Chuẩn bị một hưng tuyệt vời ngon dưới sức mạnh của tất cả mọi người. Sẽ mất một ít thời gian và bộ sản phẩm tối thiểu có sẵn trong mỗi gia đình.
Bánh này sẽ là một điều tuyệt vời cho trà!
Một công thức cổ điển từng bước cho manna trên kefir - nguyên tắc chung
Chúng tôi sẽ cần bốn thành phần chính:
• Manka.
• Kefir - một sản phẩm sữa lên men phải tươi, không có vị chua. Bạn có thể thay thế bằng sữa chua tự nhiên, sữa chua.
• Đường.
• Trứng.
Để lộng lẫy, hãy cho một ít soda vào bột. Không cần thiết phải dập tắt nó bằng giấm; kefir có chứa axit. Đầu tiên, semolina được ngâm trong kefir một thời gian trước khi sưng, trứng được đánh riêng với đường, sau đó cả hai khối được trộn và bột được nhào bằng cách nhất quán giống như kem chua dày.
Ngoài ra, bạn có thể cho ca cao, miếng sô cô la, quả mọng, trái cây, kẹo trái cây, nho khô, sữa đặc, vỏ cam quýt vào bột. Đối với hương vị thêm vani, quế, thảo quả nếu muốn.
Thời gian nấu cho một manna thay đổi từ 20 phút đến một giờ, tùy thuộc vào việc sử dụng lò nướng hay đa hướng, kích thước và đường kính hình dạng, v.v. Để kiểm tra sự sẵn sàng của bánh rất đơn giản - hãy dán bất kỳ xiên gỗ nào vào manna, nếu thanh khô - sẵn sàng, ướt hoặc với bột dính - ngâm bánh lại.
Thành phẩm có thể rắc đường bột, tráng men. Thông thường mannik được sử dụng làm bánh quy để làm bánh.
1. Mannik trên kefir: một công thức cổ điển từng bước trong lò
Có lẽ đây là công thức từng bước dễ dàng nhất cho manna, nơi không có thêm thành phần, mọi thứ đều cực kỳ đơn giản và rõ ràng. Ưu điểm của nó cũng là bạn có thể điều chỉnh nó theo sở thích của mình, thêm một số sản phẩm nhất định, chọn một máy đa năng thay vì lò nướng, thay đổi lượng đường theo ý muốn.
Thành phần
• semolina - 200 gram;
• 250 ml kefir có hàm lượng chất béo 20%;
• 2 quả trứng gà;
• đường - nửa ly.
Là một thành phần bổ sung, hãy lấy 10 gram soda, nhờ vào soda mannik sẽ trở nên xốp và sẽ tăng tốt khi nướng. Được phép thay thế soda bằng một máy làm bánh. Và bạn cũng sẽ cần một miếng bơ hoặc bơ thực vật nhỏ để bôi trơn khuôn và khoảng nửa ly đường bột để rắc manna nướng.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đầu tiên, bật lò nướng để nó nóng lên đến nhiệt độ 170 độ. Không cần thiết phải đặt chế độ nhiệt độ cao hơn, nếu không mannik sẽ bị cháy từ trên cao, nhưng sẽ không có thời gian để nướng bên trong.
2. Đổ semolina vào một cái bát sâu, đổ vào kefir, khuấy đều bằng thìa cho đến khi các khối u biến mất, đậy nắp hộp bằng khăn, đặt trong vài phút để semolina hấp thụ tất cả kefir.
3. Trong một bát riêng với máy trộn, đánh trứng với đường cát cho đến khi bọt chắc.
4. Cho trứng đã đánh với đường vào semolina sưng, trộn đều cho đến khi mịn.
5. Thêm soda vào khối lượng kết quả hoặc đổ bột nở cho bột, khuấy đều lần nữa.
6. Lấy một hình thức có thể tháo rời hoặc một tấm nướng bánh. Hộp đựng bánh phải sâu, nếu không bột có thể bị rò rỉ từ khuôn trong quá trình nướng. Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu, rắc semolina (nếu không có semolina dư thừa, sau đó rắc khuôn bằng bột mì).
7. Đặt bột đã chuẩn bị, làm mịn bề mặt bằng thìa nhựa.
8. Đặt khuôn vào lò nướng nóng đỏ, nướng manniac hơn nửa giờ một chút. Không mở lò khi nướng, vì manna có thể lắng xuống và mất đi vẻ lộng lẫy.
9. Sau thời gian quy định, hãy đảm bảo bằng cách nhìn qua mặt kính của lò nướng mà mannik được phủ một lớp vỏ màu nâu nhạt đẹp mắt. Mở lò, kiểm tra bánh cho sẵn sàng với một xiên.
10. Lấy trực tiếp manna ra khỏi khuôn trong khi nóng, cẩn thận chuyển nó vào một đĩa lớn phẳng, để nguội, rắc đường bột. Bạn cũng có thể bôi trơn manna bằng bất kỳ mứt hoặc mứt nào nếu muốn.
11. Khi phục vụ, hãy cắt mannik thành nhiều phần, dùng với trà hoặc sữa.
2. Mannik trên kefir với kẹo trái cây: một công thức từng bước cổ điển trong một nồi nấu chậm
Trong công thức này, bạn có thể sử dụng hoàn toàn bất kỳ loại kẹo trái cây nào: kiwi, cam, quả mọng, quả mơ. Nếu muốn, bạn có thể thay thế trái cây kẹo bằng trái cây sấy khô, ví dụ, nho khô hoặc quả mơ khô. Nếu bạn quyết định sử dụng trái cây sấy khô, trước tiên chúng phải được ngâm, sau đó, nếu cần thiết, cắt thành miếng nhỏ.
Thành phần
• semolina - 320 gram;
• kefir chất béo trung bình - nửa lít;
• 320 gram bột mì;
• bơ - nửa gói;
• ba quả trứng gà;
• đường - 400 gram;
• ba nắm kẹo trái cây.
Để cho manna một hương vị đặc biệt, hãy lấy một gói vanillin nhỏ khác. Và để manna trở nên dễ vỡ và tráng lệ, đừng quên nấu mười gram soda hoặc bột nở để thử nghiệm.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đổ kefir vào một thùng chứa lớn, thêm soda, trộn.
2. Ngâm semolina trong kefir, để nó trong vài phút để sưng lên.
3. Trong một tô sạch, sâu khác, đập vỡ trứng, thêm đường cát, vani và đánh bằng máy trộn cho đến khi bọt mịn, tươi.
4. Cho một ít bơ vào một cái đĩa nhỏ và làm tan nó trong lò vi sóng.
5. Làm lạnh bơ tan chảy, cho vào semolina sưng trong kefir, thêm trứng đánh tan, khuấy đều bằng thìa.
6. Đổ bột thành từng phần nhỏ vào khối đã chuẩn bị, nhưng chỉ trước đó, hãy chắc chắn rây qua rây để bột được làm giàu oxy, trộn kỹ thành một khối dày, nhẹ.
7. Thêm trái cây kẹo vào bột mật độ trung bình kết quả. Nếu quả kẹo rất lớn, sau đó cắt chúng thành nhiều miếng nhỏ trước khi thêm, và nếu chúng nhỏ, hãy đặt chúng toàn bộ. Trộn đều lại.
8. Trong bộ đa hướng, đặt chế độ "nướng", làm nóng nó ở nhiệt độ 170 độ.
9. Bôi dầu công suất multooker bằng dầu, rắc semolina và đặt bột ra, làm mịn bề mặt bằng thìa nhựa.
10. Đặt bộ phát đa hướng đến 70 phút, đóng nắp và nướng cho đến khi có tiếng bíp.
11. Sau tiếng bíp, nhẹ nhàng mở nắp đa hướng, loại bỏ hưng ra khỏi thùng chứa, đặt nó lên vỉ nướng kim loại để làm mát.
12. Nếu muốn, bạn có thể phủ bánh thành phẩm với mứt, mứt hoặc rắc đường bột. Khi phục vụ, cắt hưng thành từng phần, phục vụ với trà.
3. Mannik trên kefir: một công thức từng bước cổ điển với chuối và sữa đặc
Công thức này khác với những cái trước đó ở đây hưng được sử dụng làm cơ sở cho việc chuẩn bị một chiếc bánh với một quả chuối và sữa đặc. Bạn có thể thay thế điền bằng bất kỳ khác theo ý thích của bạn. Mannick rất hợp với sô cô la tan chảy, kem protein, đào đóng hộp và các loại hạt khác nhau.
Thành phần
• 300 gram semolina;
• kefir có hàm lượng chất béo 20% - 350 ml;
• bột mì - 15 muỗng canh;
• đường - 7 thìa lớn;
• sữa đặc - một bình;
• bơ - 150 gram;
• soda;
• ba quả chuối vừa.
Phương pháp nấu ăn:
1. Mannik theo công thức này sẽ được nướng trong lò, vì vậy trước tiên hãy bật nó lên để nó được làm nóng đến nhiệt độ mong muốn (170-180 độ).
2. Như trong các công thức nấu ăn trước đó, trộn semolina với kefir, đổ đường hạt, trộn, bọc bằng một miếng vải sạch và để semolina phồng lên trong vài phút.
3. Trong một cái chảo sạch khô, làm tan chảy một ít bơ, để nguội.
4. Đổ bơ đã nguội vào semolina sưng.
5. Trộn bột rây với baking soda, đổ khối lượng vào semolina với kefir và bơ, trộn đều bằng thìa cho đến khi thu được độ đặc, đồng nhất, dày.
6. Chuẩn bị một món nướng sâu: bôi mỡ bằng bơ và rắc bột semolina hoặc bột mì. Nó là thuận tiện nhất để sử dụng một hình thức có thể tháo rời, vì vậy sẽ dễ dàng hơn để lấy ra thành phẩm nướng.
7. Đặt chảo vào lò nướng nóng và nướng hơn nửa giờ một chút.
8. Khi mannik được phủ một lớp vỏ màu nâu nhạt, hãy mở lò nướng, châm mannik bằng một thanh gỗ mỏng, nếu thanh khô, mannik đã sẵn sàng.
9. Lấy mannik nướng ra khỏi khuôn, đặt trên giá dây kim loại, để nguội.
10. Cắt manna theo chiều dọc thành hai chiếc bánh giống hệt nhau.
11. Đổ sữa đặc lên bánh và phết đều bằng thìa nhựa.
12. Bóc vỏ chuối, cắt thành hình tròn. Đặt chuối lên một chiếc bánh, phủ một chiếc bánh thứ hai, vắt thật chặt, đặt lên một chiếc đĩa phẳng và để ngâm trong nửa giờ.
13. Từ trên cao, nếu muốn, rắc đường bột.
14. Khi phục vụ, cắt manna thành miếng nhỏ, phục vụ với trà hoặc cà phê.
Một công thức cổ điển từng bước cho manna trên kefir - thủ thuật và mẹo hữu ích
• Nếu bạn thích một chiếc bánh ngũ cốc của người Hồi giáo, vì vậy để nói chuyện với một lớp vỏ giòn nhẹ, đừng ngâm semolina trong kefir quá lâu, 20-30 phút là đủ.
• Manka sẽ sưng nhanh hơn nếu bạn không đặt nó vào kefir lạnh. Lấy sản phẩm sữa lên men ra khỏi tủ lạnh trước.
• Mannik có thể dễ dàng lấy ra khỏi khuôn nếu nó được bôi mỡ bằng bơ hoặc rắc semolina và bột trước khi nướng.
• Nếu bạn quyết định cho trái cây khô vào bột, đừng quên ngâm trước và sấy khô chúng.
• Nếu bạn không dị ứng với mật ong, bạn có thể thay thế một phần đường bằng nó. Anh ta sẽ cho manna một màu nâu vàng tuyệt đẹp, làm say mê hương vị của anh ta.
• Bột có bị lỏng không? Rắc một ít bột mì, cùng loại semolina, hoặc bột yến mạch hoặc bột ngô.
