Do hương vị tuyệt vời, tốc độ và dễ chế biến, salad cá ngừ đóng hộp từ lâu đã giành được một vị trí danh dự trong "ngân hàng heo" công thức nấu ăn cho nhiều bà nội trợ.
Món ăn vặt này phổ biến vì nhiều lý do: cá ngừ không chứa hạt nhỏ, thành phần chính không cần chuẩn bị sơ bộ, phù hợp với nhiều sản phẩm: trứng, ngô đóng hộp, đậu, đậu Hà Lan, rau, pho mát.
Công thức từng bước cho món salad cá ngừ đóng hộp: nguyên tắc chung
Đối với món salad, cả cá ngừ trong dầu và cá ngừ trong nước ép riêng của nó là phù hợp. Nó là đủ để mở lọ, thoát chất lỏng, cắt thịt cá ngừ: thường thì sản phẩm được nhào bằng nĩa, nhưng bạn có thể cắt nó thành những khối nhỏ bằng dao.
Các loại rau tạo nên món salad được rửa kỹ, luộc nếu cần, sau đó chúng được gọt vỏ và nghiền theo phương pháp quy định trong công thức.
Rau xanh được rửa sạch, phơi khô, cắt. Thực phẩm đóng hộp được lấy ra khỏi lon, chất lỏng được thoát nước.
Sau đó, tạo thành một món salad trong một bát lớn hoặc trong các món ăn chia nhỏ, trộn tất cả các thành phần hoặc đặt chúng trong lớp.
Salad cá ngừ mùa với đóng hộp chủ yếu là mayonnaise, ít sử dụng hỗn hợp dầu với gia vị và nước cốt chanh hoặc nước sốt giấm.
Trang trí đồ ăn nhẹ thành phẩm theo ý của bạn, cà chua cherry, rau mùi tây hoặc lá thì là, những lát chanh tươi trông thật đẹp.
Nó làm cho món salad ngon hơn tại một thời điểm với khối lượng nhỏ, sau một vài giờ nó mất đi hương vị của nó, và sự xuất hiện của nó trở nên không ngon miệng.
1. Salad salad với cá ngừ đóng hộp: công thức từng bước
Thành phần
• hai quả dưa chuột tươi;
• hai quả cà chua tươi;
• một hộp cá ngừ đóng hộp;
• hai loại phô mai chế biến không có chất phụ gia (bạn có thể có một lát phô mai xúc xích mềm).
Salad trộn:
• dầu ô liu - bốn muỗng canh;
• 2-3 muỗng nước cốt chanh mới vắt;
• tiêu đen xay, muối biển - mỗi loại mười gram.
Các món salad sẽ trở nên thơm và sáng hơn nếu bạn thêm một ít thì là vào nó - ở đây là dành cho tất cả mọi người, thành phần không cần thiết. Một bài thuyết trình đẹp là bắt buộc: tốt hơn là trang trí một món khai vị với rau mùi tây và chanh tươi, và ly hoặc bát rộng trong suốt sẽ trở thành những món ăn lý tưởng cho món salad chia nhỏ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đầu tiên, chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết: rửa dưa chuột và cà chua thật kỹ, làm khô chúng. Mở một hộp cá ngừ đóng hộp, cẩn thận xả chất lỏng trong đó, ấn cá ngừ bằng thìa. Chuyển cá ngừ đóng hộp mà không có chất lỏng vào một đĩa phẳng và nghiền bằng nĩa cho đến khi mịn.
2. Cà chua và dưa chuột đã chuẩn bị cắt thành khối nhỏ, phô mai chế biến hoặc phô mai xúc xích, cắt thành hình khối quá.
3. Rửa kính rộng bạn đã chọn, lau khô bằng khăn và đặt cá ngừ đóng hộp, làm mềm bằng nĩa, trong lớp đầu tiên.
4. Trên đầu cá ngừ, đặt một lớp phô mai xắt nhỏ.
5. Đặt dưa chuột tươi trong một khối lập phương trên phô mai, một chút muối với muối biển.
6. Đặt cà chua vào một khối lập phương trên dưa chuột, muối một lần nữa.
7. Chuẩn bị đổ đầy như sau: đổ dầu ô liu vào một cốc nhỏ, vắt nước cốt của một quả chanh ở đó (bạn có thể vắt nước chanh qua máy ép trái cây hoặc bằng tay). Đổ một ít bột tiêu đen, đánh tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng.
8. Đổ một ít nước sốt nấu chín vào mỗi ly với các thành phần băm nhỏ.
9. Rửa thì là tươi, xắt nhỏ bằng dao, rắc salad vào mỗi ly.
10. Rửa rau mùi tây quá, đẹp mắt đặt một hoặc hai lá vào mỗi cốc.
11. Cắt một nửa quả chanh thành hình bán nguyệt mỏng và đặt một nửa vào mỗi cốc.
12. Đặt xà lách chia trong tủ lạnh trong nửa giờ để nhấn mạnh.
13. Dọn lên bàn ngay trong bát, đặt những lát bánh mì nâu bên cạnh hộp bánh mì. Và cũng gần mỗi ly với salad đặt một ly rượu với rượu vang trắng khô.
2. Salad cá ngừ đóng hộp: từng bước công thức với trứng và ngô
Thành phần
• cá ngừ đóng hộp - 1 lon;
• một đầu hành tây nhỏ;
• ngô đóng hộp;
• bốn quả trứng gà;
• ba củ khoai tây vừa;
• 170 gram bất kỳ mayonnaise;
• sáu miếng cà chua cherry;
• hai thân hành lá.
Bạn cũng sẽ cần khoảng một phần tư chén dầu thực vật để hầm hành và năm đến bảy nhánh rau mùi tây và thì là để trang trí món salad. Và, tất nhiên, lấy một nhúm muối nghiền mịn và nếm hạt tiêu đen.
Phương pháp nấu ăn:
1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cho vào nồi nhỏ với nước lạnh, thêm muối. Nấu đầu tiên ở nhiệt độ cao, sau đó, đã loại bỏ bọt, giảm ngọn lửa và nấu cho đến khi nấu chín. Khi khoai tây trở nên mềm, để ráo nước dùng, làm nguội khoai tây và cắt thành khối nhỏ. Nếu khoai tây còn non, bạn có thể luộc trực tiếp trong vỏ, rửa kỹ trước, sau đó để nguội, gọt vỏ và băm nhỏ.
2. Rửa trứng, cho chúng vào một bát nước nhỏ và nấu trên lửa vừa trong khoảng năm phút. Sau thời gian quy định, xả nước nóng và đổ trứng vào nước lạnh, giữ chúng trong mười phút, để chúng nguội và dễ làm sạch hơn. Cắt trứng nguội và bóc vỏ bằng dao.
3. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, thái nhỏ, cho vào chảo với dầu hướng dương đã được làm ấm, điều chỉnh lửa vừa và xào cho rau có màu nâu nhạt. Và để làm cho hành tây nâu nhanh hơn, muối một chút trong khi rang. Sau khi hấp, nhẹ nhàng chuyển hành tây bằng một cái muỗng vào một cái đĩa sạch. Đừng chiên quá nhiều dầu, salad sẽ quá béo.
4. Mở một hộp cá ngừ đóng hộp, xả chất lỏng, đặt cá ngừ vào đĩa và nghiền bằng nĩa vào bột giấy.
5. Mở một hộp ngô đóng hộp, nghiêng ngô trong một cái chao để thủy tinh lỏng.
6. Rửa thì là tươi và rau mùi tây, xắt bằng dao.
7 Thêm mayonnaise.
8. Trộn kỹ tất cả các thành phần và cho vào một bát salad sâu, làm mịn bề mặt bằng thìa, rắc ngô đóng hộp còn lại.
9. Rửa cà chua cherry, cắt làm đôi và đẹp mắt nằm trên các cạnh của món salad.
10. Rửa hành lá, xắt nhỏ và rắc salad lên trên chúng. Trang trí món khai vị với nhánh rau mùi tây.
11. Đóng xà lách thành phẩm bằng nắp, để nó ủ, loại bỏ trong vài phút trong tủ lạnh.
3. Salad cá ngừ đóng hộp: từng bước công thức với mì ống và đậu đỏ
Thành phần
• một gói nhỏ của bất kỳ loại mì ống nào (tốt nhất là ở dạng xoắn ốc);
• cá ngừ đóng hộp và đậu đỏ đóng hộp - mỗi hộp 1 lon;
• hai củ hành tây;
• rau mùi tây - 4 nhánh;
• Phô mai Hà Lan hoặc Nga - một miếng nhỏ.
Cũng lấy 40 ml axit axetic và ba cọng rau mùi tây xanh để trang trí cho món salad thành phẩm.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đầu tiên, nấu mì ống. Đối với công thức này cho món salad cá ngừ đóng hộp, hãy lấy mì ống xoắn ốc, nhưng nếu bạn không có một cái, bạn có thể sử dụng bất kỳ. Trên lửa vừa, đặt một nồi nước lạnh có muối, đun sôi với nắp đậy kín, đổ mì ống, nấu khoảng tám phút ở nhiệt độ thấp, không để chúng không sôi. Cho mì đã nấu chín vào một cái chao, rửa sạch với nước lạnh để chúng không dính vào nhau trong món salad (bạn có thể thêm một chút dầu thực vật vào mì ống đã rửa sạch).
2. Chuẩn bị nước sốt: đổ axit axetic vào một cái bát nhỏ, thêm muối mịn, hạt tiêu, trộn kỹ.
3. Mở một lọ cá ngừ đóng hộp, đặt nó vào một cái đĩa, xả chất lỏng và nghiền nó thành một món cháo đồng nhất.
4. Gọt vỏ hành tây, xắt chúng thành vụn, rửa sạch và cắt nhỏ rau mùi tây, nướng phô mai trên một vắt với răng nhỏ.
5. Mở một hộp đậu đóng hộp đỏ, xả chất lỏng.
6. Trong một bát sâu, trộn hỗn hợp cá và mì ống luộc, hành tây, rau mùi tây, phô mai và đậu.
7. Đổ nước sốt giấm đã chuẩn bị vào món salad, đóng nắp và để trong vài phút để nhấn mạnh.
8. Salad được làm tốt với cá ngừ đóng hộp, mì ống và đậu đỏ, trượt slide vào một bát salad, trang trí với nhánh rau thì là và rau mùi tây trên đầu. Nếu muốn, rắc phô mai bào. Đặt một đĩa bánh mì nâu bên cạnh món salad. Đối với món khai vị này, một ly rượu vang đỏ bán khô sẽ là một món ăn tuyệt vời.
Công thức từng bước cho món salad cá ngừ đóng hộp
- Bất kỳ món salad nào cũng sẽ ngon nếu bạn chỉ sử dụng các sản phẩm tươi để chuẩn bị. Chỉ lấy sản phẩm đóng hộp từ một nhà sản xuất đáng tin cậy.
- Trứng thông thường trong món salad có thể được thay thế bằng trứng cút.
- Nó là tốt hơn để sử dụng không phải là một cửa hàng mua, nhưng mayonnaise làm tại nhà từ trứng, mù tạt và bơ để tiếp nhiên liệu.
- Không thêm quá nhiều thành phần bổ sung với hương vị rõ rệt vào món salad, để không làm gián đoạn hương vị tinh tế của chính cá ngừ. Bon thèm ăn.
