Hương vị mặn-sữa-sữa dễ chịu của tan đã được biết đến từ thời cổ đại và có quá nhiều sự thật trong các truyền thuyết về các đặc tính có lợi của nó để làm cho da không bị sạm.
Các chỉ định cho việc sử dụng nó bao gồm hầu hết các lĩnh vực sức khỏe liên quan đến một người hiện đại, và các hạn chế để điều trị với sạm da là tối thiểu nhất.
Lợi ích sữa lên men của thức uống tan - tính năng và sự khác biệt của nó từ các sản phẩm tương tự
Công thức ban đầu yêu cầu sử dụng sữa trâu hoặc sữa lạc đà làm nguyên liệu để điều chế sạm da, nhưng ngày nay, da công nghiệp ngày càng được sản xuất từ sữa bò, dê và cừu.
Sản phẩm gần nhất với Tan là Ayran, thường bị nhầm lẫn, mặc dù có rất nhiều điểm khác biệt:
• sữa trâu hoặc sữa lạc đà chỉ có thể là nguyên liệu cho Tan;
• katyk hoặc suzma (các sản phẩm như sữa chua từ sữa đun sôi) đóng vai trò là một loại men cổ điển cho ayran và Matsoni (làm từ sữa đun sôi) để trị nám;
• Hương vị của Ayran Bole rất mềm, và trong làn da rám nắng, vị mặn được cảm nhận rõ ràng;
• do độ mặn, tan hiếm khi được làm ngọt, không ăn kèm với trái cây, nhưng thường được bổ sung với các loại thảo mộc thơm hoặc dưa chuột nghiền;
• độ đặc của da luôn luôn ở dạng lỏng, có thể uống và đồng nhất, với một lượng nhỏ cục máu đông.
Đối với việc chuẩn bị tana ở nhà, có hai mặt đối lập.
Theo các công thức đơn giản nhất, để có được nó, đủ muối, nêm các loại thảo mộc và kefir hoặc sữa chua pha loãng với nước lạnh hoặc nước lạnh, lấy 1 phần nước trong 2 phần nước tan tan. Đương nhiên, điều này không có gì để làm với tan thực sự. Để gần hơn với bản gốc, cần phải lên men sữa tươi với việc thêm muối và nước tinh khiết.
Tang sản xuất công nghiệp đã sẵn sàng để ăn như là, nó không bắt buộc phải nhân giống với nước.
Tan có thể được sử dụng trong nấu ăn không thua kém bất kỳ sản phẩm sữa nào khác - cho okroshka, nước sốt, ướp thịt hoặc cá, nhào bột.
Tùy thuộc vào loại sữa được dùng làm cơ sở cho tan, các chỉ số riêng biệt về tính chất của nó cũng thay đổi, nhưng tất cả đều giống nhau, mỗi lần trong bất kỳ biến thể nào của thức uống này, các đặc điểm vốn có của nó đều được tìm thấy.
Thành phần và lợi ích của tan
100 ml thức uống chỉ chứa khoảng 24 kcal, kết hợp với các đặc tính của nó, kích thích sự trao đổi chất, làm giảm cảm giác đói, và nhẹ nhàng làm sạch cơ thể các chất độc và bình thường hóa đường tiêu hóa, cho phép tan được phân loại là một sản phẩm được khuyến cáo cho chế độ ăn kiêng và giảm cân. ngày
Y học cổ truyền quy định lợi ích của thức uống đối với Tan gần như kỳ diệu - giúp trẻ hóa và kéo dài những năm tháng của cuộc đời. Và theo nghiên cứu khoa học mới nhất, có một số sự thật trong điều này, tương quan với một số yếu tố trong thành phần của nó.
• axit lactic (lactate) cần thiết cho tất cả các phản ứng hóa học diễn ra trong cơ thể con người. Đặc biệt, đối với hoạt động của hệ thần kinh trung ương, chuyển hóa và chức năng cơ bắp;
• cùng với trứng, pho mát và các sản phẩm từ sữa khác, Tân thuộc về các sản phẩm protein của loại đầu tiên (để so sánh - thịt, cá và đậu nành thuộc về thứ hai). Sự thuộc về một sản phẩm thuộc loại cao hơn được xác định bởi giá trị sinh học và mức độ tiêu hóa của nó;
• vitamin D có thể giúp đỡ khi thay đổi nhịp sinh học của một người, ví dụ như trong trường hợp, với việc thay đổi múi giờ trong chuyến đi, cần phải làm việc theo ca đêm hoặc một con cú để đi lên theo lịch trình của một tiếng sủa;
• vitamin K Trung hòa tác dụng của các chất thực vật độc hại có thể xâm nhập vào cơ thể ngay cả khi được chăm sóc cẩn thận - chỉ cần ăn, nói, một quả táo hư hỏng, anh đào chưa chín hoặc cà chua được thụ tinh với nitrat. Mặc dù thực tế là sự thiếu hụt vitamin này là một hiện tượng hiếm gặp, việc cung cấp nó sẽ không cần thiết, đặc biệt là với chế độ ăn uống không cân bằng hoặc dùng thuốc kháng sinh;
• khu phức hợp khoáng sản trong làn da rám nắng ảnh hưởng đến vẻ đẹp khỏe mạnh của tóc và móng, mang lại cho cả người này lẫn người khác sức mạnh và tỏa sáng.
Trong trường hợp đó sẽ có một lợi ích đặc biệt từ một làn da rám nắng
Da rám nắng có được so với cùng một loại sữa một cách dễ dàng và nhanh chóng, vì vậy nó có thể được khuyên dùng cho một bữa ăn nhẹ gần thời gian dự định để tập thể dục, trong đó một năng lượng và năng lượng được cung cấp cho toàn bộ cơ thể sẽ rất tiện dụng. Ngoài ra, theo thời gian, làn da rám nắng bắt đầu góp phần thích ứng tốt hơn các cơ, dây chằng và khớp với tải trọng đặc trưng của các bài tập như vậy.
Brackish tan rất hữu ích khi, theo sở thích hương vị, thức ăn hơi mặn hoặc thậm chí không ướp muối chiếm ưu thế trên bàn - tan thuộc về các sản phẩm hiếm có thể nhanh chóng bù đắp cho việc thiếu muối trong cơ thể.
Ngoài ra, nếu tan được thu được bằng cách sử dụng bột chua từ sữa chua, trong quá trình lên men, muối có đặc tính đặc biệt được hình thành trong đó, có đặc tính ngăn ngừa các bệnh tiết niệu như viêm túi mật và viêm thận.
Giống như tất cả các loại sữa lên men, tan thuộc về các sản phẩm được khuyên dùng cho sức khỏe của lá lách, chịu trách nhiệm cho các phản ứng miễn dịch của cơ thể và tích lũy sắt trong quá trình trao đổi chất, sau đó chuyển thành hemoglobin.
Liên quan đến hệ hô hấp, tan cải thiện chức năng phổi thông qua tăng lưu lượng máu đến chúng, và cũng chống lại sự phát triển của các biến chứng sau khi bị cảm lạnh.
Tan làm giảm cholesterol trong máu, và cũng bình thường hóa tính thấm của các thành mạch máu và làm sạch một cách tinh tế các mảng cholesterol, điều này giúp ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch. Người ta cũng biết rằng tan giúp tăng cường hiệu quả của các loại thuốc được kê đơn để chống lại căn bệnh này.
Như một biện pháp phòng ngừa hậu quả nghiêm trọng, tan được khuyến cáo cho nguy cơ thoái hóa các khối u lành tính thành ác tính, khi làm việc trong các ngành công nghiệp nguy hiểm và khi sống trong tình huống môi trường không thuận lợi.
Tác dụng rộng rãi của thức uống ở bên trong cơ thể cũng được biểu hiện bằng những thay đổi về ngoại hình - cải thiện làn da, cùng với sự biến mất của các dấu hiệu của da có vấn đề, bao gồm bóng nhờn, nổi mẩn và bong tróc lớp biểu bì.
Có thể có hại từ đồ uống?
Tác hại của đồ uống được đảm bảo khi nó được sử dụng với thời hạn sử dụng hết hạn hoặc nếu nó được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ không phù hợp.
Mặc dù các công thức tự chế phổ biến để tiết kiệm thực phẩm không phù hợp, ví dụ như sữa chua, bạn có thể làm bột cho bánh nướng, với một làn da rám nắng, nó không thể chấp nhận làm bất cứ điều gì như vậy.
Do tính chất của thức uống, việc sử dụng nó bị hạn chế đối với tất cả các rối loạn và bệnh mà lượng muối xâm nhập vào cơ thể:
• tăng độ axit của dạ dày;
• tăng huyết áp;
• bệnh thận.
Ngoài ra, với một tình yêu tuyệt vời với sữa chua, để tránh tác hại từ thức uống tang, bạn nên theo dõi mức tiêu thụ muối trong các thực phẩm khác, và đừng quên trong những ngày điều trị chúng, uống nhiều nước sạch hoặc trà xanh.
Tác hại do sạm da do hậu quả của việc không dung nạp cá nhân là rất hiếm, và thông thường sản phẩm này phù hợp ngay cả với những người không dung nạp các sản phẩm sữa.
