Một món khai vị nhiều màu "Peacock Tail" sẽ trông tuyệt vời trên bất kỳ bàn nào. Ưu điểm chính của nó là dễ chế biến và thực phẩm cho bữa ăn nhẹ, trong hầu hết các trường hợp, không được nấu chín. Và điều này có nghĩa là tiết kiệm thời gian quý giá do sự xuất hiện của khách.
Tất cả những gì cần thiết để làm nên một phép màu như vậy là chọn các sản phẩm nhiều màu và cơ sở cho chúng. Và sau đó, tất cả mọi thứ được đặt đẹp mắt dưới dạng một cái đuôi và được trang trí với màu xanh lá cây.
Món khai vị Peacock Tail - Nguyên tắc nấu ăn chung
Theo truyền thống, món khai vị Peacock Tail được làm từ cà tím chiên hoặc nướng, dưa chuột, cà chua, ô liu đen, rau mùi tây, mayonnaise, tỏi và muối. Nhưng bây giờ công thức này đang được bổ sung với các thành phần khác hoặc các thành phần có thể hoán đổi cho nhau. Nhiệm vụ chính là làm cho món ăn trông đầy màu sắc và ngoạn mục!
Bạn có thể chỉ cần đặt những lát rau mỏng lên nhau, mô phỏng các đầu tròn của lông chim công. Và bạn có thể làm những cuộn bánh mì pita nhỏ hoặc xúc xích hun khói và đặt chúng dưới dạng một cái đuôi phong phú của một con chim. Để phục vụ nguyên bản hơn, món khai vị được bổ sung pate, trứng cút, xúc xích, sữa đông hoặc phô mai cứng và cá.
Món khai vị đuôi chim với trứng
Thành phần
• một quả cà tím;
• một bó lá rau diếp;
• hai quả cà chua nhỏ;
• sáu quả trứng cút;
• 60 ml dầu hướng dương;
• muối để nếm;
• một bó thì là tươi.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch cà tím trong nước. Cắt thành những vòng tròn mỏng. Rắc cà tím với muối và giữ một lúc, hoặc nhúng các vòng tròn trong nước muối.
2. Rửa sạch cà chua và cũng cắt thành các vòng tròn gọn gàng.
3. Cho trứng cút vào nồi nhỏ. Thêm muối trong khi nấu. Sau đó để nguội và bóc vỏ. Cắt trứng luộc thành hình tròn, cố gắng cắt theo đường chéo để miếng bánh hơi dài.
4. Phân loại kỹ thì là và rửa trong cốc bằng nước. Sau đó đặt vào khăn bếp để khô.
5. Làm nóng dầu hướng dương trong chảo.
6. Đặt vòng tròn cà tím lên bơ. Chiên hai mặt. Nếu chảo nhỏ, bạn có thể chiên trong 2-3 bộ.
7. Trải cà tím chiên đều hai mặt lên giấy ăn để tẩy dầu mỡ. Và sau đó bạn cần muối chúng để hương vị.
8. Đặt lá rau diếp rửa sạch và sấy khô trên một đĩa phẳng rộng, sau đó chiên cà tím theo mô hình bàn cờ để làm cho nó trông giống như một cái đuôi Peacock Peacock.
9. Trên lát cà tím, đặt những lát cà chua lên một chút với sự dịch chuyển xuống.
10. Đặt trứng vào cà chua, cũng hơi dịch chúng xuống đáy.
11. Cắt nhỏ thì là và rắc giữa các kim tự tháp thực phẩm.
12. Gửi trong nửa giờ đến tủ lạnh và có thể được phục vụ tại bàn.
Món khai vị Peacock Tail với phô mai Curd
Thành phần
• một quả cà tím;
• 60 ml dầu hướng dương;
• muối để nếm;
• 100 g phô mai;
• một quả cà chua nhỏ;
• một quả dưa chuột vừa;
• vài quả ô liu đen.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa cà tím trong nước và cắt thành những vòng tròn mỏng. Chiên chúng trong dầu hướng dương, và sau đó muối.
2. Đặt cà tím vào đĩa để phục vụ đồ ăn nhẹ. Nó là cần thiết để đặt ra một lúc, sau đó hai bên cạnh, ba trên đầu trang. Và như vậy điền vào toàn bộ tấm.
3. Rửa sạch cà chua và dưa chuột trong nước và cắt thành các mẫu tròn mỏng.
4. Phết phô mai bằng thìa hoặc dao lên các lát cà tím.
5. Cho phô mai vào, dịch nhẹ lớp cà chua.
6. Rồi cũng là một lớp dưa chuột.
7. Cắt ô liu thành các vòng và đặt dưa chuột với lớp cuối cùng.
8. Món khai vị đã sẵn sàng, bạn có thể trang trí mọi thứ bằng rau xanh nếu muốn.
Món khai vị đuôi công từ zucchini
Thành phần
• một zucchini trẻ (hoặc zucchini);
• 50 g phô mai cứng;
• tép tỏi;
• Sốt mayonnaise 40 g;
• 40 ml dầu thực vật;
• 5-10 g muối;
• một quả cà chua vừa (đỏ hoặc vàng);
• vài quả ô liu.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch zucchini và tất cả các loại rau khác để ăn nhẹ với nước.
2. Zucchini cắt thành những vòng tròn mỏng. Trái non không thể gọt vỏ, nó có vỏ mềm có thể ăn được.
3. Cắt cà chua thành lát.
4. Bóc vỏ và bán tỏi thông qua một máy ép vào bột giấy.
5. Nướng phô mai trên một vắt vừa hoặc mịn.
6. Trong một bát, kết hợp phô mai, tỏi và mayonnaise. Nêm muối và trộn.
7. Cuộn zucchini trong một lượng nhỏ bột và chiên trong dầu hướng dương cho đến khi vàng nâu.
8. Trải zucchini trên một tấm phẳng, như thể để trống cho đuôi con công.
9. Rải lớp đầu tiên này với sốt phô mai với tỏi.
10. Đặt những lát cà chua vào nước sốt. Nhưng các lớp cần phải được đặt không phải trong kim tự tháp, mà theo một cách bù đắp. Điều này sẽ tạo ra một món khai vị đuôi con công thực sự.
11. Cắt ô liu.
12. Lớp cuối cùng của bữa ăn nhẹ là những vòng ô liu.
Món khai vị đuôi chim nướng
Thành phần
• một quả cà tím;
• 40 ml dầu hướng dương;
• 10 ml nước chanh;
• 50 g phô mai cứng;
• một quả cà chua;
• tép tỏi;
• 2-3 nhánh rau mùi tây;
• Muối cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch cà tím trong nước. Cắt dọc thành các lát mỏng dọc theo toàn bộ chiều dài của rau, nhưng không cắt đến cuối. Để có được một fan hâm mộ.
2. Kết hợp một nửa dầu hướng dương với nước cốt chanh và muối. Xáo trộn.
3. Với hỗn hợp chanh này, xay cà tím tốt ở bên trong các lát và một chút bên ngoài.
4. Gọt vỏ và băm tỏi vào cháo.
5. Rửa sạch cà chua và cắt thành hình tròn, độ dày mỏng.
6. Sắp xếp và rửa sạch mùi tây. Xắt nhuyễn.
7. Nghiền phô mai trên một vắt ở phía nông.
8. Giữa những lát cà tím đặt những lát cà chua, nêm tỏi, phết đều lên cà chua. Sau đó đặt phô mai và thảo mộc. Để có được một chiếc quạt nhiều màu giống như đuôi chim.
9. Trên chảo nướng, trải giấy nướng hoặc màng dính, mỡ bằng dầu thực vật. Đặt cà tím nhồi vào nó.
10. Đặt để nướng ở 180 ° C cho đến khi mềm. Điều này là khoảng 20-25 phút.
11. Lấy món khai vị ra khỏi lò, để nó ủ một chút và phục vụ nóng, trang trí với rau mùi tây.
Món khai vị Salami đuôi
Thành phần
• 400 g salami;
• 100 g phô mai;
• 100 g ớt chuông;
• một bó rau mùi tây;
• thì là để trang trí;
• một vài quả ô liu.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch ớt chuông dưới vòi nước chảy. Cắt và loại bỏ hạt với thân cây. Cắt bột giấy thành khối nhỏ.
2. Để sắp xếp rau xanh. Chỉ cần tờ rơi lành tính. Nhúng chúng vào cốc nước lạnh và rửa sạch ở đó. Sau đó đặt ra khỏi cốc trên một chiếc khăn giấy để loại bỏ nước.
3. Sau đó, thái nhỏ rau xanh. Bạn có thể nói rằng trong vụn hoặc khoai tây nghiền. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố.
4. Ô liu cũng được thái nhỏ.
5. Trên bàn đặt một lớp màng bám gọn gàng.
6. Salami cắt thành lát mỏng (hình tròn), bạn có thể sử dụng một máy thái lát đặc biệt hoặc xúc xích đã được cắt lát trong gói.
7. Đặt những lát salami lên một lớp nhựa dẻo với một lớp mỏng nhưng liên tục. Đây sẽ là cơ sở.
8. Phết phô mai trên cơ sở. Làm điều này cẩn thận để không làm hỏng kiểu dáng của xúc xích.
9. Sau đó đặt hạt tiêu ở một số nơi.
10. Ở những nơi miễn phí, rải rau mùi tây và ô liu.
11. Bây giờ, lấy cạnh dưới của màng bám, quay salami với phần nhân vào cuộn rất chặt.
12. Cuộn cuộn vào màng bám sao cho chặt nhất có thể.
13. Đặt trong tủ lạnh để làm mát trong vài giờ.
14. Loại bỏ khỏi bộ phim và càng sớm càng tốt, cắt thành lát mỏng.
15. Đặt các vòng tròn cuộn lên một đĩa phẳng sao cho mỗi lớp hơi đi qua lớp trước. Để ra như đuôi của một con công.
16. Phục vụ, trang trí bằng thì là.
Món khai vị đuôi công từ bánh mì pita
Thành phần
• một bánh mì pita;
• 150 g phô mai;
• 100 g cá đỏ hơi mặn;
• một bó rau mùi tây.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đối với công thức bạn cần bánh mì pita Armenia mỏng. Mở ra trên bàn.
2. Bôi trơn với phô mai sữa đông, cố gắng trải đều với một lớp chẵn.
3. Cá đỏ ướp muối nhẹ, bạn có thể chọn bất kỳ theo sở thích của bạn. Xắt nhỏ nó.
4. Cho cá vào phô mai.
5. Sắp xếp mùi tây và rửa sạch trong nước uống. Lau khô và thái nhỏ.
6. Sắp xếp rau xanh lên cá.
7. Cuộn cuộn càng chặt càng tốt. Giúp đỡ với áp lực tay.
8. Đặt trong tủ lạnh trong hai đến ba giờ.
9. Sau đó kéo và cắt thành những lát mỏng.
10. Sắp xếp lên một cái đĩa dưới dạng đuôi chim. Bắt đầu từ 4-5, sau đó thấp hơn từ dưới lên. Vì vậy, mỗi lớp thấp hơn một chút đi lên trên cùng.
Món khai vị Peacock Tail - Mẹo và thủ thuật
• Cà tím có thể được thay thế bằng zucchini hoặc zucchini nếu muốn.
• Trước khi chiên, cà tím, cắt thành hình tròn, phải được rắc muối và để trong nửa giờ. Vì vậy, vị đắng của rau sẽ được loại bỏ.
• Để làm cho cà tím ngon hơn, chúng có thể được tẩm bột mì và muối.
• Nếu bạn chiên cà tím trong chảo, thì sau khi nấu chúng nên được đặt trên giấy ăn để chúng hấp thụ chất béo dư thừa.
• Mayonnaise trong các món ăn có thể được thay thế bằng kem chua béo, hương vị của món này sẽ không tệ hơn.
• Để giảm thời gian nấu và giảm hàm lượng calo trong món ăn, cà tím hoặc zucchini, tốt hơn là nướng trước trong lò nướng hơn là chiên trong dầu.
• Để làm cho món khai vị trông giống như một con công thực sự, các thành phần cần phải được đặt lên nhau khi chúng giảm.
• Nếu muốn, một bữa ăn nhẹ có thể được rắc với gia vị yêu thích của bạn.
