Thoạt nhìn có vẻ như khái niệm thực phẩm thô và bánh ít tương thích. Trên thực tế, ngay cả trong khuôn khổ của hệ thống thực phẩm này, có thể tạo ra các loại kẹo rất ngon và ngoạn mục, và điều này không khó chút nào.
Những nguyên tắc cơ bản của nấu bánh sống
Vì dinh dưỡng của một nhà thực phẩm thô liên quan đến việc từ chối bất kỳ xử lý nhiệt nào của sản phẩm, nên rõ ràng là một chiếc bánh thực phẩm thô được chuẩn bị mà không cần nướng. Cơ sở, như một quy luật, là một hỗn hợp của các loại hạt hoặc hạt nghiền hoặc nghiền và trái cây sấy khô. Nó được làm ẩm trong một silicone hoặc hình thức khác, kết quả là, một chiếc bánh ngọt thu được.
Trái cây tươi hoặc khô hoặc quả mọng, đôi khi có thêm các loại hạt, được lấy dưới dạng một lớp hoặc kem. Để làm cho khối mềm và thoáng, các hạt được ngâm trong nước trước khi nghiền.
Bánh tự nhiên như dầu dừa và sữa, xi-rô phong hoặc dừa, bơ ca cao hoặc bột ca cao thô cũng có thể được sử dụng trong những chiếc bánh này. Thông thường, thay vì ca cao, trong các công thức làm bánh thực phẩm thô, người ta có thể tìm thấy carob thay thế của nó, thu được từ các loại trái cây của cây carob. Nó ngọt và không cần thêm chất ngọt. Nó cũng không có caffeine. Do đó, carob thường được lựa chọn bởi những người hâm mộ hệ thống ăn uống lành mạnh. On và đường trong công thức làm bánh thực phẩm thô thay thế mật ong tự nhiên.
Bánh thực phẩm thô - công thức với quả mơ khô và chuối
Một chiếc bánh đơn giản với một lựa chọn nhỏ các thành phần và một loại kem nhẹ nhàng. Nếu muốn, hạnh nhân được sử dụng cho bánh ngắn có thể được thay thế bằng các loại hạt khác hoặc lấy hạt thay thế.
Các thành phần
Đối với bánh quy ngắn:
Hai ly hạnh nhân;
ngày - 6 miếng;
hai muỗng canh mật ong;
hai muỗng canh carob;
một nhúm muối (tốt nhất là biển).
Kem:
Hai quả chuối
quả mơ khô - 200 gram.
Phương pháp nấu ăn
Quả mơ khô được đặt trong nước ấm và để trong một giờ, nó sẽ trở nên mềm hơn.
Chúng tôi làm gián đoạn các loại hạt bằng máy xay cùng với chà là, thêm mật ong, bột carob và một chút muối cho chúng. Chúng tôi trộn. Chúng tôi nhận được một khối dày đặc. Đây là "bột" của chúng tôi cho shortcakes.
Chúng tôi nhấn một nửa bột vào mẫu đã chọn. Đã đến lúc làm kem. Để làm điều này, hãy đập chuối và quả mơ khô cùng nhau. Phân phối kem trên bánh. Bây giờ bạn cần loại bỏ các hình thức trong tủ đông, sẽ mất vài phút. Sau đó nhẹ nhàng phân phối phần còn lại của "bột" lên kem đông lạnh. Tiếp theo, chúng tôi gửi bánh vào tủ lạnh trong một vài giờ, sau đó nó có thể được phục vụ với trà.
Bánh thực phẩm thô - công thức với anh đào
Cherry thích hợp cho cả tươi và đông lạnh. Hơn nữa, nó được sử dụng cả cho bánh ngắn và làm đầy bánh.
Các thành phần
Đối với bánh:
Một ly hạnh nhân;
mười quả anh đào;
sáu ngày;
chuối
Điền vào:
Một chén rưỡi hạnh nhân;
một ly anh đào;
mười quả dâu tây;
một phần ba dừa;
một nửa quả vani.
Để rắc - dừa.
Phương pháp nấu ăn
Hạnh nhân sẽ được sử dụng để làm đầy nên được ngâm trong tám giờ trước khi nấu.
Tất cả các nguyên liệu cần thiết cho bánh, cho vào tô máy xay, xay. Trải dưới đáy của mẫu, nghiền nát, để một lúc trong tủ đông.
Hạnh nhân ngâm sẵn, xay bằng máy xay sinh tố, cùng với dâu tây, xắt thành lát dừa, nửa quả vani, đánh đều. Bây giờ thêm anh đào không hạt vào điền vào kết quả, để lại một chút để trang trí. Chúng tôi trộn.
Chúng tôi nhận được bánh đông lạnh. Chúng tôi đặt điền vào nó. Rắc bông dừa và trang trí bằng quả anh đào.
Bánh thực phẩm thô - công thức với cam và quả mâm xôi
Làm một loại kem của cam quýt. Và các loại quả mọng sẽ phục vụ như một lớp bánh ngon và mang lại sự tươi mới.
Các thành phần
Đối với bánh:
Một ly hạnh nhân;
200 gram ngày;
120 gram dừa mảnh;
chanh.
Kem:
Hai quả cam;
năm muỗng cà phê mật ong;
250 gram hạt điều;
Bốn muỗng canh dầu dừa.
Người xen kẽ:
200 gram quả mâm xôi;
hai muỗng cà phê mật ong.
Phương pháp nấu ăn
Ngâm hạt điều, cần thiết cho kem, ngâm trong nước từ ba đến bốn giờ. Độ ẩm của chúng quyết định mức độ thoáng mát của khối lượng sẽ bật ra.
Để làm bánh, xay hạnh nhân với ngày bằng máy xay. Chúng tôi sử dụng chanh để có được niềm say mê, cố gắng loại bỏ nó một cách tinh vi. Thêm vào đại chúng. Chúng tôi có hình thức. Lót dưới cùng bằng giấy da. Chúng tôi trải "bột". Chúng tôi tạo thành bánh từ nó với chiều cao khoảng ba đến bốn cm. Ngộ độc trong tủ đông.
Trong lúc đó, tiến hành kem. Chúng tôi loại bỏ vỏ khỏi một trong những quả cam và từ cả hai quả quýt, chúng tôi có được nước ép bằng mọi cách có thể. Đánh bại vỏ, nước ép, hạt điều và mật ong bằng máy xay cho đến khi chúng ta có được một khối kem. Thêm dầu dừa vào nó. Roi lại.
Nó vẫn còn để làm cho một lớp quả mọng. Để làm điều này, chỉ cần nhẹ nhàng kết hợp quả mâm xôi và mật ong.
Lấy bánh đông lạnh. Chúng tôi đặt một phần ba của kem trên nó. Sau đó đến quả mọng với mật ong. Đổ tất cả này với kem còn lại. Phải mất ba giờ để đóng băng bánh trong tủ lạnh. Sau đó, nó có thể được trang trí với quả mâm xôi và các loại hạt.
Bánh thực phẩm thô - công thức với hạt phỉ và đậu phộng
Bánh có nguyên hạt. Công thức cũng sử dụng bơ ca cao ăn được, nó phải tự nhiên, chưa tinh chế, có màu vàng và mùi sô cô la dễ chịu. Dầu này vẫn rắn ở nhiệt độ phòng, trước khi sử dụng nó được nấu chảy trong bồn nước.
Các thành phần
Đối với bánh:
200 gram hạnh nhân;
10 gram bơ ca cao;
hai muỗng mật ong.
Kem:
400 ml nước cam;
một muỗng cà phê quế;
100 gram ngày và hạt điều;
10 gram ca cao nghiền;
100 gram hạt phỉ và đậu phộng;
50 gram bơ ca cao.
Phương pháp nấu ăn
Nghiền hạnh nhân rất cẩn thận và mịn bằng máy xay. Trộn nó với bơ ca cao tan chảy và mật ong. Đặt khối lượng kết quả vào đáy khuôn.
Nước ép cam với quế, chà là và hạt điều. Thêm bơ ca cao, trước đây tan chảy, đánh kem lại.
Chúng tôi phân phối một nửa toàn bộ đậu phộng và quả phỉ trên bánh. Đổ đầy kem. Thêm các loại hạt còn lại lên trên. Gửi để đóng băng.
Bánh thực phẩm thô - công thức a la "Napoleon"
Puff pastry trong công thức này sẽ được thay thế bằng trái cây cắt lát mỏng, và kem sẽ là mật ong tự nhiên với hạt lạc.
Các thành phần
Táo
nửa ly hạnh nhân;
tám muỗng mật ong;
lê;
chanh
nửa ly quả óc chó;
một vài nắm nho khô;
một muỗng cà phê quế;
một muỗng cà phê gừng.
Phương pháp nấu ăn
Bỏ vỏ khỏi táo và lê. Chúng tôi cắt mỗi quả một nửa, và sau đó - trong các vòng tròn hoặc lát rất mỏng.
Nghiền quả óc chó với quế bằng máy xay. Chúng tôi làm tương tự với hạnh nhân, chỉ kết hợp nó với quế và gừng.
Từ chanh chúng ta có được nước trái cây và niềm say mê. Thêm chúng vào mật ong. Chúng tôi trộn.
Chúng tôi bắt đầu hình thành bánh phồng nhỏ của chúng tôi. Nhúng các lát trái cây đầu tiên trong mật ong, và sau đó trong một trong các hỗn hợp hạt. Và đặt chúng lên nhau, do đó tạo thành các lớp. Đặt trong tủ lạnh ít nhất một giờ. Sau đó trang trí với nho khô và các loại hạt.
Bánh thực phẩm thô - công thức thay thế ca cao
Bánh sô cô la thực phẩm thô - Tại sao không? Chúng tôi sử dụng các thành phần tự nhiên hữu ích để tạo ra nó - carob, nước cốt dừa và bơ.
Các thành phần
Một chục ngày;
carob - ba muỗng canh;
hai quả chuối;
một ly dừa, hạt điều và quả óc chó;
Bốn muỗng canh nước cốt dừa;
hai muỗng canh dầu dừa;
100 gram mật ong lỏng.
Phương pháp nấu ăn
Hạt điều trước khi nấu giữ trong nước trong vài giờ.
Ngày được đặt trong nước trong nửa giờ, sau đó giải phóng chúng khỏi những viên đá.
Chúng tôi xay quả óc chó bằng máy xay sinh tố, thêm mảnh dừa cho chúng, đặt ngày và xay mọi thứ một lần nữa. Ở đó chúng tôi đặt một quả chuối cắt thành miếng. Chúng tôi trộn. Kết quả là một khối giống như một khối bột dày. Di chuyển nó vào một khuôn silicon, nghiền nát.
Dầu dừa cần được nấu chảy, làm trong bồn nước. Trộn nó với hạt điều, đổ nước cốt dừa và bốn muỗng mật ong. Râu Nó bật ra một loại kem trắng. Một phần của nó được phân phối trên bánh. Trong phần kem còn lại, đặt một quả chuối, carob và một muỗng mật ong. Râu Kem sô cô la đã sẵn sàng. Chúng tôi trộn. Phân phối trên một loại kem trắng. Để nó đóng băng trong tủ lạnh. Sau đó, chúng tôi đưa nó ra khỏi hình dạng, trang trí nó theo ý muốn.
Bánh thực phẩm sống - công thức với cà rốt
Bánh cà rốt sẽ làm bạn thích thú với một màu sắc tươi sáng, mật ong và chà là sẽ làm cho nó ngọt, và gừng xay sẽ thêm hương vị cho hương vị.
Các thành phần
Korzh:
Ba củ cà rốt lớn;
một muỗng canh nho khô;
một chục ngày;
sáu muỗng canh quả óc chó bóc vỏ;
nửa muỗng dầu dừa;
gừng xay;
quế.
Kem:
100 ml nước cốt dừa;
hai muỗng cà phê nước cốt chanh;
một muỗng rưỡi dầu dừa;
200 gram hạt điều;
70 gram mật ong.
Phương pháp nấu ăn
Ngâm hạt điều trong 5-6 giờ, quả óc chó kéo dài một giờ, và nho khô và ngày - ba mươi phút.
Chúng tôi cắt cà rốt gọt vỏ thành miếng, xay bằng máy xay cùng với quả óc chó. Sau đó, những ngày tháng đến đó, và mọi thứ được quất cùng nhau. Nó vẫn chỉ để thêm dầu dừa, nho khô, gừng, quế. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ.
Whip tất cả các thành phần cho kem với nhau tốt.
Chúng tôi tạo thành bánh tròn từ một nửa bột, đặt một nửa kem trên đó. Che với một chiếc bánh thứ hai. Phủ phần còn lại của bánh của chúng tôi với kem còn lại. Top - hạt và nho khô. Làm mát trong bốn giờ và phục vụ.
Bánh thực phẩm sống - Bí mật và thủ thuật
· Những chiếc bánh mỏng manh này là dễ dàng nhất để thoát ra khỏi khuôn silicon. Hoặc bạn có thể đặt một màng bám ở dưới cùng của bất kỳ hình thức nào khác, điều này sẽ đơn giản hóa quá trình trích xuất thành phẩm.
· Khi kem cho bánh được làm trên cơ sở các loại hạt, chúng phải được ngâm trong nước. Càng lâu - càng tốt, ít nhất ba giờ, bạn có thể rời khỏi thậm chí trong 8-12 giờ. Nó cũng được khuyến khích để luôn luôn ngâm trước và trái cây khô.
· Ngoài các loại quả mọng và trái cây, một số loại rau cũng có thể được sử dụng để tạo ra các loại bánh thực phẩm thô, ví dụ như bí ngô, củ cải đường, cà rốt.
