Nếu nói đến bánh táo, thì charlotte tự phát hiện lên trong suy nghĩ của tôi. Đây là một trong những lựa chọn phổ biến nhất. Bột tinh tế là người bạn lý tưởng với một loại trái cây chua, biến thành bánh ngọt tuyệt vời với hương thơm đơn giản tuyệt vời. Ở đây bạn có thể tìm thấy các công thức charlotte từng bước phổ biến nhất trong lò nướng, vì nó được sử dụng để nướng bánh thường xuyên nhất.
Charlotte trong lò nướng - nguyên tắc chung của nấu ăn
Bột cổ điển cho charlotte được làm từ trứng và đường, đó là một loại bánh quy thông thường. Càng đánh bông càng ngon, chiếc bánh sẽ càng lộng lẫy và mềm mại hơn, lỗ chân lông sẽ xuất hiện trong đó, sẽ được bão hòa với nước ép của táo và sẽ trở nên cực kỳ ngon. Real charlotte được làm chỉ với táo. Nhưng ngày càng thường xuyên bạn có thể tìm thấy các công thức nấu ăn với việc thêm lê, đào, mận hoặc quả mọng. Họ có quyền tồn tại, họ cũng trở nên ngon và ngon ngọt.
Những gì khác có thể được thêm vào bột charlotte:
• kem chua, kefir hoặc sữa chua;
• bơ hoặc dầu thực vật;
• bột nở.
Charlotte bột luôn nhào bán chất lỏng, chất lỏng, nó bao bọc những miếng táo. Chúng có thể được gửi ngay lập tức đến tổng khối lượng, được đặt dưới dạng một lớp trên cùng, dưới cùng hoặc ở giữa, tùy thích.
Charlotte hình thành được nướng trong lò ở 180-190 độ. Nếu trái cây rất ngon ngọt, sẽ mất khoảng 40-50 phút. Nếu táo không bị chảy nước và lò nướng tốt, thì nửa giờ là đủ. Bánh này không được tiêu thụ nóng, nhưng nó được phép phục vụ một món tráng miệng ấm áp trên bàn.
Charlotte cổ điển trong lò nướng: một công thức từng bước với táo
Dễ dàng nhất để nấu ăn và không yêu cầu nhiều sản phẩm từng bước công thức cho charlotte trong lò nướng. Bột được chuẩn bị đơn giản nhất, thực hiện đủ nhanh, vì vậy ngay lập tức bật lò. Để bếp nóng lên đến 180 độ.
Các thành phần
• 4 quả trứng;
• một ly đường;
• một ly bột (đầy đủ với một slide);
• 3-4 quả táo.
Để trang trí, bạn cần một ít bột hoặc quế. Bạn có thể sử dụng chúng cùng nhau, đôi khi thậm chí đặt một nhúm vani cho chúng.
Nấu ăn
1. Bánh sẽ tươi và mềm, nếu trứng được đánh đều thành bọt. Bạn có thể chỉ cần khuấy mọi thứ, đổ táo và cho vào lò nướng, tất cả đều giống nhau, bánh ngọt nướng tại nhà có hương vị dễ chịu, nhưng tốt hơn là nấu theo quy tắc. Đập trứng vào một cái bát, bật máy trộn và đánh cho đến khi nổi bọt, dần dần thêm đường hạt. Nó sẽ mất khoảng mười phút.
2. Nếu khối lượng không muốn đánh tốt và bọt tươi không hình thành, thì bạn sẽ phải thêm một ít bột nở vào charlotte. Chúng tôi trộn nó trong bột hoặc cuối cùng chúng tôi đặt một nửa muỗng cà phê soda, dập tắt bằng giấm.
3. Đổ bột vào hỗn hợp trứng, nhưng không phải tất cả cùng một lúc, nhẹ nhàng khuấy. Sản phẩm không được rơi qua một cục. Bạn có thể rây ngay lập tức vào bột và trộn nhẹ nhàng.
4. Bôi trơn hoặc che bằng mẫu charlotte giấy da.
5. Nếu táo có vỏ dày, như trường hợp của các giống mùa đông, thì quả phải được gọt vỏ. Sau đó cắt chúng thành những miếng có hình dạng tùy ý, bạn có thể cắt lát hoặc hình khối.
6. Táo có thể ngay lập tức được trộn với bột và đổ vào khuôn.
7. Hoặc đặt một ít bột, sau đó một lớp táo và phủ lại bằng bột.
8. Bạn có thể đặt tất cả táo ở dạng mỡ, sau đó đổ vào bột đã chuẩn bị.
9. Chúng tôi tạo thành một charlotte theo bất kỳ cách thuận tiện và gửi nó để nướng.
10. Trung bình, một chiếc bánh được nấu trong khoảng 30 - 35 phút. Nếu hình dạng cao và nhỏ đường kính, thì thời gian có thể tăng lên đến 40 phút.
11. Chúng tôi không vội vã lấy charlotte ra khỏi lò, trước tiên chỉ cần mở nhẹ cửa và để hơi nóng thoát ra, sau 10 phút chúng tôi nhận được.
12. Để charlotte vẫn đứng trên bàn để nó nguội đi. Sau đó nhẹ nhàng chuyển sang một đĩa phẳng hoặc vào một đĩa lớn. Đường bột thường được sử dụng như trang trí, chỉ cần rắc bánh qua lưới lọc. Bạn có thể bố trí chữ, hoa văn, hoa.
Charlotte trong lò nướng: một công thức từng bước cho kefir
Biến thể của một chiếc bánh ngon ngọt hơn. Trong công thức từng bước này cho charlotte, kefir được sử dụng cho lò nướng. Nếu cần thiết, sau đó bạn có thể thay thế sữa chua tự làm.
Các thành phần
• 200 g kefir;
• 2 muỗng canh. bột mì;
• 2 quả trứng;
• 0,5 muỗng canh. dầu phát triển.;
• 1 muỗng canh. đường cát;
• 1 muỗng cà phê quế
• 1 muỗng cà phê soda;
• 3 quả táo.
Nấu ăn
1. Trong một cái bát lớn, trong đó chúng tôi dự định nhào bột, đập trứng, ngay lập tức điền vào một ly đường hạt và đánh đều. Thật thuận tiện khi sử dụng máy trộn để nhào thử nghiệm như vậy, sau đó quá trình sẽ không mất nhiều thời gian.
2. Thêm một ly kefir vào trứng đã đánh và đặt ngay soda. Nhanh chóng khuấy. Khối lượng sẽ nổi bọt một chút do phản ứng, điều này là bình thường, bạn có thể nhào thêm hoặc chờ một phút.
3. Thêm dầu thực vật. Khuấy bột lại. Chúng tôi sử dụng dầu flavourless để bánh không có bất kỳ cú đánh nào bên ngoài. Vẫn có cùng một công thức, nhưng với mayonnaise, nếu muốn, thay thế nước sốt, cũng nằm và khuấy.
4. Nhập bột đã rây, trộn với máy trộn hoặc muỗng bột cho đến khi mịn.
5. Rửa sạch táo và cắt thành lát, lớn không cần. Rắc quế, khuấy đều. Nếu hương vị quế không theo ý thích của bạn, thì bạn có thể làm charlotte mà không cần.
6. Đổ táo vào bột, khuấy đều.
7. Mỡ khuôn, bạn có thể lấy một lát kem và vỉ. Nó sẽ trở nên tốt hơn với anh ta. Bạn có thể bột bề mặt dầu mỡ với bột mì. Sau đó, sẽ không có vấn đề với việc trích xuất chiếc bánh, một lớp vỏ sẽ xuất hiện ở các cạnh và ở phía dưới.
8. Chúng tôi chuyển bột với táo thành dạng đã chuẩn bị, san phẳng bề mặt sao cho độ dày của bánh giống nhau ở mọi nơi.
9. Lò nướng phải được bật trước để nó nóng lên đến 180 độ. Đặt charlotte để nướng.
10. 25 phút đầu tiên bạn không cần mở lò, sau đó kiểm tra định kỳ sẵn sàng. Thời gian chính xác phụ thuộc vào độ dày của lớp, độ mọng nước của táo, khả năng của lò nướng.
Charlotte trong lò nướng: một công thức từng bước cho kem chua
Một lựa chọn kiểm tra rất dịu dàng. Đối với công thức từng bước này cho charlotte trong lò nướng, bạn cần kem chua. Đối với thử nghiệm, bạn có thể sử dụng sản phẩm thậm chí hơi axit không phải là độ tươi đầu tiên. Bánh này cũng sẽ có mùi thơm khác thường nhờ có thêm hương vị.
Các thành phần
• 200 g kem chua;
• 2 quả trứng;
• 4-5 quả táo;
• 1 muỗng canh. đường
• 1 muỗng canh. bột mì;
• 0,5 quả chanh;
• 0,5 muỗng cà phê niềm say mê;
• 0,5 muỗng cà phê soda
Nấu ăn
1. Gọt vỏ táo, cắt bỏ phần trung tâm bằng hạt và lá cứng, bỏ đi. Cắt trái cây gọt vỏ thành miếng lớn.
2. Bật lò nướng. Đặt nhiệt độ thành 190 độ.
3. Vắt nước cốt của nửa quả chanh và rắc táo đã chuẩn bị để không bị sẫm màu.
4. Kết hợp trứng với đường cát, đánh bằng máy trộn trong một phút, cho đến khi khối lượng trở nên nhẹ và tráng lệ hơn một chút.
5. Kết hợp kem chua với soda. Ngoài ra, bạn không cần phải dập tắt bất cứ điều gì, kem chua sẽ là đủ. Khuấy, chuyển vào trứng.
6. Rây bột qua rây, thêm vỏ thái nhỏ. Đầu tiên, trộn chúng lại với nhau, sau đó đổ chúng vào bột.
7. Nhẹ nhàng trộn bột và đổ một ít vào đáy khuôn, san bằng thìa và đặt những miếng táo rắc nước ép.
8. Đổ lên trên cùng với bột còn lại. Chúng tôi cố gắng phân phối đồng đều để độ dày của chiếc bánh là như nhau.
9. Gửi charlotte với táo vào lò nướng. Nướng trong khoảng 35 phút.
Charlotte trong lò nướng: một công thức từng bước cho mayonnaise
Mayonnaise thường lắng trong tủ lạnh, và nó có thể trở thành thành phần chính trong bánh. Đối với một công thức từng bước cho charlotte trong lò nướng, bạn có thể lấy bất kỳ nước sốt. Đây là một chiếc bánh lật, vì nó được gọi phổ biến. Nghĩa là, đỉnh sẽ trở thành đáy và ngược lại.
Các thành phần
• 4 muỗng canh. tôi mayonnaise;
• 180 g đường;
• 3 quả trứng;
• 1 muỗng canh. bột mì;
• 5 quả táo;
• soda và muối;
• 10 g cl. dầu;
• 3 muỗng canh. tôi bánh quy giòn.
Nấu ăn
1. Đập trứng vào một cái bát cao, thêm một nhúm muối và điền vào tất cả các hạt đường.
2. Hạ thấp máy trộn và đánh tất cả trong khoảng năm phút cho đến khi các hạt được hòa tan hoàn toàn.
3. Thêm mayonnaise vào trứng trong một cái bát, khuấy đều.
4. Rây bột và cho vào bột.
5. Đo ra 0,5 muỗng cà phê. soda, dập tắt bằng nước chanh hoặc giấm ăn. Đổ vào bột chín, đánh lại.
6. Gọt vỏ táo, cắt thành lát. Nếu trái cây ngọt, sau đó thêm nước cốt chanh hoặc axit loãng.
7. Lấy một cái khuôn, kích thước khoảng 23 cm, mỡ với một lớp bơ tốt. Bạn không thể tan chảy, chỉ cần chà nó với một mảnh.
8. Rắc mẫu bằng vụn bánh mì. Chúng tôi tạo một lớp khá dày ở phía dưới, các mặt có thể hơi bột.
9. Chúng tôi trải những lát táo trên bánh quy giòn.
10. Đổ bột vào khuôn, căn chỉnh lớp.
11. Chúng tôi gửi để nướng. Giữ trong lò khoảng 35-40 phút.
12. Lấy bánh ra khỏi lò, đậy bằng một cái đĩa phẳng và lật mạnh. Nó nên là cơ sở của bột với điền vào trên.
Charlotte trong lò nướng - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Charlotte không phải lúc nào cũng xinh đẹp. Không ai an toàn khỏi sạm da, vỡ cạnh, bong tróc lớp vỏ. Nhưng tất cả điều này là dễ dàng để ngụy trang. Bạn có thể sử dụng đường bột, quế, mứt cho món này.
• Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với hương vị truyền thống của charlotte hoặc chỉ muốn một cái gì đó mới mẻ, thì hãy thử thêm trái cây khô, kẹo hạt hoặc một số loại quả mọng tươi vào bánh. Kết quả sẽ bất ngờ!
• Charlotte có thể trở thành một chiếc bánh ngon, rất ngon và mềm nếu bạn phủ bánh ngọt bằng kem đánh bông hoặc trang trí bằng hoa hồng kem.
• Nếu bạn không rây bột, bột cho bánh rất nặng, thường có cục và độ xốp thấp. Không cần bỏ qua bước này, hãy để bột được bão hòa oxy!
• Để chuẩn bị charlotte, bạn có thể sử dụng không chỉ lúa mì, mà còn cả bột yến mạch, bột kiều mạch, tốt hơn là trộn nhiều loại.
