Champagne là một thức uống yêu thích của nhiều người, có liên quan đến ngày lễ, thực hiện những mong muốn và ma thuật. Mọi người đã thử đồ uống tuyệt vời này, nhưng chúng ta biết gì về các quy tắc sử dụng, lợi ích và tác hại của nó?
Lịch sử rượu sâm banh
Những đề cập đầu tiên về rượu sâm banh có từ thời Trung cổ. Mọi người thời đó không thích đồ uống này, vì họ không hiểu làm thế nào rượu chứa đầy bong bóng. Tình hình trở nên phức tạp bởi thực tế là các nhà sản xuất rượu vang thời Trung cổ đã không buộc nút chai bằng một chiếc cầu đặc biệt và không thể xử lý một chai chứa rượu vang sủi tăm. Tất cả những trường hợp này đã dẫn đến sự bùng nổ tự phát của các mạch máu và các chuyến bay ùn tắc giao thông.
Chỉ trong thế kỷ 16, một bác sĩ người Anh nổi tiếng mới giải thích về công nghệ xuất hiện của bong bóng bí ẩn. Kể từ đó, rượu sâm banh đã được sản xuất trên toàn thế giới và thái độ đối với nó đã thay đổi đáng kể.
Champagne cuối cùng đã trở thành mốt chỉ vào cuối thế kỷ 19. Đó là vào thời điểm này, tất cả các nhà sản xuất rượu vang trên thế giới tìm cách đến thăm Pháp và tìm hiểu những bí mật và bí mật của rượu sâm banh. Những thiên tài của nghệ thuật làm rượu vang đã tạo ra những phương pháp mới để làm bão hòa rượu vang với những bong bóng bay quanh đầu.
Rượu sâm banh được làm như thế nào?
Ngày nay, rượu sâm banh là một trang trí bàn tại bất kỳ sự kiện nào. Rượu sủi tăm có thể mang lại một tâm trạng tốt và cảm giác kỳ nghỉ. Nhưng làm thế nào là thức uống tuyệt vời này được sản xuất, và bí mật của sự xuất hiện của bong bóng là gì?
Một số có thể ngạc nhiên, nhưng rượu sâm banh cũng được làm từ nho. Lý tưởng nhất, đây là những giống nho trắng. Đối với rượu vang sủi tăm đắt tiền, nho được sử dụng: Chardonnay, Pinot Meunier và Pinot Noir. Nhờ điều này, rượu sâm banh có màu trắng, hồng hoặc vàng.
Sau khi thu hoạch nho, bằng cách này, được thực hiện bằng tay, giai đoạn ép bắt đầu. Nho, được chia theo giống và vườn nho, ép bằng máy ép. Theo kết quả của thủ tục này, có ba loại nước ép nho: cuvée, wort thứ nhất và thứ cấp. Những loài này khác nhau về chất lượng, đắt nhất là cuvée.
Hơn nữa, nước nho phải chịu quá trình lên men kéo dài trong các thùng đặc biệt. Nếu chúng ta nói về quy mô công nghiệp sản xuất rượu sâm banh, quá trình lên men diễn ra trong các thùng kim loại, nhưng một số nhà sản xuất rượu vang sủi bọt chất lượng cao vẫn thực hiện quá trình lên men trong thùng gỗ sồi.
Sau khi lên men rượu, giai đoạn trộn bắt đầu. Nó bao gồm trộn cuvée, wort chính và phụ, các loại rượu khác nhau. Rượu vang tốt hơn không được pha trộn.
Hơn nữa, rượu đang chờ một giây, nghĩa là lên men thứ cấp. Trong trường hợp này, thức uống được đóng chai từ thủy tinh bền và thêm vào mỗi 18 gram đường và 0,3 gram men, điều này sẽ gây ra quá trình lên men lại. Một sự thật thú vị là trong quá trình lên men thứ cấp của rượu, chai phải nằm trong hầm và đặt theo chiều ngang.
Sau khi lên men, một kết tủa vẫn còn trong thức uống, theo quy luật, cần phải được loại bỏ. Đối với điều này, các chai được nghiêng xuống và xoay quanh trục của nó. Trong vòng vài ngày, toàn bộ trầm tích di chuyển đến cổ chai. Một thủ tục như vậy tại các doanh nghiệp công nghiệp để sản xuất rượu sâm banh được thực hiện một cách cơ học. Các nhà sản xuất rượu vang ưu tú thực hiện quá trình làm lại bằng tay.
Sau quá trình làm lại, rượu sâm banh đã già đi vài năm. Sự trưởng thành lý tưởng cho một thức uống là 4 năm.
Giai đoạn áp chót trong sản xuất rượu vang sủi bọt đang xuống cấp - sự phá hủy trầm tích được thu thập trong thời gian thù lao. Đối với điều này, các chai được quay xuống với cổ và hạ xuống nước muối lạnh. Sau khi cổ đã đóng băng, chai được mở ra và nút chai chứa trầm tích bay ra. Trong những thao tác này, một phần đáng kể của thức uống bị mất khỏi chai. Thiết bị máy tính thực hiện toàn bộ quy trình này ở quy mô công nghiệp. Nếu trầm tích không được lấy ra khỏi chai, thì rượu sâm banh sẽ có mây.
Cuối cùng, một chai rượu sâm banh được đóng nút và một cây cầu kim loại đặc biệt được đưa vào để tăng sức mạnh. Các chai được rửa và dán trên nhãn của nhà sản xuất. Sau đó, rượu sâm banh đến trên các kệ hàng.
Champagne: giá trị dinh dưỡng và thành phần
Champagne là một thức uống khá calo.
Nó không chứa chất béo.
Tỷ lệ protein trong sản phẩm cũng nhỏ.
Có khoảng 80-90 calo trên 100 ml rượu vang sủi tăm.
Champagne rất giàu kali, canxi, magiê, flo, sắt và hoàn toàn không chứa cholesterol.
Đặc tính hữu ích của rượu sâm banh
Champagne là một thức uống ngon và lễ hội. Mặc dù thực tế là rượu vang lấp lánh có chứa rượu, nó vẫn có một số tính chất hữu ích cho cơ thể con người.
• Chứa chất chống oxy hóa
• Ổn định huyết áp
• Tăng tốc và bình thường hóa quá trình trao đổi chất
• Tăng cường lưu thông máu
• Ảnh hưởng tích cực đến hệ hô hấp
• Bình thường hóa dịch mật
• Tăng độ đàn hồi mạch máu
Tất nhiên, lợi ích lớn nhất có thể thu được từ rượu vang sủi tăm chất lượng cao nhất. Ngoài ra, cần chú ý đến liều lượng rượu sâm banh tiêu thụ hàng ngày. Một ly mỗi ngày sẽ có lợi, nhưng nếu bạn lạm dụng một loại đồ uống lấp lánh, bạn có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe của mình.
Tác hại của rượu sâm banh: chống chỉ định với ai?
Bất kỳ sản phẩm nào cũng có chống chỉ định, và thậm chí có thể gây hại cho sức khỏe con người. Champagne cũng không ngoại lệ. Đừng quên rằng rượu vang sủi là một thức uống có cồn, chống chỉ định là cần thiết. Vậy ai không nên uống rượu sâm banh, và nó có hại gì?
• Phá hủy gan
• Kích thích màng nhầy của dạ dày và ruột
• Nó gây ra cái chết của các mô thần kinh, phá hủy các tế bào não
• Nghiện rượu
• Tăng độ axit của dạ dày
• Dẫn đến nhiễm độc chung của cơ thể
• Tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ
• Vi phạm quá trình rụng trứng ở phụ nữ
• Làm tê liệt hệ thống sinh sản nữ
Rõ ràng, rượu sâm banh không phải là thức uống lành mạnh nhất và mang lại một số lượng lớn hậu quả tàn khốc cho một người khỏe mạnh và trưởng thành. Nhưng ai không nên uống rượu sủi tăm?
• Phụ nữ khi mang thai
• Phụ nữ trong thời kỳ cho con bú
• Trẻ em
• Người mắc các bệnh về đường tiêu hóa
Cần nhớ rằng rượu sâm banh là một loại đồ uống có cồn và cần được tiếp cận cẩn thận. Với việc lạm dụng rượu vang sủi bọt kéo dài, suy giảm trí nhớ và thị lực, tổn thương các cơ quan và hệ thống các cơ quan của cơ thể đã được ghi nhận.
Tóm lại, chúng ta có thể nói rằng rượu sâm banh có các đặc tính hữu ích và bằng cách uống một hoặc hai ly mỗi ngày, bạn chỉ có thể cải thiện tình trạng của mình. Tuy nhiên, trước khi sử dụng, cần phải làm quen với tất cả các chống chỉ định với đồ uống và tính đến tác hại có thể có. An toàn nhất là tiêu thụ rượu sâm banh, đầy đủ và với số lượng nhỏ.
