Trong một thời gian dài, hơn 4000 năm, một trong những gia vị phổ biến nhất trong nấu ăn là tỏi. Nó đã được thêm vào như gia vị cho món salad, dưa chua và các loại nước xốt khác nhau. Người La Mã và Ai Cập cổ đại đã học cách tạo ra dầu tỏi từ nó, có chất lượng có lợi tương tự như dầu thực vật, và giàu vitamin và khoáng chất như chính "kho chứa sức khỏe" - tỏi. Danh sách ngắn nhất các vitamin và khoáng chất mà "cây thần kỳ" này rất giàu và có lợi cho cơ thể con người bao gồm:
1. Vitamin - A, B1, B3, B5, B6, B9, C, E, D;
2. Khoáng chất - canxi, kali, magiê, kẽm, lưu huỳnh, selen, iốt, mangan, natri, đồng, phốt pho, sắt, gecmani;
3. Cũng như các loại tinh dầu và dễ bay hơi.
Ngay cả trong thời cổ đại, mọi người đã biết về các đặc tính kỳ diệu và dược liệu của tỏi, đã sử dụng nó để điều trị các bệnh khác nhau, xứng đáng gọi nó là "thuốc chính cho các bệnh". Được sử dụng để nén tỏi khô này, thêm nó vào hỗn hợp để hít và được sử dụng như một chất bổ sung thực phẩm ngon và lành mạnh dưới dạng dầu tỏi.
Dầu tỏi - nó là gì và làm thế nào để nấu nó?
Dầu tỏi là một chiết xuất tỏi dựa trên dầu thực vật, ô liu hoặc hạt lanh. Mỗi người tiêu dùng chọn loại dầu riêng để "nếm thử" và giá cả. Ngày nay, loại dầu này được sử dụng trong hai lĩnh vực phổ biến nhất: y học (thẩm mỹ) và nấu ăn. Bí quyết cho mục đích này hoặc mục đích đó là hơi khác nhau. Tất nhiên, điều đáng nói là khả năng mua sản phẩm này trong cửa hàng làm sẵn với số lượng 300-500 ml để thêm nó vào thực phẩm và viên nang cho mục đích y tế. Nhưng cả hai lựa chọn thứ nhất và thứ hai đều khá đắt đỏ. Một chai dầu nhỏ có thể tích 300 ml sẽ có giá khoảng 400-500 rúp. Và chất lượng và lợi ích của nó là nghi ngờ. Rốt cuộc, những gì có thể tốt hơn và hữu ích hơn những gì được chuẩn bị bằng tay của chính bạn. Đặc biệt là nếu chính chúng ta đã trồng tỏi này!
Công thức và lợi ích của dầu tỏi cho mục đích y học
Trong y học và thẩm mỹ sử dụng cái gọi là "dầu lạnh". Phương pháp chuẩn bị của nó khá đơn giản. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- một chai thủy tinh có thể tích 0,5 lít,
- tỏi
- dầu thực vật.
Đầu tiên bạn cần đun sôi một hộp đựng thủy tinh. Sau đó, chúng tôi lấp đầy nó với 3/4 tỏi băm nhỏ, đổ dầu thực vật lên trên cùng và đặt nó ở một nơi mát mẻ và tối trong 2 tuần. Lắc chai hàng ngày. Sau 2 tuần, lọc hỗn hợp thu được và có được một loại dầu tỏi và khoáng chất lành mạnh và giàu vitamin, có thể được sử dụng trong y học gia đình và thẩm mỹ.
Dầu tỏi nấu ăn
Sự phổ biến của loại dầu này là tuyệt vời như thuốc. Trong nấu ăn, nó được thêm vào như là một cơ sở để trộn salad, món ăn phụ, món khai vị, rất tốt để chiên thịt, hầm thỏ và, rắc một vài giọt, nướng các loại cá trắng. Phương pháp nấu ăn khác nhau. Dầu tỏi có một công thức phức tạp hơn. Chúng tôi khử trùng lọ thủy tinh, đổ đầy tép tỏi, trước đây chúng tôi đã cắt làm đôi và đổ dầu thực vật quá nóng trên lửa. Tiếp theo, đóng chặt nắp và đặt trong một căn phòng tối và mát mẻ trong một vài tuần. Sau 14 ngày, lọc và ăn!
Dầu tỏi có tác dụng gì và có lợi cho bệnh?
Do thực tế là tỏi có tác dụng kháng khuẩn tốt, nên rất hữu ích khi thêm dầu tỏi vào thức ăn cho các cảm lạnh khác nhau. Nó cũng có các đặc tính có lợi khác cho cơ thể:
- có đặc tính chữa lành vết thương;
- loại bỏ độc tố;
- giúp loại bỏ giun;
- tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể;
- làm giảm tiêu chảy;
- có thể được sử dụng như một thuốc gây mê;
- giảm huyết áp;
- có thể được sử dụng cho mất thính lực;
- có đặc tính chống oxy hóa;
- là một tác nhân kích thích tốt sự phát triển nang tóc;
- Nó hữu ích cho cả cơ thể phụ nữ và nam giới. Trong trường hợp đầu tiên, dầu tỏi rất hữu ích cho thời kỳ mãn kinh, trong lần thứ hai, nó giúp tăng cường ham muốn tình dục.
Do thực tế là tỏi có đặc tính chữa bệnh, dầu tỏi đã tìm thấy ứng dụng của nó trong điều trị các loại bệnh ngoài da. Các nén được ngâm trong dầu này được áp dụng cho các khu vực bị tổn thương của da (với vết chai, vết côn trùng cắn, áp xe, vết thương có mủ và với mụn cóc). Gạc dầu tỏi sẽ hữu ích như là một điều trị bổ sung cho các bệnh về da như bệnh vẩy nến, bệnh chàm, bệnh ghẻ và viêm da. Trong thẩm mỹ, sản phẩm này được sử dụng để thêm vào các loại kem và mặt nạ tóc khác nhau để trị hói và đơn giản là để cải thiện da đầu.
Có một lợi ích của dầu tỏi đối với hệ tuần hoàn dưới dạng giảm cholesterol. Nhưng điều trị này khá cụ thể, bởi vì nếu bạn đã quyết định sử dụng sản phẩm này để điều trị các mạch máu, thì bạn cần phải hiểu rằng bạn sẽ làm điều này suốt đời. Bạn đã sẵn sàng cho một bước như vậy? Và để giảm cholesterol, có những sản phẩm khác hiệu quả hơn. Vì vậy - nó có thể là một loại dầu tỏi chất lượng tốt bổ sung, sẽ ảnh hưởng tích cực đến sự lựa chọn dầu trộn salad của bạn.
Hầu hết các đặc tính có lợi của dầu tỏi có thể được cảm nhận khi sử dụng thường xuyên. Một số tác dụng tích cực của nó có thể xảy ra nhanh hơn (đặc tính chữa lành vết thương, kháng khuẩn và chống giun). Nhưng, cả trong trường hợp đầu tiên và trong trường hợp thứ hai, bạn cần kiên nhẫn và chăm chỉ. Ngoài ra, ngoài những phẩm chất có lợi, dầu tỏi còn có những đặc tính gây hại.
Làm thế nào tỏi có thể gây hại cho cơ thể của chúng ta: tác hại của dầu tỏi
Sản phẩm này mang các đặc tính có hại cho cơ thể chúng ta chỉ với việc sử dụng kéo dài, thường xuyên và với số lượng lớn. Tác hại cơ bản nhất của loại dầu này có thể là do đặc tính kháng khuẩn của nó. Do tỏi giết chết vi khuẩn và vi khuẩn, có ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của chúng ta, nó cũng có thể phá hủy hệ vi sinh vật có lợi của dạ dày chúng ta. Cấm ăn dầu với việc bổ sung tỏi trong các đợt trầm trọng khác nhau của đường tiêu hóa, chẳng hạn như viêm tụy, viêm dạ dày và loét dạ dày. Trong một "ngách cấm" đặc biệt, cần phải quy kết việc sử dụng sản phẩm này cho các bà mẹ mang thai và cho con bú. Tất cả mọi thứ mà mẹ ăn đều được phản ánh trong các đặc tính có lợi và ngon miệng của sữa mẹ. Điều đáng ghi nhớ là dầu tỏi có hại cho bệnh sỏi đường mật, vì nó có tác dụng trị sỏi mật. Và nó là giá trị rất cẩn thận khi sử dụng nó như nén da. Nếu bạn tiếp xúc quá nhiều với các loại kem và nén hoặc áp dụng sai tỷ lệ - bạn có thể bị bỏng. Do đó, bạn cần cẩn thận khi dùng kem và mặt nạ tóc. Vâng, tất nhiên, đáng để nhớ mùi ngông cuồng của sản phẩm này.
Thông thường dầu tỏi ở nhà được sử dụng để ngăn ngừa và điều trị cảm lạnh, giảm cholesterol và đơn giản là để tăng khả năng miễn dịch.
Công dụng hữu ích nhất của dầu tỏi là thêm một chút vào món salad trộn và tận hưởng cuộc sống!
