Món tráng miệng ngọt ngào là một thuộc tính dễ chịu và không thể thiếu của bất kỳ ngày lễ. Bạn luôn muốn kết thúc buổi tối với gia đình hoặc bạn bè thân thiết bằng một điều gì đó tươi sáng, khác thường. Một trong những lựa chọn ban đầu nhất, trong trường hợp này, sẽ là thạch nhiều lớp. Món ăn tinh tế này sẽ là một kết thúc nhẹ nhàng của bữa tối. Và, nấu bằng tay của chính bạn, nó sẽ gây ấn tượng với tất cả khách.
Lớp thạch: nguyên tắc chung của việc chuẩn bị
Chuẩn bị một món ăn như vậy không khó, điều chính là chọn đúng sản phẩm và tuân thủ tất cả các công nghệ. Lựa chọn đơn giản nhất là mua bột thạch làm sẵn. Trong trường hợp này, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn trên bao bì. Sau này, bạn có thể từ từ đổ các lớp màu lên nhau, trước đó cho phép mỗi lớp đóng băng.
Bạn có thể làm cho thạch nhiều lớp nguyên bản hơn với sự trợ giúp của một cái bát gắn trong tủ lạnh ở một góc. Do đó, món tráng miệng sẽ cứng lại với một đường chéo sọc. Và lớp trên cùng có thể được thực hiện ở vị trí nằm ngang thông thường. Ngoài ra, các miếng trái cây hoặc quả mọng đôi khi được thêm vào thạch. Do đó, món tráng miệng có thể được làm mềm hơn và tương phản hơn. Ngoài ra, lớp sữa sẽ được cảm nhận hài hòa.
Khi đã quyết định sự xuất hiện của món ăn trong tương lai, bạn nên chuẩn bị từng nguyên liệu trong các tàu khác nhau. Nó tốt hơn để bắt đầu với thạch xuất hiện ngay từ đầu. Mỗi lớp chỉ nên được thêm vào nếu phần hoàn thành hóa cứng. Vì vậy, bạn có thể đạt được cắt đẹp nhất. Quan trọng - không để phôi bị đóng băng trước. Nhưng, trong trường hợp này, chúng có thể được làm ấm nhẹ trong lò vi sóng.
Để tránh sự lây lan của món tráng miệng, bạn phải đợi cho đến khi mỗi lớp trước đó đông cứng lại. Ngoài ra, chất lỏng nên được đổ cẩn thận, không rơi vào thành của khuôn. Trong trường hợp này, thành phẩm sẽ trông thẩm mỹ nhất có thể. Chiều cao của các lớp nên được xác định theo quyết định của nó, chú ý đến số lượng thành phần.
Thạch nhiều lớp cổ điển
Thạch này với các lớp rất dễ dàng để chuẩn bị, nhưng nó cực kỳ ngon và đẹp. Đó là với anh ta rằng người ta nên bắt đầu thử nghiệm với các biến thể của món ăn này. Công thức được thiết kế cho 6 phần vừa.
Thành phần
· 3 gói thạch trái cây nhiều màu;
· Nước tinh khiết (số lượng phụ thuộc vào hướng dẫn trên bao bì thạch);
· Miếng trái cây hoặc quả mọng để trang trí.
Phương pháp nấu ăn:
· Đầu tiên, đun sôi nước. Thông thường, cần 400 ml chất lỏng cho một gói thạch. Tuy nhiên, tốt hơn là giảm lượng 1,5-2 lần này để có được hương vị bão hòa hơn.
· Tiếp theo, đổ bột từ các gói vào các món ăn được nấu sẵn và đổ nó với lượng nước cần thiết.
· Chất lỏng thu được phải được trộn kỹ để hòa tan hoàn toàn thạch.
· Bây giờ bạn có thể đổ lớp đầu tiên trên khuôn. Đó là khuyến khích để làm cho các lớp gần như nhau. Sau đó, chúng tôi đặt bánh quy vào tủ lạnh trong nửa giờ.
· Khi 1 lớp cứng lại, bạn có thể thêm vào như sau. Đến lúc này, nó chỉ nguội đi một chút, và không làm tan chảy phần đông lạnh của món tráng miệng.
· Cần phải thực hiện tương tự với 3 phần thạch đa lớp. Nó sẽ cứng nhanh hơn, vì hình thức sẽ có thời gian để làm mát.
· Phục vụ món tráng miệng thành phẩm trong những chiếc cốc đẹp mà nó đã được chuẩn bị. Từ trên sẽ tốt hơn để trang trí theo ý của bạn.
Sữa đông sô cô la với các lớp
Các sọc trắng nâu của loại thạch này với các lớp sẽ không để lại bất kỳ fan hâm mộ nào của sô cô la. Các món tráng miệng trông rất và ngon miệng, và nó được chuẩn bị khá đơn giản. Đồng thời, nó ngon và nhẹ.
Thành phần
Một túi gelatin;
· Một nửa ly kem có hàm lượng chất béo thấp;
· 2 gói phô mai;
· 0,4 l kem chua;
75 g đường;
25 g ca cao.
Phương pháp nấu ăn:
· Trộn gelatin với kem ướp lạnh. Nếu cần thiết, chúng có thể được thay thế bằng sữa tiệt trùng.
· Để hỗn hợp nghỉ trong nửa giờ, sau đó chúng ta đun nóng trong bồn nước, khuấy liên tục. Điều cần thiết là gelatin hòa tan. Điều chính là để ngăn chặn kem sôi
· Trộn đường với phô mai. Đổ kem chua và kem nguội với gelatin vào đây.
· Hỗn hợp thành phẩm được chia thành 2 phần bằng nhau. Chúng tôi can thiệp vào bột ca cao trong một.
· Đầu tiên đặt 1 chất lỏng vào khuôn, và sau khi hóa rắn - lần thứ hai.
· Lớp thạch thành phẩm có thể được trang trí với sô cô la chip hoặc các loại hạt xắt nhỏ.
Thạch với các lớp phô mai với dứa
Một trong những lý do khiến nhiều người yêu thích món tráng miệng này là sự nhẹ nhàng và tươi mát của nó. Đó là lý do tại sao người hâm mộ của thạch đa lớp sẽ đánh giá cao món ăn với phô mai mềm và dứa.
Thành phần
· 0,4 l kem chua;
· 2 gói phô mai;
150 g đường bột;
Một lọ dứa đóng hộp;
· Một ly nước đun sôi;
· 1 gói gelatin;
25 g ca cao.
Phương pháp nấu ăn:
· Đổ gelatin với nước hơi ấm và hòa tan nó bằng cách đặt các món ăn vào bồn nước. Khuấy hỗn hợp này thường xuyên.
· Vòng dứa được cắt thành các khối bằng nhau và đặt dưới đáy của cốc hoặc bát trong đó thạch sẽ được phục vụ.
· Trộn phô mai và kem chua. Thêm đường bột. Ngoài ra, bạn có thể đánh nhẹ bằng máy trộn. Chia hỗn hợp làm đôi.
· Trong một nửa thêm ca cao.
· Mỗi phần được thêm vào từng dạng một, chúng tôi cho món tráng miệng để cứng hoàn toàn. Thành phẩm thạch nhiều lớp cũng có thể được trang trí với các khối dứa.
Thạch đa lớp từ kefir và phô mai
Nó không có vấn đề gì nếu không có sữa hoặc kem trong nhà. Đối với thạch, kefir cũng thích hợp cho lớp phủ. Món tráng miệng tuyệt vời này sẽ đặc biệt ngon với dâu tây.
Thành phần
0,4 l kefir;
· Một gói phô mai;
25 g gelatin;
175 g đường;
· Dâu tây dưới mọi hình thức (thậm chí bạn có thể thêm các loại quả mọng từ mứt).
Phương pháp nấu ăn:
· Cho gelatin vào nồi hoặc bát và trộn với một chút nước ấm. Sau 30 phút, từ từ làm nóng chất lỏng trong bồn nước để nó có thể hòa trộn hoàn toàn.
· Đường trộn với phô mai và đổ kefir ấm. Trộn và thêm gelatin.
· Cắt dâu tây thành lát hoặc hình khối. Đặt nó ở dưới cùng của mẫu.
· Cho vào khuôn hỗn hợp đã hoàn thành với gelatin, xen kẽ với lát dâu tây. Chúng tôi cho mỗi phần của món tráng miệng để đông cứng hoàn toàn trong tủ lạnh trong 15-20 phút.
· Bạn có thể phục vụ trong một bát hoặc hình thức khác, trang trí theo ý của bạn.
Lớp thạch "Niềm vui mùa đông"
Phiên bản thạch đa lớp này rất phù hợp với thực đơn của bất kỳ bàn lễ nào. Nó khá phức tạp trong thực thi, nhưng có vẻ ngoài biểu cảm rất tươi sáng.
Thành phần
· 3 gói thạch nhiều màu trong túi;
· Nước tinh khiết;
· 20 g nước chanh;
Đường bột.
Phương pháp nấu ăn:
· Điểm nổi bật chính của thạch đa lớp này là phục vụ trong ly cao. Họ sẽ cần phải được nghiêng. Một chảo là hoàn hảo cho việc này. Chân của kính có thể được hỗ trợ trên các bức tường của nó bằng cách đặt ở vị trí mong muốn.
· Chúng tôi chuẩn bị 3 hỗn hợp thạch và nước, theo hướng dẫn trên bao bì.
Đổ lớp đầu tiên vào kính nghiêng. Để nó cứng trong tủ lạnh trong 15-20 phút.
· Lật kính và điền vào lớp thứ hai. Một lần nữa chúng tôi gửi đến đóng băng.
· Đặt kính ở vị trí thẳng thông thường của họ. Đổ lớp cuối cùng.
· Nó vẫn còn để trang trí thạch nhiều lớp lễ hội. Bôi trơn các cạnh của kính từ bên trong bằng nước chanh, bằng bàn chải. Cho đến khi nó khô, giữ một ly trên một chiếc đĩa với đường đóng băng. Nó sẽ giống như một biên giới tuyết.
Bánh thạch cầu vồng với trái cây
Không phải ai cũng có thể nhanh chóng và ngon miệng chuẩn bị một món tráng miệng trái cây. Đặc biệt là khi khách muốn một cái gì đó tươi và dịu dàng. Trong trường hợp này, bạn có thể làm một lớp bánh thạch tuyệt vời. Món ăn này sẽ làm kinh ngạc ngay cả những người sành ăn sành điệu nhất.
Thành phần
· Lượng thạch nhiều màu tối đa trong túi (đối với một số màu của cầu vồng bạn sẽ cần màu thực phẩm);
· Quả mâm xôi hoặc dâu tây, đào, dứa, kiwi, quả việt quất, nho đen và nho (trái cây và quả mọng có thể tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp);
· Nước tinh khiết.
Phương pháp nấu ăn:
· Đối với mỗi lớp, trộn thạch từ gói với lượng nước sôi được đề nghị.
· Những màu không có trong cửa hàng (màu xanh hoặc màu xanh) có thể thu được bằng cách sử dụng màu thực phẩm. Để làm điều này, lấy thạch vàng trong túi, khuấy nó với nước và thêm một vài giọt thuốc nhuộm.
· Chúng tôi nhận được 7 chất lỏng nhiều màu. Thay thế thêm trái cây hoặc quả mọng cắt nhỏ cho mỗi người trong số họ.
· Đặt thạch dưới dạng các lớp, bắt đầu bằng màu đỏ, theo thứ tự của cầu vồng. Thay phiên, cho phép mỗi làn đường đóng băng trước khi thêm một làn mới.
· Trước khi phục vụ, nhúng bánh thành phẩm vào nước nóng trong vài giây và nhanh chóng lật lại. Trên đầu trang, bạn có thể trang trí các loại quả mọng và trái cây còn lại.
Layered Jelly - Lời khuyên hữu ích
· Thêm 1 muỗng cà phê cho tất cả các khoảng trống thạch. đường. Vâng, ban đầu nó đủ ngọt, nhưng sau khi đông cứng, hương vị sẽ bị giảm đi đáng kể.
· Thêm một chút đường vani vào kem hoặc sữa. Hương vị của món tráng miệng thành phẩm sẽ hơi giống với kem tan chảy.
· Nó thuận tiện hơn để đổ bát vào tủ lạnh. Nếu bạn chuyển chúng bằng chất lỏng, một dấu màu sẽ vẫn ở các cạnh của biểu mẫu.
· Điều chính là luôn luôn để lớp trước cứng hoàn toàn. Vâng, sẽ mất nhiều thời gian hơn, nhưng kết quả cuối cùng là xứng đáng. Tất cả các dải của lớp thạch sẽ rõ ràng và đẹp, đặc biệt là trong bối cảnh.
· Tốt hơn là chọn màu sáng và tương phản để cuối cùng món tráng miệng có vẻ ngoài hấp dẫn.
