấy.
Đặt điền vào mỗi hốc. Làm nóng lò nướng đến 200 C. Phủ tấm nướng bánh bằng một tờ giấy bạc và nướng trong nửa giờ. Sau đó loại bỏ giấy bạc và ngâm trong lò trong mười phút nữa.
Tổ yến nhồi trứng với lò nướng - mẹo và thủ thuật
Thịt băm phải được đánh trên một cái bát để làm cho nó dẻo.
Tinh bột, bột hoặc trứng có thể được sử dụng làm chất kết dính cho thịt băm.
Đối với nước ép, bạn có thể thêm kem chua hoặc mayonnaise để làm đầy.
Trên cùng, bạn sẽ có được một lớp vỏ thơm ngon nếu bạn rắc tổ yến với phô mai bào.
Nếu bạn nấu ăn cho trẻ em, đừng lạm dụng muối và gia vị.
