Cháo ăn liền là một phát hiện tuyệt vời cho bất kỳ bà nội trợ nào. Nhanh, dễ dàng, rẻ và ngon.
Hoặc có thể nó cũng hữu ích? Vậy các tính chất của ngũ cốc ăn liền là gì?
Ngũ cốc ăn liền: nhanh và khỏe, nhưng làm thế nào?
Những người hâm mộ ngũ cốc ăn liền có thể nghĩ về việc trong vài phút bạn có thể có được một món cháo ngon quen thuộc với mọi người. Công nghệ sản xuất các loại ngũ cốc như vậy phức tạp hơn. Điều đáng chú ý là thành phần của cháo không thay đổi. Hiệu quả của nấu ăn tức thì đạt được bằng cách chế biến thêm các loại ngũ cốc và đưa chúng đến giai đoạn vảy. Flakes, như một quy luật, tích cực hơn hấp thụ độ ẩm và sưng lên nhanh hơn. Các vảy càng mỏng, cháo sẽ nấu càng nhanh.
Để theo đuổi tốc độ nấu ăn, các nhà sản xuất cháo không ngừng phát triển các công nghệ chế biến ngũ cốc mới. Ví dụ, bạn có thể tìm thấy cháo ăn liền, các mảnh trong đó sẽ có các rãnh, các sợi bị rách hoặc bị xóa hoàn toàn thành bột.
Các loại ngũ cốc ăn liền
Trong thế giới ngày nay, các nhà sản xuất ngũ cốc ăn liền liên tục khiến người tiêu dùng ngạc nhiên về sự đa dạng của sản phẩm. Các loại sau đây chủ yếu là phổ biến:
• Cháo ăn liền
• Cháo ngay lập tức
Hai loại này khác nhau về thời gian nấu ăn. Nấu ăn tức thì đủ đơn giản để đổ nước sôi và "nấu nhanh" có nghĩa là vài phút chờ đợi, và đôi khi nấu trong các túi đặc biệt.
Ngoài thời gian nấu khác nhau, ngũ cốc có thể là bình thường hoặc có thêm các thành phần bổ sung: quả mọng, nấm, trái cây, các loại hạt.
Tính chất hữu ích của cháo ăn liền
Thông thường, ý kiến về ngũ cốc ngay lập tức ở mọi người để lại nhiều mong muốn. Tuy nhiên, ngũ cốc "nhanh" vẫn có một số lợi thế và tính chất hữu ích. Các thuộc tính hữu ích sau đây được phân biệt:
• Làm sạch ruột
• Giàu vitamin B và Vitamin E
• Giữ kẽm, magiê, mangan, phốt pho
• Cải thiện tình trạng tóc, da, móng
• Lợi ích của ngũ cốc
Đó là, tất nhiên, chúng ta có thể kết luận rằng, tất nhiên, danh sách các tính chất hữu ích của ngũ cốc ăn liền không phải là tuyệt vời, nhưng đổ lỗi cho các loại ngũ cốc ăn nhanh trên đường mòn cho một tác dụng cực kỳ có hại là sai.
Những lợi ích của các loại ngũ cốc riêng lẻ nên được tiết lộ chi tiết hơn, bởi vì cháo là khác nhau. Các nhà sản xuất ngũ cốc nhanh chóng đã học cách biến thành kiều mạch, bột yến mạch và ngũ cốc. Đây không phải là một danh sách đầy đủ.
Các loại ngũ cốc phổ biến nhất là:
• Cháo kiều mạch
Kiều mạch yêu thích của mọi người thực sự giàu vitamin và khoáng chất. Nó ảnh hưởng tích cực đến cholesterol và tăng khả năng miễn dịch. Cũng cần lưu ý rằng kiều mạch không chứa gluten, điều này rất quan trọng đối với những người bị dị ứng thực phẩm.
• Bột yến mạch
Bột yến mạch là một trong những loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe nhất. Mông của nó không chỉ làm sạch hoàn hảo ruột mà còn bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa, làm giảm cholesterol trong máu và tăng cường mạch máu. Không có gì lạ khi bột yến mạch là bữa sáng phổ biến nhất.
• Cháo
Ngũ cốc gạo là một bữa ăn sáng tuyệt vời, vì nó giúp tăng năng lượng cho cả ngày. Cháo gạo là lý tưởng cho những người bị dị ứng thực phẩm, vì nó ít gây dị ứng. Tuy nhiên, không lạm dụng nó cho những người có vấn đề với ruột và táo bón.
• Cháo kê
Millet được biết đến với danh sách khổng lồ các nội dung của các hợp chất có lợi khác nhau: magiê, phốt pho, kali, vitamin B6 và nhiều chất béo thực vật lành mạnh. Cháo kê có tác động tích cực đến hoạt động của tim, đồng thời làm sạch cơ thể, loại bỏ tất cả các độc tố và chất thải từ nó. Nhưng cần lưu ý rằng cháo kê không bổ dưỡng, và không đáng để coi đó là một bữa sáng thịnh soạn.
Tác hại của cháo ăn liền
Bất chấp sự bất biến của thành phần và sự tiện lợi, ngũ cốc ăn liền vẫn có những nhược điểm. Nhược điểm chính của "món ăn" này là:
• Mất chất dinh dưỡng do chế biến
• Hàm lượng đường cao
• Phụ gia hóa học
Tất nhiên, nhược điểm chính là hậu quả của việc xử lý. Trong quá trình gia cầm, ngũ cốc mất hầu hết các vitamin và khoáng chất có lợi do nhiệt độ cao được sử dụng để làm khô ngũ cốc. Chỉ có một nhóm vitamin B và vitamin E không cho vay để điều trị nhiệt. Rõ ràng, danh sách này không lớn và hầu hết các tính chất hữu ích của ngũ cốc vẫn bị mất.
Một vấn đề khác với ngũ cốc ăn liền là hàm lượng tinh bột cao. Do đó, ngũ cốc, dường như mang lại sức khỏe và sự nhẹ nhàng, dẫn đến những hậu quả đáng thất vọng: béo phì, tiểu đường và các bệnh về hệ thống tim mạch. Ngũ cốc "nhanh" ảnh hưởng xấu đến đường tiêu hóa, hệ thống nội tiết và chuyển hóa.
Ngoài ra, các nhà sản xuất, để theo đuổi tiết kiệm, có thể sử dụng táo được chế biến với hương vị hóa học và hương vị đặc biệt thay vì toàn bộ các loại trái cây và quả mọng. Trong trường hợp này, lợi ích của các loại trái cây và quả mọng riêng lẻ bị mất, và việc tiêu thụ hóa chất tăng lên.
Chọn cháo ăn liền lành mạnh
Để tìm ra một loại cháo ăn liền tốt cho sức khỏe và ngon miệng từ một lựa chọn lớn các sản phẩm, tất nhiên, bạn nên chú ý đến thành phần của nó.
Thường thì nó rất đông với những tên hóa chất dài và không rõ. Nhưng để tìm kiếm cháo ăn liền, không chứa chất phụ gia, là một điều tai hại. Cần phải chú ý đến sự hiện diện của dược liệu, cây thuốc, các loại trái cây và quả mọng tự nhiên trong thành phần của cháo. Các loại ngũ cốc như vậy, theo quy định, có chứa một biểu tượng đặc biệt trên bao bì thông báo cho người mua về các đặc tính dược liệu của cháo. Có những loại ngũ cốc ăn liền được khuyên dùng cho những người bị loét dạ dày, viêm dạ dày và các bệnh khác về đường tiêu hóa.
Ngoài ra một yếu tố quan trọng trong việc lựa chọn cháo ăn liền là bao bì. Sự an toàn của một túi kín đặc biệt là rất quan trọng đối với loại sản phẩm này, vì thiệt hại của nó là do vi khuẩn và nhiễm trùng xâm nhập vào vảy. Hơn nữa, trong trường hợp làm hỏng bao bì, thời hạn sử dụng của sản phẩm bị giảm đáng kể.
Điều quan trọng là ưu tiên cho các nhà sản xuất ngũ cốc ăn liền được khuyến nghị, những người quan tâm đến danh tiếng của họ và chất lượng của các thành phần có trong sản phẩm.
Các đại diện hữu ích nhất của ngũ cốc "nhanh" là những người yêu cầu nấu ít nhất 5 phút. Hầu hết chúng thường là hạt nghiền hoặc mảnh lớn sau khi xử lý cơ học. Đó là ngũ cốc như vậy giữ lại càng nhiều càng tốt tất cả các đặc tính có lợi.
Ngũ cốc ăn liền, trong thế giới hiện đại và với nhịp sống điên cuồng, chỉ là một ơn trời. Tất nhiên, các loại ngũ cốc nhanh chóng có một số lợi thế, nhưng bạn không nên lạm dụng chúng. Các loại ngũ cốc như vậy được khuyến khích để được tiêu thụ hiếm khi và do nhu cầu mạnh mẽ. Cháo ăn liền không hoạt động như một sự thay thế hoàn toàn cho món cháo tự chế thông thường.
