Bánh nóng giòn với nhân thịt thơm - đây là cách samsa ngon với thịt băm bật ra. Đối với hương vị, cảm giác no và ngon ngọt sẽ phục vụ nhiều loại phụ gia thịt.
Nguyên tắc chung của nấu samsa với thịt băm
Trước hết, bột. Nó có thể được xếp lớp hoặc tươi. Hoàn toàn có thể làm sẵn trong một cửa hàng ẩm thực. Nhưng trong các công thức dưới đây, có những lựa chọn đơn giản để làm bánh phồng tại nhà. Anh ta sẽ cần bơ thực vật hoặc bơ, nước, muối và bột mì.
Đối với thịt băm, bạn có thể lấy thịt bò với mỡ hoặc thịt cừu, rất mềm biến samsa với thịt gà băm. Hãy chắc chắn để thêm hành tây, vì vậy việc làm đầy sẽ trở nên ngon ngọt hơn, bạn cũng có thể nghiền nát các loại thảo mộc tươi trong thịt băm.
Những gì khác để đưa vào thịt băm cho samsa? Dưới đây là công thức nấu ăn với việc bổ sung bí ngô, khoai tây, trứng, nấm, gạo. Việc điền được đặt trên một hình tròn hoặc một hình vuông bột, các cạnh được gảy tốt bằng tay, trong khi sản phẩm hoàn thành được cho hình dạng của một hình tam giác hoặc hình vuông. Theo truyền thống, những chiếc bánh này được nướng trong một lò gọi là tandoor, nhưng ở nhà nó có thể được thực hiện trong một lò nướng thông thường.
Samsa với bánh phồng băm nhỏ theo phong cách Crimea
Trong công thức này, nhờ bôi dầu và xếp lớp với bơ, một chiếc bánh bao đơn giản biến thành bánh phồng.
Các thành phần
Một ly nước nóng;
120 gram bơ;
hai ly bột mì;
muối;
400 gram thịt bò băm nhỏ;
một bó rau mùi tây;
tiêu xay;
hai đầu hành lớn.
Phương pháp nấu ăn
Hãy bắt đầu với bài kiểm tra. Kết hợp bột với một nhúm muối. Trong một bát với bột từng chút một, đổ nước nóng vào một dòng mỏng. Nhào bột.
Cho dầu vào tô, cho vào lò vi sóng. Tan chảy
Rắc bàn với một ít bột mì. Tung ra bột. Nó phải rất mỏng. Bây giờ chúng tôi được trang bị một bàn chải ẩm thực. Bôi trơn toàn bộ bề mặt bằng dầu. Tiếp theo, bạn cần gấp bột làm đôi. Nhẹ nhàng sử dụng một pin lăn. Mỡ lại. Lặp lại quy trình 5 lần. Chúng tôi nhận được bột gấp nhiều lần. Để trong tủ lạnh trong một tiếng rưỡi. Trong khi đó, chúng tôi sẽ chuẩn bị nhồi.
Cắt nhỏ hành tây, thêm nó. Kẹt tay, để anh cho nước trái cây. Chúng tôi chặt rau mùi tây. Chúng tôi cho hành tây và rau thơm vào thịt băm. Chúng tôi trộn. Muối, nêm với hạt tiêu và gia vị như mong muốn. Nhồi phải đủ ẩm để chất đầy chảy ra, vì vậy hãy thêm một ít nước vào nó. Nhưng đừng quá đầy, nếu không thì việc nhồi sẽ bắt đầu leo.
Chúng tôi lấy bột ra khỏi cái lạnh. Lăn ra lần nữa. Độ dày - 2 mm. Mỡ một lần nữa với dầu. Cuộn lên cuộn. Cắt thành lát dày 2,5 cm. Bây giờ tất cả mọi người cần phải được lăn ra một lần nữa dày đến nửa cm. Chúng tôi đặt ra điền vào trung tâm của mỗi phôi. Nối các cạnh bằng một hình tam giác. Véo chắc. Chúng tôi chuyển tấm nướng bánh sang dầu có dầu. Bây giờ trong lò nướng - nửa giờ ở 180 độ đến hồng hào.
Samsa từ bánh phồng làm sẵn với thịt xúc xích
Đối với công thức này, hãy lấy bánh phồng mua, trước khi làm việc nó sẽ cần phải tan băng. Và để bất kỳ xúc xích thô - từ thịt gia cầm, hỗn hợp thịt lợn với thịt bò, cho thịt băm. Chúng cũng có thể được mua tại cửa hàng, và chúng thường được tẩm gia vị thơm.
Các thành phần
Bốn xúc xích thô;
bao bì bánh phồng;
một nửa củ hành tây;
một bó rau mùi tây hoặc rau mùi;
ớt chuông một quả;
một quả trứng;
hạt vừng.
Phương pháp nấu ăn
Băm nhỏ hành tây, chỉ cần cắt thành khối và hạt tiêu. Rau xanh nghiền.
Lấy vỏ ra khỏi xúc xích, lấy ra nhồi. Chiên rau trong khoảng năm phút trong dầu thực vật. Sau đó, chúng tôi đưa thịt băm vào tốc độ, chiên tất cả cùng nhau. Nếu xúc xích theo khẩu vị của bạn không sắc và cay, bạn có thể thêm gia vị, ví dụ, hạt tiêu đen hoặc ớt bột. Khi thịt gần như đã sẵn sàng, chúng tôi gửi rau xanh cho nó.
Cắt bột đã tan thành hình tam giác, hơi lăn ra. Chúng tôi đặt điền vào giữa. Chúng tôi véo các cạnh bằng một hình tam giác. Mỡ từng chiếc bánh với một quả trứng đánh bông, rắc hạt vừng. Nướng ở 200 độ với một phần tư của một giờ.
Samsa với thịt gà băm từ bánh phồng tự làm
Thịt gà băm mềm hơn, ví dụ, thịt bò. Nhưng để nó không bị khô, nó chắc chắn đáng để bỏ một ít chất béo nghiền mịn vào nó.
Các thành phần
400 gram bột;
nửa ly kefir;
hai quả trứng (một trong bột, thứ hai để bôi trơn);
200 gram bơ thực vật;
ba củ hành;
muối, hạt tiêu;
nửa kg thịt băm.
Phương pháp nấu ăn
Trộn bơ thực vật với bột mì. Chúng ta cần phải có được mảnh vụn. Thêm kefir, trứng, một nhúm muối vào nó. Quỳ. Chúng tôi gửi bột vào tủ lạnh trong một vài giờ.
Xắt nhỏ hành tây. Kết hợp nó với thịt gà băm nhỏ. Solim. Hạt tiêu
Chúng tôi nhận được bột. Chia thành 15-16 phần. Chúng tôi tạo thành những quả bóng và cuộn chúng thành những vòng tròn dày nửa cm. Chúng tôi phân phối thịt băm qua các phôi, đặt nó vào giữa các vòng tròn. Chúng tôi véo để chúng tôi có được hình tam giác. Chúng tôi chuyển sang một tấm nướng bánh. Đánh tan từng samsa với một quả trứng bị đánh đập. Lò sẽ ở 180 độ. Thời gian khoảng 25 phút.
Samsa với thịt băm, gạo và hạt caraway từ bánh ngọt sẵn sàng
Hạt caraway thêm một hương vị cay và thơm cho bánh ngọt. Ngoài ra, hạt của nó sẽ trang trí samsa và làm cho sự xuất hiện của nó thậm chí còn ngon miệng hơn.
Các thành phần
800 gram thịt băm;
hành tây;
100 gram gạo (luộc);
muối;
một muỗng cà phê rau mùi tây khô;
tiêu xay;
một muỗng cà phê hạt caraway;
dầu thực vật (để chiên);
một quả trứng;
0,5 kg bột men (đã hoàn thành).
Phương pháp nấu ăn
Chiên thịt băm trong dầu thực vật. Xúc xắc hành tây. Gửi trong chảo đến thịt băm, chiên cùng nhau trong vài phút. Thêm gạo luộc vào cùng một nơi. Trộn đều. Bây giờ là lượt của gia vị, thảo mộc khô, muối. Tắt lửa. Để nguội.
Chúng tôi chia bột thành phẩm thành những miếng có cùng kích thước, cuộn lại thành những chiếc bánh mỏng. Trên mỗi chúng tôi đặt nhồi làm mát. Chúng tôi cung cấp cho các sản phẩm hình dạng của một hình vuông hoặc hình tam giác. Các cạnh được buộc chặt bằng cách véo bằng ngón tay của bạn.
Đánh trứng một chút. Đổ hạt caraway vào nó. Trộn đều.
Thành phẩm được đặt trên một tấm nướng lót bằng giấy da. Chúng tôi bôi lên đầu mỗi samsa bằng hỗn hợp trứng và hạt caraway. Nướng trong nửa giờ, nhiệt độ lò yêu cầu là -180.
Samsa với thịt băm và bí ngô
Pumpkin sẽ cung cấp cho thịt làm cho samsa một hương vị dễ chịu và ngon ngọt. Bạn có thể lấy bột đã sẵn sàng hoặc làm một trong những công thức trên.
Các thành phần
Một kg bánh phồng;
400 gram thịt bò xay và bí ngô;
muối;
hai củ hành tây;
tiêu xay;
quả trứng.
Phương pháp nấu ăn
Cắt bí ngô thành những khối nhỏ, làm tương tự với hành tây. Trộn rau với thịt băm. Nêm hạt tiêu, thêm.
Tung ra bánh phồng thành phẩm mỏng. Chúng tôi xoay cuộn ra khỏi nó. Cắt thành miếng. Hơi làm phẳng chúng bằng tay của bạn và sau đó cuộn chúng thành vòng tròn. Hơn nữa, như trong các công thức nấu ăn trước đây - ở giữa nhồi, chúng tôi tạo thành hình tam giác, chèn ép các cạnh của khoảng trống. Bôi trơn bằng một quả trứng. Và trong nửa giờ trong lò, 180 độ.
Samsa với thịt băm và khoai tây từ bánh phồng làm sẵn
Đối với một công thức với khoai tây, thịt băm từ hỗn hợp thịt bò với thịt cừu hoặc thịt bò với việc thêm salsa là phù hợp nhất.
Các thành phần
400 gram thịt băm;
hai đầu cung;
muối, hạt tiêu;
1 kg bánh phồng thành phẩm;
ba củ khoai tây;
quả trứng.
Phương pháp nấu ăn
Cắt rau thành khối nhỏ. Trộn với thịt băm, nêm đều với hạt tiêu và muối.
Tung ra bánh phồng. Chúng tôi cắt nó thành hình vuông. Ở trung tâm của mỗi - một muỗng đầy, một rưỡi. Chúng tôi đóng các cạnh, tạo cho sản phẩm một hình tam giác. Đánh trứng. Sử dụng một bàn chải ẩm thực, chúng tôi che đầu của mỗi samsa với nó. Nướng ở nhiệt độ 180 sẽ mất từ 30 đến 45 phút, lớp vỏ phải được làm nâu đúng cách.
Samsa với thịt băm và trứng
Việc lấp đầy với thịt bò xay và trứng luộc rất mềm và thỏa mãn. Lấy bột đã sẵn sàng.
Các thành phần
Một pound bánh phồng;
ba muỗng bơ;
muối;
800 gram thịt bò xay;
tiêu xay;
năm quả trứng.
Phương pháp nấu ăn
Trứng luộc chín. Sau đó loại bỏ vỏ khỏi chúng, cắt thành một khối.
Thịt băm được chiên trong bơ. Hạt tiêu, thêm muối, trứng băm nhỏ. Chúng tôi trộn. Việc điền đã sẵn sàng.
Tung ra bột. Chúng tôi cắt thành hình vuông, khoảng mười x centimet. Đặt điền vào trung tâm. Chúng tôi véo các cạnh, làm samsa ở dạng hình vuông hoặc hình tam giác. Đặt trên một tấm nướng và nướng cho đến khi vàng nâu ở 200 độ.
Samsa với thịt băm và nấm
Rất thỏa mãn. Bạn có thể lấy nấm khô, như được chỉ định trong công thức. Hoặc thích tươi, đầu tiên họ sẽ cần được chiên.
Các thành phần
250 gram thịt băm;
một đầu hành tây;
một pound bánh phồng thành phẩm;
muối;
200 gram nấm (sấy khô);
dầu thực vật.
Phương pháp nấu ăn
Trước khi sử dụng, nấm khô phải được rửa sạch và luộc chín. Sau đó, chúng tôi cắt chúng. Cắt nhỏ hành tây. Nhẹ nhàng xào nấm với hành tây và thịt băm trong dầu thực vật. Mùa, muối. Bây giờ hãy để cho mát đầy.
Rã đông bột thành phẩm. Lăn ra. Cắt thành hình vuông, đặt điền, tạo thành bánh hình tam giác. Nướng trong khoảng nửa giờ ở 180 độ.
Samsa với thịt băm - bí mật và thủ thuật
· Cách tạo cho samsa một hình tam giác: đầu tiên chúng ta kết nối và chụm theo chiều dọc các cạnh của miếng bột tròn, sau đó nâng phần dưới của nó, cũng nhúm.
· Cho một ít thịt xông khói xắt nhỏ vào thịt băm - phần nhân sẽ trở nên ngon và ngon hơn nhiều.
· Samsa được trang trí theo truyền thống với hạt vừng. Rắc chúng lên trên trước khi nướng, bôi trơn trước bề mặt sản phẩm bằng một quả trứng đã đánh.
